Harga babi turun di bawah 5 yuan, mencatat rekor terendah sepanjang sejarah

“Harga daging babi turun, harga awal 5,99 yuan per kati (500 gram), sekarang diskon 20%.”

“Sekarang bahkan kurang dari 5 yuan, sudah bertahun-tahun saya tidak membeli daging babi semurah ini”……

Baru-baru ini, kabar bahwa harga babi terus menurun memicu perhatian. Pada 23 Maret, lembaga pemantau Zhuochuang Information mencatat harga rata-rata transaksi babi tipe daging ramping nasional adalah 9,71 yuan per kilogram (artinya sudah tembus di bawah 5 yuan per kati), rekor terendah dalam sejarah. Pada saat yang sama, kontrak berjangka utama babi hidup pada 27 Maret sempat turun hingga 9815 yuan per ton di sesi perdagangan, yang juga merupakan rekor terendah sepanjang sejarah sejak produk futures ini diluncurkan pada Januari 2021.

Ini adalah papan pengumuman harga daging babi yang difoto pada 24 Maret di aula transaksi daging Pasar Xinfadi, Beijing. Sumber gambar: Xinhua

Harga daging babi di banyak tempat turun ke level terendah dalam beberapa tahun terakhir

Menurut laporan Xinhua, para reporter baru-baru ini melakukan riset di beberapa wilayah termasuk Liaoning, Henan, Beijing, dan lain-lain, dan mengetahui bahwa di banyak tempat harga daging babi telah mencapai level terendah dalam beberapa tahun terakhir, serta setelah masuk bulan Maret masih terus dipercepat penurunannya.

Pada 24 Maret, reporter melihat di sebuah pasar komoditas pertanian di dekat Jalan Xuecheng, Distrik Hunnan, Kota Shenyang, Provinsi Liaoning, bahwa harga daging babi sudah turun menjadi sekitar 10 yuan per kati, bahkan daging babi yang dipromosikan dengan harga spesial tertulis lebih murah dibanding harga paprika hijau, jahe, dan bawang putih yang ada di sebelahnya. Pedagang Wang Hongliang mengatakan bahwa setelah Festival Musim Semi, harga daging babi turun sekitar 2 yuan per kati dibanding masa Festival Musim Semi. “Meski harga murah menarik cukup banyak warga untuk berhenti, daging babi segar adalah produk kebutuhan harian (fast-moving), sehingga penjualan harian tidak banyak meningkat.”

“Mulai Agustus 2025, harga jual saat keluar kandang babi san yak (waitsan) terus turun dari lebih dari 7 yuan per kati hingga sekarang hanya tinggal sekitar 5-an yuan, dan selama bertahun-tahun tidak pernah ada harga setrendah ini.” kata Huang Dan, pimpinan Perusahaan Ruihui Industrial di Kota Yiyang, Provinsi Hunan.

Seorang pejabat kepala bagian peternakan di Biro Pertanian dan Urusan Pedesaan sebuah kabupaten di Provinsi Henan mengatakan bahwa saat ini harga babi gendut (毛猪) di wilayah tersebut berada di antara 4,7 yuan hingga 6 yuan per kati. Dengan kondisi beternak sendiri sampai panen sendiri sekalipun, harga ini tidak cukup untuk menutup biaya. Jika biaya tenaga kerja ikut dihitung, memelihara seekor babi bisa diperkirakan merugi sekitar dua hingga tiga ratus yuan.

Berdasarkan pemantauan Kementerian Pertanian dan Urusan Pedesaan atas 500 pasar grosir dan titik pengumpulan di seluruh negeri, pada minggu ke-3 bulan Maret 2026, untuk setiap kilogram babi menyusui (anak babi) sebesar 26,2 yuan, turun 2,6% secara bulanan (month-on-month), turun 30% secara tahunan (year-on-year); untuk setiap kilogram babi hidup sebesar 11,05 yuan, turun 2,9% secara bulanan, turun 28% secara tahunan; untuk setiap kilogram daging babi sebesar 22 yuan, turun 2,1% secara bulanan, turun 16,5% secara tahunan.

Tidak lama sebelumnya, rapat diskusi perusahaan peternakan babi yang diselenggarakan oleh departemen terkait dari Komisi Pembangunan dan Reformasi Nasional serta Kementerian Pertanian dan Urusan Pedesaan menilai bahwa, dipengaruhi oleh faktor seperti penurunan permintaan konsumsi setelah hari raya, harga babi telah memasuki zona peringatan tingkat pertama untuk penurunan yang berlebihan.

Mengapa harga daging babi terus turun?

Apa penyebab di balik turunnya harga babi? Bagaimana seharusnya berbagai pihak menghadapinya? Reporter “Xinhua Viewpoint” melakukan penelusuran.

Turunnya harga daging babi yang terus berlanjut baru-baru ini merupakan hasil dari interaksi berbagai faktor.

Wang Zuli, peneliti di Lembaga Riset Ekonomi Pertanian dan Pembangunan Akademi Ilmu Pertanian Tiongkok, dan ilmuwan di posisi ekonomi industri untuk sistem teknologi industri babi nasional, mengatakan bahwa saat ini pasokan babi hidup berada pada level tinggi.

Wang Zuli mengatakan bahwa pada paruh pertama tahun lalu, kapasitas produksi babi di Tiongkok berada pada level yang relatif tinggi. Selain itu, dalam beberapa tahun terakhir efisiensi produksi babi meningkat secara signifikan. Terutama setelah pandemi demam babi Afrika, banyak perusahaan peternakan bukan hanya melakukan perbaikan terhadap bibit babi, tetapi juga memperbarui fasilitas dan peralatan seperti kandang ternak, sehingga kemampuan produksi babi hidup dan kemampuan pencegahan serta pengendalian penyakit meningkat secara jelas.

Yang perlu diperhatikan adalah bahwa harga daging babi sangat sensitif terhadap keseimbangan penawaran dan permintaan pasar. Zhu Zengyong, peneliti di Institut Kedokteran Hewan dan Peternakan Beijing, Akademi Ilmu Pertanian Tiongkok, menjelaskan bahwa hubungan antara jumlah pasokan daging babi dan harga pasar bukan perubahan dengan proporsi yang sama; perubahan pasokan yang sedikit saja bisa memicu fluktuasi harga yang jelas.

Selain itu, permintaan daging babi memasuki musim sepi konsumsi. “Setelah Festival Musim Semi berakhir, pasar biasanya memasuki musim sepi konsumsi daging babi.” kata Wang Zuli.

Para pelaku industri mengatakan kepada reporter bahwa saat ini banyak peternak tidak optimistis terhadap harga babi dalam jangka pendek. Ketika menghadapi tekanan dana, mereka akan memilih mempercepat jadwal keluarnya ternak dari kandang (accelerate timing panen), sehingga dalam jangka pendek tekanan penawaran meningkat dan menyebabkan harga daging babi saat ini makin turun.

Kapan penawaran dan permintaan akan seimbang lagi?

Zhu Zengyong dan pelaku industri lainnya berpendapat bahwa saat ini tekanan pasokan babi hidup masih terus ada, dan pada paruh pertama tahun ini harga daging babi kemungkinan besar secara keseluruhan berada di level rendah. Diperkirakan bahwa seiring efektivitas pengaturan kapasitas produksi sebelumnya yang berangsur-angsur terlihat, serta konsumsi daging babi keluar dari musim sepi, hubungan penawaran dan permintaan di pasar babi hidup pada paruh kedua tahun ini berpeluang membaik.

Diketahui bahwa negara telah mulai melakukan pengadaan dan penyimpanan cadangan daging babi beku di tingkat pusat, serta membimbing daerah-daerah untuk secara bersamaan memperkuat upaya pengadaan dan penyimpanan tersebut, membentuk kekuatan bersama untuk pengendalian. Pada saat yang sama, departemen terkait juga membangun mekanisme koordinasi antara pengaturan kapasitas produksi dan penyesuaian melalui cadangan.

Langkah selanjutnya, Kementerian Pertanian dan Urusan Pedesaan, Komisi Pembangunan dan Reformasi Nasional, dan departemen-departemen lain akan terus memantau secara ketat kondisi penawaran dan permintaan serta tren harga di pasar babi hidup, memperbanyak rilis informasi peringatan, meneliti penurunan target jumlah normal induk babi yang produktif (能繁母猪) yang dipelihara, sehingga sinyal pengurangan kapasitas dapat semakin dilepas; sekaligus melakukan manajemen pendaftaran produksi untuk perusahaan peternakan babi skala besar, terus memperkuat pengendalian terpadu atas kapasitas produksi babi hidup, serta secara tepat melakukan penyesuaian melalui cadangan untuk mendorong berjalannya pasar babi hidup secara stabil.

Sumber: Jingtian News (指尖新闻) – Kompilasi dari Shenyang Evening News, 21st Century Business Herald, dan Guangzhou Daily

【Sumber: Great Wall Net (长城网)】