#### ワシントン州のクルイセダ・クリークのカベルネ・ソーヴィニヨンワインクルイセダ・クリークポール・ゴリツィンは、7歳のときに家族のワシントン州のブドウ畑で父親のアレックスと働いたことを思い出す。18歳で最初のリザーブワインを造り、21歳でクルイセダ・クリークのワインメーカーとなった。1992年以来、54歳のポールは、この小さな家族経営のワイナリーを率いて、世界最高峰のカベルネ・ソーヴィニヨンを造り続け、多くの賞を獲得している。クルイセダ・クリークの代表作であるコロンビア・バレーのカベルネ・ソーヴィニヨンは、2006年以降、ワインスペクテーターの世界トップ10ワインに4回選ばれ、他の3つのトップカベルネ（パランガット、ガリツィン、チェリストチェフ）とともに、批評家から30回以上100点の評価を受けている。ポールにとって仕事は厳しいが、彼は自然な才能を持つ。「多くのことは自己流で学び、自分の味覚に導かれてきた」と彼は語る。正式なワインメーカーの訓練は受けていないが、彼には素晴らしい師匠たちがいた。最初は父親で、彼と妻のジャネットは1978年にクルイセダ・クリークを設立した。アレックスの仕事で北カリフォルニアからワシントンに移った後、地元の高品質なワインが見つからなかったためだ。アレックスはフランス生まれでロシア系の両親を持ち、化学工学者だったが、ワイン造りとの縁は深い。家族はロシアのプリンス・レフ・セルゲイエヴィチ・ガリツィンの末裔で、彼は皇帝ニコライII世の所有する estate のワインメーカーだった。さらに重要なのは、アレックスの母方の叔父（1946年にアメリカに移住した際のスポンサー）であるアンドレ・チェリストチェフもロシアから逃れ、フランスで訓練を受けた科学者兼ワインメーカーで、ナパバレーのジョルジュ・ラ・トゥールのビュルー・ヴィンヤードで1938年にワイン造りを指揮した人物だ。チェリストチェフは後にカリフォルニアのトップクラスのワイナリーのコンサルタントも務めた。アレックスがガレージでワインを造り始めたとき、チェリストチェフも彼のコンサルタントとなった。後に、ポールも彼らの知識と技術を学びながら、学校帰りや週末にワイナリーのセラーで働いた。15歳のときに両親とフランスを訪れたことで、フランスワインの味に触れ、視野と味覚が広がった。「その頃にワインの魅力に気づいた」とポールは語る。「ツアーに参加して彼らのやり方を聞き、それを自分なりに応用しようとした」その経験をすべて、1988年に18歳で造ったリザーブワインに注ぎ込んだ。フランスの偉大なボルドーワインの完成度を追求するのが彼の目標だった。ポールは、シャトー・オー・ブリオン1989年を試飲し、「すごい」と感動した。当時、彼はそれと比較して1992年のリザーブを味わい、「見た目は良いが、もう少し改善の余地がある」と感じ、「もう一度やり直す必要がある」と決意した。より良くなるために、ポールはさまざまな技術を試し続けた。ワイナリーでは、発酵中のブドウを皮と長く接触させたり、熟成期間を36ヶ月に延ばしたりした。その後、フレンチオークの新樽だけで熟成させる方法に切り替え、より風味豊かに仕上げた。彼は、クルイセダ・クリークのブドウの濃縮された果実味はそれに耐えられると学び、「ワインの芸術」にフレームを与えると語る。ブドウ畑では、現在のワイナリーの社長兼ワインメーカーとして、収穫量を減らし、土地の効率性を高めることに注力している。最近では、南中部ワシントンのホース・ヘヴン・ヒルズのシャンプー・ヴィンヤードの約134エーカーのうち、21エーカーを高密度に再植え付けし、手作業で43,500本の苗木を植えた。ワイナリーでは、ブドウは最初に65の温度管理されたステンレススチールタンクのいずれかに入れられ、収穫されたブロックごとに異なる風味を育む。完璧でないワインは、コロンビア・バレー・レッド（CVR）として再利用される。これは、クルイセダ・クリークのトップクラスからは「格下」とみなされるが、多くの人が非常に良いと感じるワインだ。ポールはまた、カベルネ・ソーヴィニヨンの特定のクローンに焦点を当て、その特徴を明確にしている。これらのクローンから得られるワインは、「そのクローンとそのプロフィールに最も調和する樽で熟成させる」と彼は語る。クルイセダ・クリークのチェリストチェフ・カベルネ・ソーヴィニヨン・クローン412、マッチ・ワン・ヴィンヤードは、現在「クローン412」のみから生産されており、ホース・ヘヴン・ヒルズのコロンビア川の上に位置する。年間約250ケースしか生産されない。この2021年ヴィンテージは、ポールの叔父への美しいオマージュであり、タンニンの調和、濃縮されたブラックフルーツ、ハーブやスパイスの香りが特徴だ。これらの要素—ブロックごとの発酵、クローンの選定、密植、そして最小限の介入—が、チェリストチェフなどの複雑さと層のあるエレガントなワインを生み出している。これらは、力強さと優雅さを兼ね備え、多層的な味わいに満ちている。クルイセダ・クリークは、カベルネ・ソーヴィニヨンのみを生産している。現在、5つのワインを造っており、それぞれの源となる畑やクローンによって区別されている。**MORE**: シーソルトが高級ダイニングを揺るがす代表作のコロンビア・バレー・カベルネ・ソーヴィニヨン（シャンプーとマッチ・ワンの畑から造られる）とチェリストチェフのほかに、ガリツィン・ヴィンヤードもある。これはロシア語表記の家族名に由来し、レッド・マウンテンのクローン8から採取されている。こちらはホース・ヘヴン・ヒルズのやや北東に位置する。もう一つは、マッチ・ワンの大きな畑にあるシングル・ヴィンヤードのパレンガットで、クローン685のみを使用している。このワインはジャネットの旧姓を冠している。これら4つのボトルは、各250ドルで販売されている。格下とされるCVR（メルローとカベルネ・フランをブレンドしたもの）は80ドルだ。ただし、残念ながら、全国およびアジア・英国で入手できるのは、代表作のコロンビア・バレーだけで、他はメンバー限定で、プレリリース価格は約160ドルとなっている。現在、加入待ちリストは2年待ちだ。現在、ポールは、ナパバレーのスター、コルギン・セラーズの元アシスタントワインメーカー、マーク・カイガスや、ブドウ栽培のダン・ニコラウス、ゼネラルマネージャーのスコット・ロイドなどを含むチームを監督している。彼らの造るワインの価格は決して安くはないが、ナパのトップクラスのカベルネ（例：スクリーミング・イーグル・オークヴィルの1,000ドルに達することもある）よりは手頃で、飲むためのものであり、コレクターの投資対象ではない。「人々に愛してもらい、ワイナリーの擁護者になってほしい」とポールは語る。「素晴らしいワインを飲み尽くし、もっと欲しくなる…それが正しい道だと思う」
目立たない存在ながらも、クイルセダ・クリークは力強いワシントン州産カベルネを生み出す
ワシントン州のクルイセダ・クリークのカベルネ・ソーヴィニヨンワイン
クルイセダ・クリーク
ポール・ゴリツィンは、7歳のときに家族のワシントン州のブドウ畑で父親のアレックスと働いたことを思い出す。18歳で最初のリザーブワインを造り、21歳でクルイセダ・クリークのワインメーカーとなった。
1992年以来、54歳のポールは、この小さな家族経営のワイナリーを率いて、世界最高峰のカベルネ・ソーヴィニヨンを造り続け、多くの賞を獲得している。クルイセダ・クリークの代表作であるコロンビア・バレーのカベルネ・ソーヴィニヨンは、2006年以降、ワインスペクテーターの世界トップ10ワインに4回選ばれ、他の3つのトップカベルネ（パランガット、ガリツィン、チェリストチェフ）とともに、批評家から30回以上100点の評価を受けている。
ポールにとって仕事は厳しいが、彼は自然な才能を持つ。「多くのことは自己流で学び、自分の味覚に導かれてきた」と彼は語る。
正式なワインメーカーの訓練は受けていないが、彼には素晴らしい師匠たちがいた。最初は父親で、彼と妻のジャネットは1978年にクルイセダ・クリークを設立した。アレックスの仕事で北カリフォルニアからワシントンに移った後、地元の高品質なワインが見つからなかったためだ。
アレックスはフランス生まれでロシア系の両親を持ち、化学工学者だったが、ワイン造りとの縁は深い。家族はロシアのプリンス・レフ・セルゲイエヴィチ・ガリツィンの末裔で、彼は皇帝ニコライII世の所有する estate のワインメーカーだった。さらに重要なのは、アレックスの母方の叔父（1946年にアメリカに移住した際のスポンサー）であるアンドレ・チェリストチェフもロシアから逃れ、フランスで訓練を受けた科学者兼ワインメーカーで、ナパバレーのジョルジュ・ラ・トゥールのビュルー・ヴィンヤードで1938年にワイン造りを指揮した人物だ。チェリストチェフは後にカリフォルニアのトップクラスのワイナリーのコンサルタントも務めた。
アレックスがガレージでワインを造り始めたとき、チェリストチェフも彼のコンサルタントとなった。後に、ポールも彼らの知識と技術を学びながら、学校帰りや週末にワイナリーのセラーで働いた。15歳のときに両親とフランスを訪れたことで、フランスワインの味に触れ、視野と味覚が広がった。
「その頃にワインの魅力に気づいた」とポールは語る。「ツアーに参加して彼らのやり方を聞き、それを自分なりに応用しようとした」
その経験をすべて、1988年に18歳で造ったリザーブワインに注ぎ込んだ。フランスの偉大なボルドーワインの完成度を追求するのが彼の目標だった。ポールは、シャトー・オー・ブリオン1989年を試飲し、「すごい」と感動した。当時、彼はそれと比較して1992年のリザーブを味わい、「見た目は良いが、もう少し改善の余地がある」と感じ、「もう一度やり直す必要がある」と決意した。
より良くなるために、ポールはさまざまな技術を試し続けた。ワイナリーでは、発酵中のブドウを皮と長く接触させたり、熟成期間を36ヶ月に延ばしたりした。その後、フレンチオークの新樽だけで熟成させる方法に切り替え、より風味豊かに仕上げた。彼は、クルイセダ・クリークのブドウの濃縮された果実味はそれに耐えられると学び、「ワインの芸術」にフレームを与えると語る。
ブドウ畑では、現在のワイナリーの社長兼ワインメーカーとして、収穫量を減らし、土地の効率性を高めることに注力している。最近では、南中部ワシントンのホース・ヘヴン・ヒルズのシャンプー・ヴィンヤードの約134エーカーのうち、21エーカーを高密度に再植え付けし、手作業で43,500本の苗木を植えた。
ワイナリーでは、ブドウは最初に65の温度管理されたステンレススチールタンクのいずれかに入れられ、収穫されたブロックごとに異なる風味を育む。完璧でないワインは、コロンビア・バレー・レッド（CVR）として再利用される。これは、クルイセダ・クリークのトップクラスからは「格下」とみなされるが、多くの人が非常に良いと感じるワインだ。
ポールはまた、カベルネ・ソーヴィニヨンの特定のクローンに焦点を当て、その特徴を明確にしている。これらのクローンから得られるワインは、「そのクローンとそのプロフィールに最も調和する樽で熟成させる」と彼は語る。
クルイセダ・クリークのチェリストチェフ・カベルネ・ソーヴィニヨン・クローン412、マッチ・ワン・ヴィンヤードは、現在「クローン412」のみから生産されており、ホース・ヘヴン・ヒルズのコロンビア川の上に位置する。年間約250ケースしか生産されない。この2021年ヴィンテージは、ポールの叔父への美しいオマージュであり、タンニンの調和、濃縮されたブラックフルーツ、ハーブやスパイスの香りが特徴だ。
これらの要素—ブロックごとの発酵、クローンの選定、密植、そして最小限の介入—が、チェリストチェフなどの複雑さと層のあるエレガントなワインを生み出している。これらは、力強さと優雅さを兼ね備え、多層的な味わいに満ちている。
クルイセダ・クリークは、カベルネ・ソーヴィニヨンのみを生産している。現在、5つのワインを造っており、それぞれの源となる畑やクローンによって区別されている。
MORE: シーソルトが高級ダイニングを揺るがす
代表作のコロンビア・バレー・カベルネ・ソーヴィニヨン（シャンプーとマッチ・ワンの畑から造られる）とチェリストチェフのほかに、ガリツィン・ヴィンヤードもある。これはロシア語表記の家族名に由来し、レッド・マウンテンのクローン8から採取されている。こちらはホース・ヘヴン・ヒルズのやや北東に位置する。もう一つは、マッチ・ワンの大きな畑にあるシングル・ヴィンヤードのパレンガットで、クローン685のみを使用している。このワインはジャネットの旧姓を冠している。
これら4つのボトルは、各250ドルで販売されている。格下とされるCVR（メルローとカベルネ・フランをブレンドしたもの）は80ドルだ。ただし、残念ながら、全国およびアジア・英国で入手できるのは、代表作のコロンビア・バレーだけで、他はメンバー限定で、プレリリース価格は約160ドルとなっている。現在、加入待ちリストは2年待ちだ。
現在、ポールは、ナパバレーのスター、コルギン・セラーズの元アシスタントワインメーカー、マーク・カイガスや、ブドウ栽培のダン・ニコラウス、ゼネラルマネージャーのスコット・ロイドなどを含むチームを監督している。
彼らの造るワインの価格は決して安くはないが、ナパのトップクラスのカベルネ（例：スクリーミング・イーグル・オークヴィルの1,000ドルに達することもある）よりは手頃で、飲むためのものであり、コレクターの投資対象ではない。
「人々に愛してもらい、ワイナリーの擁護者になってほしい」とポールは語る。「素晴らしいワインを飲み尽くし、もっと欲しくなる…それが正しい道だと思う」