Luckin Coffee menanggapi "daging kelapa berubah menjadi ungu": merupakan fenomena alami, dapat dikonsumsi dengan aman

炒股就看金麒麟分析师研报，权威，专业，及时，全面，助您挖掘潜力主题机会！

3月31日，近日，有网友表示，购买瑞幸的一款新品，饮用一半准备食用椰肉时，发现椰肉全部变紫，怀疑产品变质。

Untuk urusan saham, lihat laporan analis dari Jinjinglin, otoritatif, profesional, tepat waktu, komprehensif, membantu Anda menggali peluang tema potensial!

3 April, baru-baru ini, seorang pengguna internet melaporkan bahwa saat membeli salah satu produk baru Luckin Coffee, saat setengah diminum dan bersiap mengonsumsi daging kelapa, mereka menemukan daging kelapa berubah menjadi ungu seluruhnya, mencurigai produk tersebut telah kedaluwarsa.

对于上述情况，新浪财经问询了瑞幸咖啡方面，瑞幸咖啡回应：“经核查，因椰果肉中含有天然多酚类物质与活性酶，在椰子外壳切开后，果肉可能呈现出淡粉色状态，属于正常的自然现象，可放心食用。瑞幸对食品安全高度重视，一直以来坚持严格执行食品安全法规及相关国家标准，感谢大家对瑞幸咖啡的关注与支持！”

Terkait situasi tersebut, Sina Finance menanyakan kepada pihak Luckin Coffee, yang menjawab: “Setelah pemeriksaan, karena daging kelapa mengandung fenolik alami dan enzim aktif, setelah kulit kelapa dipotong, dagingnya mungkin menunjukkan warna merah muda pucat, yang merupakan fenomena alami yang normal dan aman untuk dikonsumsi. Luckin sangat memperhatikan keamanan pangan, selalu berpegang teguh pada penerapan ketat regulasi keamanan makanan dan standar nasional terkait. Terima kasih atas perhatian dan dukungan semua terhadap Luckin Coffee!”

中国食品产业分析师，广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬表示：“椰子果肉呈现淡粉色，绝大多数情况是椰子外壳被切开后，果肉中多酚类物质（如单宁）在多酚氧化酶的催化下，聚合形成粉色色素，属于自然界中常见的酶促褐变反应。因此，简单的将淡粉色椰子直接等同于“紫色变质、有毒”，是缺乏科学依据的过度推断。”

Seorang analis industri makanan dari Tiongkok, Wakil Ketua Asosiasi Perlindungan Keamanan Pangan Provinsi Guangdong, Zhu Danpeng, menyatakan: “Daging kelapa yang berwarna merah muda pucat, dalam sebagian besar kasus, terjadi setelah kulit kelapa dipotong, di mana fenolik (seperti tannin) dalam daging kelapa mengalami oksidasi enzimatik oleh enzim polifenol oksidase, membentuk pigmen berwarna coklat muda, yang merupakan reaksi browning alami di alam. Oleh karena itu, menganggap daging kelapa berwarna merah muda pucat secara langsung sebagai ‘kedaluwarsa berwarna ungu dan beracun’ adalah kesimpulan yang tidak didukung oleh ilmu pengetahuan dan terlalu berlebihan.”

		新浪声明：新浪网登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考，不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。

Siaran resmi Sina: Sina menyebarkan artikel ini untuk tujuan menyampaikan informasi lebih banyak, tidak berarti menyetujui pandangannya atau mengonfirmasi deskripsinya. Isi artikel hanya untuk referensi, tidak merupakan saran investasi. Investor bertanggung jawab atas tindakan mereka sendiri.

海量资讯、精准解读，尽在新浪财经APP

Jumlah besar informasi, interpretasi akurat, semuanya di Sina Finance APP

责任编辑：宋雅芳