Baru saja saya menyadari sesuatu yang menarik saat berbelanja bahan makanan - harga rempah-rempah semakin meningkat secara signifikan. McCormick dan merek bumbu utama lainnya diam-diam menaikkan harga mereka untuk menutupi biaya bahan yang lebih tinggi dan dampak tarif. Mereka berencana melakukan kenaikan yang lebih besar mulai tahun depan, jadi apa yang dulu merupakan peningkatan rasa yang murah untuk masakan Anda menjadi semakin tidak terjangkau.

Pasar rempah-rempah masih tumbuh — saat ini sekitar $2,9 miliar dan diperkirakan akan mencapai $4 miliar pada tahun 2030, jadi jelas orang masih melihatnya sebagai investasi yang layak meskipun harga naik. B&G Foods dan pemasok lain melakukan hal yang sama. Yang menarik adalah bahwa meskipun anggaran semakin ketat, konsumen tetap membeli produk ini karena memasak di rumah adalah salah satu cara tersisa untuk benar-benar menghemat uang.

Sepertinya rempah-rempah menjadi sesuatu yang benar-benar berharga — jika Anda suka memasak, mungkin Anda ingin menimbun sebelum harga naik lebih tinggi lagi. Pertanyaan sebenarnya adalah berapa lama orang akan terus menanggung kenaikan ini sebelum mereka mulai mengurangi pembelian.