Starbucks China mengumumkan strategi "Seribu Toko Seribu Wajah": akan berinvestasi dalam perangkat penyeduhan baru di toko-toko di kawasan gedung perkantoran, dan memungkinkan pelanggan menyesuaikan daftar putar musik toko secara mandiri.

8 April, Starbucks Tiongkok mengumumkan bahwa kerja sama strategis global Starbucks dan Boshi Investment (博裕投资) telah dimulai. Setelah pembentukan usaha patungan, Starbucks Tiongkok akan mendorong pertumbuhan berkelanjutan dan peningkatan pengalaman Starbucks di pasar Tiongkok bersama-sama melalui pemahaman yang lebih mendalam terhadap pasar lokal dan sinergi sumber daya, kemampuan pengambilan keputusan dan pelaksanaan yang lebih gesit di tingkat lokal, serta ritme inovasi yang lebih selaras dengan denyut pasar Tiongkok.

Diketahui, seputar “seribu toko, seribu wajah (千店千面)”, Starbucks Tiongkok akan berfokus pada lima langkah strategis.

Pertama adalah pilihan kopi profesional. Di dalamnya termasuk pilihan profil rasa yang lengkap. Diketahui, untuk merayakan babak baru Starbucks Tiongkok, biji kopi panggang “Chun He Jing Ming (春和景明)” yang dirancang khusus untuk pasar Tiongkok resmi diluncurkan. Kedua, dengan memperkaya cara seduh, berarti bahwa berdasarkan pilihan lebih dari 10 metode pembuatan kopi yang ada—termasuk espresso, seduh tuang (hand brew), French press, siphon (虹吸), cold brew, air-assisted cold brew (气致冷萃) dan lainnya—Starbucks akan berinvestasi pada peralatan seduh baru di lebih dari 1000 gerai di area perkantoran, meluncurkan kopi “Setiap Hari Seduhan Segar (每日鲜萃)”, yang memadukan kopi hitam harian dan kopi susu untuk memenuhi kebutuhan kopi berkualitas tinggi bagi para pekerja yang berangkat dan pulang harian.

Di bidang mitra barista profesional, selain “master kopi celemek hitam (黑围裙咖啡大师)” yang sudah ada, Starbucks akan secara resmi membuka jalur profesi baru untuk “master kopi daerah (地区咖啡大师)”. Ke depan, setiap manajer operasional wilayah akan dilengkapi satu master kopi daerah khusus, yang bertanggung jawab atas pengembangan budaya kopi di wilayah tersebut.

Kedua adalah inovasi produk berkualitas tinggi, Starbucks Tiongkok akan berfokus untuk memimpin tren kesehatan. Misalnya, setelah “platform inovasi tanpa gula rasa sejati (真味无糖创新平台)”, tahun ini strategi secara bersamaan meluncurkan “platform inovasi berprotein tinggi”. Dalam upaya pengintegrasian makanan lezat global dengan lokal, Starbucks Tiongkok akan memadukan tren dan inspirasi kuliner global serta berbagai wilayah di Tiongkok untuk memberi pelanggan perjalanan eksplorasi yang lebih kaya bagi selera mereka. Musim panas ini, pengguna akan melihat lebih banyak produk kopi beraroma buah yang segar dan menghilangkan dahaga serta teh goyang (ice shake/摇茶) varian baru, berserta Starbucks Frappuccino/Starbucks Ice Blended versi yang ditingkatkan sepenuhnya.

Di bidang manajemen yang sangat terspesialisasi pada produk dan pengelolaan menu yang lebih detail, Starbucks Tiongkok akan terus mengurai secara mendalam kombinasi multi-dimensi seperti biji kopi, cara seduh, profil rasa, tingkat gula, susu, suhu, dan lainnya, untuk memenuhi kebutuhan pelanggan akan personalisasi yang tinggi. Selain itu, untuk menampilkan kombinasi produk dan menu yang paling relevan bagi berbagai area bisnis, kota, dan waktu tertentu.

Ketiga adalah pengembangan gerai yang berbasis skenario. Utamanya mencakup percepatan cakupan area bisnis yang masih kosong dan pasar. Diketahui, saat ini jejak gerai Starbucks telah mencakup lebih dari 1000 distrik/kabupaten tingkat kabupaten di Tiongkok, dan dalam tiga tahun ke depan angka ini akan meningkat menjadi lebih dari 1500 distrik/kabupaten tingkat kabupaten. Sementara itu, sambil terus memperluas area bisnis dan kebutuhan baru di kota-kota yang sudah ada, bahkan Shanghai yang sudah memiliki lebih dari 1100 gerai pun masih memiliki area bisnis baru yang perlu dikembangkan; Starbucks Tiongkok akan membuka lebih banyak gerai di tempat yang dibutuhkan pelanggan.

Dalam pengalaman yang bersifat lokal dan berbasis skenario, Starbucks Tiongkok menjelaskan bahwa setiap gerai akan dibangun dengan pengalaman yang sesuai dengan lokasi setempat, misalnya menyediakan makanan yang andal dan sehat untuk gerai di rumah sakit, meluncurkan suvenir khas untuk gerai di segmen budaya dan pariwisata (文旅), dan lebih banyak kota akan membuka gerai pengalaman warisan budaya takbenda (非遗) yang menghormati budaya lokal.

Pada tingkat bentuk gerai yang fleksibel, mulai dari Starbucks terkecil seluas 10 meter persegi, hingga gerobak kopi yang tersebar di berbagai konser, dari gerai kecil yang nyaman di gedung perkantoran modular, hingga lebih dari 800 gerai pilihan istimewa dan gerai bertema, Starbucks akan membuka toko secara fleksibel dengan berbagai bentuk gerai untuk memenuhi kebutuhan tiap komunitas secara tepat.

Keempat adalah membangun mitra dengan konsep “satu toko, satu komunitas”. Ini mencakup meningkatkan lagi kekayaan ruang komunitas berbasis minat, meluncurkan lebih banyak langkah untuk membantu mitra membangun “satu toko, satu komunitas” yang paling cocok. Selain itu, dari sisi kreasi mandiri oleh mitra, mitra dapat melakukan penyesuaian daftar putar musik gerai, mengorganisasi kegiatan yang sesuai dengan gerai, dan kreasi minuman khas yang memiliki kesempatan memperoleh pendapatan melalui menu elektronik.

Kelima adalah bantuan AI untuk menghubungkan nilai-nilai kemanusiaan. Di antaranya terdapat program Kepala Pertumbuhan Utama AI (AI 首席增长官/CGO) untuk 1000 orang. Yaitu menggunakan AI sebagai wujud cerdas CGO di setiap gerai, berakar dalam komunitas dan dekat dengan pelanggan, sehingga tuntutan pemasaran setiap toko dapat ditangani dengan lebih baik. Sekaligus, meningkatkan asisten AI untuk manajer toko. Dengan kecerdasan AI yang mendukung mitra gerai, tidak hanya secara efisien menangani urusan operasional belakang layar seperti pemesanan dan penjadwalan, tetapi juga membantu pengelolaan skenario bisnis baru dengan lebih mudah seperti pengelolaan jamuan teh rapat (meeting tea breaks) dan pemesanan dengan AI (AI点单).

(Pengumuman perusahaan)

(Editor: Lin Chen)

Kata kunci:

                                                            Starbucks Coffee
                                                            Restoran dan makanan