Jia Guolong Mengubah Penjualan Menjadi Sagu Pot Braised Noodles dari Kampung Halaman: Konsumsi Per Kapita Lebih Rendah dari Xibei Hanya Membutuhkan 40-50 Yuan

Berita dari Kuaitech pada 19 Maret, menurut laporan media, Baru-baru ini, pendiri dan ketua Xibei, Jia Guolong, kembali memiliki proyek usaha terbaru.

Toko yang bernama Tianbian Sandpot ini terletak di Area Seni 798 Beijing, dengan produk utama adalah mi kukus khas dari daerah asalnya, Bamei.

Dari segi menu, toko baru ini masih memiliki banyak kaitan dengan Xibei, menu andalannya seperti mi kukus, gluten, iga rebus asinan sayur pernah muncul di menu Xibei, dan rasanya juga cukup mirip.

Namun dari data, sejak toko ini beroperasi, rata-rata pengeluaran per orang sekitar 40-50 yuan, lebih rendah dari Xibei.

Jia Guolong mengatakan, karena pada malam akhir pekan orang banyak minum di lantai dua, harga per pelanggan sedikit lebih tinggi.

Biasanya, sebagian besar orang makan di toko ini dengan biaya sekitar tiga puluh yuan per orang untuk makan siang kerja, dan sekitar lima atau enam puluh yuan sudah cukup untuk makan dengan baik.

Perlu dicatat, setelah Xibei menuai kontroversi karena “harga yang terlalu tinggi” dan “masakan siap saji”, Jia Guolong pun mendengarkan saran.

Dapur di lantai satu toko ini menggunakan desain terbuka penuh, seluruh proses pembuatan menu terbuka dan transparan, pelanggan dapat melihat dengan jelas setiap langkah dalam pembuatan mi kukus dan pengaturan kaldu.