Catatan Petualangan Perusahaan Pendukung Baijiu Zunyi dalam "Menembus Rintangan"

潘佳倩

Setelah Tahun Baru Imlek tahun ini

Musyawarah Penggerak Transformasi Industri Kota Zunyi

Secara tegas mengusulkan pelaksanaan

Tindakan Penanganan Tiga Tahun untuk Transformasi Industri

Menjadikan “Stabilkan Baijiu, Perkuat Non-Baijiu” sebagai

Arah inti dari transformasi industri

Penetapan strategi ini

Tidak hanya berkaitan dengan pembuatan醬酒 di kawasan inti Maotai Town

Namun juga secara mendalam mempengaruhi perusahaan-perusahaan pendukung baijiu yang tersebar di seluruh Zunyi

Ketika industri baijiu memasuki masa penyesuaian mendalam dari “peningkatan kuantitas berbagi” ke “pertempuran stok,” perusahaan kemasan dan kaca yang sebelumnya bergantung pada rantai industri baijiu, berada di persimpangan nasib. Ada yang memilih untuk “berpikir cerdas,” menggunakan peralatan pintar untuk meremajakan keunggulan biaya; ada pula yang memilih untuk melakukan diversifikasi “make-up,” memindahkan kemampuan proses yang telah dikumpulkan ke jalur baru.

Sebuah revolusi tentang efisiensi

Masuk ke ruang proses Grup Yisenyuan Guizhou (selanjutnya disebut “Yisenyuan”), pemandangan produksi otomatis dan cerdas langsung menyambut mata.

Ruang proses Grup Yisenyuan Guizhou.

Mesin pemotong pola cepat otomatis dengan kecepatan lima hingga enam ribu lembar per jam, sementara di sudut ruang, beberapa mesin pemotong pola manual kuno diam-diam “menceritakan” masa lalu. Karyawan Peng Qianfu menyaksikan perubahan ini: “Dulu produksi bergantung pada tenaga manusia, lembaran kertas harus satu per satu dipasang, satu jam hanya sekitar seribu lembar. Sekarang otomatis penuh, efisiensi meningkat lima kali lipat.”

Ruang proses Grup Yisenyuan Guizhou.

Perbandingan kontras yang mencolok antara peralatan lama dan baru ini adalah penanda dari perjalanan Yisenyuan selama sepuluh tahun untuk mengasah kemampuan. Dari awalnya yang sepenuhnya manual pada 2016, hingga kini yang telah hampir menyelesaikan peningkatan ke otomatisasi, perusahaan mengalami transformasi besar yang mengubah total wajahnya. Terutama, perubahan paling nyata terlihat di ruang produksi kotak tabung pintar, manajer Chen Shaobo menghitung: “Dulu satu jalur produksi manual membutuhkan 17-18 orang, kapasitas harian sekitar 6.000 kotak; sekarang satu jalur otomatis hanya membutuhkan 8 orang untuk mengawasi proses utama, kapasitas harian melonjak menjadi lebih dari 12.000 kotak.” “Orang berkurang, pekerjaan bertambah, malah hasilnya jadi lebih baik,” kata Chen Shaobo sambil menunjuk produk yang baru saja keluar dari jalur. Peralatan pintar memastikan setiap kotak memiliki tingkat kehalusan dan kecocokan yang seragam.

Revolusi efisiensi ini meningkatkan daya saing pasar perusahaan. “Saat ini, jumlah pesanan perusahaan tiga kali lipat dari periode yang sama tahun lalu, jadwal produksi kami sudah sampai April tahun ini, dan produk dari rantai pasokan Guotai saja sudah mencapai 60%,” kata Yu Zhenxia, kepala pengatur produksi.

Di depan papan kendali pintar ruang proses Yisenyuan, Ketua Yisenyuan Zhang Yong penuh kekaguman. “Sepuluh tahun lalu, 1.700 karyawan mengumpulkan hasil dengan keringat; sekarang, melalui peningkatan otomatisasi, jumlah karyawan berkurang menjadi lebih dari 400, tetapi kapasitas produksi meningkat dua hingga tiga kali lipat, dan tingkat kelayakan produk melonjak hingga 99,8%.” “Tahun ini, kami juga akan meningkatkan kapasitas sebesar 50%,” katanya sambil menunjuk ke beberapa mesin baru yang akan segera masuk.

Transformasi Yisenyuan adalah cerminan dari pergeseran industri kemasan di Zunyi dari “berbasis tenaga kerja padat” ke “berbasis teknologi tinggi.”

Sebuah lompatan di jalur industri

Jika Yisenyuan dianggap sebagai penggantian mesin di jalur yang sudah ada dengan “mesin cerdas,” maka Guizhou Huafu Tian Glass Packaging Co., Ltd. (selanjutnya disebut “Huafu Tian”) memilih jalur yang lebih berani—memulai kembali dari jalur yang berbeda.

Masuk ke area produksi Huafu Tian, para pekerja sedang melakukan penyesuaian terakhir terhadap tungku kaca baru. Pada 10 Maret, tungku baru ini dinyalakan. Berbeda dari sebelumnya yang hanya memproduksi botol baijiu berwarna putih, kali ini yang diproduksi adalah wadah kaca kosmetik yang bening dan jernih.

Para pekerja sedang melakukan penyesuaian terhadap tungku kaca baru.

Keputusan ini berasal dari pengalaman pahit di pasar. Sebagai perusahaan kemasan besar yang pernah melayani lebih dari 200 perusahaan baijiu lokal di Zunyi, Huafu Tian pernah mencapai produksi harian hingga 150.000 botol. Tetapi pada tahun 2025, terdampak perlambatan ekonomi dan penyesuaian mendalam industri baijiu, pesanan perusahaan menurun drastis hingga hanya 30% dari tahun 2021.

“Ketika pesanan berkurang, semua orang merasa tidak pasti, tegang,” ungkap kepala perusahaan Wang Yuejian. Menghadapi kerentanan akibat dominasi satu merek baijiu, Huafu Tian tidak menunggu pasar membaik, melainkan dengan tegas mengubah arah, mengalihkan 70% kapasitas produksinya dari kemasan baijiu ke wadah kaca kosmetik.

Keputusan ini adalah hasil dari transfer teknologi yang telah dipupuk selama bertahun-tahun. Berpengalaman dalam mendukung perusahaan baijiu di Zunyi, Huafu Tian telah menguasai proses otomatisasi semprot, stiker, oven pembakaran, dan lain-lain yang sangat halus. Keterampilan ini, yang dulunya digunakan untuk menghias botol baijiu, kini sangat dihargai dalam kemasan kosmetik. Selain itu, peralatan produksi pintar yang dikembangkan bersama perusahaan manufaktur mesin di Guangzhou dan Shanghai menjadi “kunci pintu” untuk masuk ke jalur baru ini.

Perlu dicatat, Huafu Tian tidak sepenuhnya meninggalkan bisnis baijiu, melainkan mempertahankan 30% kapasitas produksi untuk menjaga kestabilan dasar. Strategi “berjalan dengan dua kaki” ini secara tepat sesuai dengan kebijakan Zunyi yang menekankan “stabilkan baijiu, perkuat non-baijiu.” Menjaga industri utama baijiu sebagai fondasi utama adalah untuk memberi waktu dan ruang bagi transformasi; sementara membuka jalur baru non-baijiu adalah untuk memiliki lebih banyak ruang gerak dalam fluktuasi pasar di masa depan.

Sebuah revolusi dalam industri

Kisah Yisenyuan dan Huafu Tian bukanlah pengecualian. Di Zunyi, lebih banyak perusahaan pendukung baijiu sedang menjajaki jalur transformasi mereka masing-masing.

Di Renhuai, pabrik kemasan Jun Dian mulai beroperasi pada September 2025, dilengkapi dengan 2 jalur produksi kemasan otomatis penuh, dengan rata-rata 20.000 kemasan produk baijiu per hari; perusahaan收藏酒业 dengan investasi sebesar 220 juta yuan, dilengkapi dengan beberapa jalur pengisian otomatis, pelabelan, dan pengepakan, dengan kapasitas tahunan dirancang mencapai 50.000 ton. Semua jalur kemasan baru ini secara konsisten memilih peralatan otomatis, menandai bahwa “penggantian manusia dengan mesin” telah menjadi standar industri.

Selain itu, penataan industri pendukung juga menuju klasterisasi. Distrik Xinpu sedang memanfaatkan peluang untuk mengembangkan industri kemasan menjadi industri khas yang penting dalam melayani industri醬酒. Melalui penguatan rantai, pelengkap rantai, dan perpanjangan rantai, perusahaan utama seperti percetakan kemasan, botol kaca, tutup botol, dan kotak kardus didorong masuk, serta aktif bekerja sama dengan universitas dan lembaga desain untuk membangun pusat riset dan pengembangan desain kemasan. Pendekatan pengembangan klaster ini bertujuan agar “Kemasan Xinpu” dapat secara mendalam menyatu dengan rantai pasokan “醬酒 Zunyi.”

Shuishui juga secara tegas menyatakan akan mengikuti arah pengembangan yang berorientasi pada high-end, hijau, terintegrasi, dan cerdas, mengoptimalkan tata letak industri bahan kemasan, mempercepat pembentukan sistem industri bahan kemasan yang mencakup desain, produksi, dan pemasaran, serta membangun basis pendukung industri醬酒 nasional.

Kisah transformasi perusahaan-perusahaan ini semua terjadi dalam kerangka besar pelaksanaan aksi penanganan tiga tahun untuk pengembangan transformasi industri di Zunyi.

Perjalanan “menembus rintangan” menuju pembangunan berkualitas tinggi ini masih terus berlangsung. (Tulisan/ Pang Fei, Cai Chengchi Gambar disediakan oleh unit yang diwawancarai)