Pendiri generasi kedua dari Fengfang La Jiao Ban Mian, Qiu Desheng: Berlayar ke luar negeri tidak boleh kehilangan jiwa merek demi lokalitas

Tanya AI · Bagaimana bisnis kuliner ekspor bisa menyeimbangkan lokalisasi dan keunikan merek?

Pada 25 Maret, Konferensi Industri Kuliner Tiongkok 2026 serta Pameran Industri Kuliner Global HCC ke-35, yang diselenggarakan bersama oleh World Federation of Chinese Catering and Red Dining Network, diadakan di Hangzhou International Expo Center. Di antaranya, pada “Forum Pertukaran Kuliner Internasional 2026”, Qiu Desheng, penerus generasi kedua dari Fengfang Chili Pepper Ban Mian, berpendapat bahwa dalam isu “ekspor ke luar negeri”, sebelum bertindak, harus lebih dulu mengklarifikasi dua persoalan.

△ Qiu Desheng, penerus generasi kedua dari Fengfang Chili Pepper Ban Mian

Pertama adalah posisi merek, yaitu “sebenarnya kami ini siapa”, yang secara langsung berkaitan dengan segmen pelanggan, produk, layanan, dan sebagainya. Tidak boleh, demi lokalisasi, kehilangan posisi diferensiasi merek. “Produk lokal dan pengalaman bersantap itu penting, tetapi pada saat yang sama, apa posisi merek dan segmen pelanggannya, nilai apa yang harus dibawa oleh produk dan layanan yang diberikan kepada pelanggan—hal itu juga sama pentingnya.” Ia menambahkan bahwa jika demi lokalisasi justru dengan membabi buta mengubah hal-hal inti seperti cita rasa merek, pengalaman bersantap, dan sejenisnya, maka merek akan kehilangan jiwanya sendiri.

Kedua adalah kemampuan sistem. Qiu Desheng mengatakan bahwa jika ingin memperluas ekspansi di luar negeri dengan model waralaba, perlu memperkuat kemampuan sistem serta mengklarifikasi sistem internal.

Fengfang Chili Pepper Ban Mian berasal dari Malaysia, dan saat ini sudah disalin ke Singapura. Qiu Desheng menyatakan, sebelum memasuki pasar baru, masih ada tiga pertanyaan kunci yang perlu disiapkan: pertama, bagaimana membuat pelanggan memiliki elemen yang mudah diingat terhadap makanan dan layanan merek; kedua, kemampuan replikasi harus cukup kuat untuk menopang operasi yang terstandarisasi lintas negara; ketiga, pengalaman bersantap atau rasa harus stabil dan kokoh.

Penulis: Red Dining Editorial Department