Baru-baru ini saya mulai meneliti mengapa begitu banyak orang membicarakan jus hijau saat sarapan dan sebenarnya sangat masuk akal. Ini bukan sekadar tren media sosial, ternyata ketika Anda menggabungkan bayam, kale, atau seledri dengan buah segar, Anda memberikan tubuh Anda sejumlah besar vitamin, mineral, dan antioksidan sekaligus.

Hal yang paling saya sukai dari penemuan ini adalah bahwa jus hijau sangat efisien untuk penyerapan nutrisi karena tubuh memprosesnya jauh lebih cepat daripada makanan padat. Vitamin A dan C yang Anda peroleh dari bahan seperti kale atau bayam sangat penting untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan juga sangat membantu kesehatan mata. Ada sesuatu yang disebut klorofil dan polifenol dalam jus ini yang melindungi sel-sel, jadi secara dasar Anda sedang mengonsumsi perisai nutrisi dalam satu gelas.

Satu hal penting yang saya baca adalah bahwa jus hijau juga sangat baik untuk hidrasi, terutama jika Anda menambahkan mentimun yang mengandung banyak air. Banyak orang meminumnya saat sarapan karena memberi energi alami tanpa perlu kafein, yang berarti tubuh bangun dengan cara yang lebih lembut. Selain itu, kalium dan magnesium yang terkandung membantu mencegah retensi cairan, jadi Anda memulai hari dengan perasaan lebih ringan.

Namun, ada satu detail yang sebagian besar orang lewatkan: proses ekstraksi menghilangkan cukup banyak serat, yang penting untuk pencernaan. Oleh karena itu para ahli mengatakan bahwa jus hijau sebaiknya bukan menjadi sarapan lengkap Anda, melainkan pelengkap. Idealnya, disajikan bersama sesuatu yang mengandung protein dan serat, sehingga energi tetap stabil lebih lama.

Jika Anda ingin mencoba membuat resep jus hijau di rumah, saya berikan yang paling berhasil. Sangat sederhana dan menurut apa yang saya baca, rasanya penuh dan seimbang.

Untuk resep jus hijau, Anda membutuhkan dua cangkir bayam segar atau kale, satu mentimun besar, dua batang seledri, satu apel hijau, sepotong kecil jahe segar, dan jus dari setengah lemon.

Cara pembuatannya langsung: cuci dan desinfeksi semua bahan dengan baik, potong-potong agar mesin ekstraktor Anda bekerja lebih baik, masukkan sayuran dan buah secara bertahap, tambahkan jus lemon agar tidak beroksidasi dan mempertahankan warna hijau cerah, dan nikmati langsung. Dengan begitu, Anda mendapatkan semua manfaat dari resep jus hijau yang baru saja Anda buat. Sebenarnya, setelah mencobanya saat sarapan, Anda akan mengerti mengapa begitu banyak orang memasukkannya ke dalam rutinitas pagi mereka.