Harga babi terus menurun, penyimpanan cadangan daging babi beku pusat akan segera dimulai

Wartawan Xin Yuan

Menurut berita yang dirilis oleh situs web Kementerian Perdagangan pada hari Kamis, untuk menjaga kestabilan pasar daging babi dan memaksimalkan peran pengaturan cadangan pusat, baru-baru ini Kementerian Perdagangan, Komisi Pengembangan dan Reformasi Nasional, serta Kementerian Keuangan sedang melakukan pengumpulan cadangan daging babi beku pusat. Selanjutnya, Kementerian Perdagangan akan terus memantau kondisi pasar daging babi secara ketat, memperkuat analisis tren, bekerja sama dengan departemen terkait untuk melakukan pengaturan cadangan, dan menjamin kelancaran operasi pasar.

Di balik peluncuran pengumpulan cadangan oleh beberapa departemen secara bersamaan adalah tren penurunan harga daging babi yang terus berlanjut dalam beberapa waktu terakhir.

Data pemantauan dari Kementerian Pertanian dan Pedesaan menunjukkan bahwa pada minggu ke-4 bulan Maret, harga rata-rata babi hidup nasional telah turun menjadi 10,68 yuan per kilogram, turun 3,3% dari minggu sebelumnya, dan turun 29,8% dibandingkan tahun sebelumnya, mencatat level terendah dalam hampir 8 tahun.

Sejak lama, rasio harga babi terhadap jagung (perbandingan antara harga jual babi dan harga grosir jagung) adalah indikator keuntungan dan kerugian industri, menurut data dari Pusat Pemantauan Harga dari Badan Pengembangan dan Reformasi Nasional, pada minggu ke-3 bulan Maret, rasio harga babi terhadap jagung telah turun menjadi 4,40:1, mencatat level terendah sejak 2019, jauh di bawah garis peringatan tingkat satu sebesar 5:1.

Konflik utama dari penurunan harga babi yang terus berlanjut adalah ketidakseimbangan antara pasokan dan permintaan yang disebabkan oleh kelebihan kapasitas produksi.

Pada akhir tahun 2025, jumlah babi induk dewasa yang mampu berkembang diperkirakan mencapai 39,61 juta ekor, dan pada Januari 2026 turun menjadi 39,58 juta ekor. Meskipun angka tahun ini mengalami penurunan, tetap lebih tinggi dari batas normal cadangan sebesar 39 juta ekor yang ditetapkan oleh Kementerian Pertanian dan Pedesaan.

Dari sisi permintaan, proporsi konsumsi daging babi tetap stabil dan menurun, dari 62,1% pada 2018 menjadi 57,9% pada 2025.

Badan Pengawasan Keuangan, Kementerian Keuangan, dan Kementerian Pertanian dan Pedesaan baru-baru ini merilis pemberitahuan berjudul “Tentang Penguatan Kerja Sama untuk Mendorong Pengembangan Asuransi Babi Berkualitas Tinggi,” yang bertujuan untuk lebih mempromosikan stabilitas produksi dan pasokan industri babi, melindungi hak dan kepentingan peternak, serta mendorong pengembangan asuransi babi berkualitas tinggi.

Mengenai prospek tren harga babi ke depan, dalam laporan penelitian, Zhengxin Securities menganalisis bahwa tren kelebihan pasokan dalam industri peternakan babi akan berlanjut dalam jangka pendek. Diperkirakan, pada paruh pertama 2026, harga babi masih akan mengalami tekanan, tetapi seiring dengan efek pengurangan kapasitas produksi yang mulai terlihat, tekanan pasokan pada paruh kedua 2026 akan berkurang.

Dalam laporan penelitian, Hualian Futures menyatakan bahwa saat ini industri sedang menghadapi periode penting di mana harga jangka pendek ditekan dan pengurangan kapasitas jangka panjang menjadi pertarungan utama. Meskipun arahan kebijakan dan kerugian mendalam dalam industri mendorong pengurangan kapasitas, proses pengurangan kapasitas saat ini masih relatif lambat, jumlah babi induk dewasa dan basis pasokan anak babi tetap berada di tingkat tinggi, dan tren peningkatan pasokan babi komersial diperkirakan akan berlanjut hingga paruh pertama 2026, sehingga tekanan pasokan jangka panjang sulit untuk diatasi secara mendasar.

Hualian Futures juga menyebutkan bahwa di tengah lingkungan ekonomi yang lesu, perubahan kebiasaan konsumsi tradisional, serta gangguan dari produk pengganti seperti unggas, total konsumsi daging babi domestik menunjukkan tren penurunan secara bertahap, dan pola pasar babi nasional yang mengalami peningkatan pasokan namun permintaan yang lemah sulit diubah dalam waktu dekat.