Menyentuh level terendah dalam hampir 8 tahun, mengapa harga babi terus-menerus “menemui dasar”?

栏目 Tren Populer

Saham Pilihan Sendiri Pusat Data Pusat Kuotasi Arus Dana Perdagangan Simulasi

            Klien

“Daging babi di supermarket serendah 5 yuan per jin” “Apakah harga daging babi masih akan turun lagi?”… Dalam beberapa waktu terakhir, topik-topik terkait harga daging babi sering menduduki daftar teratas pencarian tren (hot search). Di beberapa pasar tradisional, “daging babi lebih murah daripada sayuran” juga benar-benar terasa di mata konsumen.

Sejak awal 2026, harga babi potong terus menurun. Data pemantauan Kementerian Pertanian dan Urusan Pedesaan menunjukkan bahwa pada minggu ke-4 bulan Maret, rata-rata harga nasional babi hidup telah jatuh ke 10,68 yuan per kilogram. Secara bulanan turun 3,3%, secara tahunan turun 29,8%, dan mencatat titik terendah dalam sekitar 8 tahun.

Seekor anak babi komoditas yang difoto di sebuah perusahaan pembiakan babi di Kabupaten Lishu, Provinsi Jilin. Foto materi/arsip Xinhua

Mengapa harga daging babi terus “menyentuh dasar”? Hubungan penawaran dan permintaan seperti apa yang sedang bekerja di baliknya? Bagaimana cara mendorong perkembangan industri yang sehat dan berkelanjutan?

Daging babi dijual dengan “harga serupa harga jahe dan bawang putih”

Harga babi hidup “turun terus-menerus” telah menjadi perubahan yang terlihat jelas oleh warga di banyak wilayah dalam negeri.

Pada akhir Maret, harga grosir daging berlemak tipis di Pasar Grosir Terpadu Produk Pertanian dan Sampingan di Guangzhou Lyilang mencapai 28 yuan per jin. Pada tanggal 1 April, di platform Hema, iga babi dijual 23,5 yuan per kotak (400g); di platform Meituan, daging babi tanpa lemak bahkan lebih rendah hingga 8,59 yuan per kotak (300g).

Menghadapi harga daging babi yang murah, banyak warga langsung menyebutnya sebagai “masa kenikmatan makan daging”. Namun pada saat yang sama, fenomena ini membuat pihak peternakan menanggung tekanan operasional yang nyata.

Insider industri menyatakan bahwa penurunan harga babi hidup jauh lebih besar dibanding penurunan harga daging babi di pasar. Karena harga babi hidup adalah harga pembelian babi hidup, sedangkan harga daging di ujung pasar mencakup biaya seperti penyembelihan, pengolahan, dan transportasi.

Seorang warga di Shile, Provinsi Hebei, memilih daging babi di sebuah supermarket setempat. Foto materi/arsip Xinhua

Pada minggu ke-4 bulan Maret, rata-rata harga nasional babi hidup turun hingga 10,68 yuan per kilogram. Perlu perhatian khusus: pada tanggal 29 Maret, rata-rata harga di Hainan menembus batas 4 yuan, turun menjadi 3,95 yuan per jin, sehingga menjadi satu-satunya provinsi di seluruh negeri yang jatuh ke “zona 3 yuan”.

Hitung sedikit untuk pihak peternakan—berdasarkan perhitungan biaya saat ini, biaya sepenuhnya peternakan mandiri (breeding mandiri) di industri sekitar 11,5-12,5 yuan per kilogram. Untuk perusahaan-perusahaan terdepan seperti Muyuan, Wens, DeKang Agricultural and Animal Husbandry, biaya mereka berada di sekitar 12 yuan per kilogram. Jika dihitung dengan rata-rata harga babi hidup nasional, babi standar dengan bobot 125 kilogram mengalami kerugian sekitar 280-300 yuan per kepala; pada pola penggemukan anak babi (piglet fattening), karena biaya anak babi lebih tinggi, kerugian per kepala melampaui 415 yuan. Ini belum termasuk biaya tenaga kerja.

Muyuan Co., Ltd. selaku pemimpin industri, dalam dua bulan pertama mengeluarkan (releasing/penjualan) 11.61M ekor; pendapatan penjualan masing-masing turun 11,93% dan 23,98% secara year-on-year. Wens Co., Ltd. mengeluarkan 5,66 juta ekor, pendapatan turun lebih dari 15% secara year-on-year. New Hope mengeluarkan 2,61 juta ekor, pendapatan turun 7,42%.

Selama ini, rasio babi-bijian (perbandingan harga keluar kandang babi hidup dengan harga grosir jagung) adalah “barometer” untung-rugi industri. Menurut data Pusat Pemantauan Harga Kementerian Reformasi Pembangunan Nasional, pada minggu ke-3 bulan Maret, rasio harga babi-bijian nasional telah jatuh ke 4,40:1, mencatat rekor terendah sejak 2019, jauh di bawah garis peringatan tingkat pertama 5:1.

Selain itu, akibat situasi di Timur Tengah, kenaikan harga pakan sudah terjadi, sehingga laba peternakan masih terus ditekan lebih lanjut.

Di satu sisi, daging babi dijual dengan “harga serupa harga jahe dan bawang putih”; di sisi lain, biaya peternakan tetap tinggi. “Setiap kali menjual satu ekor babi pasti merugi, tapi saat ingin keluar juga tidak tega, dan saat bertahan pun tidak sanggup.” Saat media melakukan peninjauan, yang paling sering terdengar adalah keluhan seperti itu.

Peta harga babi nasional bulan Maret tanggal 31 yang dipublikasikan oleh New MuNet (bagian).

Masalah “saling berdesakan (internal competition) harga” pada harga babi ada di mana?

Mengapa harga daging babi terus “menyentuh dasar”? Pihak industri menganggap ini merupakan fenomena normal penyesuaian siklus pada pasar babi hidup; kontradiksi utamanya adalah ketidaksesuaian penawaran-permintaan yang disebabkan kelebihan kapasitas.

Mari lihat satu set angka: Pada akhir 2025, jumlah induk babi produktif nasional sebanyak 39,61 juta ekor; pada Januari 2026 turun menjadi 39,58 juta ekor. Angka tahun ini memang mengalami penurunan, tetapi masih lebih tinggi daripada batas atas kepemilikan normal 316k ekor (39,00 juta) yang ditetapkan Kementerian Pertanian dan Urusan Pedesaan.

Salah satu alasan penting kelebihan kapasitas adalah efek keterlambatan ekspansi pada periode keuntungan tinggi siklus babi sebelumnya. Pada 2020-2022, saat harga babi berada pada level tinggi, perusahaan-perusahaan terdepan melakukan ekspansi besar-besaran, sementara peternak skala kecil dan menengah ikut masuk sebagai pengikut (ikut tren). Konsentrasi pelepasan kapasitas menyebabkan ketidakseimbangan penawaran dan permintaan di pasar.

Selain itu, banyak peternakan babi besar dan peternak mandiri memperbesar kapasitas sebelum Tahun Baru Imlek. Setelah libur, karena permintaan konsumsi melemah dan ekspektasi harga jangka pendek menurun, pihak peternakan memilih untuk mempercepat jadwal pelepasan/pengeluaran, sehingga semakin meningkatkan tekanan pasokan pasar, dan memperparah “internal competition harga”.

Di sebuah pasar sayur di pusat lingkungan (lingkungan sekitar) di Distrik Tunxi, Kota Huangshan, pedagang menunjukkan daging babi kepada pelanggan. Foto materi/arsip Xinhua

Wubai Sheng, wakil ketua eksekutif Aliansi Inovasi Strategis Teknologi Industri Babi Nasional, menyatakan bahwa sejak September tahun lalu, otoritas terkait sudah melakukan pembicaraan/pertemuan dengan perusahaan-perusahaan terdepan nasional, meminta mereka mengurangi kapasitas induk babi produktif (babi untuk pembiakan) dan melarang penggemukan dua tahap (second-stage fattening). Namun karena kapasitas perusahaan besar dan perusahaan grup lebih tinggi, investasi tetap dan biaya operasional juga lebih tinggi; pengurangan kapasitas menghadapi tekanan tertentu.

Meninjau titik terendah siklus dalam sepuluh tahun terakhir: harga 10,5 yuan/kg pada April 2014, 9,9 yuan/kg pada Mei 2018, dan 10,5 yuan/kg pada Oktober 2021. Perlu diperhatikan bahwa setelah dasar harga babi pada putaran ini, industri tidak menunjukkan pembersihan kapasitas yang cepat dan drastis seperti sebelumnya, melainkan terjebak dalam pola “menggerinda lama untuk mencapai dasar”.

Zengyong Zhu, analis utama pemantauan dan peringatan dini rantai industri daging babi Kementerian Pertanian dan Urusan Pedesaan, dalam wawancara dengan media menyatakan bahwa dengan perhitungan siklus 10 bulan dari perkawinan induk babi produktif hingga pengeluaran babi komoditas, efek penurunan persediaan belum terlihat jelas.

Dari sisi permintaan, perubahan struktur konsumsi daging masyarakat di China juga memengaruhi tren harga babi. Data menunjukkan bahwa porsi konsumsi daging babi terhadap konsumsi daging masyarakat telah turun dari 62,1% pada 2018 menjadi 57,8% pada 2025; proporsi daging ayam serta daging sapi dan domba yang disajikan di meja makan terus meningkat.

Warga Beijing membeli daging babi di Pasar Grosir Produk Pertanian Xinfadi. Foto materi/arsip Xinhua

Bagaimana jalan keluar perusahaan babi untuk menembus situasi sulit?

Menghadapi dilema “volume naik tetapi harga turun, pendapatan naik namun tidak bertambah laba” (增收不增利), perusahaan babi terdepan dalam negeri mengambil langkah proaktif. Mereka meluncurkan berbagai kombinasi “menurunkan biaya dan memangkas tubuh (efisiensi/penyusutan) serta menstabilkan arus kas” untuk secara inisiatif menanggapi musim dingin siklus.

Muyuan Co., Ltd. mempercepat淘汰 316 ribu ekor induk babi produktif berkinerja rendah, menurunkan jumlah kandang menjadi 3,3 juta ekor, dan menurunkan bobot pengeluaran (keluar kandang) menjadi 120 kilogram untuk mempercepat perputaran.

Wens Co., Ltd. di platform interaktif menyatakan bahwa perusahaan memiliki keyakinan dan kemampuan untuk melewati siklus lesu saat ini dengan lancar, serta mencapai perkembangan baru. Pada tahun 2026, perusahaan akan menjalankan operasi dua lini utama—babi dan ayam—sehingga dapat mengimbangi dengan baik risiko fluktuasi harga untuk satu lini bisnis saja.

Produk daging susu babi segar yang diluncurkan oleh Wens Co., Ltd.

New Hope secara proaktif pada akhir 2025 menurunkan jumlah induk babi produktif menjadi di bawah 750 ribu ekor. Pada 2026, perusahaan terus menyesuaikan rencana pelepasan, menghentikan pemulihan jalur kandang yang menganggur.

Analis dari Zhouchuang Information menyatakan bahwa diperkirakan pada paruh kedua 2026, harga babi akan mulai memasuki jalur kenaikan (trending ke atas). Namun dari sisi kebijakan, kapasitas saat ini kemungkinan masih akan terus dikendalikan. Pada saat yang sama, pihak peternakan mungkin mengendalikan jumlah babi hidup yang keluar-masuk (存出栏) melalui penyesuaian tingkat perkawinan induk babi, sehingga pada akhirnya mengurangi kerugian perusahaan.

Pihak industri seperti peneliti Zhu Zengyong dari Institut Penelitian Peternakan dan Kedokteran Hewan Beijing, Akademi Ilmu Pertanian China, memperkirakan bahwa seiring efek pengendalian kapasitas pada tahap awal secara bertahap muncul, serta konsumsi daging babi keluar dari musim sepi, hubungan penawaran-permintaan pasar babi hidup pada paruh kedua tahun ini berpotensi membaik.

Faktanya, negara sudah mulai melakukan pengadaan dan pengelolaan cadangan daging babi beku di tingkat pusat, serta membimbing masing-masing daerah untuk secara bersamaan meningkatkan upaya pengadaan, guna membentuk sinergi kekuatan pengendalian. Pada saat yang sama, otoritas terkait juga membangun mekanisme koordinasi antara pengendalian kapasitas dan penyesuaian cadangan.

Harga babi dalam putaran ini yang jatuh sangat dalam hingga menyentuh dasar juga merupakan tahap wajib yang harus dilalui ketika industri melakukan penyesuaian internal dan menuju kematangan. Bagi pelaku usaha, saat ini yang lebih dibutuhkan adalah terus meningkatkan upaya dalam pengendalian biaya, optimasi populasi ternak, dan manajemen arus kas, sehingga dapat mengumpulkan kekuatan untuk tahap berikutnya dan melewati musim dingin siklus dengan lancar.

 Pembukaan rekening futures di platform kerja sama Sina Keamanan cepat dan terjamin

Begitu banyak informasi, analisis yang akurat—semuanya ada di aplikasi Sina Finance

Penanggung jawab: Zhao Siyuan