Negara dengan tegas mengambil langkah, perusahaan terkemuka memimpin memecahkan kebuntuan, menghadapi siklus babi "non-standar"

Setelah sebulan, gelombang kedua penyimpanan dan pembelian daging babi beku cadangan pusat tahun ini “tepat waktu datang”. Pada awal Maret, Komisi Pengembangan dan Reformasi Nasional bersama departemen terkait meluncurkan pekerjaan penyimpanan dan pembelian daging babi beku cadangan pusat gelombang pertama tahun 2026, dengan jumlah penawaran sebesar 10.000 ton. Menurut berita dari Huashuiwang, pelelangan transaksi penawaran kali ini juga sebesar 10.000 ton.

“Harga babi turun terlalu drastis.” Data pemantauan dari Kementerian Pertanian dan Peternakan menunjukkan bahwa pada minggu ke-4 Maret, harga rata-rata babi hidup nasional telah turun menjadi 10,68 yuan per kilogram, turun 3,3% dari minggu sebelumnya, dan turun 29,8% dibandingkan tahun sebelumnya, mencatat level terendah dalam hampir 8 tahun. Sebagai indikator keuntungan dan kerugian industri, rasio harga babi terhadap harga jagung (harga jual babi dibagi harga grosir jagung), pada minggu ke-3 Maret telah turun menjadi 4,40:1, mencatat level terendah sejak 2019, jauh di bawah garis peringatan utama 5:1.

Peluncuran penyimpanan dan pembelian oleh negara setara dengan memberi “pijakan tenang” bagi industri, mencegah peternak panik menjual secara massal, dan menstabilkan suasana pasar. Para ahli dan industri berpendapat bahwa tren penurunan harga babi kali ini menunjukkan karakteristik yang berbeda dari sebelumnya.

Penurunan harga tidak semata-mata karena “siklus babi”

Produksi babi memiliki pola fluktuasi siklus yang khas, yang dikenal secara umum sebagai “siklus babi”, dengan siklus lengkap sekitar 3—4 tahun, dan logika inti berputar di sekitar kenaikan dan penurunan harga—keuntungan dan kerugian peternakan—peningkatan dan penurunan kapasitas—penyeimbangan pasokan dan permintaan. Berbeda dari ketidakseimbangan pasokan dan permintaan yang murni seperti sebelumnya, penurunan harga babi kali ini menembus level terendah dalam hampir 8 tahun, dipadukan dengan transformasi struktur konsumsi dan ekspansi kapasitas yang bersifat inert.

Dari sisi pasokan, kapasitas peternakan dan pemotongan babi di China telah mencapai level tertinggi dalam sejarah, dengan produksi daging babi tahun 2025 mencapai rekor tertinggi 59,38 juta ton. Setelah Tahun Baru Imlek tahun ini, pasokan tidak menurun secara musiman seperti biasanya, dan pada Februari 2026, volume pemotongan babi dari perusahaan pemotongan resmi mencapai 31,77 juta ekor, meningkat 40,7% dibandingkan tahun sebelumnya. Hal ini berlawanan dengan penurunan permintaan akibat konsumsi cadangan daging selama liburan Tahun Baru Imlek, langsung memperburuk ketidakseimbangan pasokan dan permintaan.

Perwakilan dari Grup Xinxi berharap mengatakan bahwa “kelebihan pasokan” saat ini bukan karena ekspansi buta, melainkan karena inertial kapasitas yang didorong oleh peningkatan tingkat breeding dan tingkat otomatisasi perusahaan—meskipun populasi induk betina mampu berkurang menjadi 39,61 juta ekor pada 2025 (mengurangi 1,16 juta ekor dari tahun sebelumnya), tekanan pasokan belum berkurang karena efisiensi produksi yang meningkat, bobot pemotongan yang lebih tinggi, dan faktor lain seperti pembesaran kedua.

Dari sisi permintaan, tren penurunan struktur terlihat jelas. Xiao Shaoqiong, Kepala Ekonomi Asosiasi Daging China, menganalisis bahwa konsumsi daging babi terbagi menjadi tiga bagian: konsumsi di rumah tangga, konsumsi bahan makanan di industri restoran sosial, dan konsumsi bahan baku pengolahan produk daging, dengan pertumbuhan konsumsi secara keseluruhan lebih rendah dari ekspansi produksi. Di antara ketiganya, penurunan konsumsi di rumah paling mencolok, yang telah menurun selama tiga tahun berturut-turut: pada 2023 rata-rata 30,5 kg per orang, 28,1 kg pada 2024, dan turun menjadi 26,6 kg pada 2025. Ditambah dengan penurunan jumlah penduduk, total konsumsi di rumah telah memasuki jalur penurunan.

Logika dasar kebijakan adalah pengurangan kapasitas produksi

Menghadapi penurunan harga babi yang terus berlanjut, departemen terkait telah mengeluarkan kebijakan gabungan berupa penyimpanan dan pembatasan kapasitas, dengan inti “penopang jangka pendek dan pengobatan jangka panjang”—penyimpanan jangka pendek untuk mencegah penurunan harga babi yang tidak rasional, dan pengaturan reguler jangka panjang untuk mengarahkan perkembangan industri yang sehat.

Namun, industri menegaskan bahwa karena skala penyimpanan terbatas dan inertial kapasitas yang masih ada, pola ketidakseimbangan pasokan dan permintaan yang kuat dan lemah sulit dibalik dalam waktu dekat, dan harga babi di kuartal kedua akan tetap rendah.

“Inti kebijakan bukan langsung menstabilkan harga, melainkan menyeimbangkan kolaborasi antara perusahaan besar dan peternak kecil serta menurunkan kapasitas secara bersamaan.” perwakilan dari Grup Xinxi menyatakan bahwa saat ini perusahaan terkemuka telah menerima panduan kebijakan dan bekerja sama dalam pengurangan kapasitas, tetapi banyak peternak kecil dan menengah belum menerima panduan yang jelas, dan harus didorong oleh penurunan harga pasar untuk secara aktif mengurangi kapasitas. Jika terlalu dini dan keras dalam menstabilkan harga, justru akan melemahkan keinginan seluruh industri untuk mengurangi kapasitas, yang tidak menguntungkan perkembangan jangka panjang. Para ahli industri juga berpendapat bahwa pengaturan kapasitas saat ini tidak “satu ukuran cocok untuk semua”, sesuai dengan arah pengembangan berkualitas tinggi peternakan, dan akan memperkuat fondasi untuk stabilitas jangka panjang industri.

Perusahaan terkemuka memimpin “mengatasi kebuntuan”

Saat ini, biaya produksi dan harga babi yang terbalik menyebabkan kerugian di seluruh industri, dengan tantangan utama dalam pengendalian biaya di dua bidang utama: pakan dan pencegahan penyakit. Dalam musim dingin pasar, perusahaan terkemuka menunjukkan ketahanan yang kuat melalui teknologi untuk menurunkan biaya dan meningkatkan efisiensi.

Diketahui bahwa Grup Xinxi fokus pada inti bisnisnya, mendorong pengurangan biaya dan peningkatan efisiensi melalui tiga dimensi utama: pengadaan pakan, manajemen peternakan, dan optimalisasi varietas. Dalam pengadaan pakan, mereka mengandalkan jaringan global untuk menstabilkan fluktuasi harga bahan baku, serta mengurangi biaya melalui optimalisasi teknologi dan transformasi otomatis; dalam manajemen peternakan, memperkuat pencegahan dan pengendalian penyakit, mengendalikan biaya secara ketat, dan membangun sistem kecerdasan untuk meningkatkan efisiensi tenaga kerja; dalam optimalisasi varietas, fokus pada pembiakan babi berkinerja tinggi, memanfaatkan teknologi riset sendiri untuk meningkatkan efisiensi seleksi, dan mengurangi biaya peternakan.

Muping Co. memperkirakan bahwa biaya penuh peternakan babi tahun 2025 sekitar 12 yuan per kilogram, dan tahun ini menargetkan penurunan lebih lanjut menjadi di bawah 11,5 yuan. Qin Jun, Sekretaris Dewan Direksi dan Kepala Strategi Muping Co., menyatakan bahwa menghadapi kondisi pasar saat ini, perusahaan telah mempersiapkan secara matang dari sisi produksi dan keuangan. Pengurangan biaya terutama melalui empat jalur: memperkuat sistem pencegahan dan pengendalian penyakit, mengoptimalkan mekanisme insentif tenaga kerja, meningkatkan investasi dalam pembiakan, dan mendorong peternakan cerdas.

Qin Jun menambahkan bahwa dalam dua tahun terakhir, perusahaan terus mengoptimalkan struktur keuangan, menekan utang, dan menjaga kerjasama stabil dengan bank-bank besar, serta memiliki cadangan kredit yang cukup. Penerbitan obligasi di pasar terbuka baru-baru ini menunjukkan bahwa pasar modal mengakui kestabilan keuangan dan keamanan arus kas perusahaan. Selain itu, dana yang diperoleh dari pencatatan di pasar saham Hong Kong juga memberikan tambahan likuiditas.

Pemulihan mungkin akan lambat

Para ahli industri dan perusahaan telah sepakat bahwa dasar siklus babi saat ini diperkirakan akan bertahan hingga akhir kuartal kedua tahun ini, dengan kemungkinan titik balik pada bulan Juli dan Agustus, tetapi kenaikannya terbatas, dan harga babi pada kuartal ketiga akan tetap di bawah garis biaya peternakan, sehingga proses pemulihan akan cukup lambat.

Xiao Shaoqiong menyatakan bahwa munculnya titik balik harga babi memerlukan tiga kondisi utama: pertama, pengurangan pasokan, membersihkan babi besar yang sedang dipelihara, bobot pemotongan kembali turun, dan volume pemotongan bulanan menurun secara berurutan; kedua, permintaan kembali pulih, konsumsi daging babi musiman meningkat, dan tingkat operasi perusahaan pemotongan meningkat; ketiga, pengurangan kapasitas, populasi induk betina yang mampu berkembang mendekati target pengurangan, dan perusahaan terkemuka mempercepat pengurangan kapasitas yang akan memicu efek pengaruh.

Untuk mengurangi fluktuasi tajam siklus babi, perlu membangun mekanisme jangka panjang yang berkelanjutan dengan fokus saat ini dan pandangan ke depan. Para ahli industri menyarankan: pertama, pengaturan kapasitas secara normal, secara ilmiah menentukan target populasi induk betina, membangun sistem data besar peringatan industri, dan mengurangi kesenjangan informasi; kedua, mengendalikan biaya pakan secara stabil, memperbaiki cadangan bahan makanan dan mekanisme penyesuaian impor, serta memperkuat sistem lindung nilai risiko seperti futures dan asuransi; ketiga, mendorong transformasi industri, mengarahkan perusahaan terkemuka beralih dari “bertaruh siklus” ke “pengelolaan yang stabil”, dan mendorong peternak kecil dan menengah bergabung dalam koperasi, menghindari “masuk dan keluar secara serampak”; keempat, meningkatkan proporsi pengolahan daging babi menjadi produk olahan dalam, memperpanjang rantai industri untuk menyerap kapasitas berlebih, serta memperbaiki pengendalian impor dan memperluas ekspor, sehingga pasar luar negeri menjadi “penyangga” harga babi.

Stabilitas harga babi tidak hanya terkait dengan “kantong uang” jutaan peternak, tetapi juga dengan “keranjang sayur” ratusan juta keluarga. Saat ini, industri berada di tahap dasar siklus dan transformasi peningkatan kualitas, tekanan jangka pendek mendorong industri beralih dari ekspansi skala ke pengembangan yang berkelanjutan. Dengan pelaksanaan kebijakan, penurunan biaya perusahaan, dan pengurangan kapasitas yang berjalan, industri babi akan secara bertahap keluar dari lingkaran “melonjak dan jatuh secara ekstrem”, menuju jalur perkembangan berkualitas tinggi yang baru.