Perwakilan Rakyat Nasional Zhang Xuewu: menyarankan untuk memasukkan ruang pengalaman merek lama ke dalam jalur konsumsi budaya dan wisata kota, serta secara bertahap mempromosikan label digital industri makanan.

Mengenai masalah seperti hambatan struktural dalam penyesuaian pasokan dan permintaan warisan lama, serta tahap awal penerapan label digital makanan secara keseluruhan, tahun ini, perwakilan Kongres Rakyat Nasional dan Ketua Dewan Direksi Salt Jampuzi Food Co., Ltd., Zhang Xuewu, mengajukan 7 saran. Di antaranya terkait mekanisme kolaborasi inovatif antara warisan lama dan konsumsi baru, promosi pengembangan industri konjac berkualitas tinggi secara terpadu, peningkatan penerapan label digital industri makanan, percepatan aksi “Tiga Pengurangan” makanan ringan, serta transformasi industri makanan dengan “Kecerdasan Buatan+”.

Menurut Zhang Xuewu, warisan lama Tiongkok adalah “tambang merek” yang memiliki akumulasi budaya dan kepercayaan publik di sisi penawaran konsumsi negara. Di saat biaya akuisisi merek baru terus meningkat, citra rasa yang tertanam dalam ingatan rakyat dan secara alami memiliki kepercayaan lintas generasi, menjadi “titik jangkar kepercayaan” yang langka di era konsumsi rasional. Dari sisi permintaan, konsumsi identitas budaya generasi muda sedang mengalami ledakan struktural. Namun, kenyataannya, sebagian besar masih “memiliki merek, pertumbuhan lemah”.

Dalam hal solusi, Zhang Xuewu menekankan “mengatasi hambatan kolaborasi melalui inovasi sistem”, mengaktifkan warisan lama membutuhkan mekanisme dasar yang memungkinkan kekuatan pasar mengalir secara penuh. Saran-sarannya meliputi: pertama, membangun sistem pengakuan hak dan transaksi warisan rasa asli; kedua, melakukan pilot inovasi mekanisme “mitra rasa warisan lama”; ketiga, menerapkan ekosistem terbuka IP dengan “izin rendah + ikatan asal”; memasukkan ruang pengalaman warisan lama ke dalam jalur konsumsi budaya dan wisata kota; serta keempat, membangun sistem sertifikasi kualitas “Rasa Lokal Tiongkok”.

Dalam mendalami industri makanan dan mengikuti tren perkembangan, Zhang Xuewu berbicara bahwa saat ini, transformasi digital dan target “Dual Carbon” (pengurangan karbon dan karbon netral) telah terintegrasi secara mendalam. Label digital dan label karbon sebagai pendukung penting untuk pengembangan berkualitas tinggi industri makanan, tidak hanya kunci untuk melindungi hak konsumen dan meningkatkan daya saing industri, tetapi juga sebagai media penting untuk meningkatkan seluruh rantai industri makanan dan melaksanakan strategi nasional utama.

Untuk mempercepat penerapan label digital industri makanan dan membangun sistem industri makanan yang aman, hijau, dan efisien, Zhang Xuewu mengajukan saran berikut:

1. Membangun sistem rantai lengkap dan mendorong penerapan digital label secara bertahap. Dipimpin oleh Administrasi Pengawasan Pasar Nasional, menyusun pedoman wajib penerapan label digital industri makanan, mewujudkan pelacakan visual seluruh rantai dan informasi nutrisi yang akurat, serta menetapkan cakupan, jadwal waktu, dan pihak bertanggung jawab. Penerapan prioritas di kategori utama seperti makanan bayi dan balita, makanan kesehatan, dan produk segar pra-kemasan, dengan target mencapai cakupan penuh perusahaan besar sebelum akhir 2027 dan meluas ke usaha kecil dan mikro sebelum 2030.

2. Menyempurnakan sistem label karbon, memperkuat dukungan berlapis. Termasuk menstandarkan isi label karbon, menetapkan ekuivalen karbon dioksida, tingkat evaluasi, QR code pelacakan, dan masa berlaku data, serta menyamakan gaya dan bahan label.

3. Mendorong integrasi label dan mengatasi hambatan data. Mengembangkan model “multi-kode satu” untuk mengintegrasikan data label karbon dan digital, mewujudkan “satu scan, banyak pemeriksaan”, mengurangi biaya operasional pengemasan perusahaan, menerapkan kebijakan integrasi QR code, membangun platform layanan umum nasional, dan mengatasi hambatan data antara perusahaan, regulator, dan lembaga pihak ketiga. Melalui iklan layanan masyarakat dan kegiatan komunitas, meningkatkan pengetahuan tentang label dan konsep rendah karbon, serta mendorong konsumen memilih makanan rendah karbon terlebih dahulu.

4. Menyempurnakan mekanisme insentif dan pengawasan, memperkuat pengawasan dan akuntabilitas. Menjadikan penerapan label bagian dari penilaian kredit perusahaan, menindak tegas pelaporan palsu dan penipuan data, serta membangun mekanisme sanksi bersama. Memberikan insentif berupa pengurangan pajak dan kredit hijau kepada perusahaan yang menerapkan label secara lengkap dan menunjukkan hasil pengurangan karbon yang signifikan, untuk memotivasi partisipasi aktif perusahaan.

Selain itu, Zhang Xuewu juga memperhatikan bahwa teknologi kecerdasan buatan secara mendalam mengubah pola pengembangan berbagai industri. Dalam industri makanan, model besar vertikal telah mencakup seluruh proses R&D, produksi, dan pemasaran; pabrik digital dan jalur produksi dapat melakukan debugging virtual, optimisasi waktu nyata, dan operasi jarak jauh; AI+ dalam bidang biologi sintetis mampu merancang makanan dari tingkat molekuler, mendorong inovasi disruptif di bidang daging kultur dan nutrisi presisi; serta teknologi AI membantu industri makanan mencapai target pengurangan karbon melalui optimalisasi konsumsi energi. Kecerdasan buatan telah menjadi mesin utama transformasi cerdas industri makanan.

Untuk mendorong “AI+” dan mempercepat transformasi industri makanan, Zhang Xuewu menyarankan: memperkuat dukungan kebijakan, mengatasi kekurangan dana; memperbaiki kekurangan teknologi dan memperkuat kemampuan dukungan teknologi; meningkatkan pelatihan sumber daya manusia, memperkuat fondasi transformasi; serta memanfaatkan peran perusahaan besar sebagai pemimpin, mendorong pengembangan kolaboratif, yaitu memanfaatkan contoh perusahaan besar dalam industri makanan untuk memimpin, mendorong beberapa perusahaan berbagi pengalaman aplikasi AI, hasil teknologi, dan solusi, serta mempercepat transformasi perusahaan kecil dan menengah, membentuk pola perkembangan yang sehat dengan “pemimpin utama, perusahaan kecil dan menengah mengikuti secara kolaboratif”.