Co-founder Ling Fei dari Grup Langsheng: Pembangunan industri bukanlah pilihan bagi perusahaan makanan dan minuman, melainkan keharusan dalam perang bertahan hidup

Tanya AI · Mengapa Ling Fei mengatakan bahwa industrialisasi pembangunan adalah kunci bagi kelangsungan hidup perusahaan makanan?

Pada 25 Maret, acara 2026 China Culinary Industry Summit sekaligus Pameran Industri Kuliner Global ke-35 HCC yang diselenggarakan bersama oleh World Chinese Culinary Association dan situs Hongcan diadakan di Hangzhou International Expo Center. Di antaranya, pada “2026 China Culinary Category Development Forum”, Ling Fei, co-founder grup Langsheng, dari sudut pandang pembangunan ruang komersial, mengupas secara mendalam bagaimana merek kuliner harus meningkatkan efisiensi pembangunan dan konsistensi pengalaman secara sistematis.

△ Ling Fei, co-founder grup Langsheng

Grup Langsheng telah melayani banyak merek unggulan di industri kuliner, termasuk Hey Tea, Bawang Chaji, Chabai Dao, Taotaoju, dan lainnya, serta memiliki wawasan mendalam dan pengalaman yang kaya mengenai pembangunan ruang kuliner.

Ling Fei menyatakan bahwa gerai adalah lokasi pertama untuk menjangkau pelanggan, sehingga citra merek menjadi sangat penting dan harus disesuaikan serta ditingkatkan sesuai dengan konsep merek.

Ia menekankan bahwa rencana pembangunan yang baik dapat membantu gerai kuliner meningkatkan kualitas sekaligus efisiensi; untuk itu, Langsheng meluncurkan solusi “paket satu toko (整店配)”. Ling Fei merangkum nilainya dengan empat simbol “+、-、×、÷”:

“+” berarti peningkatan efek, melalui penyesuaian warna, penyesuaian pengerjaan, penyesuaian performa; mulai dari penyesuaian palet warna hingga struktur proses, dari pembongkaran per zona hingga pembongkaran per kategori, hingga pembongkaran setiap SKU—mengurai satu skenario menjadi ruang yang berisi N SKU.

“-” berarti mengurangi beban manajemen, melalui pengadaan terpusat (集采), untuk mengatasi biaya komunikasi, biaya hangus, biaya persediaan, dan biaya purnajual yang ditimbulkan oleh rantai pasokan berkepala banyak. Langsheng memiliki beragam kategori material finishing, juga memiliki furnitur kuliner terstandar; mulai dari meja kasir di area depan, lemari meja makan (餐边柜), meja bumbu, lemari gantung, hingga lemari persiapan makanan, lemari pengiriman, semuanya dibuat sebagai produk SKU yang terstandar.

“×” berarti melipatgandakan efisiensi. Mengingat renovasi adalah investasi aset berat, Langsheng mengusulkan VSI—brand dynamic transmission (brand dynamic transdisi)—yang dapat memenuhi kebutuhan untuk melakukan pembaruan dan penyesuaian secara parsial sesuai tahap perkembangan merek.

“÷” berarti menurunkan biaya secara signifikan; yang paling langsung tercermin adalah waktu. Ling Fei menyatakan, dulu untuk mewujudkan satu gerai seluas sekitar 100 meter persegi, dibutuhkan kira-kira 45 hari, namun melalui pembongkaran berbasis modul dan perakitan di lokasi, Langsheng memangkas periode tersebut menjadi 25 hari, yang akan menghemat biaya besar bagi merek.

Ling Fei menegaskan bahwa saat ini, bagi merek kuliner, industrialisasi pembangunan sudah bukan lagi soal pilihan, melainkan opsi yang wajib untuk bertahan hidup.

Penulis: Tim Redaksi Hongcan