Fokus pada Bagaimana dan Mengapa Anda Makan, Bukan Hanya Apa yang Mungkin Bisa Menjadi Kunci Menuju Pola Makan Sehat

(MENAFN- The Conversation) Saat kebanyakan orang memikirkan “pola makan sehat”, mereka biasanya berfokus pada apa yang mereka makan. Itu mungkin berarti mencoba makan lebih banyak buah dan sayuran atau mengurangi makanan cepat saji, atau menghitung kalori.

Namun, makan sehat jauh lebih banyak daripada sekadar asupan makanan. Perilaku dan sikap seputar makanan juga penting.

Ambil, misalnya, ortoreksia nervosa, yaitu perhatian yang obsesif pada konsumsi hanya makanan yang “sehat”. Jika makan sehat hanya berarti mengonsumsi makanan yang sehat, maka penderita ortoreksia menjadi sangat sehat.

Namun, orang-orang yang hidup dengan gangguan makan ini sering kesulitan dalam hubungan dan melaporkan kualitas hidup yang buruk, di antara masalah lainnya.

Penelitian menunjukkan bahwa mengalihkan fokus dari makanan itu sendiri ke pengalaman kita saat makan dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan. Mari kita lihat.

Mengapa kita begitu terobsesi dengan diet?

Menyamakan “makan sehat” dengan “pola makan sehat” mungkin mulai berkembang pada awal 1980-an seiring kepanikan atas “wabah obesitas” di negara-negara Barat—yang didefinisikan sebagai lonjakan cepat dalam prevalensi orang di populasi dengan indeks massa tubuh (BMI) 30 atau lebih.

Namun, penyebab obesitas itu kompleks dan kurang dipahami, dengan banyak kemungkinan penjelasan selain sekadar apa yang dimakan seseorang. Dan menasihati orang yang kelebihan berat badan untuk makan “lebih sehat” tidak melakukan apa pun untuk menurunkan angka obesitas di tingkat populasi.

Ada bukti bahwa fokus pada berat badan ini telah menghasilkan peningkatan angka gangguan makan dan gangguan makan (eating disorders) — yang keduanya melibatkan perilaku makan yang bermasalah dan sikap yang terdistorsi terhadap makanan, berat badan, bentuk tubuh, dan penampilan.

Jelas, perlu ada perubahan dalam cara kita memikirkan makan sehat.

Mendengarkan tubuh Anda

Kumpulan penelitian yang terus bertambah tentang intuitive eating telah menemukan bahwa pendekatan ini memiliki beragam manfaat kesehatan.

Intuitive eating berarti mempercayai isyarat tubuh bagian dalam yang memberi tahu kita kapan, apa, dan berapa banyak untuk makan. Misalnya, menyimak perut Anda yang bergumam menandakan sudah waktunya makan, atau menyadari rasa kenyang atau kepuasan, atau bahwa Anda mungkin mengidam makanan tertentu karena tubuh Anda menginginkan nutrisi spesifik (seperti protein setelah berolahraga).

Studi-studi telah menunjukkan bahwa pendekatan ini dapat mengarah pada kesehatan fisik dan mental yang lebih baik sekaligus kualitas diet yang lebih baik, dan berhubungan dengan BMI yang lebih rendah.

Penelitian juga menunjukkan bahwa makan pada interval yang teratur dan makan bersama orang lain turut menghasilkan kesehatan dan kualitas diet yang lebih baik secara keseluruhan.

Tapi jika Anda merasa sulit, Anda tidak sendirian

Kebanyakan dari kita dikelilingi oleh lingkungan makanan yang membuat makan sehat menjadi sulit.

Lingkungan makanan yang tidak sehat mendorong makan berlebihan dan mengajak kita mengabaikan sinyal bawaan tentang rasa lapar dan rasa kenyang.

Ketika kita dikelilingi oleh camilan manis murah dan mudah diakses, makanan cepat saji, dan porsi besar—serta banyak pemasaran—bisa jadi sulit untuk membangun hubungan yang positif dengan makanan.

Masalah ini sangat akut bagi orang-orang di komunitas yang lebih kurang beruntung.

Sebagai contoh, dalam penelitian kami bersama warga Australia pedesaan tentang makanan dan pola makan, sebagian besar mengatakan mereka ingin makan lebih sehat, tetapi mendapati hal itu sulit karena banyak alasan. Ini termasuk jadwal yang padat dan biaya makanan yang lebih sehat.

Kebiasaan dan makan emosional juga dapat membuat makan sehat menjadi sulit.

Jadi, apa yang berhasil?

Bagi kebanyakan orang, perilaku dan sikap sehat terhadap makan berarti pendekatan yang seimbang, fleksibel, dan tanpa penilaian, tanpa rasa takut pada makanan “buruk”. Ini berarti memperhatikan isyarat rasa lapar dan rasa kenyang.

Namun, ini juga berarti menyadari bahwa makanan adalah sumber hubungan sosial dan keterhubungan budaya. Sikap sehat terhadap makanan tidak mengabaikan informasi nutrisi—ia memasukkan pengetahuan ini ke dalam pendekatan yang lebih luas dan lebih penuh sukacita terhadap makan.

Berikut tiga saran untuk memulai.

** 1. Mengenali tanda-tanda rasa lapar dan rasa kenyang**

Ini mungkin berbeda dari orang ke orang. Bisakah Anda mendengar perut Anda mulai bergumam atau energi Anda mulai menurun? Sudah lama sejak Anda makan? Dan saat makan, apakah ada titik ketika rasa lapar sudah hilang dan Anda tidak lagi merasakan hasrat kuat untuk terus makan? Sebagian orang menganggap menggunakan skala rasa lapar dan rasa kenyang berguna.

** 2. Mengubah kerangka berpikir tentang makanan “buruk”**

Apakah ada makanan yang benar-benar Anda sukai tetapi tidak Anda makan karena Anda menganggapnya “buruk” atau “terlarang”? Coba masukkan sedikit ke dalam makan atau camilan Anda berikutnya. Anda mungkin mendapati bahwa melakukannya membawa lebih banyak kegembiraan saat makan Anda sekaligus menghilangkan kekuatannya.

** 3. Makan bersama orang**

Jika biasanya Anda makan sendirian atau “sekadar ambil dan pergi”, lihat apakah ada cara untuk menambah waktu untuk makan dan melibatkan orang lain—baik itu makan bersama keluarga yang lebih sering atau makan siang kelompok bersama rekan kerja.

Namun, beberapa orang harus mengikuti diet tertentu

Orang dengan kondisi medis yang mengharuskan jenis diet tertentu—seperti mereka yang memiliki diabetes atau penyakit celiac—perlu mengikuti saran tersebut. Namun, mereka mungkin tetap bisa memiliki perilaku dan sikap yang sehat terhadap makanan bahkan dalam batasan-batasan ini.

Misalnya, sebuah studi tahun 2020 tentang orang dengan diabetes tipe 2 menemukan bahwa lebih banyak orang yang melakukan intuitive eaters memiliki kontrol yang lebih baik terhadap kadar gula darah mereka.

Intinya

Jadi—jika Anda tidak memiliki kondisi medis yang menghalangi—silakan menikmati sebagian kue ulang tahun itu. Lalu, dengarkan tubuh Anda ketika ia memberi tahu bahwa Anda sudah cukup.

Jika Anda merasa Anda memiliki hubungan yang tidak sehat dengan makanan yang mengganggu hidup Anda, silakan hubungi dokter umum (GP) Anda untuk mendiskusikan pilihan Anda. Anda juga mungkin ingin menghubungi Butterfly Foundation untuk dukungan.

MENAFN30032026000199003603ID1110920815