Saya mengikuti pergerakan sapi potong akhir-akhir ini dan ada beberapa faktor yang cukup menarik yang sedang bersinergi sekarang. Setelah Suprema Corte americana membatalkan tarif timbal balik dari Trump, pasar bereaksi keras. Harga yang sebelumnya terjebak di kisaran 350 poin melonjak, karena pada dasarnya menjadi lebih mudah untuk mengekspor ke AS.

Menurut analis yang saya ikuti, meskipun tarif mencapai 15%, situasinya tetap menguntungkan. Masalahnya adalah sapi Brasil menjadi jauh lebih kompetitif di luar negeri ketika hambatan ini turun. Kita sedang berada dalam siklus peternakan, yaitu periode di mana penawaran betina berkurang dan secara alami harga per kilogram naik. Menggabungkan hal ini dengan penurunan tarif dan kita menjadi pemasok daging terbesar, terbaik, dan termurah, terlihat tren kenaikan harga yang jelas.

Tentu saja ada kontra. Nilai tukar yang rendah berfungsi sebagai penghambat. Dolar terhadap real adalah faktor penentu bahkan dalam penetapan harga. Tetapi melihat gambaran umum, neraca lebih berat ke sisi positif.

Di pasar yang dipantau, 25 dari 33 menunjukkan kenaikan untuk sapi potong. Di Araçatuba dan Barretos, referensi pasar, harga per arroba naik 3 reais, mencapai 350 dan 355 masing-masing. Sejak awal Februari, harga per arroba di São Paulo telah naik 20 reais. Sapi betina muda naik 18 reais dalam periode yang sama.

Sekarang ada satu detail yang sedikit dibicarakan: China. Di sana mereka mengumumkan perlindungan untuk tahun 2026 dan memiliki kuota 1.100.000 ton tanpa tarif tambahan. Industri pengolahan daging Brasil menyadari bahwa jika mereka melewati batas ini, produk mereka akan dikenai tarif lebih tinggi. Hasilnya? Mereka mempercepat pengiriman pada akhir tahun lalu. Dari 2,741 juta ton yang diekspor, China mengambil 1,648 juta ton, yaitu 60% dari total. Itu berarti sekitar 400 ribu ton akan masuk ke dalam kategori tarif lebih tinggi.

Volume ekspor sangat mengesankan. Sampai minggu ketiga Februari, rata-rata harian mencapai 14.823 ton daging segar, 56% lebih tinggi dari periode yang sama tahun sebelumnya. Dalam hanya tiga minggu, Brasil mengekspor 192.700 ton, sudah melebihi total ekspor Februari tahun sebelumnya. Harga dalam dolar sekitar 5.613 per ton, yang jika dikonversi ke rupiah menjadi sekitar 29.301 per ton.

Pasar sedang cukup likuid, peternak menunggu harga yang lebih tinggi, pembeli mengalami kesulitan melengkapi jadwal pemotongan. Semua faktor ini menunjukkan bahwa masih ada ruang cukup besar untuk pergerakan naik, setidaknya selama faktor eksternal ini tetap sejalan.