Ekonom terkenal Ma Guangyuan: Esensi inovasi bukanlah mengurangi biaya, meningkatkan kualitas makanan adalah kunci

24 Maret, diselenggarakan oleh Asosiasi Restoran Tiongkok dan Hongcan.com, Festival Industri Restoran Tiongkok 2026 dan Pameran Industri Restoran Global HCC ke-35 dibuka di Pusat Konvensi dan Pameran Hangzhou. Pada “Konferensi Industri Restoran Tiongkok 2026”, ekonom terkenal Ma Guangyuan membagikan pandangannya mengenai “Tendensi Baru Ekonomi Tiongkok dan Industri Restoran dalam Siklus ‘Lima Tahun Kelima’”.

Ma Guangyuan menyatakan bahwa dalam lima tahun ke depan, ekonomi akan menyelesaikan lima transformasi besar, termasuk dari yang didorong oleh investasi menjadi yang didorong oleh inovasi, dari negara produsen menjadi negara konsumen, dari konsumsi rendah menjadi konsumsi tinggi, dari negara pengekspor menjadi negara dengan permintaan domestik yang besar, serta mengatasi kekurangan jaminan sosial dan membangun negara yang peduli pada kesejahteraan masyarakat.

△ Ekonom terkenal Ma Guangyuan

Dua arah besar transformasi ekonomi adalah inovasi dan konsumsi. Dalam hal inovasi, untuk industri restoran, prasyarat inovasi dapat dibagi menjadi tiga aspek: keamanan, kesehatan, dan kejujuran, di mana kejujuran sangat penting. Di mana pun, perusahaan yang benar-benar menjunjung tinggi kejujuran dapat bertahan hidup; jujur kepada konsumen adalah jalan panjang. Ma Guangyuan percaya bahwa esensi inovasi bukanlah mengurangi biaya. Sebagai contoh dalam rantai pasokan restoran, jika mengutamakan pengurangan biaya, pada akhirnya akan berdampak negatif pada semua perusahaan di hulu dan hilir. Inovasi yang sejati seharusnya fokus pada kualitas, perusahaan harus meningkatkan daya saing dengan mengoptimalkan kualitas dan membuat produk yang lebih enak dan lebih sehat.

Dari segi konsumsi, secara global, proporsi konsumsi akhir dan konsumsi rumah tangga Tiongkok terhadap PDB tidak terlalu tinggi, sehingga masih ada ruang yang besar untuk peningkatan. Oleh karena itu, setiap orang yang terlibat dalam konsumsi harus mempelajari kebiasaan dan kebutuhan konsumsi berbagai kelompok, misalnya, generasi muda mengejar personalisasi, sementara orang tua mendorong ekonomi usia lanjut, dan yang terakhir adalah kelompok dengan potensi konsumsi terbesar di dunia, industri seperti restoran dapat secara khusus mengembangkan makanan sehat.

Penulis: Redaksi Hongcan