# Sur l'histoire de la Chine, il existe de grandes différences entre les cultures du Nord et du Sud. Le Nord a été principalement un centre politique, avec une culture confucéenne profonde tout au long de l'histoire. La société du Nord met particulièrement l'accent sur le statut, les relations et l'ordre. Mais le Sud a suivi un chemin historique et culturel très différent. Fondamentalement plus libre et plus pragmatique, moins obsédé par les ordres hiérarchiques stricts, formant ainsi un tempérament social plus flexible et plus ancré dans la réalité.

C'est la même chose dans la société moderne. Quand vous allez à Pékin, tout le monde dont vous rencontrez parle de relations, de grands récits, de philosophie politique. Si vous voulez coopération commerciale là-bas, c'est plus difficile que de monter au ciel. Ils racontent tous des histoires. Après avoir bu dix fois et rencontré de nombreuses personnalités "impressionnantes", il n'y a pas une seule véritable coopération. Ce ne sont que des arrangements sociaux et des mises en relation commerciales, sans rien de concret.

Une fois, j'ai rencontré à Pékin quelques personnalités "impressionnantes" dans leur club privé dans une cour pékinoise. À l'intérieur, j'ai découvert quelques personnes jouant à Guandang (la logique ressemble à celle des anciens ministres ou enfants de familles riches jouant avec des grillons). Après le jeu, on passe au repas alcoolisé avec une grande table ronde pouvant asseoir 10 personnes. La personne qui organise la réunion convoque progressivement d'autres invités.

L'ordre des places a aussi son importance : qui est le maître, qui est l'assistant, qui accompagne, qui sert, qui dirige la conversation. Pendant le repas, chaque personne a deux paires de baguettes, une pour les plats partagés et une pour son assiette personnelle. De plus, presque chaque plat est livré avec une cuillère ou une pince de service, quelqu'un étant chargé de répartir les portions.

Pendant la consommation d'alcool, chacun a un petit verre à alcool et il y a un distributeur à alcool. En plus du Maotai, il y a des alcools avec leurs propres histoires. Chaque plat a aussi son histoire. L'un d'eux était un poisson-trompette entier frit, extrêmement long, d'environ 1,5 mètre, largeur de 5-7 centimètres, traversant toute la table. La personne qui dirigeait la conversation a expliqué que c'était un poisson péché en mer hier, que la pêche en mer dépend de la météo et de la chance, et il a raconté des histoires autour de ce poisson pendant longtemps.

Avant le début du repas, il y a une phase de présentations progressives. Ensuite, la personne qui dirige introduce différents sujets. Finalement, quand tout le monde s'amuse bien, on commence à se porter des toasts mutuels. La personne avec le statut apparemment plus élevé reçoit progressivement des toasts de chacun. Mais ces personnes, du point de vue commercial, sont essentiellement inutiles. Leur rôle est simplement d'elever le "calibre" global.

Maintenant, parlons du Sud. Quand vous allez au Sud, particulièrement à Guangzhou ou Shenzhen, la plupart des gens parlent d'affaires concrètes et d'efficacité. Beaucoup ne font pas ces préformances et n'ont pas besoin de boire ou de petites conversations polies. Ils vont directement au bureau, portent des tongs, s'assoient près d'une table à thé, versent habilement le thé pour vous, et commencent directement à discuter de la coopération. Quant à savoir si la coopération aura lieu, cela peut généralement être clarifiée en une seule rencontre.