Haidi Lao mengumumkan kinerja tahun 2025 secara keseluruhan: pendapatan 43,225 miliar yuan, pendapatan restoran lain meningkat secara signifikan

Pada 24 Maret, Haidilao (06862) mengumumkan kinerja tahunan 2025. Pengumuman menunjukkan bahwa pada tahun 2025, Haidilao menghasilkan pendapatan sebesar 43,225 miliar yuan, meningkat 1,1% dibandingkan tahun sebelumnya; laba bersih tahun ini mencapai 4,042 miliar yuan, sedangkan laba operasi inti sebesar 5,403 miliar yuan. Sementara itu, bisnis diversifikasi grup terus berkembang, pendapatan bisnis pengiriman mencapai 2,658 miliar yuan, meningkat 111,9% dibandingkan tahun sebelumnya; pendapatan dari restoran lainnya mencapai 1,521 miliar yuan, meningkat 214,6%.

Pada tahun 2025, pasar konsumsi makanan masih menghadapi lingkungan yang kompleks dengan persaingan yang semakin ketat dan iterasi permintaan konsumen. Haidilao terus berpegang pada filosofi manajemen inti “satu tangan menangani pelanggan, satu tangan menangani karyawan”, dan terus fokus pada “manajemen yang cermat” dan “kolaborasi multi-merek”. Pengumuman menunjukkan bahwa pada tahun 2025, Haidilao mengoperasikan total 1.383 restoran, di mana 1.304 adalah toko yang dikelola sendiri dan 79 adalah toko waralaba. Selain merek utama, perusahaan juga terus memperkenalkan merek baru di berbagai segmen seperti restoran makanan laut, sushi, hot pot kecil, dan makanan cepat saji gaya Tiongkok.

Pendapatan 43,225 miliar yuan, dasar merek utama berkembang stabil menunjukkan ketahanan

Dari data operasi inti, pendapatan Haidilao pada tahun 2025 terus tumbuh, dan skala merek utama tetap menunjukkan ekspansi yang stabil. Sementara itu, dipengaruhi oleh perubahan tingkat perputaran meja serta penyesuaian dalam inovasi produk dan skenario, laba, laba operasi inti, tingkat perputaran meja, dan jumlah pelanggan yang dilayani mengalami fluktuasi dibandingkan tahun sebelumnya.

Pengumuman menunjukkan bahwa pada tahun 2025, laba operasi inti Haidilao adalah 5,403 miliar yuan, turun 13,3% dibandingkan tahun sebelumnya; laba bersih sebesar 4,042 miliar yuan, turun 14,0%; tingkat perputaran meja restoran Haidilao yang dikelola sendiri adalah 3,9 kali/hari, dengan total lebih dari 380 juta pelanggan dilayani sepanjang tahun, dan rata-rata pengeluaran pelanggan adalah 97,7 yuan.

Haidilao menyatakan dalam pengumuman bahwa grup secara menyeluruh mempromosikan strategi “Haidilao yang berbeda”, dengan mengimplementasikan model operasi “satu toko satu strategi” yang tepat, dan berhasil melakukan transformasi mendalam dari operasi standar menjadi persaingan yang berbeda.

Dalam hal matriks toko yang terdiversifikasi dan inovasi skenario, grup Haidilao berhasil membangun model toko yang mencakup toko potong segar, toko makanan malam, toko ramah anak, dan toko ramah hewan peliharaan berdasarkan karakteristik berbagai kawasan dan segmen pelanggan. Hingga akhir 2025, lebih dari 200 toko bertema khusus telah direnovasi, di mana toko potong segar dan toko makanan malam telah mencapai penyebaran di kota-kota utama di seluruh negeri; peluncuran teratur toko yang berfokus pada anak-anak, hewan peliharaan, dan komunitas secara efektif meningkatkan penetrasi merek di pasar yang sudah ada dan meningkatkan daya tarik pelanggan.

Pembangunan kekuatan produk inti dan strategi diferensiasi, grup terus fokus pada inovasi produk

Melalui mekanisme peluncuran produk yang didorong oleh “nasional + regional”, grup terus membangun daya saing. Hingga akhir 2025, produk khas regional telah mencapai lebih dari 100 jenis, mencakup kaldu, hidangan, bumbu, dan makanan penutup, dengan tepat memenuhi preferensi beragam konsumen di berbagai daerah.

Pendapatan dari restoran lainnya mencapai 1,521 miliar yuan, “Pengendali” dan “Dapur Rakyat” mendorong pengembangan multi-merek

Pada tahun 2025, Haidilao terus mempromosikan “Rencana Delima Merah” di luar merek utama. Pengumuman menunjukkan bahwa pada tahun 2025, grup secara resmi memasuki tahap operasi grup “multi-merek paralel”, dan “Rencana Delima Merah” telah beralih dari inkubasi internal ke ekspansi pasar. Hingga akhir 2025, grup telah berhasil mengoperasikan 20 sub-merek yang mencakup restoran makanan laut, sushi, makanan ringan barat, hot pot kecil, dan makanan cepat saji Tiongkok; selama periode laporan, pendapatan dari restoran lain mencapai 1,521 miliar yuan, meningkat signifikan dibandingkan tahun sebelumnya.

Perlu dicatat bahwa Haidilao pada tahun 2025 telah merevisi aturan “Rencana Delima Merah”, membentuk mekanisme inkubasi ganda “Pengendali” dan “Dapur Rakyat”. Di mana, sistem “Pengendali” fokus pada kewirausahaan mandiri karyawan, sementara sistem “Dapur Rakyat” lebih condong pada perencanaan dan penggerak proyek yang dipimpin oleh kantor pusat. Haidilao menyatakan berharap melalui “Pengendali” untuk menggugah potensi kewirausahaan internal, dan melalui “Dapur Rakyat” untuk mendorong cakupan pasar multi-kategori dan multi-level, dan lebih lanjut meningkatkan efisiensi pengembangan proyek kewirausahaan yang bersinergi. Selain merek Haidilao, saat ini telah terbentuk pengembangan di berbagai segmen seperti restoran makanan laut, sushi, makanan ringan barat, hot pot kecil, dan makanan cepat saji Tiongkok.

Pendapatan dari bisnis pengiriman meningkat 111,9% dibandingkan tahun sebelumnya, pola “ke toko + ke rumah” mulai terlihat

Pada tahun 2025, bisnis pengiriman menjadi salah satu sektor dengan pertumbuhan tercepat bagi Haidilao. Pengumuman menunjukkan bahwa pendapatan bisnis pengiriman Haidilao sepanjang tahun mencapai 2,658 miliar yuan, meningkat 111,9% dibandingkan tahun sebelumnya.

Haidilao dalam pengumuman menyatakan bahwa grup meningkatkan kapasitas pasokan bisnis pengiriman dari empat aspek: memperluas kategori, memperluas toko, memperluas waktu, dan memperluas saluran. Di seluruh negeri, lebih dari 1.200 titik pengiriman telah dibangun, dan grup juga telah menjalin kerjasama dengan platform pengiriman utama. Sementara itu, perusahaan juga terus mengembangkan produk baru yang lebih sesuai untuk skenario pengiriman, mengoptimalkan mekanisme operasi bisnis pengiriman, dan mendukung merek lain di bawah “Rencana Delima” untuk mencoba bisnis pengiriman.

Pengumuman juga menyebutkan bahwa merek Haidilao secara bertahap telah membentuk pola “ke toko + ke rumah”, bisnis pengiriman telah menjadi pilar penting dalam pertumbuhan pendapatan grup, dan akan mendukung perkembangan berkualitas grup di masa depan.

Digitalisasi dan platform pintar berkembang secara bersamaan, mendukung pembaruan citra dan pengembangan kolaboratif berbagai bisnis

Pada tahun 2025, Haidilao terus menyesuaikan struktur operasionalnya, sambil juga mendorong pembangunan pemasaran merek, sistem organisasi, dan kemampuan digitalisasi, untuk memberikan dukungan yang lebih kuat bagi operasi cermat merek utama dan ekspansi multi-merek. Selama periode laporan, grup membangun sistem pemasaran multidimensi di sekitar “koordinasi pusat + lokalitas regional yang diperkuat + pelaksanaan standar toko”, terus meningkatkan peluncuran produk baru, titik waktu perayaan, dan pengoperasian kelompok pelanggan penting, dan lebih lanjut memperkaya cara koneksi antara merek dan konsumen.

Selama periode laporan, di sisi produk, perusahaan berfokus pada “peluncuran musiman” dan titik waktu perayaan secara tepat; di sisi pelanggan, memperdalam kelompok pelanggan seperti mahasiswa dan keluarga; di sisi pemasaran, berhasil melakukan terobosan lintas batas dalam kolaborasi IP Haidilao, berkolaborasi dengan dunia anime, permainan online, dan artis bintang, menambah tindakan pemasaran di sisi penggemar, dan secara efektif menjangkau kelompok pelanggan dengan partisipasi tinggi dan interaksi. Sementara itu, dengan membangun akun IP “Haidilao Xiao Laolao” di seluruh platform, serta mengembangkan saluran penyebaran yang lebih muda seperti drama pendek dan animasi, telah mencapai pembaruan citra merek secara mendalam. Kegiatan-kegiatan yang lebih muda ini telah membentuk kembali persepsi merek yang ada di benak konsumen tentang Haidilao, membangun koneksi antara merek dan skenario baru, serta mengakumulasi aset pelanggan baru.

Sementara itu, Haidilao terus mendorong pembangunan “platform pintar ekosistem restoran”, mengandalkan standarisasi pengalaman dan pemberdayaan AI, sistem pemberdayaan seluruh rantai, dan perubahan model manajemen, untuk mendorong model manajemen dari yang didorong oleh pengalaman menjadi lebih berbasis data dan cermat.

Berita dari Upstream Wei Qian