Harga daging babi terus menurun! Apa penyebabnya?

“Harga daging babi turun terlalu tajam”“Menjual saat panen malah rugi, kalau ditahan juga takut rugi lebih besar”……Dalam beberapa waktu terakhir, harga daging babi di Tiongkok terus mengalami penurunan; meskipun bagi konsumen membeli daging babi jadi lebih terjangkau, banyak peternak mengalami kerugian yang serius. Mengapa harga babi hidup terus turun? Bagaimana seharusnya berbagai pihak menghadapinya?

Mengapa harga daging babi terus melemah?

Berdasarkan data pemantauan dari Kementerian Pertanian dan Urusan Pedesaan terhadap 500 kabupaten pasar grosir dan titik pengumpulan di seluruh negeri, pada minggu ke-3 Maret 2026, untuk setiap kilogram anak babi berumur sapih (bibit) 26,2 yuan, turun 2,6% secara bulanan, turun 30% secara tahunan; untuk setiap kilogram babi hidup 11,05 yuan, turun 2,9% secara bulanan, turun 28% secara tahunan; untuk setiap kilogram daging babi 22 yuan, turun 2,1% secara bulanan, turun 16,5% secara tahunan.

Tidak lama sebelumnya, sebuah pertemuan diskusi yang diselenggarakan oleh divisi terkait Komisi Pembangunan dan Reformasi Nasional bersama Kementerian Pertanian dan Urusan Pedesaan menilai bahwa, dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti penurunan permintaan konsumsi setelah Festival Musim Semi, harga babi hidup merosot dan telah masuk ke rentang peringatan tingkat tinggi untuk penurunan yang berlebihan.

Mengapa harga babi hidup terus turun? Para ahli mengatakan, setelah Festival Musim Semi, konsumsi daging memasuki musim sepi; mengikuti pola tahunan yang biasa, konsumsi daging babi setelah hari raya biasanya turun 15% sampai 20% dibanding sebelum hari raya. Selain itu, saat ini siklus harga babi hidup di Tiongkok sedang berada dalam proses beralih dari siklus yang kuat menjadi siklus yang lemah, pasokan pasar tetap berada pada tingkat yang tinggi ——

Dari sisi struktur produksi, tingkat skala dan konsentrasi industri terus meningkat secara terkonsentrasi. Perusahaan skala besar dan perusahaan besar memiliki kekuatan finansial yang lebih kuat, sehingga stabilitas kapasitas produksi meningkat. Efisiensi induk babi yang dapat berkembang biak meningkat sangat cepat: jumlah anak babi sapih yang dihasilkan per induk setiap tahun meningkat dengan kecepatan 0,7 ekor. Pasokan pasar tetap terjaga pada tingkat yang tinggi.

Para ahli menjelaskan, seiring dengan semakin beragamnya konsumsi daging oleh penduduk Tiongkok, porsi konsumsi daging babi terhadap konsumsi daging turun dari 62,1% pada 2018 menjadi 57,8% pada 2025; produk daging substitusi seperti daging ayam serta daging sapi dan domba telah mengalihkan sebagian permintaan konsumsi terhadap daging babi.

Total pasokan babi hidup tetap tinggi, namun dalam jangka panjang, permintaan justru cenderung menurun; “pasokan kuat, permintaan lemah” menyebabkan harga babi saat ini terus mencari titik terendah.

Saran untuk peternak: panen sesuai waktu dan ikuti tren

Hindari memperluas usaha secara membabi buta untuk berjudi pada行情

Para ahli mengatakan bahwa dalam jangka pendek, harga babi hidup akan tetap pada kondisi fluktuasi pada level rendah. Mereka menyarankan agar peternakan, sambil melakukan pencegahan dan pengendalian penyakit serta manajemen biaya dengan baik, di satu sisi panen sesuai waktu dan ikuti tren, untuk menghindari penahanan yang membabi buta dan pembesaran/penggemukan tahap kedua; di sisi lain, optimalkan efisiensi beternak untuk menghindari memperluas usaha secara membabi buta untuk berjudi pada行情, serta mencegah risiko pasar yang mungkin muncul pada paruh kedua tahun ini.

Diketahui bahwa negara telah mulai melakukan pengadaan dan penyimpanan daging babi beku di tingkat pusat, serta membimbing setiap daerah untuk secara bersamaan meningkatkan intensitas pengadaan dan penyimpanan, sehingga terbentuk kekuatan pengendalian bersama. Pada saat yang sama, departemen terkait juga membangun mekanisme koordinasi antara pengendalian kapasitas produksi dan penyesuaian cadangan.

Langkah selanjutnya, Kementerian Pertanian dan Urusan Pedesaan, Komisi Pembangunan dan Reformasi Nasional, dan departemen lain akan terus memantau dengan ketat kondisi penawaran-permintaan pasar babi hidup serta tren harga, memperbanyak penerbitan informasi peringatan, meneliti penurunan target jumlah normal induk babi yang produktif, untuk semakin melepas sinyal pengurangan kapasitas produksi; sekaligus menerapkan manajemen pencatatan produksi bagi perusahaan babi skala besar. Upaya ini akan terus memperkuat pengendalian komprehensif kapasitas produksi babi hidup, melakukan penyesuaian cadangan secara tepat waktu, dan mendorong agar pasar babi hidup berjalan stabil.

Sumber: Berita CCTV

【Sumber: Harian Xinzhou】