Huazhi Jiuxing memperkenalkan model baru yang unggul, ingin menjadi "Sam" industri minuman keras｜21 Pandangan Musim Semi dan Gula

Laporan dari Chengdu oleh reporter Xiao Xia dari JIingji Ribao (21st Century Economic News)

Melihat brand minuman beralkohol milik Sam’s dan Pang Dong Lai yang laris, juga brand minuman beralkohol milik mereka sendiri, bisnis waralaba rantai terdepan China juga bertanya: Mengapa kita tidak melakukannya? Mengapa tidak melakukannya dengan lebih baik?

Pada 23 Maret, menjelang konferensi ChunTian Chengdu (Chengdu Spring Candy), Huazhi Liquor Company mengadakan konferensi peluncuran “Huazhi Youxuan Supply Chain dan Strategi Sistem Rantai Toko” di Chengdu, mengumumkan peluncuran 4 produk baru dari brand milik sendiri “Huazhi Youxuan”.

Reporter dari JIingji Ribao mengetahui di lokasi bahwa empat minuman keras (baijiu) “Huazhi Youxuan” diproduksi masing-masing oleh Jiangsu Jinshiyuan, Henan Baofeng Wine Industry, Maotai Town Hanwang Wine Industry, dan Sichuan Youyuanfang Wine Industry, serta mencakup empat jenis besar: aroma kuat (nongxiang), aroma ringan (qingxiang), aroma kedelai/soju (jiangxiang/jiuxiang), dan aroma campuran (兼香).

Ini adalah pertama kalinya Huazhi Liquor Company meluncurkan produk baru brand milik sendiri “Huazhi Youxuan”, setelah sebelumnya menata tata letak “Huazhi Youxuan” sebagai model toko format baru pada tahun lalu.

Presiden Huazhi Liquor Company Yang Wuyong mengatakan kepada reporter JIingji Ribao, bahwa dari Agustus tahun lalu hingga saat ini, “Huazhi Youxuan” sudah membuka lebih dari 200 toko di seluruh negeri; terutama di Hunan, Guangdong, Jiangsu, dan sebagainya. Sedangkan produk baijiu generasi pertama yang diluncurkan kali ini akan dijual di seluruh toko Huazhi Liquor Company dari semua jenis.

(Presiden Huazhi Youxuan, Yang Wuyong)

Huazhi Liquor Company adalah perusahaan rantai minuman keras pertama yang berhasil masuk ke A-share, dengan pendapatan tahunan yang pernah mencapai skala puluhan miliar. Saat ini, lebih dari 2000 toko rantainya umumnya terbagi menjadi tiga jenis: Huazhi Liquor Company versi iterasi hingga 3.0 adalah toko berbasis pembelian grup (toko grup), dengan investasi tertinggi dan skala per toko terbesar, menonjolkan high-end liquor lini pertama seperti “Maowu” dan sebagainya. Toko biasanya digabungkan dengan industri lain seperti kuliner dan hiburan, yang mewakili tingkat positioning merek. Gudang Huazhi Famous Liquor adalah toko ritel, skalanya kedua, dan secara aktif menata pasar tingkat dua dan tiga, cakupannya lebih luas.

Sedangkan Huazhi Youxuan yang diluncurkan tahun lalu bertujuan, sambil mengikuti tren toko ritel, melalui peningkatan kepadatan toko dan penguatan pembangunan rantai pasok (supply chain) untuk memenuhi kebutuhan konsumen akan pengiriman minuman beralkohol berkualitas secara cepat. Yang Wuyong memandangnya sebagai model strategi yang menampung arah pengembangan tahap baru Huazhi Liquor Company.

Huazhi meluncurkan brand milik sendiri “Harga hanya setengah dari kualitas setara”

“Dulu Huazhi Liquor Company menggerakkan lewat brand produk dan faktor produksi (seperti kanal, tim, sumber daya). Sekarang kami masuk ke tahap baru yang digerakkan oleh inovasi model.” kata Yang Wuyong.

Saat tampil perdana di Chengdu kali ini, Yang Wuyong ingin agar industri memahami bahwa: “Huazhi Youxuan” bukan sekadar sebuah format toko baru; di baliknya ada seluruh sistem yang didukung oleh “produk pilihan + pembangunan supply chain”.

“Kami bukan mengembangkan produk untuk toko, tetapi berharap menyediakan standar sistem pemilihan minuman beralkohol yang profesional bagi konsumen, serta meningkatkan pengalaman belanja.” tegas Yang Wuyong.

Untuk membuktikan kualitas dan penerimaan pasar dari empat produk baijiu Huazhi Youxuan di atas, Huazhi Liquor Company mengundang delapan pakar industri baijiu, termasuk Ma Yong dan Gao Jingyan, untuk ikut dalam penilaian dan seleksi produk. Di seluruh toko Huazhi Liquor Company, mereka juga merekrut 10.000 konsumen dan mitra kerja sama toko untuk ikut dalam penilaian buta. Pada akhirnya, dari lebih dari 40 sampel produk, dipilih 4 produk untuk batch pertama.

“Sebenarnya kami ingin belajar logika Sam’s. Minuman beralkohol Sam’s adalah model seleksi produk yang ketat.” Yang Wuyong mengatakan kepada reporter JIingji Ribao, “Kami lebih menekankan value for money; Huazhi membantu konsumen menyaring produk dengan harga yang pas dan kualitas yang menonjol.”

Reporter JIingji Ribao mengetahui bahwa empat produk baijiu Huazhi Youxuan akan masing-masing mencakup rentang harga 100 yuan hingga 300 yuan. Angka 200, 400, 600 yang menjadi akhiran nama beberapa produk menunjukkan kualitas produk yang dapat disetarakan dengan produk pada level harga tersebut.

Sementara itu, menurut pihak Huazhi Liquor Company, “Produk kami bisa mencapai kualitas setara, tetapi harganya hanya sekitar setengahnya.”

Dalam dua-tiga tahun terakhir, supermarket seperti Pang Dong Lai, Hema (盒马), Yonghui, dan Ollie (奥乐齐) juga telah bekerja sama dengan perusahaan minuman beralkohol untuk meluncurkan brand milik sendiri baijiu. Khususnya baijiu “Ziyou Ai” hasil kerja sama Pang Dong Lai dengan Baofeng Wine Industry yang sudah menjadi single product level 1 miliar, membuktikan bahwa baijiu dengan value for money masih memiliki pasar yang cukup besar.

Menurut pengamat industri, produk baijiu brand milik sendiri dari kanal yang terkenal pada dasarnya menggantikan baijiu merek kecil-menengah dari berbagai daerah produksi yang terkenal dan tipe aroma arus utama. Berdasarkan perkiraan dari skala industri, segmen ini masih memiliki volume sekitar dua hingga tiga ribu miliar yuan.

Namun dibandingkan dengan efek pembicaraan yang ditimbulkan oleh supermarket yang secara terkonsentrasi meluncurkan baijiu harga di bawah 100 yuan bahkan serendah 9,9 yuan, Huazhi Liquor Company menekankan bahwa seleksi produk brand miliknya akan lebih fokus ke segmen mid-high end; mereka lebih mementingkan kemampuan profit berkelanjutan produk daripada efek arus (traffic).

Seleksi produk batch pertama hanyalah langkah awal. Setelah itu, Huazhi Youxuan juga akan bekerja sama dengan lebih banyak merek terkenal untuk meluncurkan produk kolaborasi, memperluas cakupan kategori baijiu. Selain itu, mereka juga akan mencakup kategori minuman lain seperti bir premium (精酿啤酒), anggur, anggur kuning (黄酒), minuman beralkohol bersoda tanpa alkohol (气泡无醇酒), dan kategori minuman beralkohol lainnya.

“Diperkirakan jumlah SKU minuman Huazhi Youxuan akan berada di bawah 100 produk, tidak akan terlalu banyak; tetap harus menjaga konsistensi positioning produk mid-high end. Dibanding jumlah produk, saya akan lebih menaruh perhatian pada kualitas pesanan dan kualitas pelanggan.” kata Yang Wuyong kepada reporter JIingji Ribao.

Tahun ini ingin merekrut 100 operator regional. Pengiriman tercepat 15 menit

Selain menekankan kemampuan seleksi produk dari brand milik sendiri, model baru Huazhi Youxuan juga lebih menekankan pembangunan supply chain.

Dalam konferensi ini, Huazhi Liquor Company mengumumkan bahwa mereka akan terus merekrut “operator regional” “Huazhi Youxuan” di seluruh negeri. Mereka akan mengembangkan toko bersama dengan Huazhi Liquor Company, membangun supply chain regional secara bersama, melalui peningkatan kepadatan toko dan kemampuan pergudangan untuk menjamin layanan pengiriman.

Reporter JIingji Ribao mengetahui bahwa kebutuhan Huazhi Youxuan terhadap operator regional terutama mencakup tiga hal:

Pertama, harus memiliki reputasi dan pengaruh di daerah setempat. Mereka perlu datang bersama Huazhi untuk mengembangkan dan mengoperasikan toko, meningkatkan kepadatan toko Huazhi Youxuan di wilayah tersebut. Kedua, harus mendapatkan pasokan dari merek minuman terkenal nasional, merek minuman lokal yang terkenal, serta produk terlaris di daerah tersebut. Huazhi tidak selalu mewajibkan operator regional harus memiliki hak keagenan merek terkait, tetapi operator harus memiliki pasokan yang harganya masuk akal namun tetap terjamin kualitasnya. Ketiga, harus memiliki kemampuan gudang, melalui pengiriman tepat waktu setiap hari dari gudang ke toko, barulah bisa menjamin ketepatan waktu pengiriman toko.

Yang Wuyong kepada reporter JIingji Ribao mengungkapkan, saat ini operator regional Huazhi Youxuan sudah direkrut lebih dari 20 perusahaan. Tahun ini, mereka berharap bisa merekrut 100 perusahaan. Tiap operator regional bekerja sama dengan Huazhi Liquor Company untuk mengembangkan 20 hingga 30 toko, sehingga memperluas skala toko Huazhi Youxuan dan meningkatkan kepadatan jaringan.

Pelanggan dari industri berbeda sudah beralih mengarah ke bisnis ini.

Seorang distributor dari Mongolia Dalam mengatakan kepada reporter JIingji Ribao bahwa ia sebelumnya bergerak di industri pertambangan. Sejak tahun lalu, ia bekerja sama dengan Huazhi; dari akhir tahun lalu hingga sekarang, ia sudah membuka belasan toko Huazhi Youxuan di Ordos.

Dibandingkan dengan “sampai dalam sejam” ala Sam’s dan “setengah jam sampai” ala Meituan (歪马), Huazhi Youxuan berharap bisa lebih cepat memenuhi kebutuhan pembelian instan minuman beralkohol konsumen muda. Setelah kepadatan toko memenuhi persyaratan, pengiriman dari toko ke konsumen paling cepat dapat tiba dalam 15 menit. Namun pihak Huazhi juga menambahkan bahwa 15 menit adalah waktu ideal yang dapat dicapai setelah peningkatan kepadatan toko mencapai level yang cukup.

Menurut Yang Wuyong, model ini cocok untuk banyak distributor kecil-menengah dan toko rokok/warung minuman kecil, karena besaran modalnya sesuai. Ruang pasar ini besar. Menurut perkataannya, dengan modal puluhan hingga beberapa ratus ribu yuan saja sudah bisa mulai.

“Ada beberapa juta toko rokok di China. Ke depan industri akan mengalami pemisahan (diferensiasi) berbentuk K. Ada toko rokok yang mampu menyesuaikan dengan perubahan kebutuhan konsumsi sehingga bisnisnya akan sangat baik; tetapi jika tidak bisa mengikuti, mereka bisa menghadapi penutupan. Diperkirakan 1/3 toko rokok di masa depan harus melakukan transformasi, dan mereka semua perlu merangkul format bisnis baru.” kata Yang Wuyong.

Bagi Huazhi Liquor Company yang terkena dampak kondisi pasar, format dan model bisnis baru juga merupakan langkah kunci untuk mencari pengembangan lebih lanjut setelah melepas beban dan membuat arus kas menjadi stabil.

“Ini sebenarnya juga model baru yang didorong secara paksa oleh situasi pasar saat ini.” kata Yang Wuyong kepada reporter JIingji Ribao, “Kalau semua orang hanya mengejar perang harga tanpa henti, itu adalah persaingan bermutu rendah. Kita tetap harus menambah nilai lewat produk dan layanan yang baik agar tercipta model bisnis berkualitas tinggi; barulah semua orang bisa terus dan menghasilkan uang dalam jangka panjang.”