全国人民代表大会代表の陳柏蓉：白酒の国際標準作業部会の設立を提案し、中国白酒が国際機関で独立した分類と標準体系を確立するよう推進する

醸造産業が「歴史的名産業」に位置付けられ、質と効率の向上の重要な段階にある中、全国人民代表大会代表であり一級品酒師、舍得酒業技術研究院の酒体設計師である陳柏蓉は、醸造の歴史的名産業の伝承と革新、そして酒業の新文化構築の二大方向に関して意見と提案を行った。

現在、白酒（中国の蒸留酒）業界は深度調整期に入り、伝統の基盤を守りつつ、活力を喚起し、グローバル展開を拡大することが業界の突破口となっている。陳柏蓉は、「伝承＋革新＋国際化」を道筋とし、醸造の歴史的名産業の高品質な発展を推進すべきだと提案している。

彼は、古法技術と文化遺産の保護に実際のニーズを考慮し、国家レベルの酒文化遺産保護リストを設立し、明清時代の窖池群や伝統的な醸造工房を「生きた文化財」として位置付け、修復資金の特別支援を行うことを提案している。また、古法醸造技術の保護専用基金を設立し、伝承者育成体系を整備し、師弟伝承と高等教育による二軌制を推進し、技術の断絶を防ぐことも提案している。

酒文化の価値変換については、酒文化の知的財産（IP）マトリックスの構築を支援し、文化観光と連動した酒文化体験ルートの開発を促進すべきだと提案している。さらに、全国の酒文化デジタルリソースライブラリを構築し、没入型体験シーンを創出し、酒文化の文化創意商品やコラボレーション商品を開発し、文化伝播の場面と若年層の消費者層を拡大すべきだと述べている。

デジタル知能技術を用いて歴史産業の動力を活性化する面では、陳柏蓉は、酒業のデジタル化・知能化への転換を支援するための専用基金を設立し、中小企業がスマート醸造装置やサプライチェーン管理システムを導入できるよう支援すべきだと提案している。また、業界統一のデジタル標準体系の構築も重要だと述べている。

最先端の研究分野では、「産学研用」連合体の役割を活用し、大学や研究機関と連携して風味物質や健康因子の研究を推進し、グリーン低炭素醸造や循環利用の工芸を普及させることを提案している。さらに、低度化・健康化・便利化した製品の開発を促し、多様な消費ニーズに応えるべきだと述べている。

白酒の海外展開において国際市場での発言権を高めるために、陳柏蓉は白酒の国際化標準体系の構築を加速させる必要性を指摘している。具体的には、国家レベルの白酒国際標準推進作業グループを設立し、中国白酒の国際組織内での独立した分類と標準体系を確立し、主要貿易国との標準の相互認証を進め、手続きの簡素化と関税障壁の低減を図ることを提案している。

また、企業の海外体験センターや販売ネットワークの構築を支援し、海外の味覚に適した低度酒の開発を促進し、輸出税優遇や越境物流の補助金を提供して国際市場への浸透率を高めることも重要だと述べている。

産業のハードパワーだけでなく、新たな酒文化の構築も高品質な発展の内在的な要請であるとし、陳柏蓉は知的財産権の保護や酒文化商品標準体系の整備を進め、市場秩序の規範化を図るべきだと提案している。業界団体の役割を活用し、誠実な経営と公正な競争を導くことも重要だと述べている。

産業融合の推進に関しては、酒業文化革新基金の設立や、産学研の文化革新プラットフォームの構築を提案している。特に、酒と観光、酒と文化創意を融合させた新たな業態を推進し、没入型消費シーンを創出し、産業チェーンの延伸を図ることを重視している。

国際的な発信チャネルの構築については、より国際化された言語や現代的な美学を用いて中国酒文化のストーリーを伝えること、海外に文化展示センターや体験店を設置し、中国酒文化の国際的な影響力を高めることを提案している。

人材支援については、醸造、文化創意、マーケティングなどの複合型人材の育成を強化し、柔軟な採用メカニズムを構築して国内外の高級人材を引きつけること、また人材の奨励と保障体系を整備し、新たな酒文化の構築に知的資源を提供すべきだと述べている。

林辰／文

徐楠／編集