Dingdong Fresh memperkuat rantai pasokan sayuran dengan pembukaan dua gudang utama di Shouguang, Shandong dan Kunming, Yunnan

Baru-baru ini, jurnalis mengetahui bahwa Dingdong Maicai telah membuka gudang sumber di dua pusat utama produksi sayuran di Shandong dan Yunnan, dan telah resmi beroperasi.

Sebagai basis pasokan sayuran penting di Tiongkok, Shouguang dikenal sebagai “Kampung Sayuran Tiongkok”, yang bertanggung jawab atas pasokan sayuran musim dingin dan semi nasional; Yunnan, dengan kondisi iklim ketinggian tinggi, menjadi pusat produksi sayuran dataran tinggi penting di Tiongkok. Dengan dibukanya gudang di kedua pusat produksi ini, Dingdong Maicai berusaha menempatkan gudang di dekat ladang, memindahkan sistem distribusi dan pemeriksaan kualitas ke sumber produksi, dan mendorong rantai pasokan segar ke hulu.

Pendirian gudang sumber di pusat utama: percepatan rantai pasokan sayuran

Menurut informasi, gudang sumber di Shouguang adalah titik pembukaan pertama dari gudang sumber sayuran Dingdong Maicai, dibangun berdasarkan keunggulan pusat distribusi sayuran nasional di Shouguang, Shandong. Area gudang kering dan cold storage lebih dari 1300㎡, mampu menampung fungsi sortir sayuran, pra-perlakuan, dan perputaran rantai dingin; gudang sumber di Kunming disesuaikan dengan pergantian musim di daerah produksi, terutama melayani pasokan sayuran dataran tinggi, dengan ukuran hampir 1000㎡, fokus memenuhi kebutuhan pasokan sayuran khas Yunnan.

Dari segi struktur produk, gudang sumber di Shouguang terutama mencakup sayuran meja seperti labu, terong, bawang putih, jahe, dan kentang; sedangkan gudang di Kunming lebih menonjolkan kategori khas yang kecil dan menarik, termasuk kacang-kacangan, sayuran daun, dan produk dari dataran tinggi seperti labu dan cabai.

Dengan mendirikan gudang sumber, Dingdong Maicai memindahkan logistik dan pemeriksaan kualitas ke sumber, secara signifikan meningkatkan kecepatan peredaran berbagai jenis sayuran. Dengan pemeriksaan dan pengemasan di awal, mengurangi proses transit dalam rantai distribusi tradisional. Sebagai perbandingan, produk yang beredar dari gudang sumber dapat mengurangi waktu peredaran sekitar 1 hari. Misalnya, sayuran dari Shouguang yang melalui gudang sumber dapat mengurangi waktu dari ladang ke meja makan dari lebih dari 2 hari menjadi 24—36 jam.

Perlu dicatat, tingkat kerugian keseluruhan Dingdong Maicai dalam kategori produk segar tetap dikendalikan di bawah 1,5%, yang dianggap sebagai tingkat efisiensi rantai pasokan yang tinggi di industri segar.

Pengendalian kualitas di awal: pengujian keamanan pangan dari sumber

Dalam distribusi segar tradisional, banyak perusahaan fokus pada pemeriksaan di sumber terkait penampilan produk seperti ukuran dan tingkat, sementara pengujian indikator keamanan pangan relatif minim. Untuk meningkatkan pengendalian kualitas dan keamanan sayuran, kedua gudang sumber yang didirikan Dingdong Maicai dilengkapi laboratorium pengendalian kualitas profesional.

Menurut informasi, laboratorium pengendalian kualitas di gudang sumber dapat melakukan pengujian awal terhadap residu pestisida dan indikator risiko utama seperti organofosfat dan carbamat, memperkuat pengawasan keamanan pangan dari sumber.

Selain pengujian keamanan pangan, Dingdong Maicai juga menerapkan sistem manajemen kualitas standar yang rinci untuk berbagai produk. Misalnya, untuk kategori seperti pare, jahe tua, dan kol besar, platform menetapkan standar penerimaan kualitas yang spesifik dan melakukan pemeriksaan serta pelaksanaan oleh tim pengendalian kualitas di sumber.

Pengendalian kualitas di awal di sumber juga meningkatkan efisiensi rantai pasokan. Di satu sisi, pengujian di sumber memungkinkan deteksi dan penanganan cepat terhadap kondisi abnormal, mengurangi ketidakpastian di tahap distribusi berikutnya; di sisi lain, pengendalian kualitas profesional di sumber dapat membimbing cara penyimpanan, pengemasan, dan pengangkutan produk setelah panen, sehingga menjaga kesegaran dan memperpanjang masa simpan.

Bagi platform, model pengendalian kualitas di awal ini tidak hanya membantu meningkatkan stabilitas rantai pasokan, tetapi juga secara tertentu mengoptimalkan biaya keseluruhan rantai pasokan.

Menuju hulu: membangun matriks produk yang lebih beragam dan berbeda

Dalam beberapa tahun terakhir, Dingdong Maicai terus meningkatkan investasi di sumber produksi, melalui koneksi langsung ke pusat utama, perkebunan sendiri, dan lain-lain, memperkuat pengendalian dari sumber, serta menciptakan produk segar yang berbeda dan memperkuat manajemen kualitas seluruh rantai.

Sejak strategi produk berbeda diterapkan tahun lalu, kategori sayuran seperti sayuran gurun dan sayuran dataran tinggi menunjukkan pertumbuhan yang signifikan. Bahan makanan khas dari lingkungan ekologi berbeda seperti dataran tinggi, danau, dan gurun, menuntut kecepatan dan kemampuan pengendalian kualitas yang lebih tinggi dari rantai pasokan. Selain itu, Dingdong Maicai terus mengembangkan produk baru, membawa bahan makanan niche ke pasar umum. Misalnya, selama musim sayuran musim semi tahun ini, platform berencana meluncurkan 125 jenis sayuran musim semi, termasuk bunga laut Dali, daun bawang rusa, bunga lotus, dan bunga labu, serta berbagai produk musim semi khas lainnya. Dengan terus menggali sayuran musim semi niche dari seluruh negeri, Dingdong Maicai telah membawa lebih dari 50 jenis sayuran khas daerah dari sumbernya, menjadi “Raja Internet” bagi banyak pengguna.

Pendirian dua gudang sumber sayuran ini menandakan bahwa, seiring peningkatan sistem rantai pasokan sumber, efisiensi dan stabilitas pasokan kategori sayuran Dingdong Maicai semakin meningkat, memberikan fondasi yang lebih kokoh untuk pengembangan bahan makanan khas dari berbagai daerah.