Harga daging babi turun, bagaimana mendorong keseimbangan pasokan dan permintaan

本文转自：济南时报

“Harga babi jatuh terlalu parah” “Menjual rugi, menyimpan takut rugi lebih banyak”……baru-baru ini, harga daging babi di negara kita terus menurun, meskipun konsumen membeli daging babi lebih terjangkau, tetapi banyak peternak mengalami kerugian yang parah, “tekanan sangat besar”. Bagaimana kondisi pasar babi saat ini? Apa penyebab di balik harga rendah ini? Bagaimana semua pihak harus merespons? Wartawan baru-baru ini melakukan penyelidikan. Harga daging babi di banyak daerah jatuh ke posisi terendah dalam beberapa tahun

Wartawan baru-baru ini dari berbagai daerah seperti Liaoning, Henan, dan Beijing menemukan bahwa di banyak tempat harga daging babi telah mencapai posisi terendah dalam beberapa tahun, dan setelah Maret harga terus menurun dengan cepat.

Pada 24 Maret, wartawan di sebuah pasar pertanian di dekat Xuecheng Road, Distrik Hunnan, Kota Shenyang, Provinsi Liaoning melihat bahwa harga daging babi telah turun menjadi sekitar 10 yuan per kilogram, harga daging babi yang dijual dengan harga promosi bahkan lebih rendah daripada harga cabai hijau, jahe, dan bawang putih di sebelahnya. Penjual Wang Hongliang menjelaskan bahwa setelah Tahun Baru Imlek, harga daging babi turun sekitar 2 yuan per kilogram dibandingkan dengan periode Tahun Baru Imlek.

“Sejak Agustus 2025, harga jual babi luar tiga yuan dari lebih dari 7 yuan per kilogram terus turun hingga sekarang hanya di atas 5 yuan, ini adalah harga terendah dalam bertahun-tahun.” Kepala perusahaan Ruihui Industrial Co., Ltd. di Kota Yiyang, Provinsi Hunan, Huang Dan, memberi tahu wartawan.

Kepala divisi peternakan di kantor pertanian dan pedesaan di sebuah kabupaten di Provinsi Henan mengatakan bahwa saat ini harga babi hidup lokal berkisar antara 4,7 yuan hingga 6 yuan per kilogram, harga ini tidak mencukupi biaya bahkan dalam kondisi pemeliharaan sendiri. Jika menghitung biaya tenaga kerja, memelihara seekor babi mungkin merugi dua hingga tiga ratus yuan.

Menurut pemantauan Departemen Pertanian dan Pedesaan terhadap 500 pasar dan titik pengumpulan di seluruh negeri, pada minggu ketiga bulan Maret 2026, harga anak babi adalah 26,2 yuan per kilogram, turun 2,6% dibandingkan bulan lalu, dan turun 30% dibandingkan tahun lalu; harga babi hidup adalah 11,05 yuan per kilogram, turun 2,9% dibandingkan bulan lalu, dan turun 28% dibandingkan tahun lalu; harga daging babi adalah 22 yuan per kilogram, turun 2,1% dibandingkan bulan lalu, dan turun 16,5% dibandingkan tahun lalu. Pasokan tinggi, permintaan menurun

Beberapa ahli percaya bahwa penurunan harga daging babi baru-baru ini adalah hasil dari kombinasi berbagai faktor.

Pasokan hidup babi yang tinggi. Peneliti dari Institut Ekonomi Pertanian dan Pembangunan di Akademi Pertanian Cina, Wang Zuli, mengatakan bahwa saat ini pasokan hidup babi berada di tingkat tinggi.

Produksi babi hidup memiliki siklus tetap, perubahan dalam jumlah induk betina yang dapat melahirkan memerlukan waktu sekitar 10 bulan untuk diteruskan ke pasokan babi hidup. Wang Zuli mengatakan bahwa pada paruh pertama tahun lalu, kapasitas produksi babi hidup di negara kita berada pada tingkat yang relatif tinggi, ditambah dengan peningkatan efisiensi produksi babi hidup yang besar dalam beberapa tahun terakhir, terutama setelah wabah demam babi Afrika, banyak perusahaan peternakan tidak hanya memperbaiki babi induk, tetapi juga memperbarui fasilitas dan peralatan seperti kandang, sehingga kapasitas produksi babi hidup dan kemampuan pencegahan penyakit meningkat secara signifikan.

“Meskipun tahun lalu kebijakan secara jelas mengarahkan untuk mengurangi kapasitas, namun pelaksanaannya masih menghadapi tantangan. Misalnya, beberapa entitas peternakan memiliki sikap bermain ‘bertahan lebih lama dari yang lain akan menang’, terutama pada tahap kenaikan harga mereka enggan untuk mengurangi produksi secara aktif.” Peneliti dari Institut Peternakan dan Kedokteran Hewan Beijing di Akademi Pertanian Cina, Zhu Zengyong, mengatakan.

Yang perlu dicatat adalah, harga daging babi sangat sensitif terhadap penawaran dan permintaan pasar. Zhu Zengyong menjelaskan bahwa jumlah pasokan daging babi dan harga pasar tidak memiliki hubungan perubahan yang sebanding; perubahan kecil dalam pasokan dapat memicu fluktuasi harga yang signifikan.

Permintaan daging babi memasuki musim sepi konsumsi. “Setelah perayaan tahun baru, pasar umumnya akan memasuki musim sepi konsumsi daging babi.” Wang Zuli menjelaskan bahwa banyak konsumen biasanya akan menyimpan daging babi sebelum tahun baru, dan setelah perayaan tahun baru selama 1 hingga 2 bulan akan memasuki periode pencernaan stok daging babi, pada saat ini permintaan relatif rendah.

Sentimen pasar yang lesu mempercepat pasokan babi hidup. Orang dalam industri memberi tahu wartawan bahwa saat ini sentimen pasar terhadap harga daging babi cukup lemah, banyak peternak tidak optimis terhadap harga babi dalam waktu dekat, ketika menghadapi tekanan keuangan mereka memilih untuk mempercepat tempo penjualan, tekanan pasokan meningkat dalam waktu singkat menyebabkan harga daging babi saat ini semakin turun. Mendorong pasar babi hidup untuk beroperasi secara stabil

Zhu Zengyong dan orang dalam industri lainnya percaya bahwa saat ini tekanan pasokan babi hidup terus ada, harga daging babi kemungkinan besar akan tetap rendah secara keseluruhan pada paruh pertama tahun ini. Diperkirakan seiring dengan munculnya efek pengaturan kapasitas yang terlihat, dan konsumsi daging babi keluar dari musim sepi, hubungan pasokan dan permintaan di pasar babi hidup pada paruh kedua tahun ini diharapkan membaik.

Seorang kepala perusahaan peternakan babi besar di daerah tengah mengatakan bahwa dalam kondisi pasar babi hidup saat ini, perusahaan peternakan harus mencari cara untuk mengurangi biaya pemeliharaan, misalnya, melalui pengoptimalan formula pakan, mempromosikan pakan pintar, dan menyesuaikan ritme produksi untuk mengurangi biaya dan meningkatkan efisiensi. Diharapkan untuk lebih lanjut secara wajar memperluas saluran impor bahan pakan seperti kedelai, memastikan pasokan bahan pakan impor yang stabil, menstandarkan tatanan pasar, dan menghindari peningkatan biaya lebih lanjut yang dapat menambah tekanan pada perusahaan peternakan.

Para ahli memperingatkan bahwa periode kerugian industri juga rentan terhadap periode wabah penyakit. Peternak biasanya akan berusaha menghemat biaya dalam masa sulit, baik itu obat pencegahan penyakit atau pakan ternak, kemungkinan besar tidak akan seefisien biasanya, tetapi jika terinfeksi penyakit, peternak mungkin akan mengalami kerugian yang parah. Pada saat yang sama, penting untuk terus memperkuat pemantauan dan peringatan, secara aktif mengarahkan produksi dan penjualan industri, memastikan pasokan pasar yang stabil, dan mempromosikan perkembangan yang sehat dalam industri.

Diketahui bahwa negara telah mulai menyimpan daging babi beku secara terpusat, dan mengarahkan berbagai daerah untuk meningkatkan upaya penyimpanan secara bersamaan, membentuk kekuatan pengaturan, sementara itu, departemen terkait juga telah membangun mekanisme kolaborasi antara pengaturan kapasitas dan penyesuaian penyimpanan.

Langkah selanjutnya, Departemen Pertanian dan Pedesaan, Komisi Pengembangan dan Reformasi Nasional, dan departemen terkait lainnya akan memperhatikan dengan cermat situasi pasokan dan permintaan pasar babi hidup serta tren harga, mempercepat publikasi informasi peringatan, meneliti untuk menurunkan target jumlah induk betina yang normal, lebih lanjut melepaskan sinyal pengurangan kapasitas, serta melakukan manajemen pendaftaran produksi untuk perusahaan babi besar, terus memperkuat pengaturan kapasitas produksi babi hidup, melakukan penyesuaian penyimpanan secara tepat waktu, dan mendorong pasar babi hidup untuk beroperasi secara stabil. （据新华社电）