"Saham Pertama Cakar Ayam" Youyou Food Menurun

Berinvestasi saham hanya dengan laporan analis Jin Qilin yang terpercaya, profesional, tepat waktu, lengkap, membantu Anda menggali peluang tema potensial!

Sumber gambar: Situs resmi Youyou Food

Pada 16 Maret, harga saham Youyou Food (603697.SH), yang dikenal sebagai “saham pertama ayam kaki naga”, mengalami penurunan. Hingga penutupan pagi hari, saham perusahaan turun sebesar 1,42%, menjadi 11,10 yuan per saham, dengan nilai pasar sebesar 4,747 miliar yuan.

Pada larut malam tanggal 15 Maret, menanggapi pengungkapan kekacauan produksi dan operasional produk kaki ayam oleh acara CCTV 315, Youyou Food mengeluarkan pernyataan bahwa perusahaan sebagai pendiri kategori kaki ayam dengan produk acar cabai dan perusahaan yang terdaftar di bursa, secara tegas menentang segala bentuk kegiatan produksi dan operasional yang melanggar hukum dan aturan.

Youyou Food menyatakan bahwa perusahaan tidak menggunakan bahan tambahan yang dilarang secara tegas oleh negara, termasuk “hidrogen peroksida”, dan bahwa proses produksi dan operasional sesuai dengan peraturan dan standar nasional yang berlaku. Perusahaan telah membangun sistem pengendalian rantai pasok bahan baku, proses produksi, inspeksi keluar pabrik, penyimpanan logistik yang tertutup dan dapat dilacak secara penuh, serta memastikan bahwa seluruh proses produksi memenuhi standar manajemen terkait.

Youyou Food didirikan pada tahun 1997 dan pada 8 Mei 2019 tercatat di Bursa Saham Shanghai, dikenal sebagai “saham pertama kaki ayam naga”. Pada tiga kuartal pertama tahun 2025, pendapatan perusahaan mencapai 1,24 miliar yuan, meningkat 40,4% dibandingkan tahun sebelumnya; laba bersih yang attributable kepada pemilik perusahaan adalah 170 juta yuan, meningkat 43,3%.

Selain Youyou Food, merek kaki ayam seperti Wang Xiaolu dan Zou Sanhe juga merespons terkait penggunaan bahan pemutih ayam kaki.

Wang Xiaolu menyatakan bahwa produk mereka sama sekali tidak mengandung dan secara ketat melarang penggunaan bahan tambahan ilegal seperti hidrogen peroksida. Mereka secara ketat mengikuti standar keamanan pangan nasional dan secara rutin mengirimkan produk ke lembaga pihak ketiga yang berwenang untuk pengujian keamanan, dan semua laporan pengujian dapat diverifikasi.

Wang Xiaolu didirikan pada tahun 2016 dan berkantor pusat di Beijing. Berkat produk viral “Harimau Pita Kaki Ayam” yang mendadak populer di seluruh internet. Data resmi menyebutkan bahwa mereka selama dua tahun berturut-turut memimpin penjualan camilan kaki ayam di seluruh negeri.

Layanan pelanggan resmi Zou Sanhe menyatakan bahwa semua produk perusahaan diproduksi secara legal dan sesuai aturan, dan perusahaan tidak akan menggunakan bahan yang secara tegas dilarang oleh negara. Proses produksinya meliputi pencucian, marinasi, dan penghilangan bau amis, dan setiap langkah memenuhi standar produksi.

Menurut laporan acara CCTV 315, beberapa pabrik kaki ayam viral yang penjualannya mencapai puluhan ribu, lingkungan produksinya kotor dan berantakan, berbau amis, namun kaki ayam yang dihasilkan tampak bersih dan menarik, terutama karena penggunaan hidrogen peroksida untuk memutihkan kaki ayam di pabrik.

Hidrogen peroksida, yang juga dikenal sebagai “hidrogen peroksida” secara ilmiah, adalah oksidator kuat dan disinfektan yang umum digunakan untuk membunuh kuman dan mensterilkan. Penggunaan dalam proses perendaman makanan akan merusak protein dan nutrisi lain dalam makanan, serta menutupi kerusakan akibat pembusukan makanan.

Standar nasional keamanan pangan China (GB 2760-2024) secara tegas menyatakan bahwa hidrogen peroksida tidak boleh digunakan dalam pengolahan kaki ayam. Bahan kimia ini dapat merusak protein dan nutrisi dalam makanan, dan konsumsi jangka panjang makanan yang direndam dengan bahan ini dapat menyebabkan kerusakan pada mukosa mulut, gangguan fungsi hati dan ginjal, serta risiko kesehatan lainnya. Penggunaan berlebihan bahkan dapat mengancam nyawa.

Baru-baru ini, Badan Pengawas Pasar dan Administrasi Negara melakukan inspeksi mendadak terhadap perusahaan terkait penggunaan bahan pemutih kaki ayam, seperti Shufu Xiang, Mingyang Food, dan Zeng Qiao Food. Dalam penyelidikan terhadap Shufu Xiang, petugas mengambil sampel lengkap dari hidrogen peroksida, air rendaman, produk setengah jadi, dan produk jadi. Sebanyak 232 kotak kaki ayam dengan rempah-rempah dan 319 kotak kaki ayam dengan bumbu harum yang bermasalah langsung disita di tempat.

Selain itu, dilaporkan bahwa Shufu Xiang Food Co., Ltd. adalah pemasok untuk “Man Shan Chan” dan sering melakukan siaran langsung bersama Hui Tongxing untuk menjual produk Man Shan Chan. Menanggapi hal ini, layanan pelanggan Hui Tongxing menyatakan bahwa setelah pemeriksaan, produk terkait Man Shan Chan yang dijual tidak termasuk dalam barang yang diungkapkan dalam acara CCTV 315. Pada saat pemilihan produk, perusahaan memeriksa laporan pengujian dari penjual dan memastikan sesuai standar terkait.

Pada 16 Maret, Man Shan Chan merilis pernyataan bahwa meskipun beberapa produk mereka diproduksi oleh perusahaan Sichuan Shufu Xiang Food Co., Ltd., kedua produk tersebut diproduksi di ruang dan jalur produksi yang terpisah, menggunakan proses dan standar yang sesuai dan legal.