Harga babi turun di bawah 5 yuan per jin, siapa yang merugi, siapa yang masih memperluas produksi?

Teks | Wartawan 《Keuangan》 Zou Biying

Editor | Wang Yanchun

Sejak akhir Maret, harga jual babi domestik turun di bawah 5 yuan per jin, menembus garis biaya banyak peternak, menyentuh harga terendah dalam tujuh tahun terakhir. Bagi industri babi yang telah mengalami beberapa siklus fluktuasi, penurunan yang cepat dan berkelanjutan ini masih tergolong langka.

Baru-baru ini, Li Ming yang tinggal di Ziyang, Sichuan, menemukan bahwa harga daging babi di pasar swalayan turun menjadi 10 yuan per jin, turun 2 yuan dari tahun sebelumnya. Tidak kalah menarik, di Beijing, harga daging babi yang dijual online di Supermarket XiaoXiang juga cukup terjangkau. Pada 7 April, 《Keuangan》 melihat bahwa daging babi segar berkualitas tinggi dengan isian dihargai 9,81 yuan per jin, dan daging paha depan segar berkualitas tinggi 400g dihargai 10,5 yuan per jin.

Di balik ini, sejak kuartal pertama 2026, harga jual babi di berbagai daerah di seluruh negeri terus menurun, dan baru-baru ini secara umum telah menembus batas 5 yuan per jin, bahkan beberapa daerah mendekati 4,5 yuan per jin. Sebaliknya, jika dihitung dari biaya anak babi, pakan, tenaga kerja, depresiasi, biaya keuangan, dan lain-lain, biaya rata-rata industri peternakan babi saat ini tetap berada di kisaran 6-8 yuan per jin.

Harga jual babi sekitar 5 yuan per jin berarti peternak memasuki kondisi kerugian total. Data yang diberikan oleh Zhaochuang Information kepada 《Keuangan》 menunjukkan bahwa dari 27 Maret hingga 2 April, harga rata-rata transaksi babi lean di seluruh negeri adalah 9,36 yuan per kilogram, turun 2,70% dari minggu sebelumnya. Harga anak babi domestik juga turun secara mingguan, hingga Jumat lalu (3 April), harga jual anak babi 7 kg di luar tiga yuan adalah 234,72 yuan per ekor, turun 15,75% dari minggu sebelumnya. Keinginan peternak untuk menambah populasi ternak tampak menurun secara signifikan, dan pasar menjadi lebih berhati-hati terhadap prospek harga babi di masa depan.

Kesulitan dalam meningkatkan produksi babi tanpa meningkatkan keuntungan tercermin dalam laporan keuangan perusahaan-perusahaan besar. Berdasarkan laporan tahunan 2025 yang dirilis pada akhir Maret, Muyuan Foods mencapai volume penjualan 7,798 juta ekor dan laba bersih konsolidasi sebesar 15,487 miliar yuan, tetapi laba bersih tahun 2025 turun 13,39% secara tahunan, dan kuartal keempat mengalami penurunan besar sekitar 90%. Pasar yang oversupply membuat perusahaan-perusahaan besar pun sulit untuk tetap mandiri.

朱增勇, peneliti di Institute of Animal Husbandry and Veterinary Medicine, Chinese Academy of Agricultural Sciences, mengatakan kepada 《Keuangan》 bahwa penyesuaian kapasitas reproduksi induk babi membutuhkan waktu sekitar 10 bulan untuk menyampaikan efek ke lini produksi. Penyesuaian kapasitas saat harga babi naik (atau berada pada tingkat yang cukup baik) dan saat harga turun bersifat tidak simetris. Siklus penurunan harga babi bisa berlangsung cukup lama, terutama ketika kapasitas produksi stabil dan ketahanan industri meningkat, sehingga harga babi bisa berfluktuasi di tingkat rendah secara berulang.

“Katanya tidak mau beternak lagi, tapi malah membeli 300 ekor babi”

Chen Xiao dan orang tuanya telah berkecimpung di industri peternakan babi selama tiga puluh tahun, dari beberapa ratus ekor menjadi lebih dari seribu. Antara 2019 dan paruh pertama 2021, kondisi industri babi masih cukup menguntungkan, tetapi mulai paruh kedua 2021 hingga akhir 2025, tiga kali wabah flu babi melanda, dan hanya tahun 2024 yang sedikit menguntungkan, sisanya merugi. Sebelum 2026, keluarga Chen Xiao membeli semua babi yang ada, orang tua mereka awalnya berencana pensiun dengan tenang, tetapi beberapa hari lalu, ibu yang sebelumnya bersikeras tidak akan beternak lagi malah membeli 300 ekor anak babi lagi.

“Peternak kecil di sekitar semakin berkurang, yang pergi dan yang mundur semakin banyak.” Dulu, keluarga mereka pernah mendapatkan uang dari beternak babi dan membeli properti dengan harga tinggi untuk anak-anak mereka. Tapi belakangan, harga jual babi di bawah 5 yuan per jin membuat Chen Xiao merasa campur aduk, dan dia tidak mampu membujuk orang tuanya. Faktanya, kondisi ini tidak jarang terjadi.朱增勇 mengatakan kepada 《Keuangan》 bahwa baik peternakan keluarga maupun perusahaan besar cenderung memiliki sifat optimis terhadap pasar. Karena asimetri informasi dan keterlambatan antara reproduksi induk dan pelepasan babi, saat harga babi di atas garis biaya, kapasitas produksi cenderung meningkat, dan lebih suka menambah jumlah ternak. Beberapa perusahaan besar, meskipun fokus jangka menengah-panjang, cenderung menambah kapasitas produksi, meskipun secara umum stabil.

“Dari kawin induk sampai babi siap jual membutuhkan sekitar 10 bulan. Peternak akan memperkirakan kondisi pasokan dan permintaan 10 bulan ke depan berdasarkan harga dan keuntungan saat ini, lalu memutuskan untuk menambah atau mengurangi ternak. Jarak waktu yang panjang ini, dipengaruhi berbagai faktor informasi, bisa menyebabkan prediksi yang salah,” kata朱增勇. Saat siklus harga babi naik, keuntungan meningkat, mendorong peternak untuk menambah ternak secara serentak, tetapi saat harga turun, mereka baru akan mengurangi produksi setelah harga jual babi turun di bawah garis biaya, terutama biaya kas.

Perusahaan besar juga menghadapi masalah serupa. Menurut《中国经营报》, pada 2025, empat perusahaan besar yang terdaftar—牧原股份, 温氏股份, 新希望, 正邦科技—menjual total 1,445 miliar ekor babi, meningkat 22,08 juta ekor dari 2024. Menurut laporan 温氏股份 yang dirilis akhir Februari, laba bersih 2025 turun 43,59% menjadi 5,235 miliar yuan; selama periode tersebut, 温氏 menjual 40,47 juta babi dengan harga rata-rata 13,71 yuan per kg, turun 17,95% dari tahun sebelumnya.

Perusahaan-perusahaan besar lainnya juga mengalami kerugian. Pada akhir Januari, 正邦科技 mengumumkan bahwa mereka memperkirakan kerugian bersih 470 juta hingga 600 juta yuan di 2025, turun dari laba tahun sebelumnya. Selama periode laporan, perusahaan ini menjual 8,5369 juta babi, meningkat 105,87% dari tahun sebelumnya, dengan pendapatan penjualan babi sebesar 8,479 miliar yuan, dan harga jual per ekor 993,17 yuan, turun sekitar 290 yuan dari tahun sebelumnya.

Harga jual babi pada akhir Maret mencapai level terendah sejak Juni 2018.朱增勇 mengatakan kepada 《Keuangan》 bahwa harga babi ditentukan oleh pasokan dan permintaan konsumsi. Musim penurunan konsumsi tahunan, penurunan permintaan jangka menengah-panjang, dan kelebihan pasokan babi menyebabkan harga turun. Dari sisi permintaan, konsumsi daging babi per kapita masyarakat selama dua tahun berturut-turut menurun, pada 2025 menjadi 26,6 kg, turun 5,4% dari tahun sebelumnya; pangsa daging babi dalam konsumsi daging menurun dari 62% pada 2018 menjadi 58% pada 2025. Saat ini, konsumsi berada di musim paling sepi sepanjang tahun, menurun 10-15% dari sebelum Tahun Baru Imlek. Dari sisi pasokan, jumlah induk babi yang mampu berkembang dari 40,78 juta ekor di akhir 2024 menjadi 39,61 juta ekor di akhir 2025, berkurang 1,16 juta ekor, tetapi tingkat PSY (jumlah anak babi yang disapih per induk per tahun) meningkat cukup cepat, menyebabkan pasokan babi di kuartal pertama 2026 cukup melimpah.

“Pada kuartal pertama tahun ini, pasokan babi tetap cukup tinggi,” analisis朱增勇. Ia menjelaskan bahwa sebelum Tahun Baru Imlek, harga babi sempat naik sedikit karena dorongan permintaan liburan, tetapi beberapa peternak tidak melepas babi mereka. Setelah Tahun Baru Imlek, harga terus turun, dan dua minggu setelahnya turun mendekati 10 yuan per kg, menimbulkan kepanikan penjualan besar-besaran. Ketidaksesuaian antara penyesuaian kapasitas dan kondisi pasar serta prospek harga di masa depan menyebabkan siklus fluktuasi harga babi berulang.

Peran kebijakan dan pasar dalam menyeimbangkan

Laporan Zhaochuang menyebutkan bahwa dari 27 Maret hingga 2 April, harga rata-rata daging babi di seluruh negeri adalah 12,27 yuan per kg, turun 2,31% dari minggu sebelumnya. Tren penurunan harga babi masih berlangsung, setelah penurunan singkat di akhir bulan dan awal bulan, terjadi peningkatan pelepasan babi karena peternak berusaha menyesuaikan, pasokan cukup melimpah, dan proses penjualan berjalan lancar; dari sisi permintaan, beberapa daerah sekolah libur musim semi, pesanan pengiriman menurun, meskipun ada peningkatan kecil sebelum Qingming, tekanan pasokan daging babi tetap besar, dan pola pasokan berlebih permintaan lemah belum berubah, sehingga harga terus turun.

Harga babi saat ini sudah di bawah 10 yuan per kg, level terendah dalam beberapa tahun terakhir, dan industri babi secara keseluruhan mengalami kerugian. Dengan biaya sekitar 13-16 yuan per kg, model mandiri dan swadaya mengalami kerugian per ekor sekitar 200-400 yuan, rasio pakan terhadap harga babi (pork-to-grain ratio) sudah turun ke sekitar 5:1, masuk ke zona peringatan tingkat nasional. Sejak 2026, pemerintah telah memulai setidaknya dua putaran penyimpanan daging babi beku.

Pada 2 April, menurut situs resmi Kementerian Perdagangan, untuk menjaga kestabilan pasar daging babi dan memanfaatkan peran cadangan pusat, Kementerian Perdagangan, Komisi Pembangunan dan Reformasi Nasional, serta Kementerian Keuangan sedang melakukan pengadaan cadangan daging babi beku pusat. Pada hari sebelumnya, 华储网 mengeluarkan pemberitahuan tentang lelang dan transaksi pengadaan cadangan daging babi beku pusat pada 3 April 2026, sebanyak 10.000 ton. Pengadaan pertama tahun 2026 dijadwalkan pada 4 Maret, juga sebanyak 10.000 ton.

Faktanya, sejak September 2024, Kementerian Pertanian dan Pedesaan telah mulai mengarahkan industri untuk mengurangi kapasitas produksi babi berdasarkan data dan pemantauan statistik. Sejak 2025, berbagai langkah diambil secara komprehensif, termasuk pemantauan dan peringatan kapasitas, pembagian tugas, pengiriman surat ke provinsi utama, dan pertemuan serta bimbingan dengan perusahaan-perusahaan utama, untuk mendorong penyesuaian kapasitas produksi babi ke tingkat tinggi. Pada 10 Juni 2025, Kementerian Pertanian dan Pedesaan mengadakan rapat koordinasi produksi babi nasional, mengusulkan pengurangan 1 juta induk babi dari 4,05 juta menjadi 3,95 juta, untuk mengoptimalkan produksi, memperkuat eliminasi anak babi yang lemah, dan menurunkan bobot pelepasan, serta menurunkan berat badan penyimpanan nasional menjadi 115 kg; pengawasan dan pelaporan bulanan tentang reproduksi, populasi, berat rata-rata, dan reproduksi kedua juga diminta, sebagai langkah pertama dalam pengurangan kapasitas produksi sebesar jutaan ekor sejak wabah ASF 2019.

Pada September 2025, NDRC bersama Kementerian Pertanian dan Pedesaan serta departemen terkait mengadakan forum pengendalian kapasitas produksi babi, kembali menegaskan sinyal kebijakan pengurangan kapasitas, dan menyatakan bahwa perusahaan peternakan besar tidak akan menambah kapasitas dalam jangka menengah-panjang. Selain itu,朱增勇 menyatakan bahwa pengendalian kapasitas babi harus menggabungkan pasar yang efektif dan kebijakan pemerintah yang aktif.

Selain itu,朱增勇 berpendapat bahwa kebijakan penyimpanan daging babi beku, meskipun volumenya tidak besar, dapat mempengaruhi suasana pasar. Penyimpanan cadangan dalam waktu singkat melalui intervensi langsung pemerintah dapat mengarahkan ekspektasi peternak terhadap pasar di masa depan dan mencegah penjualan panik. Selain itu, dibandingkan siklus harga babi sebelumnya, saat ini menunjukkan tren berkurangnya kekuatan siklus besar menjadi siklus kecil, dengan fluktuasi harga yang lebih terbatas dan tidak terlalu ekstrem.

“Seusai ASF, stabilitas dan efisiensi produksi industri babi meningkat secara signifikan, serta kemampuan resistensi terhadap guncangan eksternal juga meningkat. Dengan pengaturan pasar dan kebijakan, pasokan dan permintaan secara bertahap beradaptasi, tidak akan terjadi lonjakan besar. Kecepatan pengurangan kapasitas pun cukup moderat, sehingga siklus harga babi di masa depan akan cenderung berfluktuasi dalam kisaran yang lebih sehat,” kata朱增勇.

Analisis pasar babi dari 李晶, analis dari Zhaochuang, memperkirakan bahwa dalam satu minggu ke depan, tren pasar nasional kemungkinan akan berfluktuasi dan menurun, dengan kisaran harga sekitar 8,85-9,08 yuan per kg. Dari sisi pasokan, jumlah babi yang dilepas ke pasar kemungkinan akan meningkat secara bertahap, dan peternak cenderung menurunkan bobot, mempercepat pelepasan babi. Dampaknya, pasokan babi akan memberi tekanan negatif terhadap pasar. Setelah itu, pasar babi mungkin kembali mengalami penurunan singkat setelah menyentuh dasar, dan harga babi akan menunjukkan pemulihan sementara selama proses penurunan. Setelah itu, harga babi kemungkinan akan kembali turun.

朱增勇 menganalisis bahwa pada semester kedua, harga daging babi akan mengalami kenaikan yang moderat. Saat ini, kebijakan pengendalian difokuskan pada mendorong penyesuaian pasokan dan permintaan serta merangsang kenaikan harga secara perlahan, sehingga tidak akan terjadi lonjakan besar maupun penurunan tajam yang berkelanjutan.

Penulis | Zhang Shenting