Yin Jiangbo, pemilik Tao Tao Ju Catering: Pengelolaan perusahaan adalah sebuah maraton, harus bertarung dengan ketahanan

Tanya AI · Bagaimana iterasi merek Taotaoju menyeimbangkan warisan dan inovasi?

Pada tanggal 24 Maret, Festival Industri Kuliner Tiongkok 2026 dan Pameran Industri Kuliner Global HCC ke-35 yang diselenggarakan bersama oleh Asosiasi Industri Kuliner Tiongkok Dunia dan Red Food Network, dibuka di Pusat Konvensi dan Pameran Hangzhou. Dalam “Konferensi Industri Kuliner Tiongkok 2026”, pendiri Shishang Guowei Group dan pengelola restoran Taotaoju, Yin Jiangbo, menyatakan bahwa kondisi operasional Taotaoju secara keseluruhan dalam beberapa tahun terakhir cukup baik, yang tidak lepas dari pembangunan merek yang berkelanjutan selama bertahun-tahun.

△ Pendiri Shishang Guowei Group dan pengelola restoran Taotaoju, Yin Jiangbo

Yin Jiangbo menyatakan bahwa pembangunan merek Taotaoju mengandung tiga aspek yang tidak pernah berubah selama sepuluh tahun: menggabungkan dengan mode, budaya, dan teknologi.

Pertama, menggabungkan dengan mode: mode adalah tren, adalah arah dan kecenderungan kebutuhan estetika masyarakat. Taotaoju melakukan iterasi dan peningkatan setiap dua tahun, tidak hanya pada lingkungan tetapi juga pada produk dan lain-lain. “Taotaoju bukan sekadar menyalin, tetapi mewarisi, dan warisan terbaik adalah mengikuti perkembangan zaman,” kata Yin Jiangbo.

Kedua, menggabungkan dengan budaya: budaya adalah dasar dari merek, Taotaoju mewakili budaya makan dan gaya hidup orang Guangzhou, serta menjadi landmark kuliner tingkat istana di Guangzhou. Yin Jiangbo secara jujur menyatakan bahwa selama membuka cabang di luar kota, mereka sangat memperhatikan pembangunan tim koki untuk menjaga ciri khas budaya masakan Kanton.

Ketiga, menggabungkan dengan teknologi: kemajuan teknologi dapat menurunkan biaya dan meningkatkan efisiensi, serta mengelola operasi secara rinci. Menurut Yin Jiangbo, Taotaoju memperkenalkan sistem operasi digital dan cerdas untuk membangun restoran pintar. Di tempat, Yin Jiangbo menekankan operasi digital dan cerdas Taotaoju. Di satu sisi, Taotaoju melalui sistem digital terus mengoptimalkan struktur produk dan proses layanan, meningkatkan efisiensi.

Di sisi lain, melalui sistem pengaturan menu otomatis, penilaian makanan pintar, manajemen proses lengkap KDS, dan pemesanan di meja, pengalaman pelanggan ditingkatkan. Sebagai contoh pengembangan produk dan peluncuran produk baru, sebelumnya peluncuran produk Taotaoju didasarkan terutama pada penilaian pengalaman koki dan tim, sekarang didasarkan pada data besar seperti volume penjualan dan ulasan.

“Pengelolaan perusahaan adalah sebuah maraton, harus mengandalkan ketahanan dan semangat ketekunan,” kata Yin Jiangbo.

Penulis: Red Food Editorial Team