Guangdong Reception Hall | Exclusive Interview with Yi Hao Food President Lei Xiaobing: Building Brand Through Quality, Revitalizing Rural Areas Through Industry

Berita dari Radio Nasional Guangzhou, 13 Maret — (Reporter Zheng Shaochun, Guan Wenqing, Reporter Magang Lei Jiayi) Musim semi di Lingnan, aroma Guangdong menyebar. Acara pasar budaya “Produk Guangdong Mendunia · Produk Unggulan Guangdong” akan dimulai pada 14 Maret. Presiden Guangdong Yihou Food Co., Ltd. dan Co-Founder merek Zhuyuan Zhu, Li Xiaobing, akan menampilkan produk khas seperti lemak babi hitam Zhuyuan Zhu, Xiaolongbao, sosis panggang, dan lainnya. Setelah dua dekade fokus pada industri babi tanah, Li Xiaobing selalu berpegang pada kualitas, menggerakkan merek dan industri secara bersamaan, sehingga Zhuyuan Zhu dari Lingnan menyebar ke seluruh negeri. Pada 12 Maret, Li Xiaobing diwawancarai oleh Radio Nasional Guangzhou di acara “Guangdong Meeting Room”, dan berbagi rahasia keberhasilan produk Guangdong, jalur pembangunan rantai industri, serta pemikiran tentang industri yang membantu petani.

Kualitas sebagai inti, dorong produk unggulan Guangdong agar dikenal luas

Kegiatan pasar budaya “Produk Guangdong Mendunia · Produk Unggulan Guangdong” yang berfokus pada “mendorong konsumsi, membangun merek, memperluas pasar” adalah alat penting untuk memperdalam dan mewujudkan langkah-langkah musim semi dari “Produk Guangdong Mendunia”. Ini akan membuka jalur utama untuk koneksi produksi dan pemasaran serta penyebaran merek, mendukung ekspor produk Guangdong ke luar provinsi dan luar negeri. Li Xiaobing percaya bahwa saat ini kebutuhan makan masyarakat telah beralih dari “cukup makan” ke “makan dengan baik”. Pasar ini secara tepat memenuhi tren tersebut, menciptakan suasana konsumsi yang imersif, dan membangun saluran langsung ke seluruh negeri untuk produk unggulan Guangdong, yang merupakan kabar baik besar bagi pengembangan perusahaan, petani, dan merek produk pertanian.

Menurut Li Xiaobing, aksi “Produk Guangdong Mendunia” dapat membuat produk berlabel Guangdong lebih dikenal oleh lebih banyak konsumen. Dalam acara ini, berbagai produk unggulan dan inovatif dari seluruh provinsi akan tampil bersama, dengan lemak babi, Xiaolongbao, dan sosis panggang dari produk utama Zhuyuan Food akan dipamerkan bersama banyak produk unggulan Guangdong lainnya. Li Xiaobing yakin bahwa kualitas adalah kekuatan kompetitif utama untuk membuat produk Guangdong dikenal luas.

Lemak babi hitam Zhuyuan Zhu adalah contoh utama keberhasilan kualitas. Li Xiaobing mengatakan bahwa lemak babi hitam Zhuyuan Zhu, berkat pengendalian mutu yang ketat, langsung dikenal luas saat diluncurkan, dengan tingkat pembelian ulang yang tinggi. “Sekarang, konsumen lebih memilih ‘sedikit makan, tapi makan yang lebih baik’, harga bukan lagi faktor utama, melainkan kualitas dan rasa yang menjadi kunci. Ini salah satu alasan mengapa produk Zhuyuan Food mampu bertahan di pasar nasional.”

Pengendalian seluruh rantai, bangun fondasi kualitas dengan standar

Dengan fokus selama dua dekade pada industri babi tanah, keberhasilan Zhuyuan Food sebagai pemimpin industri terletak pada penataan seluruh rantai industri, mulai dari pemuliaan, peternakan, pengolahan, hingga penjualan, dengan operasi yang distandarisasi untuk memperkuat garis pertahanan kualitas. Li Xiaobing mengakui bahwa peternakan babi tanah menuntut standar yang lebih tinggi di setiap tahap. Sejak awal berdiri, perusahaan menempatkan kualitas dan merek sebagai fondasi utama, dan selama dua puluh tahun, tidak pernah goyah.

Pemuliaan dan pelestarian varietas adalah dasar pengembangan industri babi tanah dan juga kunci daya saing inti perusahaan. Li Xiaobing menjelaskan bahwa Zhuyuan Food telah menata pekerjaan pemuliaan sejak awal. Pada Mei 2023, varietas baru “Black Pig Desa” yang dikembangkan selama lebih dari sepuluh tahun disetujui oleh Komite Sumber Daya Genetik Ternak dan Unggas Nasional, mempertahankan keunggulan daging babi tanah dan mengatasi kekurangan dari varietas babi lokal tradisional.

Zhuyuan Food juga membangun bank genetik hidup multi-varietas pertama di Guangzhou Conghua, melindungi empat varietas babi lokal Guangdong, sehingga varietas lokal terlindungi dan dikembangkan dalam proses industrialisasi. “Keunggulan kompetitif utama di masa depan adalah masalah varietas,” kata Li Xiaobing. “Sumber daya genetik adalah ‘chip’ pertanian. Rasa berkualitas tinggi dari lemak babi hitam Zhuyuan Zhu berasal dari keunggulan bawaan dari varietas babi lokal yang unggul.”

Di sisi peternakan, Zhuyuan Food mengadopsi model “perusahaan + basis + petani”, di mana basis dibangun secara mandiri oleh perusahaan, dan petani melakukan peternakan di basis tersebut. Ini menurunkan hambatan modal bagi petani dan memudahkan pengelolaan bersama. “Membangun satu peternakan babi minimal membutuhkan puluhan juta atau bahkan ratusan juta yuan, sulit bagi petani untuk menanggungnya. Kami membangun basis, dan petani melakukan peternakan di sana, sehingga menyelesaikan masalah modal mereka dan kami dapat mengendalikan kualitas dengan lebih baik,” kata Li Xiaobing.

Di bidang pengolahan, Zhuyuan Food mengikuti tren konsumsi pasar dan mengembangkan produk olahan secara besar-besaran, meluncurkan berbagai produk praktis seperti Xiaolongbao, sosis panggang, dan pangsit, yang sesuai dengan kebutuhan makan kaum muda. Li Xiaobing mengakui bahwa saat ini, konsumen muda sangat membutuhkan makanan yang praktis dan berkualitas tinggi. Produk olahan Zhuyuan Food, yang menggunakan daging babi tanah berkualitas tinggi sebagai bahan utama, memastikan kualitas sambil menyediakan pilihan makan yang praktis. “Misalnya, lemak babi hitam Zhuyuan Zhu diproduksi secara standar, mengatasi masalah pengendalian suhu saat memasak di rumah, rasa yang tidak konsisten, dan pembentukan zat berbahaya, sehingga membuat bahan tradisional lebih cocok untuk konsumsi modern.”

Di sisi penjualan, Li Xiaobing mengatakan bahwa selain pasar tradisional dan pusat perbelanjaan besar, Zhuyuan Food juga mengembangkan saluran penjualan online melalui siaran langsung e-commerce, menyesuaikan dengan kebiasaan konsumsi kaum muda, membuat merek lebih dinamis. Lemak babi hitam Zhuyuan Zhu yang menjadi tren di online shop juga berkat penempatan saluran ini.

Zhuyuan Food juga aktif mendorong integrasi mendalam antara industri, akademisi, dan riset, menjalin kerjasama erat dengan Universitas Pertanian Selatan dan Universitas Sun Yat-sen, dari pemuliaan, nutrisi, hingga pengendalian penyakit, untuk melakukan pengembangan teknologi. Menurut Li Xiaobing, universitas memiliki teknologi dan sumber daya riset yang maju, tetapi kekurangan platform penerapan. Sebagai pelaku pasar, perusahaan dapat menjadi jembatan untuk transfer teknologi dari universitas ke praktik produksi dan peternakan, meningkatkan tingkat teknologi perusahaan dan memanfaatkan teknologi universitas secara nyata, serta mendorong peningkatan teknologi dan kualitas produk daging industri babi tanah secara keseluruhan.

Menurutnya, pembangunan rantai industri bukan hanya tentang memperbaiki satu bagian, tetapi tentang kolaborasi seluruh rantai. Hanya dengan menjaga standar dan memperkuat kualitas di setiap tahap—pemuliaan, peternakan, pengolahan, dan penjualan—dan mendorong perkembangan yang terintegrasi secara industri, merek dapat berjalan lebih stabil dan jauh, dan industri babi tanah dapat berkembang dengan kualitas tinggi.

Menghubungkan dan memberdayakan petani melalui siklus ekonomi

Sebagai perusahaan utama dalam industri pertanian nasional, Zhuyuan Food sejak awal pengembangannya telah terhubung erat dengan desa dan petani. Li Xiaobing mengatakan bahwa selama dua puluh tahun, perusahaan berpegang pada pemberdayaan industri untuk desa, mengintegrasikan industri babi tanah dengan revitalisasi desa, sehingga petani dapat berbagi manfaat industri.

Meningkatkan kesejahteraan dan pembangunan desa membutuhkan petani sebagai peserta dan penerima manfaat industri. Desa Guanhu, yang dikenal sebagai “Desa Babi Tanah Nomor Satu di China”, adalah contoh keberhasilan pemberdayaan industri. Desa yang dulunya miskin ini, setelah didorong oleh perusahaan, membangun basis peternakan skala besar, menyediakan bibit babi, pakan, dan dukungan teknis kepada lebih dari 110 rumah tangga petani, serta melakukan pembelian secara seragam, sehingga pendapatan rata-rata per rumah tangga mencapai 70.000 hingga 200.000 yuan per tahun. Mereka juga menggabungkan tanah desa untuk menanam buah leci dan rumput ternak, mendorong kombinasi pertanian dan peternakan, meningkatkan pendapatan dan memperbaiki ekologi.

Pengalaman di desa Guanhu menjadi dasar bagi Zhuyuan Food untuk meluncurkan rencana “Seratus Desa Seribu Rumah Tangga”, yang dimulai pada paruh kedua tahun lalu di Zhanjiang. Perusahaan memilih 10 rumah tangga di setiap desa dari 100 desa untuk membangun model pertanian siklus 2.0 yang menggabungkan tanaman dan peternakan. “Petani memelihara sekitar 1.000 ekor babi tanah dan menanam puluhan hektar rumput elephant, yang setelah difermentasi digunakan sebagai pakan babi tanah, dan kotoran babi menjadi nutrisi rumput. Dengan cara ini, terbentuklah pola ‘tanam-peternakan-siklus’, yang menyelesaikan masalah pakan dan lingkungan, sekaligus meningkatkan kualitas daging babi,” kata Li Xiaobing. “Model ini menurunkan biaya dan meningkatkan pendapatan petani, mendapatkan bahan baku berkualitas bagi perusahaan, dan konsumen mendapatkan daging babi yang lebih baik, sehingga semua pihak diuntungkan.”

Dalam proses pilot ini, Zhuyuan Food juga memperdalam kerjasama industri, akademisi, dan riset, menyediakan panduan teknis lengkap bagi petani, menugaskan tenaga profesional untuk mengawasi setiap tahap, dan membeli babi tanah dengan harga dijamin, sehingga petani dapat “beternak dengan baik, menjual dengan lancar, dan meningkatkan pendapatan”. Model “perusahaan + basis + petani” ini juga menyediakan saluran pekerjaan dan pendapatan yang stabil bagi petani.

Li Xiaobing menjelaskan bahwa sumber daya produk pertanian berkualitas tinggi di Guangdong melimpah, tetapi terkadang terjebak dalam masalah “harga tidak sebanding dengan kualitas” dan “produksi melimpah tetapi panen tidak memuaskan” karena kurangnya merek dan pengelolaan industri. Menurutnya, “merek + industri” adalah jalur kunci untuk meningkatkan kesejahteraan dan pembangunan desa.

“Intervensi perusahaan memberikan standar dan jaminan dalam produksi pertanian, mengurangi produksi yang tidak terencana,” katanya. “Selain itu, pengendalian mutu yang ketat dari merek membuat konsumen lebih percaya, dan akhirnya terbentuk siklus positif ‘petani tenang memproduksi, konsumen tenang membeli, dan perusahaan berkembang stabil’.” Ia berpendapat bahwa revitalisasi desa adalah tentang revitalisasi industri. Perusahaan utama harus memanfaatkan keunggulan merek, teknologi, dan saluran distribusi, serta membangun kemitraan industri yang berbagi manfaat dan risiko dengan petani, agar industri desa lebih hidup dan berdaya saing.

Dari fokus pada industri babi tanah, mendukung “Produk Guangdong Mendunia”, hingga membantu revitalisasi desa melalui industri, Li Xiaobing selalu berpegang pada prinsip kualitas dan rasa peduli terhadap desa. Menurutnya, kompetisi di industri babi tanah akhirnya adalah kompetisi kualitas, dan perkembangan perusahaan tidak lepas dari tanggung jawab sosial. Untuk masa depan, Li Xiaobing memiliki rencana yang jelas: Zhuyuan Food akan terus membangun merek melalui kualitas, mengembangkan desa melalui industri, tetap berpegang pada prinsip pemuliaan dan pelestarian varietas, terus memperbaiki kualitas produk, dan memperluas rencana “Seratus Desa Seribu Rumah Tangga” untuk mendorong peternakan skala besar, menjaga varietas lokal, dan membawa lebih banyak produk unggulan Guangdong seperti lemak babi hitam Zhuyuan Zhu keluar dari Guangdong dan menyebar ke seluruh negeri.