3·15 Malam Gala | Ekspos Cakar Ayam "Pemutihan" yang Tidak Bermoral! Lantai Produksi Mengerikan, Air Hidrogen Peroksida Beracun Digunakan Sembarangan

Berbagai jenis kaki ayam yang dijual di pasar sebagian besar berwarna putih bersih dan dagingnya penuh, membuat orang yang melihatnya langsung merasa lapar, tetapi ada satu detail yang menarik perhatian tinggi dari wartawan, yaitu harga makanan kaki ayam tersebut. Sebungkus kaki ayam 500 gram sering kali dijual dengan harga serendah 15 yuan. Di balik makanan kaki ayam yang viral di internet, apakah benar seperti penampilan kaki ayam ini yang bersih dan aman?

Dengan penuh rasa ingin tahu, wartawan acara malam 315 melakukan penyelidikan di daerah Sichuan dan Chongqing yang penjualannya sangat laris, dan tanpa memiliki surat kesehatan, tanpa menjalani pemeriksaan kesehatan apapun, tanpa disinfeksi kesehatan apapun, wartawan dengan mudah masuk ke ruang produksi makanan di Mingshiang Food di Chengdu, tempat ini adalah lokasi proses awal pengolahan produk kaki ayam milik Shufu Xiang Food Co., Ltd.

Di lokasi, wartawan melihat di dalam ruang pengolahan makanan, aroma busuk dari area perendaman, pemangkasan, dan pemilihan sangat menyengat, bau amis yang menyengat membuat mual, lingkungan produksi sangat kotor dan berantakan: tanah yang lama tertimbun air keruh, berbagai keranjang plastik disusun sembarangan, permukaan mesin produksi penuh noda dan minyak. Di ruang ini, banyak kaki ayam langsung dibiarkan tergeletak di lantai yang lembap dan kotor, alat pembersih seperti sapu dan sekop disimpan sembarangan di atas kaki ayam; bahkan jika kaki ayam diinjak-injak oleh pekerja, mereka hanya langsung mengambilnya dan memasukkannya kembali ke keranjang pengolahan untuk digunakan lagi, tanpa memperhatikan kebersihan dan keamanan makanan.

Seiring penyelidikan yang semakin mendalam, sebuah informasi penting terungkap—meskipun lingkungan sangat kotor dan berantakan, kaki ayam yang dihasilkan akhirnya tampak bersih dan menggoda karena pabrik melakukan satu proses penting yaitu “pemutihan”.

Petugas mengaku: “Itu diputihkan dengan hidrogen peroksida.” Hidrogen peroksida, yang secara ilmiah disebut sebagai oksigen aktif, sering digunakan sebagai agen pengoksidasi dan disinfektan untuk membunuh kuman. Menurut peraturan nasional, selama proses pengolahan kaki ayam, penggunaan hidrogen peroksida tidak diperbolehkan. Zat kimia ini akan merusak protein dan nutrisi lain dalam makanan, dan jika dikonsumsi dalam jangka panjang, dapat menyebabkan kerusakan pada mukosa mulut, gangguan fungsi hati dan ginjal, serta bahaya kesehatan lainnya. Jika dikonsumsi secara berlebihan, bahkan dapat membahayakan nyawa.

Dengan alasan memesan, wartawan masuk ke area pabrik Shufu Xiang Food Co., Ltd. dan di bagian penggorengan, langsung terlihat banyak wadah tanpa label. Lebih dari sepuluh tong plastik berwarna biru ditumpuk di atas troli, setiap tong berisi sekitar 50 kilogram cairan, hanya bertuliskan “Jinshan” tanpa nama produk, informasi pabrik, atau label produksi apapun.

Petugas dari Shufu Xiang Food Co., Ltd. mengatakan: “Ada bahan tambahan, saya bilang, ada bahan tambahannya, makanya jadi begitu putih.” Pekerja memberitahu wartawan bahwa kaki ayam yang direndam dengan hidrogen peroksida sendiri tidak pernah mereka makan, mereka juga menyarankan wartawan agar tidak makan karena bahaya dari penggunaan langsung hidrogen peroksida di dalam kaki ayam, dan mereka sangat memahami hal ini.

Wartawan menemukan bahwa tidak hanya satu perusahaan makanan yang menggunakan metode perendaman kaki ayam dengan hidrogen peroksida. Di Chongqing Zengqiao Food Co., Ltd., wartawan juga menemukan banyak tong kemasan berwarna biru yang didaur ulang, labelnya jelas menunjukkan kandungan hidrogen peroksida, yang dikenal sebagai “hidrogen peroksida”, dengan kadar mencapai 35%, dan produsen adalah Jinshan Pharmaceutical Co., Ltd. dari Mei Shan. Dengan status sebagai pekerja biasa, wartawan berhasil diterima bekerja di Chongqing Zengqiao Food Co., Ltd. tanpa surat kesehatan, tanpa pemeriksaan kesehatan, dan tanpa disinfeksi, dan dengan lancar masuk ke lini produksi perusahaan ini. Dalam penyelidikan, petugas internal perusahaan secara langsung mengonfirmasi bahwa kaki ayam di tempat tersebut memang diputihkan menggunakan hidrogen peroksida.