“Sudah bertahun-tahun tidak membeli yang semurah ini!” Ada supermarket yang sudah menawarkan harga serendah 5 yuan per kilogram, apakah harga daging babi akan turun lagi?

Tanya AI · Harga daging babi turun terus selama tujuh minggu, bagaimana ketidakseimbangan penawaran-permintaan akan berkembang?

Chinanews (China News) 28 Maret, (Yan Shuxin) “Daging babi jadi murah ya. Harga semula 5,99 yuan per kati, sekarang diskon delapan puluh persen.” Pada malam tanggal 27, di sebuah supermarket jaringan tertentu di Distrik Tongzhou, Beijing, seorang petugas sedang memperkenalkan kepada para pelanggan yang lalu-lalang.

Chinanews (China News) melihat di supermarket tersebut bahwa daging babi termurah adalah daging bagian paha depan, dijual 5,99 yuan per kati; setelah diskon delapan puluh persen harganya menjadi 4,792 yuan per kati. Daging bagian paha belakang, perut berlapis (lima lapis), dan iga rusuk harganya relatif lebih tinggi. Di antaranya, daging paha belakang dan perut berlapis masing-masing 7,99 yuan per kati, sedangkan harga untuk iga bagian depan, iga bagian tengah, dan iga rusuk masing-masing adalah 11,9 yuan per kati, 16,9 yuan per kati, dan 24,9 yuan per kati.

Pada malam 27 Maret, di sebuah supermarket jaringan tertentu di Distrik Tongzhou, Beijing, daging babi yang dijual. Chinanews (China News) oleh Yan Shuxin

“Menjelang Festival Musim Semi, daging babi terendah di sini adalah 7 yuan per kati. Waktu itu saya sudah merasa itu sangat rendah, tapi ternyata sekarang sudah di bawah 5 yuan. Saya sudah bertahun-tahun tidak membeli daging babi semurah ini.” kata Nyonya Ma kepada Chinanews (China News). Nyonya Ma sering membeli daging babi di supermarket tersebut.

Belakangan ini, kabar penurunan harga daging babi mendapat perhatian.

Menurut data Kementerian Pertanian dan Urusan Pedesaan, per 27 Maret pukul 14:00, harga rata-rata daging babi di pasar grosir produk pertanian nasional adalah 15,73 yuan per kilogram, naik 0,5% dibandingkan sehari sebelumnya. Dibandingkan dengan 18,18 yuan per kilogram pada 14 Februari sebelum Festival Musim Semi, turun 13,48%. Dibandingkan dengan 17,59 yuan per kilogram pada 31 Desember 2025, turun 10,57%.

Selain itu, berdasarkan laporan pemantauan tren harga mingguan di pasar grosir produk pertanian nasional yang diungkapkan oleh Kementerian Pertanian dan Urusan Pedesaan, sejak minggu tanggal 29 Januari 2026, harga grosir rata-rata daging babi telah turun terus selama tujuh minggu berturut-turut. Di antaranya, pada minggu 20 Maret hingga 26 Maret 2026, harga grosir rata-rata daging babi adalah 15,84 yuan per kilogram, turun 1,9% secara mingguan (month-to-month), turun 23,4% secara tahunan (year-to-year). Dibandingkan dengan 18,61 yuan per kilogram pada minggu 23 Januari hingga 29 Januari 2026, turun 14,88%.

Menurut data platform informasi pasar produk pertanian utama nasional Kementerian Pertanian dan Urusan Pedesaan, per 26 Maret, indeks harga pabrik untuk babi putih jenis daging tanpa lemak (daging tanpa lemak yang berupa karkas) telah turun ke level terendah sejak periode yang sama tahun 2024.

Indeks harga pabrik babi putih jenis daging tanpa lemak. Sumber: tangkapan layar dari Platform Informasi Pasar Produk Pertanian Utama Nasional, Kementerian Pertanian dan Urusan Pedesaan

Di balik penurunan harga daging babi, ada harga babi hidup yang terus lesu.

Menurut pemantauan Kementerian Pertanian dan Urusan Pedesaan, pada minggu 9 Maret hingga 15 Maret 2026, harga pembelian rata-rata babi hidup untuk perusahaan penyembelihan yang ditunjuk adalah 12,16 yuan per kilogram, turun 3,2% secara mingguan, dan turun 25,8% secara tahunan. Harga rata-rata daging karkas (white-striped) di pabrik adalah 16,05 yuan per kilogram, turun 3,0% secara mingguan, dan turun 25,3% secara tahunan.

Berdasarkan data yang diungkapkan oleh perusahaan peternakan, pada Februari 2026, harga jual rata-rata babi komoditas dari New Hope adalah 11,45 yuan per kilogram, turun 8,25% secara bulanan, dan turun 21,79% secara tahunan; harga jual rata-rata babi komoditas dari Muyuan Co., Ltd. adalah 11,59 yuan per kilogram, turun 7,8% secara bulanan, dan turun 18,72% secara tahunan; harga jual rata-rata babi potong (babi berbulu/biang) dari Wenshi Co., Ltd. adalah 11,62 yuan per kilogram, turun 8,86% secara bulanan, dan turun 22,33% secara tahunan. Selain itu, harga penjualan babi hidup dari Tianbang Food, Zhengbang Technology, Shennong Group, Juxing Animal Husbandry, Dongrui Co., Ltd. pada bulan Februari juga turun dibandingkan bulan sebelumnya.

Peneliti dari China Agricultural Sciences Beijing Institute of Animal Husbandry and Veterinary Medicine, Kepala Analis Pemantauan dan Peringatan Dini Rantai Industri Daging Babi Kementerian Pertanian dan Urusan Pedesaan, Zhu Zengyong, kepada Chinanews (China News) mengatakan bahwa penyebab utama harga babi terus turun adalah pasokan yang melimpah, serta ditambah efek masa permintaan yang lesu setelah Festival Musim Semi.

“Biasanya, setelah Festival Musim Semi sampai bulan Maret dan bulan April, itu adalah periode titik terendah konsumsi daging babi.” kata Zhu Zengyong.

Kementerian Pertanian dan Urusan Pedesaan dalam laporan pemantauan mingguan harga pabrik babi karkas jenis daging tanpa lemak pada minggu ke-11 tahun 2026 (9 Maret hingga 13 Maret 2026) juga menyebutkan alasan penurunan harga daging babi, yaitu “peternak skala kecil dan peternakan skala besar secara aktif melakukan pengeluaran ternak (outbound), tingkat operasi perusahaan penyembelihan relatif tinggi, dan proses pemotongan masuk gudang dilakukan dengan lebih hati-hati. Pasokan daging babi karkas (white-striped) mencukupi, sementara konsumsi belum menunjukkan perbaikan yang jelas; kecepatan penjualan perusahaan penyembelihan melambat, sehingga harga daging babi karkas turun.”

Menurut data Kementerian Pertanian dan Urusan Pedesaan, sejak Juni 2025, volume penyembelihan babi di seluruh negeri terus meningkat. Pada Desember 2025, volume penyembelihan mencapai 48,91 juta ekor, naik 23,6% dibandingkan periode sebelumnya. Dari Januari hingga Februari 2026, volume penyembelihan perusahaan penyembelihan yang ditunjuk adalah 75,81 juta ekor, naik 21,9% dibandingkan tahun sebelumnya.

Mengenai prospek ke depan, Zhu Zengyong mengatakan, “Dari kondisi saat ini, harga babi kemungkinan masih akan berfluktuasi di level rendah selama beberapa waktu, dan belum ada kemungkinan untuk rebound. Kemungkinan terjadinya penurunan tajam juga relatif kecil.”

(untuk petunjuk liputan lainnya, hubungi penulis artikel ini Yan Shuxin: yanshuxin@chinanews.com.cn)(Aplikasi Chinanews (China News))

(Pandangan dalam artikel ini hanya untuk referensi dan tidak merupakan nasihat investasi. Investasi memiliki risiko, masuk pasar perlu kehati-hatian.)

Redaktur: Wei Wei, Li Zhongyuan