Tanya AI · Inspirasi Terowongan Angin milik Tang Bingsen bagaimana membentuk ulang pengembangan R&D Yuanqi Forest?

01、Momen “terowongan angin” Yuanqi Forest

Sebelum menjadi “Lao Tang” (sebutan karyawan untuknya), pendiri Yuanqi Forest, Tang Bingsen, dahulu adalah seorang mahasiswa di Universitas Penerbangan dan Antariksa Beijing.

Suatu kali saat kelas, ketika sang guru mengulas sejarah “membangun terowongan angin uji coba pertama di Tiongkok”, ia tak bisa menyembunyikan kegembiraannya. Pada saat itu, Tang Bingsen hanya mengingat faktanya—terowongan angin adalah platform uji coba pendahuluan paling penting pada tahap pengembangan pesawat; tanpa itu, tak akan ada pejuang J-10 dan J-20 setelahnya. Namun pada waktu itu, ia belum memahami emosi di baliknya; baru dalam beberapa tahun terakhir, setelah Yuanqi Forest membangun pabrik dan laboratorium sendiri, belajar menjadi perusahaan barang konsumsi yang matang, Tang Bingsen perlahan memaknai kegembiraan sang guru saat itu.

“Tantangan terbesar Yuanqi Forest beberapa tahun ini dalam membuat minuman adalah, ada banyak resep yang ingin dicoba dan banyak proses yang ingin dieksplorasi, tapi tak bisa diwujudkan.” Tang Bingsen mengaku. Akar masalahnya adalah fasilitas perangkat keras yang ada di industri tidak mendukung, nyaris tidak ada lini produksi skala kecil yang hanya melayani riset dan pengembangan.

Kalau tidak ada, ya bangun sendiri. Maka lahirlah Institut Inovasi Xingning milik Yuanqi Forest. Ini adalah sebuah pabrik yang dibuat khusus untuk eksperimen dengan investasi tahap pertama sebesar 200 juta yuan, dibangun dalam waktu hampir dua tahun dari depan ke belakang. Pada 30 Maret, pada hari peresmian institut tersebut, Tang Bingsen membagikan kisah “terowongan angin” ini, secara langsung menyatakan, “kapasitas dari lini uji adalah kemampuan R&D perusahaan.”

Institut riset inovasi Yuanqi Forest inilah yang merupakan “sistem terowongan angin” riset dan pengembangan minuman yang lengkap pertama di industri minuman.

Dari sisi fungsi, sama seperti “laboratorium terowongan angin” pesawat pada awalnya, setiap ide dan gagasan terkait minuman dapat terlebih dahulu dikembangkan dan diwujudkan di sini, serta dilakukan produksi skala kecil. Lalu berdasarkan umpan balik, diputuskan apakah akan diproduksi massal dalam skala besar dan diluncurkan ke pasar. Tidak hanya iterasi produk menjadi lebih cepat, tetapi juga membuat risiko dimajukan, sementara biaya tetap dapat dikendalikan.

Yang mendukung proses fleksibel ini adalah tata letak instrumen yang presisi dan lengkap: di dalam institut riset, lab riset dan pengembangan seluas 3000 meter persegi, lengkap dari liquid chromatography, gas chromatography, hingga atomic absorption spectroscopy analyzer dan enzyme-linked immunosorbent assay instrument; berbagai perangkat semuanya tersedia. Lini pabrik inovasi seluas 1000 meter persegi (bengkel uji skala kecil), walau tidak besar, tetapi segala organ lengkap; produk yang dihasilkan rasa-nya sangat mendekati buatan tangan, sehingga mampu menyelesaikan verifikasi awal dari pengembangan resep di laboratorium hingga uji awal menuju industrialisasi; pabrik pilot seluas 8000 meter persegi, dilengkapi modul pengolahan minuman yang lengkap, yaitu saat ini lini produksi minuman kesehatan di dalam negeri dengan kemampuan tukar kategori paling banyak dan paling lengkap. Lini ini dapat melayani produksi skala besar untuk 11 kelompok besar dan 49 subkategori minuman kesehatan arus utama seperti minuman berbasis protein, minuman berperisa, minuman berbasis tumbuhan, dan sebagainya.

▲Sumber gambar/ Caijing Tianxia

Yang lebih penting, pengoperasian resmi institut riset inovasi ini membuat tata letak dua inti R&D “Beijing + Xingning” Yuanqi Forest benar-benar berjalan. Diketahui, ke depannya, tempat ini akan menjadi sumber inovasi untuk produk-produk baru inti Yuanqi Forest, memikul tugas-tugas kunci seperti pengembangan dan verifikasi teknologi baru, pengujian skala kecil dan pilot, serta uji produksi berkelanjutan. Ini akan memberikan dukungan teknis yang stabil dan berkelanjutan untuk inovasi produk pada tahap berikutnya grup.

02、Membangun parit pertahanan dengan aset berbobot

Yuanqi Forest sedang menjadi semakin “berat”. Ini adalah persepsi banyak orang terhadap Yuanqi Forest dalam beberapa tahun terakhir. Membangun “laboratorium terowongan angin” milik sendiri yang menghabiskan waktu dan biaya, hanyalah salah satu sisi.

Jika menoleh ke belakang, ketika Yuanqi Forest dulu meledak, ia mengandalkan pemikiran berbasis internet untuk “menyerang dari dimensi lebih rendah” terhadap industri minuman tradisional, dan menjalankan bisnis berbasis aset ringan. Namun, seperti halnya mata uang yang memiliki sisi positif dan negatif, aset ringan berarti sulit untuk benar-benar mengendalikan rantai industri. Industri fast-moving consumer goods adalah sistem yang besar dan saling terkait rapat: rantainya panjang, banyak tahap, sehingga masalah sering baru terlihat belakangan. Setelah masuk ke “perairan dalam”, Yuanqi Forest menyadari masalah tersebut, lalu mulai mencari perubahan dan menginvestasikan dana besar untuk membangun pabrik.

Dari 2019 hingga 2021, Yuanqi Forest secara bertahap membangun pabrik di lima lokasi—Anhui Chuzhou, Guangdong Zhaoqing, Tianjin Xiqing, Hubei Xanning, dan Sichuan Dujiangyan—dengan total biaya 5,5 miliar yuan, membangun 5 pabrik miliknya sendiri. Ini masing-masing membidik klaster lima kota besar di wilayah Huadong, Huannan, Huabei, Huzhong, dan Xinan. Pada 2022, dibangun di Taicang, Jiangsu. Ada kabar bahwa saat ini pabrik ke-7 Yuanqi Forest juga sedang dalam persiapan.

▲Sumber gambar/ Caijing Tianxia

Membangun pabrik sendiri dilakukan agar “titik lemah” produk berada di tangan sendiri. Berpegang pada pemikiran “bersiap sebelum hujan”, Yuanqi Forest juga mengambil satu langkah ke hulu rantai pasok, memperpanjang kontrol diri hingga ke sisi bahan baku. Misalnya, merek air kesehatan yang sempat viral belakangan ini, “Hao Zizai”, memiliki basis kacang adzuki merahnya sendiri.

Setelah kapasitas terjamin, masalah berikutnya adalah soal saluran. Seiring makin banyak produk didorong ke pasar, Yuanqi Forest membutuhkan lebih banyak, serta saluran yang lebih stabil untuk menyerap produk-produk tersebut.

Dulu, strategi saluran Yuanqi Forest punya dua kata kunci: platform online, dan “dunia baru” offline. “Dunia baru” merujuk pada cakupan yang presisi terhadap minimarket di sekitar perkantoran, sekolah, dan kalangan pekerja kantoran serta kaum muda. Namun dalam industri fast-moving consumer goods, “dunia lama” yang terdiri dari minimarket kecil, toko makanan/restoran, dan toko pasangan suami-istri—karena titiknya padat dan penetrasinya luas—selalu menjadi basis penjualan utama, dan juga medan perang yang tak bisa dihindari.

Dalam beberapa tahun terakhir, menghadapi “dunia lama”, Yuanqi Forest meningkatkan penataan yang lebih spesifik. Di satu sisi, ia secara aktif membuka ruang seperti sekolah, olahraga, kuliner/restoran, tempat wisata, untuk membantu para distributor memperluas jangkauan eksposur produk; di sisi lain, untuk gerai tingkat akhir, perusahaan meningkatkan efisiensi distribusi penjualan melalui penempatan lemari es cerdas, dan investasi khusus untuk toko pasangan suami-istri, dsb. Hingga akhir 2025, jumlah terminal offline menembus 1 juta, mencakup lebih dari 800 kota di seluruh negeri.

Sambil memperkuat rantai pasok dan pelajaran soal saluran, Yuanqi Forest juga tidak lupa melakukan “berat dan dalam” di sisi produk.

Dulu, dalam pengembangan produk, Yuanqi Forest menggunakan gaya standar ala internet: berbasis data, iterasi cepat, dengan mekanisme balapan dan AB testing. Gaya ini memang berhasil melahirkan beberapa produk meledak, tetapi kasus kegagalan juga tidak sedikit.

Pada 30 Maret, pada hari dimulainya institut riset inovasi, bersamaan juga digelar “Kelas Penciptaan Yuanqi Forest 2044” angkatan kedua. Di lokasi acara, banyak manajer produk menyebut satu kata yang sama dalam berbagi: waktu. Di balik itu adalah konsensus seluruh Yuanqi Forest. Kini, perusahaan tidak lagi mengejar menumpuk produk dengan cepat dan mengejar pertumbuhan lewat jumlah, melainkan menenangkan diri untuk melakukan R&D secara mendalam, membangun tembok pertahanan yang lebih tebal, dan benar-benar mengendapkan metodologi produk yang berkelanjutan miliknya sendiri.

03、Singkirkan kegelisahan, kembali ke jangka panjang

Yuanqi Forest tidak hanya menjadi “lebih berat”, tetapi juga menjadi “lebih lambat” dan “lebih stabil”.

Pada paruh kedua 2022, di sebuah hotel di Beijing, Yuanqi Forest mengadakan rapat yang membahas arah strategi tiga tahun ke depan. Para eksekutif inti hadir semuanya. Pada siang hari dilakukan diskusi terfokus, malam hari masing-masing kembali. Rapat berlangsung selama tiga hari penuh, dan akhirnya menghasilkan konsensus yang sangat tinggi: mengutamakan stabilitas.

Nada mengejar stabilitas ini juga tercermin dalam perubahan diri Tang Bingsen. Dulu ia begitu terang-terangan menampakkan ambisi dan ketajaman, namun dalam beberapa tahun terakhir di pertemuan tahunan, ia perlahan menyembunyikan ujung tajamnya. Ia mengakui bahwa tim perlu dengan rendah hati belajar dari industri fast-moving consumer goods tradisional; membuat minuman adalah pekerjaan yang lambat.

Yang dimaksud mengejar stabilitas, tidak berhenti pada tingkat konsep, melainkan diuraikan Yuanqi Forest menjadi seperangkat pedoman manajemen yang jelas. Dalam surat internal terbaru yang dirilis, Tang Bingsen menguraikannya menjadi tiga kata kunci: mengendalikan SKU, mengendalikan biaya, dan mengendalikan harga jaringan (price plate).

Jika dipahami secara sederhana, mengendalikan SKU adalah menyerah pada pemikiran untuk menyebar produk secara menyeluruh, lalu memusatkan sumber daya pada produk inti dan jalur unggulan. Sebelumnya, Yuanqi Forest melepas Beihai Pasture dan memfokuskan diri pada jalur minuman—itu adalah satu contoh; mengendalikan biaya berarti beralih meninggalkan penempatan investasi yang kasar dan mengejar rasio hasil-masukan yang lebih sehat; mengendalikan price plate adalah untuk menjaga keuntungan saluran, serta membangun ekosistem kerja sama jangka panjang yang stabil.

Inti dari rangkaian tindakan ini adalah pergeseran Yuanqi Forest dari mengejar ekspansi skala, menjadi mengejar kesehatan struktur. Dalam beberapa tahun terakhir, dengan latar belakang konsumsi yang kembali rasional, industri minuman secara kolektif meninggalkan pertumbuhan berkecepatan tinggi, serta saluran yang makin terfragmentasi, kompetisi industri sedang bergeser dari “siapa yang larinya paling cepat” menjadi “siapa yang bisa bertahan paling lama”.

Tentu saja, meski banyak perubahan, dua benang utama Yuanqi Forest tidak pernah berubah: satu adalah jalur kesehatan, yang lain adalah pemikiran berbasis pengguna.

Laporan tren industri yang dirilis Nielsen, 《解构中国饮料行业增长新势能》, menunjukkan bahwa kesehatan sedang menjadi tren struktural paling stabil dan paling jelas dalam industri minuman. Ini adalah arah yang Yuanqi Forest pertahankan sejak awal didirikan.

Dari air soda “0 gula 0 lemak 0 kalori” pada masa awal, hingga air elektrolit “orang asing luar angkasa” dan air kesehatan “Hao Zizai” setelahnya, Yuanqi Forest terus membangun matriks produk yang mencakup banyak skenario, mengelilingi kebutuhan akan kesehatan.

Institut riset inovasi yang mulai beroperasi kali ini, fokusnya juga sama-sama pada dua kata “kesehatan”. Diketahui, salah satu fokus institut adalah membuat IP dari formula, mempercepat pengembangan fungsi kesehatan seperti antioksidan, meningkatkan kekebalan tubuh, menurunkan tiga tinggi, mengurangi lemak dan menurunkan berat badan, dan sebagainya.

Kesadaran pengguna adalah satu lagi arah yang selama ini Yuanqi Forest pegang. Untuk pengembangan produk, Tang Bingsen terus menekankan, “membuat produk bukan karena ikut tren, melainkan didasarkan pada wawasan mendalam terhadap kebutuhan pengguna”; “apa yang sedang laku dibuat apa—itu bukan budaya Yuanqi Forest”. Di lokasi acara “Kelas Penciptaan 2044”, Yuanqi Forest bahkan mengundang pengguna untuk mencicipi langsung secara offline, lalu menyampaikan pendapat dan saran.

Sekarang jika menoleh ke belakang, dari kaum pendatang baru internet yang melonjak bagaikan peluru, hingga para pelari jarak jauh industri yang menundukkan kepala dan menekuni secara mendalam, “menjadi lebih berat” dan “menjadi lebih lambat” Yuanqi Forest pada dasarnya adalah pengenalan ulang terhadap规律 (hukum/aturan) industri minuman.

Di jalur yang lebih mengutamakan ketahanan daripada ledakan sesaat, menstabilkan struktur, menjaga arah tren, dan dekat dengan pengguna jauh lebih penting daripada kecepatan serta skala sesaat. Ketika hiruk-pikuk mereda, benar-benar membuat produk dengan tenang dan membangun tembok pertahanan secara sabar, itulah jalan panjang bagi perusahaan ini untuk melewati siklus dan benar-benar berdiri kokoh di pasar.

(Penulis | Lin Mu, editor | Wu Yue, sumber gambar | Vision China, konten ini berasal dari Caijing Tianxia WEEKLY)