McDonald’s mencoba pendekatan yang lebih sederhana dengan menu McValue barunya

Setelah dua tahun penyesuaian pada menu harganya, McDonald’s memiliki strategi baru: buatlah tetap sederhana.

Raksasa fast food yang berfokus pada anggaran itu akan memiliki menu McValue yang menekankan hemat dengan 10 item, masing-masing berharga di bawah $3 mulai 21 April. Menu sarapan mencakup hash browns atau Sausage McMuffin. Sepanjang hari, pilihan lainnya termasuk kentang goreng ukuran kecil atau burger McDouble.

Sebagian dari item tersebut sudah berharga di bawah $3 di beberapa bagian A.S., tetapi sebagian lainnya tidak. Pilihan yang distandardisasi itu akan menggantikan menu McValue McDonald’s yang saat ini, yang memungkinkan pelanggan memilih dari daftar terbatas item seharga $1 jika mereka membeli item dengan harga reguler.

Perubahan menuju pesan menu nilai yang lebih sederhana dan fleksibilitas yang lebih besar mengikuti langkah serupa yang dilakukan para pesaing McDonald’s. Pada Januari, Taco Bell meluncurkan Luxe Value Menu, yang juga menampilkan 10 item dengan harga $3 atau kurang. Panera Bread memperkenalkan menu nilai pertamanya pada Februari, dengan 10 item seharga $4.99 masing-masing.

Wendy’s mengubah kembali menu nilai Biggie Deals pada bulan Januari. Kini menampilkan $4 Biggie Bites, $6 Biggie Bag, dan $8 Biggie Bundle. KFC baru-baru ini menambahkan mangkuk seharga $5 ke menunya di AS.

Menu nilai dirancang untuk menawarkan opsi yang lebih terjangkau kepada pelanggan, bahkan saat perusahaan fast food juga menghadirkan item berharga lebih tinggi seperti burger Big Arch milik McDonald’s atau Peppercorn BLT Whopper milik Burger King edisi waktu terbatas.

                        Cerita Terkait

The Rising coffee prices rewrite some Americans’ daily routines

            3 MENIT BACA

104

Wendy’s closes US restaurants and focuses on value to turn around falling sales

            1 MENIT BACA

47

McDonald’s says focus on value is bringing back customers

            2 MENIT BACA

Jaringan-jaringan itu telah menekankan nilai selama beberapa tahun untuk menarik kembali pelanggan yang frustrasi oleh inflasi harga makanan. Secara historis, harga makanan di luar rumah naik 3,5% per tahun, tetapi pada 2023 naik 7%, pada 2024 naik 4% dan pada 2025 naik 3,8%, menurut data pemerintah.

“Di semua ritel, termasuk restoran cepat saji, ‘nilai’ telah menjadi ekspektasi promosi,” kata Roger Beahm, profesor emeritus pemasaran di School of Business Universitas Wake Forest.

Pada Juni 2024, McDonald’s memperkenalkan penawaran Meal Deal seharga $5; penawaran Meal Deal Breakfast seharga $4 akan ditambahkan pada 21 April. Menu McValue diluncurkan pada Januari 2025, dan pada musim gugur lalu mereka meluncurkan Extra Value Meals, yang menjanjikan diskon 15% untuk paket makan dibandingkan membeli item secara terpisah.

“Nilai lebih penting dari sebelumnya bagi pelanggan kami, dan kami memandang tanggung jawab itu dengan serius,” kata Alyssa Buetikofer, chief marketing and customer experience officer untuk McDonald’s USA, kepada The Associated Press.

Buetikofer mengatakan McDonald’s telah meningkatkan persepsi pelanggan terhadap nilai dan keterjangkauan sejak 2024. Namun, perusahaan memutuskan untuk melakukan perombakan menu McValue setelah pelanggan mengatakan mereka menginginkan lebih banyak fleksibilitas dan nilai yang lebih baik pada pagi hari. Separuh dari item dalam menu dengan harga di bawah $3 adalah item sarapan.

Scott Rodrick, seorang franchisee McDonald’s di California, memuji strategi baru itu. Ia berpikir proses pemesanan akan berjalan lebih lancar karena pelanggan akan memiliki lebih sedikit pertanyaan tentang penawaran tersebut.

“Proposisi nilainya sangat jelas—tidak perlu penjelasan mendalam atau permainan mental untuk memahami di mana letak nilai di papan menu saya,” kata Rodrick.

Rodrick mengatakan perubahan itu mendapat dukungan luas dari para franchisee dan sebagian besar toko di AS akan menawarkannya. Sekitar 95% toko McDonald’s di AS dimiliki dan dioperasikan oleh franchisee, yang menetapkan harga mereka sendiri.

Aksi juggling fast food—berinvestasi pada nilai melalui promosi dan diskon sambil menaikkan harga pada beberapa item premium—tampaknya membuahkan hasil, menurut Revenue Management Solutions, sebuah perusahaan konsultan restoran. Pada Februari, lalu lintas pelanggan di restoran fast food AS naik kurang dari 1% dibandingkan bulan yang sama pada tahun sebelumnya. Lalu lintas turun 2% selama tiga bulan terakhir 2025 dan pada Januari.

Namun, perusahaan memperingatkan bahwa tingginya harga gas akibat perang Iran kemungkinan berdampak pada lalu lintas fast food pada Maret. Itu bisa memberi tekanan pada jaringan fast food untuk menawarkan nilai yang lebih besar lagi.

Istilah “nilai” berisiko digunakan secara berlebihan, kata Beahm. Seiring waktu, kejutan-dan-kesenangan dari sebuah penawaran kehilangan daya tariknya, dan pelanggan lupa apa yang dulu mereka bayarkan untuk produk tertentu, katanya.

“Jika semuanya selalu diposisikan sebagai nilai, maka bisakah sesuatu benar-benar menjadi nilai?” kata Beahm.

Ia berpikir produk-produk baru adalah strategi yang baik untuk menarik pelanggan. Meningkatkan layanan atau menawarkan keuntungan yang tidak terduga—seperti donasi untuk amal dengan setiap pembelian—adalah cara lainnya.

Jennifer Fritch, asisten profesor pemasaran di Arcadia University, setuju. Pasar fast food, katanya, dipenuhi persaingan, dan berfokus semata pada harga membuat makanan berubah menjadi komoditas. Terutama pelanggan yang lebih muda, katanya, mencari pengalaman emosional, personalisasi, dan transparansi tentang bahan-bahan, serta bersedia membayar lebih ketika mereka menemukannya.

“Kalau itu hanya makanan murah, itu bukan strategi jangka panjang yang menang,” kata Fritch. “Daftar tuntutan dan daftar ekspektasi lebih tinggi daripada sebelumnya, dan tidak cukup hanya mencoba mendapatkan penjualan lewat biaya.”