Harga babi turun di bawah 5 yuan per jin, siapa yang merugi, siapa yang masih memperluas produksi?

Harga babi turun di bawah garis biaya, industri babi kembali ke zona kerugian; pasar dan pemerintah bekerja sama mendorong pengurangan kapasitas, mengarahkan keseimbangan pasokan dan permintaan

Tulis | Wartawan 《Keuangan》 Zou Biying

Editor | Wang Yanchun

Sejak akhir Maret, harga jual babi di dalam negeri turun di bawah 5 yuan per jin, menembus biaya banyak peternak, mencapai harga terendah dalam tujuh tahun terakhir. Bagi industri babi yang telah mengalami beberapa siklus fluktuasi, penurunan yang cepat dan berkelanjutan ini masih tergolong langka.

Belakangan ini, Li Ming yang tinggal di Ziyang, Sichuan, menemukan bahwa harga daging babi di pasar swalayan turun menjadi 10 yuan per jin, turun 2 yuan dari tahun sebelumnya. Tidak hanya itu, di Beijing, harga daging babi yang dijual online di Supermarket XiaoXiang juga cukup terjangkau. Pada 7 April, 《Keuangan》 melihat bahwa daging babi segar berkualitas tinggi dengan isian daging babi seharga 9,81 yuan per jin, dan daging paha depan segar berkualitas tinggi 400g seharga 10,5 yuan per jin.

Di balik itu, sejak kuartal pertama 2026, harga jual babi di berbagai daerah di seluruh negeri terus menurun, dan baru-baru ini sudah umum turun di bawah 5 yuan per jin, bahkan beberapa daerah mendekati 4,5 yuan per jin. Sebaliknya, jika dihitung dari biaya anak babi, pakan, tenaga kerja, depresiasi, biaya keuangan, dan lain-lain, biaya rata-rata industri peternakan babi saat ini tetap berada di kisaran 6-8 yuan per jin.

Harga jual babi turun ke sekitar 5 yuan per jin berarti peternak mengalami kerugian total. Data yang diberikan oleh Zhaocai Information kepada 《Keuangan》 menunjukkan bahwa dari 27 Maret hingga 2 April, harga rata-rata transaksi babi lean di seluruh negeri adalah 9,36 yuan per kilogram, turun 2,70% dibandingkan minggu sebelumnya. Harga anak babi domestik juga turun secara mingguan, hingga Jumat lalu (3 April), harga jual anak babi 7 kg di luar tiga yuan adalah 234,72 yuan per ekor, turun 15,75% dari minggu sebelumnya. Keinginan peternak untuk menambah populasi ternak tampak menurun, dan pasar menjadi lebih berhati-hati terhadap prospek harga babi di masa depan.

Kesulitan dalam meningkatkan produksi babi tanpa meningkatkan keuntungan tercermin dalam laporan keuangan perusahaan-perusahaan utama. Menurut laporan tahunan yang dirilis Mudan pada akhir Maret, Mudan mencapai volume keluar ternak sebanyak 7.798 juta ekor dan laba bersih yang dikaitkan dengan pemegang saham sebesar 77.98M yuan, tetapi laba bersih tahun 2025 turun 13,39% secara tahunan, dan kuartal keempat mengalami penurunan besar sekitar 90%. Pasar yang kelebihan pasokan membuat perusahaan-perusahaan utama pun sulit untuk tetap mandiri.

朱增勇, peneliti di Institute of Animal Science, Chinese Academy of Agricultural Sciences di Beijing, mengatakan kepada 《Keuangan》 bahwa proses penyesuaian kapasitas induk yang mampu berkembang membutuhkan waktu sekitar 10 bulan untuk menyampaikan efeknya ke tingkat produksi. Penyesuaian kapasitas saat harga babi naik (atau berada pada tingkat yang cukup baik) dan saat harga turun tidak simetris, dan fase penurunan siklus babi bisa berlangsung cukup lama, terutama ketika dasar kapasitas stabil dan ketahanan industri meningkat, harga babi bisa berfluktuasi di tingkat rendah secara berulang.

“Ngomong nggak mau beternak lagi, eh malah beli 300 ekor babi”

Orang tua Chen Xiao telah berkecimpung di industri peternakan babi selama tiga puluh tahun, dari beberapa ratus ekor menjadi lebih dari seribu. Antara 2019 dan paruh pertama 2021, kondisi keuangan industri babi cukup baik, tetapi mulai paruh kedua 2021 hingga akhir 2025, tiga kali wabah flu babi menyerang, dan hanya tahun 2024 yang sedikit menguntungkan, sisanya merugi. Sebelum 2026, keluarga Chen Xiao membeli semua babi yang ada, orang tua mereka awalnya berencana pensiun dengan tenang, tetapi beberapa hari lalu, ibu yang sebelumnya bersumpah tidak akan beternak lagi malah membeli 300 ekor anak babi lagi.

“Peternak kecil di sekitar semakin berkurang, yang pergi dan yang mundur semakin banyak.” Dulu, keluarga mereka pernah mendapatkan uang dari beternak babi, bahkan membeli properti dengan harga tinggi untuk anak-anak mereka. Tapi belakangan, harga jual babi di bawah 5 yuan per jin membuat Chen Xiao merasa campur aduk, dan dia tidak bisa membujuk orang tua untuk berhenti. Faktanya, kondisi ini cukup umum.朱增勇 mengatakan kepada 《Keuangan》 bahwa baik peternak keluarga maupun perusahaan besar cenderung memiliki sifat optimis alami terhadap pasar. Bagi peternak, karena asimetri informasi dan keterlambatan antara induk betina yang mampu berkembang dan waktu keluar ternak, saat harga babi di atas biaya, kapasitas cenderung bertambah daripada berkurang, lebih suka menambah produksi. Beberapa perusahaan besar, meskipun fokus jangka menengah-panjang, cenderung menjaga stabilitas kapasitas, tetapi juga bisa cenderung menambah produksi di atas dasar stabil tersebut.

“Dari proses kawin induk betina hingga babi siap jual membutuhkan sekitar 10 bulan. Peternak akan memperkirakan kondisi pasokan dan permintaan 10 bulan ke depan berdasarkan harga dan keuntungan saat ini, lalu memutuskan untuk menambah atau mengurangi ternak. Jangka waktu yang panjang ini, dipengaruhi berbagai faktor informasi, bisa menyebabkan prediksi yang salah,” kata朱增勇. Ia menambahkan bahwa selama siklus kenaikan harga babi, tingkat keuntungan terus meningkat, mendorong peternak untuk menambah kapasitas secara serentak, karena mereka melihat peluang mendapatkan keuntungan. Tetapi saat siklus penurunan harga, peternak biasanya baru akan mengurangi kapasitas setelah harga jual babi turun di bawah biaya, terutama di bawah biaya kas.

Perusahaan besar juga menghadapi masalah serupa. Menurut《中国经营报》, pada 2025, empat perusahaan besar yang terdaftar—牧原股份, 温氏股份, 新希望, 正邦科技—menjual total 144,54 juta ekor babi, meningkat 22,08 juta ekor dari 2024. Menurut laporan keuangan Wen’s pada akhir Februari, laba bersih tahun 2025 turun 43,59% menjadi 15.49B yuan; selama periode tersebut, Wen’s menjual 40,47 juta babi dengan harga rata-rata 13,71 yuan per kg, turun 17,95% dari tahun sebelumnya.

Perusahaan-perusahaan utama lain juga mengalami kerugian. Pada akhir Januari, Zhengbang Technology mengumumkan bahwa mereka memperkirakan kerugian bersih tahun 2025 sebesar 470 juta hingga 600 juta yuan, berbalik dari laba. Selama periode tersebut, mereka menjual 5.24B babi, meningkat 105,87% dari tahun sebelumnya, dengan pendapatan penjualan babi sebesar 8.54M yuan, dan harga jual per ekor sekitar 993,17 yuan, turun sekitar 290 yuan dari tahun sebelumnya.

Harga jual babi pada akhir Maret mencapai level terendah sejak Juni 2018.朱增勇 mengatakan kepada 《Keuangan》 bahwa harga babi ditentukan oleh pasokan dan permintaan. Musim penurunan konsumsi secara musiman, penurunan permintaan jangka menengah dan panjang, serta pasokan babi yang cukup menyebabkan harga turun. Dari sisi permintaan, konsumsi daging babi per kapita di rumah tangga menurun selama dua tahun berturut-turut, tahun 2025 mencapai 26,6 kg, turun 5,4% dari tahun sebelumnya; pangsa daging babi dalam konsumsi daging menurun dari 62% pada 2018 menjadi 58% pada 2025. Saat ini, konsumsi sedang berada di musim paling sepi sepanjang tahun, dengan penurunan 10-15% dari sebelum Tahun Baru Imlek. Dari sisi pasokan, jumlah induk betina mampu berkembang di seluruh negeri turun dari 40,78 juta ekor di akhir 2024 menjadi 39,61 juta ekor di akhir 2025, berkurang 1,16 juta ekor, tetapi tingkat PSY (jumlah anak babi yang disediakan per induk betina per tahun) meningkat cukup cepat, menyebabkan pasokan babi di kuartal pertama 2026 cukup melimpah.

“Kuartal pertama tahun ini, kemampuan pasokan babi tetap cukup tinggi,” analisis朱增勇. Ia menjelaskan bahwa sebelum Tahun Baru Imlek, harga babi sempat naik sedikit karena dorongan permintaan liburan, tetapi beberapa peternak tidak menjual babi mereka, dan setelah Tahun Baru Imlek, harga terus turun, bahkan dalam dua minggu setelahnya turun ke sekitar 10 yuan per kg, menimbulkan kepanikan penjualan. Ketika harga turun, peternak cenderung menyesuaikan kapasitas mereka, tetapi seringkali terjadi ketidaksesuaian antara pasokan pasar dan permintaan serta prospek harga di masa depan, sehingga siklus babi berulang.

Dukungan kebijakan dan permainan pasar dalam pembersihan

Laporan Zhaocai menyebutkan bahwa dari 27 Maret hingga 2 April, harga rata-rata daging babi di seluruh negeri adalah 12,27 yuan per kg, turun 2,31% dari minggu sebelumnya. Tren penurunan harga babi masih berlanjut, setelah penurunan singkat di akhir bulan dan awal bulan, peternak melakukan penjualan dalam jumlah kecil untuk menahan harga, tetapi pasokan babi tetap melimpah, proses penjualan berlangsung lancar; dari sisi permintaan, beberapa daerah sekolah libur musim semi, pesanan pengiriman menurun, meskipun ada peningkatan kecil sebelum Qingming, tekanan pasokan daging babi tetap besar, pola pasokan berlebih dan permintaan lemah belum berubah, sehingga harga babi terus turun.

Harga babi saat ini sudah di bawah 10 yuan per kg, level terendah dalam beberapa tahun terakhir, dan industri babi secara keseluruhan mengalami kerugian. Dengan biaya sekitar 13-16 yuan per kg, model mandiri dan swasembada menyebabkan kerugian per ekor sekitar 200-400 yuan, rasio pakan terhadap harga babi (pig-to-grain ratio) sudah turun ke sekitar 5:1, masuk ke zona peringatan tingkat nasional. Sejak 2026, pemerintah telah memulai setidaknya dua putaran penyimpanan daging babi beku.

Pada 2 April, menurut situs resmi Kementerian Perdagangan, untuk menjaga kestabilan pasar daging babi dan memanfaatkan peran cadangan pusat secara optimal, Kementerian Perdagangan, Komisi Pembangunan dan Reformasi Nasional, serta Kementerian Keuangan sedang melakukan pengadaan cadangan daging babi beku pusat. Sehari sebelumnya, Hua Storage Network merilis pemberitahuan tentang lelang dan transaksi penimbunan daging babi beku pusat pada 3 April 2026, sebanyak 10k ton. Pengadaan pertama daging babi beku tahun 2026 dijadwalkan pada 4 Maret, dengan jumlah yang sama, 10k ton.

Faktanya, sejak September 2024, Kementerian Pertanian dan Pedesaan sudah mulai mengarahkan industri untuk mengurangi kapasitas produksi babi berdasarkan data dan pemantauan. Sejak 2025, berbagai langkah seperti pemantauan dan peringatan kapasitas, pembagian tugas, pengiriman surat ke provinsi utama, dan pertemuan dengan perusahaan terkemuka telah dilakukan secara intensif, secara efektif mendorong penyesuaian kapasitas tinggi. Pada 10 Juni 2025, Kementerian Pertanian dan Pedesaan mengadakan rapat koordinasi produksi babi nasional, mengusulkan pengurangan 1 juta induk betina dari 10k menjadi 10k ekor. Pengoptimalan produksi babi, pengurangan anak babi yang lemah, pengurangan bobot keluar ternak, dan penurunan bobot pengumpulan cadangan nasional menjadi 115 kg; pengawasan dan pelaporan bulanan tentang kapasitas induk, populasi, bobot rata-rata, dan reproduksi juga diperkuat. Ini adalah kali pertama sejak wabah ASF 2019, di mana rencana pengurangan kapasitas sebesar satu juta ekor diaktifkan dalam siklus normal.

Pada September 2025, NDRC bersama Kementerian Pertanian dan Pedesaan serta departemen terkait mengadakan forum pengendalian kapasitas produksi babi, kembali menegaskan sinyal kebijakan pengurangan kapasitas, dan menyatakan bahwa perusahaan peternakan utama dalam jangka menengah-panjang tidak akan menambah kapasitas baru. Selain itu,朱增勇 menyatakan bahwa pengendalian kapasitas babi membutuhkan kombinasi pasar yang efektif dan kebijakan pemerintah yang tegas.

Selain itu,朱增勇 berpendapat bahwa kebijakan penyimpanan daging babi beku, meskipun volumenya tidak besar, dapat mempengaruhi suasana pasar. Penyimpanan cadangan dalam waktu singkat, melalui intervensi langsung pemerintah, dapat mengarahkan ekspektasi peternak terhadap pasar di masa depan dan mencegah penjualan panik. Selain itu, dibandingkan siklus babi sebelumnya, siklus saat ini menunjukkan karakter transisi dari siklus kuat ke siklus lemah, dengan fluktuasi harga yang relatif lebih sempit dan tidak terjadi gejolak besar.

“Seusai ASF, stabilitas dan efisiensi produksi industri babi meningkat secara signifikan, kemampuan resistensi terhadap guncangan eksternal juga meningkat. Dengan dukungan kebijakan dan pengaturan pasar, pasokan dan permintaan secara bertahap beralih dari kelebihan sementara ke keseimbangan, tidak akan terjadi lonjakan besar. Kecepatan pengurangan kapasitas pun cukup lembut, dan siklus harga babi di masa depan cenderung berfluktuasi dalam pola yang lebih sehat dan sempit,” kata朱增勇.

Analisis dari Li Jing, analis pasar babi di Zhaocai, memperkirakan bahwa dalam satu minggu ke depan, tren pasar nasional kemungkinan akan berfluktuasi dan menurun, dengan kisaran harga sekitar 8,85-9,08 yuan per kg. Dari sisi pasokan, jumlah babi keluar ternak kemungkinan akan meningkat secara bertahap, dan peternak cenderung menurunkan bobot ternak, mempercepat penjualan. Dampaknya, pasokan babi mungkin memberi tekanan negatif terhadap pasar. Setelah itu, pasar babi kemungkinan akan kembali mengalami penurunan singkat setelah menyentuh dasar, dan harga babi akan menunjukkan pemulihan sementara selama fluktuasi penurunan. Setelah itu, harga babi kemungkinan akan kembali turun.

朱增勇 menganalisis bahwa, pada semester kedua, harga daging babi akan mengalami kenaikan yang moderat. Saat ini, kebijakan pengendalian difokuskan pada mendorong keseimbangan pasokan dan permintaan serta merangsang kenaikan harga babi secara perlahan, dan tidak akan terjadi kenaikan besar secara terus-menerus maupun penurunan besar.

Penulis | Zhang Shenting

Sumber gambar utama | Visual China