Persaingan minuman memasuki era pengembangan dan penelitian bersama, Yuanqi Forest menginvestasikan 200 juta untuk membangun pusat penelitian dan pengujian pilot.

Tanya AI · Bagaimana Yimei Forest (元气森林) Pangkalan Xianning dapat membentuk ulang lanskap persaingan minuman?

Setelah melewati fase pertumbuhan liar yang didorong oleh “jalur penjualan yang paling penting” dan perebutan arus lalu lintas, industri minuman Tiongkok kini berdiri di persimpangan transformasi baru. Ketika konsumen mulai memeriksa daftar bahan dengan kaca pembesar, ketika “0 gula 0 kartu” berubah dari sekadar nilai jual menjadi standar, inovasi pemasaran semata sudah sulit membangun parit pertahanan.

Pada 30 Maret, di lokasi acara Create Camp 2044 yang diselenggarakan oleh Yimei Forest, Institut Inovasi Xianning Yimei Forest secara resmi diresmikan. Tempat ini berposisi sebagai basis pengujian inovasi penelitian dan pengembangan terpadu (one-stop) yang dibangun dengan investasi 200 juta yuan oleh Yimei Forest. Pihak merek menyatakan bahwa proyek ini telah mulai beroperasi, menandai implementasi penuh strategi pengembangan riset Yimei Forest “inti ganda Beijing + Xianning”. Dan di balik itu, sebuah perlombaan mengenai “hak bicara dalam R&D” diam-diam tengah mulai berkumandang di industri minuman.

**Dari “ pemasaran yang terlalu kompetitif ” ke “ terobos R&D ”

Logika persaingan pasar minuman berubah

Pasar minuman ringan Tiongkok telah menembus skala lebih dari satu triliun yuan. Menurut prediksi Lembaga Riset Guotong Securities (中原证券研究所), pada 2026 ukuran pasar minuman ringan berpeluang mencapai 1,46 triliun yuan, meningkat sekitar 8%. Namun, di balik pertumbuhan angka tersebut terdapat kesulitan struktural yang sulit dihindari. Chief Operating Officer NielsenIQ Tiongkok, Luo Qi (骆琦), dalam konferensi gula-batik nasional (全国糖酒会) baru-baru ini mengatakan bahwa pasar konsumsi Tiongkok tengah mengalami pergantian dorongan pertumbuhan; konsumen menunjukkan segmentasi yang jelas. Keberhasilan produk perlu membangun “piramida nilai” tiga serangkai: mutu—kesehatan/kemudahan—pengalaman, untuk menjawab kebutuhan konsumen yang beragam.

Sementara itu, jalur-jalur segmen baru sedang bangkit dengan cepat. Skala pasar obat dan makanan seasal (药食同源) telah menembus 370 miliar yuan, dan valuasi seluruh rantai industri melebihi 2 triliun yuan. Dari teh tanpa gula hingga minuman fungsional, dari air elektrolit hingga minuman untuk kesehatan, setiap segmen memiliki tantangan yang sangat ketat terhadap kemampuan penelitian dan pengembangan.

Dalam konteks seperti ini, dimensi persaingan industri minuman sedang mengalami perubahan mendalam. Ketika perusahaan-perusahaan teratas mengalihkan sumber daya ke sisi riset dan pengembangan, persaingan pemasaran yang semata-mata “menggencet satu sama lain” sedang bergeser menjadi kompetisi kemampuan R&D.

Pada 30 Maret, Pusat Riset & Pengembangan Minuman Kesehatan di Tiongkok Tengah yang berada di Xianning, Hubei, resmi mulai beroperasi. Proyek yang dibangun bersama oleh Xianning High-tech Industrial Development Co., Ltd. (咸宁高新产业发展有限公司) dan Yimei Forest dengan total investasi 200 juta yuan ini memiliki luas bangunan tahap pertama hampir 20k meter persegi. Menurut informasi yang diketahui, basis tersebut telah menempatkan Laboratorium Layanan Publik Riset & Pengembangan Produk Minuman Baru untuk Yimei Forest yang satu-satunya di tingkat nasional. Laboratorium ini dilengkapi lebih dari 200 unit peralatan laboratorium dan alat deteksi canggih seperti high-performance liquid chromatography (HPLC) dan atomic absorption spectroscopy. Laboratorium ini dapat menampung lebih dari 100 peneliti R&D sekaligus untuk melakukan eksperimen. Selain itu, terdapat juga basis uji skala menengah (pilot) untuk minuman, dengan lini produksi pengisian botol berkecepatan tinggi yang memiliki kapasitas produksi bulanan hingga 500k kotak, yang dapat memenuhi kebutuhan produksi pilot untuk seluruh kategori dan seluruh proses.

Pendirian Yimei Forest, Tang Bingsen (唐彬森), mengakui secara terus terang di lokasi: “Sudah bertahun-tahun kami membuat minuman, salah satu tantangan yang selalu kami hadapi adalah: kami ingin mengeksplorasi banyak proses, kami ingin melakukan banyak percobaan. Implementasi Institut Inovasi Xianning adalah pembangunan sebuah lini eksperimen yang menghadap ke masa depan sesuai dengan ideal kami dan sesuai dengan rencana masa depan kami.”

Dari inovasi produk menuju pemberdayaan industri

Bagaimana R&D dapat merekonstruksi persaingan minuman?

Ketika Yimei Forest menggelontorkan 200 juta yuan untuk menanam proyek di Xianning, kompetisi R&D di industri minuman sebenarnya sudah berlangsung sepenuhnya. Dari data laporan keuangan yang baru dipublikasikan, terlihat bahwa sejumlah perusahaan minuman teratas sedang mempercepat pembentukan matriks produk mereka sendiri dan tembok teknis.

Laporan keuangan tahun 2025 Nongfu Spring (农夫山泉) menunjukkan, berkat struktur produknya yang beragam, sumber pendapatan mengalami diversifikasi. Pendapatan dari bisnis produk air minum dalam kemasan tumbuh 17,3% dibanding tahun sebelumnya. Produk teh minuman menghasilkan pendapatan sebesar 14.6k yuan, sedangkan pendapatan dari minuman fungsional dan minuman jus masing-masing tumbuh 16,8% dan 26,7%.

Sementara Dongpeng Beverage mengandalkan strategi “1+6” untuk lintas kategori agar meraih terobosan. Pada 2025, Dongpeng Special Drink (东鹏特饮) berhasil masuk ke jajaran produk unggulan bernilai 15 miliar yuan. “Dongpeng BuShui La” meraih pendapatan 20k yuan, naik 118,99%, dan proporsi pendapatan melonjak menjadi 15,70%.

Perusahaan Uni-President (统一企业) Tiongkok juga menunjukkan inovasi dalam bisnis minuman. Pada 2025, kategori teh dan minuman susu teh masing-masing menghasilkan pendapatan 20k yuan dan 6,48 miliar yuan. Sementara “kategori lain” meraih pendapatan 500k yuan, meningkat 29,3%, menjadi segmen dengan laju pertumbuhan tercepat.

Yimei Forest juga telah membangun matriks produknya sendiri; saat ini memiliki lini produk seperti minuman bersoda, iced tea, dan Hao Zizi (好自在). Dalam Create Camp kali ini, produk-produk terbaru yang dibawa oleh lebih dari 10 manajer produk Yimei Forest tidak hanya mencakup iterasi dari lini produk matang seperti minuman bersoda, air elektrolit “Alien” (外星人电解质水), iced tea, dan Hao Zizi, tetapi juga produk baru seperti teh dingin, bir cola (可乐啭), minuman gelembung probiotik (益生元气泡饮), “Tiga Kesatria Hawthorn” (山楂三君子), dan “Danzhen” susu beras merah kasar (淡真糙米乳).

Dari penataan yang dilakukan perusahaan-perusahaan teratas tersebut, terlihat bahwa era produk unggulan tunggal sedang digantikan oleh penataan matriks “stabil dengan produk unggulan besar + perluasan dengan produk inovatif”. Ini sekaligus menjelaskan mengapa semakin banyak perusahaan mulai meningkatkan investasi R&D; kemampuan pembukaan kategori baru dan kecepatan iterasi produk baru sedang menjadi alasan penting untuk menentukan apakah perusahaan dapat terus tumbuh dalam persaingan pasar yang sudah ada.

Menurut pengamatan di industri, industri minuman Tiongkok sedang berada pada titik kunci untuk beralih dari “era produk unggulan” menuju “era R&D”. Sebagaimana dikatakan oleh banyak ahli industri dalam konferensi gula-batik, perusahaan seharusnya mengubah dari “mengadu harga” menjadi “mengadu inovasi, mengadu kualitas, mengadu bahan baku”, sehingga dapat memenuhi kebutuhan konsumsi berlapis dengan nilai yang beragam.

Tulis & lapor: Reporter Nandu · Bay Finance Society (南都·湾财社), Wang Jingjuan (王静娟)