Dari "Menyimpan Waktu" hingga "Bersama Menciptakan Masa Depan": "Kode Hidup" Merek Nasional dan Bab Baru Era

Sumber artikel ini: Times Weekly Penulis: He Yao

Pada tanggal 20 Maret, hari ekuinoks musim semi, dan tanggal 2 bulan kedua dalam kalender lunar, adalah waktu yang tepat untuk pembuatan anggur musim semi.

“Pada bulan kedua, naga mengangkat kepala; sembah leluhur, buat anggur musim semi.” Di tepi Sungai Yangtze, di pintu gerbang timur Jalan Banjir Luzhou, acara penutupan besar ke-19 dari Festival Penutupan Kuil Lu Zhou Laojiao·Guojiao 1573 resmi dimulai dengan meriah.

Tahun ini bertepatan dengan tahun awal dari Rencana “Fifteen Five”. Luzhou Laojiao dengan tema “Nenek Moyang Aromatik Kuat, Bab Baru Guojiao” secara megah memulai festival budaya yang telah berlangsung selama sembilan belas tahun ini. Ini adalah penghormatan tinggi terhadap sejarah yang kaya dan warisan pembuatan anggur, serta interpretasi mendalam terhadap gen “Nenek Moyang Aromatik Kuat” dan inti “Kode Kehidupan Aktif” dari merek tersebut, sekaligus menandai bahwa Luzhou Laojiao sedang membuka bab baru menuju masa depan melalui narasi yang melampaui waktu.

Di tepi Sungai Yangtze memulai perjalanan penelusuran asal-usul aroma kuat China

Pada pukul 09:09 pagi, acara penutupan besar Guojiao 1573 Luzhou Laojiao resmi dimulai. Dengan dentuman drum yang keras memecah langit, seolah-olah petir musim semi membangunkan bumi yang sedang tidur, menandai datangnya tahun yang penuh keberuntungan dan panen melimpah.

Lebih dari 1000 tamu dari dalam dan luar negeri yang menghadiri acara ini datang mencari aroma berdasarkan bunyi drum—sebelum memasuki tempat utama, mereka terlebih dahulu melewati “Gerbang Aroma Kuat” yang penuh makna, yang terdiri dari tiga area utama: “Asal Usul Aroma Kuat”, “Dua Warisan Nasional dalam Kehidupan”, dan “Nenek Moyang Aroma Kuat”, yang membawa para tamu dalam perjalanan penelusuran asal-usul aroma kuat China dari aspek geografis, sejarah, hingga budaya.

Di tepi Sungai Yangtze pada garis lintang 28 derajat utara, kombinasi unik dari iklim, tanah, sumber air, dan komunitas mikroorganisme di Luzhou membentuk gen alami yang menjadikan Luzhou Laojiao sebagai “Nenek Moyang Aroma Kuat”, serta sebagai kode baku asal usul aroma kuat di Luzhou. Karena kondisi tanah dan iklim yang tak dapat diduplikasi ini, Organisasi Pangan dan Pertanian PBB serta UNESCO menetapkan Luzhou sebagai “Wilayah Ekologis Terbaik di Garis Lintang yang Sama di Bumi untuk Pembuatan Minuman Distilasi Berkualitas Tinggi dan Asli”.

Namun, posisi Luzhou Laojiao sebagai “Nenek Moyang Aroma Kuat” tidak hanya didasarkan pada warisan alam, tetapi juga didasarkan pada sejarah panjangnya. Pada tahun 1324 M, master pembuat anggur generasi pertama Luzhou Laojiao, Guo Huaiyu, menciptakan “Gan Chun Qu”, yang memulai tradisi pembuatan anggur besar dan menciptakan garis keturunan aroma kuat. Hingga tahun 1950-an, pekerjaan pertama dalam penetapan proses industri untuk industri baijiu di Tiongkok dilakukan di Luzhou Laojiao, yang menghasilkan karya resmi pertama yang mengatur teknik pembuatan baijiu China—“Luzhou Laojiao Daqu Jiu”. Pada tahun 1979, dalam penilaian minuman keras terkenal nasional ketiga, “Luzhou Fragrant Type” resmi dinamai “Nenek Moyang Aroma Kuat”, dan sejak saat itu, standar industri “Menggunakan Aroma Luzhou untuk Menetapkan Aroma Kuat” ditegakkan, mendorong terbentuknya pola “Aroma Kuat Mendunia”.

“Nenek Moyang Aroma Kuat Luzhou Laojiao tertanam dalam sejarah panjang, berakar pada keahlian luar biasa, dan terus hidup melalui warisan aktif dari kolam penyimpanan pusaka nasional. Ia bukan hanya tempat lahirnya aroma kuat dan sumber keahlian, tetapi juga akar budaya pembuatan anggur di tanah ini. Warisan budaya ini tersembunyi dalam waktu ribuan tahun pembuatan anggur dan terukir dalam tekad setiap generasi pembuat anggur,” kata Liu Miao, Sekretaris Partai dan Ketua Dewan Direksi Grup Luzhou Laojiao (Saham) saat menyampaikan pidatonya di acara tersebut.

Liu Miao, Sekretaris Partai dan Ketua Dewan Direksi Grup Luzhou Laojiao (Saham)

Waktu Penutupan “Kode Kehidupan Aktif” Warisan Inovatif dari Merek Nasional

Dengan iringan bunyi drum, naga bangun, dan musik ritual, seluruh rangkaian acara pembukaan, persembahan, dan penutupan dilakukan sesuai dengan tata cara tradisional. Para pewaris keahlian pembuatan anggur Luzhou Laojiao menggunakan upacara tradisional untuk bersyukur kepada langit dan bumi serta menghormati leluhur, menunjukkan rasa hormat dan ketekunan pembuat anggur terhadap tradisi pertanian dan proses alami pembuatan anggur.

Sejak 2008, Luzhou Laojiao telah memulihkan tradisi leluhur seperti “Festival Tanam Musim Semi”, “Pembukaan Musim Semi Pembuatan Anggur”, dan “Persembahan kepada Leluhur”, berdasarkan warisan budaya tradisional, dan pertama kali menciptakan acara penutupan kuil secara resmi di industri, yang menghidupkan kembali dan memperkaya tradisi upacara menghormati langit dan leluhur melalui anggur. Pada tahun 2023, acara ini masuk ke dalam Daftar Warisan Budaya Takbenda Provinsi Sichuan, menjadi contoh warisan budaya aktif masa kini.

“Penutupan kuil adalah tentang menutup hasil panen dan menyimpan harapan. Penutupan kuil adalah tentang menyimpan kejayaan masa lalu dan membuka kemungkinan baru,” kata Song Shuyu, Ketua Asosiasi Industri Minuman Keras China, dalam pidatonya di acara penutupan kuil, menyatakan, “Pembuat anggur Luzhou telah menciptakan model penutupan kuil dalam tradisi minuman dan budaya minuman China. Ini bukan hanya upacara warisan pembuat anggur, tetapi juga cara mempromosikan budaya minuman, dan sekaligus menjadi saksi kesetiaan merek nasional terhadap budaya tradisional.”

Di balik inovasi ini, kekuatan yang terus hidup adalah warisan turun-temurun dari Luzhou Laojiao dan satu-satunya “Dua Warisan Nasional dalam Kehidupan” di industri—yaitu, kolam penyimpanan pusaka “1573 Guobao Jiao Chi” yang telah berproduksi selama lebih dari 450 tahun dan teknik pembuatan anggur tradisional Luzhou Laojiao yang telah diwariskan selama lebih dari 700 tahun. Yang pertama adalah “Artefak Hidup” yang menyimpan kehidupan mikroorganisme, sedangkan yang kedua adalah “Keahlian Hidup” yang mengalir dalam darah para pembuat anggur. Keduanya bersama-sama membentuk dasar kehidupan dari warisan dan inovasi merek ini.

Dalam acara ini, tamu Zheng Kai, dari sudut pandang “penelusur asal-usul”, melakukan eksplorasi mendalam dan berdialog dengan peneliti bahan baku dan pewaris warisan budaya takbenda, dari sudut pandang konsumen, untuk mengeksplorasi daya tarik kontemporer dari “Kode Kehidupan Aktif” ini, dan secara cerdik memunculkan puncak ritual pembuatan anggur musim semi.

Zheng Kai secara mendalam terlibat dalam ritual penutupan kuil

Dengan suara “Keluar anggur!” terdengar, anggur musim semi Guojiao 1573 tahun baru resmi keluar dari kolam penyimpanan. Lebih dari seribu tamu bersama-sama menikmati “sepenggal aroma kuat pertama di musim semi ini”. Setelah itu, para tamu secara pribadi menandatangani dan menyegel kendi anggur, lalu pembuat anggur membawanya ke dalam Gua Longquan untuk disegel.

“Musim panas menanam, musim gugur panen, musim dingin simpan, musim semi keluarkan anggur,” rangkaian ritual ini secara hidup menggambarkan filosofi alam pembuatan anggur China yang mengikuti musim dan mengikuti takdir langit. Ini bukan hanya keindahan warisan budaya takbenda, tetapi juga perlindungan dan praktik budaya tradisional oleh Luzhou Laojiao, serta “Kode Kehidupan Aktif” dari warisan dan inovasi mereka.

Lebih dari 700 tahun, 24 generasi pembuat anggur telah bekerja keras, memilih satu hal dan mengabdikan seluruh hidupnya untuk membuat anggur yang baik. Luzhou Laojiao percaya bahwa hanya dengan menjaga keaslian budaya, merek dapat kokoh; dan dengan rasa hormat, jiwa aroma kuat dapat terbentuk. Makna dari “Kode Kehidupan Aktif” ini tersembunyi dalam tekad yang abadi dan dalam denyut zaman, yang diwariskan melalui setiap proses, inovasi, dan setiap gelas anggur yang terbaik.

Bersama-sama Membuat Masa Depan Bab baru Guojiao yang megah

Dengan tekad dan inovasi yang terus berlangsung dari tahun ke tahun, acara penutupan Guojiao 1573 Luzhou Laojiao telah berkembang dari kegiatan budaya sederhana menjadi IP budaya yang kaya konten dan beragam bentuk, menjadi “Festival Budaya” yang melekat dalam kehidupan kota dan masyarakat.

Selama acara ini, berbagai kegiatan menarik yang menghubungkan tradisi dan masa kini berlangsung secara hidup di kota anggur: wawancara besar “Kendi Anggur dalam Hidup”, mengundang berbagai tamu dari berbagai bidang untuk berbicara tentang warisan dan inovasi; kompetisi keahlian pembuatan anggur “Gelas Huaiyu”, menyaksikan pertarungan puncak antara para pewaris warisan budaya takbenda; dan “Malam Bulan dan Anggur di Sungai Chun” di Kota Anggur China dan Malam Warisan Budaya Takbenda, yang memperlihatkan keindahan budaya pembuatan anggur dan kekayaan warisan budaya yang beragam. Semua ini adalah bukti nyata dari vitalitas dan pengaruh acara ini.

Serangkaian kegiatan acara penutupan kuil - Kendi Anggur dalam Hidup

Waktu penutupan kuil, bersama-sama membuat masa depan. Acara yang diadakan di tahun awal “Fifteen Five” ini tidak hanya merupakan praktik nyata dari filosofi perusahaan Luzhou Laojiao “Bersama Langit dan Bumi, Bersama Manusia”, tetapi juga sebagai perwujudan inovasi ekspresi budaya mereka. Ini mendorong merek nasional ini dari kota anggur Luzhou ke panggung dunia yang lebih luas.

Luzhou Laojiao juga merespons zaman dengan “Bab Baru Guojiao”, yang tidak hanya didasarkan pada warisan sejarah, tetapi juga sebagai bab besar menuju masa depan.

Luzhou Laojiao tetap setia pada cita-cita “Nenek Moyang Aroma Kuat”, berpegang pada pembuatan organik dari bahan tunggal, menjadikan Guojiao 1573 sebagai satu-satunya produk baijiu berlabel organik, dan menjaga “Dua Warisan Nasional dalam Kehidupan” agar tetap hidup dan berkembang di masa kini; mendorong inovasi teknologi untuk mengatasi tantangan penurunan kadar alkohol pada minuman berkualitas tinggi, menjadikan Guojiao 1573 38 derajat sebagai produk utama industri dengan pendapatan miliaran, dan memimpin transformasi industri ke arah digital dan ramah lingkungan melalui standar “Pabrik Mercusuar”; serta berinovasi dalam cara menikmati minuman, mempromosikan minuman dingin dan campuran khusus, dan melalui pemasaran IP seperti “Festival Pemilik Pabrik” dan kerjasama dengan Australian Open, menciptakan pengalaman beragam bagi konsumen dan memahat kembali daya tarik kontemporer dari baijiu.

Kebun Ekologi Pembuatan Anggur Huang Yi Luzhou Laojiao

Segelas aroma kuat menyimpan sejarah, budaya, dan masa depan. Dari fondasi industri “Organik Tunggal Bahan” hingga perlindungan generasi “Dua Warisan Nasional”, dan dari acara penutupan kuil yang menjadi ikon budaya kota, Luzhou Laojiao yang berasal dari kedalaman sejarah ini memikul warisan yang berat, energi tak terbatas, dan semangat untuk meneruskan tradisi, sekaligus mengandung pola hidup yang bersinergi dengan ekologi dan zaman.

Aroma kuat secara alami, penutupan kuil sebagai penghormatan. Segelas aroma kuat ini adalah hasil dari penjagaan keahlian selama dua puluh empat generasi, bukan hanya sebagai balasan Luzhou Laojiao kepada alam dan masyarakat, tetapi juga sebagai undangan lintas lautan dan pegunungan—mengangkat gelas bersama dunia, menikmati aroma kuat China, dan menulis bab besar masa depan bersama.