1.5B pendapatan mencatat sejarah: Apakah kebangkitan Youyou Food sepenuhnya bergantung pada Sam?

Tanya AI · Bagaimana Youyou Food melalui transformasi saluran untuk mencapai lonjakan pendapatan?

Diterbitkan oleh | Zhongfang Wang

Diperiksa oleh | Li Xiaoyan

“Perusahaan pertama yang memproduksi ayam kaki pedas” Youyou Food baru-baru ini mengungkapkan laporan tahunan 2025: perusahaan mapan yang telah fokus di jalur ayam kaki pedas selama hampir tiga puluh tahun ini sedang mengalami transformasi mendalam dari dalam ke luar. Laporan tahunan menunjukkan bahwa perusahaan mencapai pendapatan operasional sebesar 1.59B yuan sepanjang tahun, meningkat 34,39% YoY; laba bersih yang dikaitkan dengan pemilik perusahaan sebesar 186 juta yuan, naik 17,94%; laba per saham dasar sebesar 0,43 yuan, naik 16,22%. Arus kas bersih dari aktivitas operasi mencapai 401 juta yuan, meningkat tajam sebesar 75,47% YoY, menunjukkan perbaikan signifikan dalam kondisi arus kas. Ini adalah kali pertama perusahaan melampaui skala pendapatan sebesar 1.5B yuan, dengan rekor tertinggi sebelumnya sebesar 1.22B yuan pada 2021.

Kunci utama dari pertumbuhan kinerja yang tinggi berasal dari keberhasilan total dalam mengatasi tantangan di saluran distribusi. Dalam setahun terakhir, industri makanan ringan sedang mengalami perubahan besar yang belum pernah terjadi sebelumnya dalam saluran distribusi. Sistem distribusi tradisional mengalami dekontruksi cepat di tengah serangan dari bisnis baru seperti toko swalayan berbasis keanggotaan, e-commerce live streaming, dan penjualan grosir. Pasar camilan beralih dari “saluran adalah raja” menjadi kompetisi multidimensi yang berfokus pada “pengaturan skenario”. Pada 2025, jumlah toko di industri camilan grosir di Tiongkok meningkat lebih dari 30% YoY menjadi 56k toko, dengan total skala saluran diperkirakan mencapai 223,4 miliar yuan, dan tingkat pertumbuhan tahunan majemuk selama lima tahun mencapai 77,9%. Transformasi saluran Youyou Food secara tepat mengikuti irama ini.

Pada Juli 2024, perusahaan berhasil memasuki sistem toko anggota Sam’s Club, dan produk baru kaki bebek tanpa tulang dengan bumbu pedas cepat menjadi produk populer, dengan penjualan bulanan pernah menembus 30 juta yuan. Strategi pemilihan produk Sam’s mengikuti prinsip “SPU yang luas, SKU yang sempit”, memilih kombinasi produk yang “berbeda, berkualitas tinggi, dan bernilai tinggi” dari sudut pandang manajer produk. Youyou Food berhasil melewati ambang batas seleksi produk yang ketat berkat pengalaman dalam proses perendaman bumbu. Selanjutnya, perusahaan meningkatkan upaya pengembangan saluran baru secara agresif, secara menyeluruh menata toko berbasis keanggotaan, penjualan grosir camilan, dan e-commerce live streaming, membangun sistem “empat roda penggerak” yang mengintegrasikan saluran tradisional, toko berbasis keanggotaan, penjualan grosir camilan, dan e-commerce online. Pada 2025, pendapatan dari saluran offline mencapai 56k yuan, naik 34,35% YoY, dengan wilayah tenggara mendapatkan manfaat dari saluran baru dan pendapatan meningkat 90,4% YoY menjadi 936 juta yuan, menjadi wilayah dengan kontribusi pertumbuhan terbesar sepanjang tahun. Saluran online juga menunjukkan performa yang mengesankan, dengan pendapatan naik 42,7% YoY menjadi 96 juta yuan. Penjualan grosir camilan dan toko berbasis keanggotaan telah menjadi “mesin utama” pertumbuhan kinerja merek makanan ringan.

Sebagai pemimpin di kategori kaki pedas dengan bumbu pedas di dalam negeri, sistem produk inti Youyou Food didukung secara mutlak oleh kaki pedas berbumbu pedas, sekaligus mencakup kategori diversifikasi seperti kulit babi kristal, bambu pedas, dan tahu kering. Pada 2025, pendapatan produk unggas (terutama kaki ayam) mencapai 1.48B yuan, naik 41,14% YoY, menyumbang lebih dari 86% dari total pendapatan, menunjukkan ketergantungan yang signifikan pada satu produk. Perlu dicatat bahwa dalam laporan tahunan 2025, perusahaan mengubah cara pengungkapan data produk kaki pedas pedas dari sebelumnya yang rinci, menjadi penggabungan kategori produk menjadi kategori besar seperti produk daging (unggas dan ternak) dan produk sayuran. Penyesuaian ini berdekatan dengan waktu terungkapnya skandal “ayam ayam yang diputihkan” dalam acara “3·15” CCTV pada 2025, dan mungkin terkait dengan kondisi opini industri. Dari sudut pandang transformasi industri, di balik penyesuaian ini tersembunyi logika produk yang lebih dalam: meskipun kaki pedas berbumbu pedas tradisional adalah sumber pendapatan utama, mereka menghadapi tekanan dari tren kesehatan dan risiko opini publik yang berlipat ganda, sehingga model pertumbuhan yang bergantung pada satu kategori tidak lagi berkelanjutan. Kunci keberhasilan Youyou Food terletak pada menggerakkan transformasi saluran untuk meningkatkan produk, menggunakan saluran baru untuk menyesuaikan kategori baru, dan menggunakan kategori baru untuk memenuhi kebutuhan baru.

Saat ini, rekonstruksi saluran pasar makanan ringan masih jauh dari selesai. Pola duopoli dalam penjualan grosir camilan telah terbentuk, jumlah toko melebihi 56k, tetapi kemampuan profit per toko menurun dan periode pengembalian modal bagi mitra franchise semakin lama, sehingga industri beralih dari “kompetisi skala” ke “kompetisi efisiensi”. Sementara itu, saluran berbasis keanggotaan seperti Sam’s Club terus mempercepat ekspansi, dan diperkirakan pada akhir 2025, jumlah toko Sam’s Club di China akan melebihi 60, dengan posisi “bernilai tinggi dan bernilai tinggi” yang semakin menurun. Youyou Food berada di garis depan dalam pergeseran saluran ini, mengakumulasi keunggulan awal, tetapi kompetisi di saluran baru juga semakin intensif—kontroversi dalam pemilihan produk Sam’s Club dan perang harga dalam penjualan grosir dapat terus menekan margin keuntungan merek yang bergabung.

Dari perspektif jangka panjang, tantangan utama yang dihadapi Youyou Food tetap berasal dari sisi produk. Sebagai kategori klasik dengan basis konsumen besar, kaki pedas berbumbu pedas didominasi oleh konsumen muda berusia 15-35 tahun yang melebihi 70%, menunjukkan potensi pasar yang tetap kuat. Namun, di bawah dorongan tren peningkatan konsumsi dan kesehatan, bagaimana agar “kaki pedas berbumbu pedas” ini tetap segar dan berenergi, serta bagaimana memperkuat posisi dasar kaki pedas sekaligus mempercepat pembentukan kurva pertumbuhan kedua, akan langsung menentukan batas potensi sepuluh tahun berikutnya dari merek kaki pedas berbumbu pedas yang sudah mapan ini.