Giá lợn giảm xuống dưới 5 nhân dân tệ/kg, ai đang lỗ, ai vẫn đang mở rộng sản xuất?

Bài｜Phóng viên 《Tài chính》 Trương Bích Ứng

Biên tập | Vương Diên Xuân

Từ cuối tháng 3, giá xuất chuồng lợn trong nước đã giảm xuống dưới 5 nhân dân tệ/kg, phá vỡ ngưỡng chi phí của nhiều hộ chăn nuôi, chạm mức thấp nhất trong bảy năm qua. Đối với ngành chăn nuôi lợn đã trải qua nhiều chu kỳ biến động, việc giảm nhanh và liên tục như vậy vẫn là điều hiếm thấy.

Gần đây, Lý Minh sống tại Tứ Xuyên, Tự Doanh phát hiện giá thịt lợn tại chợ đã giảm còn 10 nhân dân tệ/kg, thấp hơn trước đó 2 nhân dân tệ. Không chỉ có vậy, tại Bắc Kinh, siêu thị Tiểu Tượng bán online cũng có giá rất hợp lý. Ngày 7 tháng 4, 《Tài chính》 thấy, thịt lợn lạnh ngon chất lượng cao có giá 9.81 nhân dân tệ/kg, phần thịt đùi trước lạnh ngon 400g có giá 10.5 nhân dân tệ/kg.

Phía sau đó, từ quý 1 năm 2026, giá xuất chuồng lợn trên toàn quốc liên tục giảm, gần đây đã phổ biến dưới mức 5 nhân dân tệ/kg, thậm chí một số khu vực còn gần 4.5 nhân dân tệ/kg. Ngược lại, khi tính cả lợn con, thức ăn chăn nuôi, nhân công, khấu hao, chi phí tài chính và các khoản khác, trung bình chi phí toàn ngành chăn nuôi lợn hiện tại vẫn duy trì trong khoảng 6-8 nhân dân tệ/kg.

Giá xuất chuồng lợn giảm xuống khoảng 5 nhân dân tệ/kg đồng nghĩa với việc ngành chăn nuôi đang rơi vào trạng thái lỗ toàn diện. Theo dữ liệu từ Zhuo Chuang Zixun cung cấp cho 《Tài chính》, từ tuần lễ 27 tháng 3 đến 2 tháng 4, giá trung bình giao dịch lợn thịt giảm 2.70% so với tuần trước, còn 9.36 nhân dân tệ/kg. Giá lợn con trong nước cũng giảm so với tuần trước, tính đến thứ Sáu tuần trước (ngày 3 tháng 4), giá xuất chuồng lợn con 7kg loại ba là 234.72 nhân dân tệ/con, giảm 15.75%. Các hộ chăn nuôi rõ ràng có xu hướng giảm cường độ bổ sung đàn, thị trường cũng trở nên thận trọng hơn về dự báo giá lợn trong tương lai.

Khó khăn của việc tăng sản lượng chăn nuôi lợn không sinh lợi, phản ánh rõ trong báo cáo tài chính của các doanh nghiệp lớn. Theo báo cáo năm 2025 của Mục Nguyên (Muyuan), công ty đạt sản lượng xuất chuồng lịch sử 7.798 triệu con và lợi nhuận ròng về mẹ là 15.487 tỷ nhân dân tệ, nhưng lợi nhuận ròng này giảm 13.39% so với cùng kỳ năm trước, và quý 4 giảm khoảng 90%. Ngành cung vượt cầu, các doanh nghiệp lớn vẫn khó thoát khỏi tình trạng khó khăn.

Giá trị nghiên cứu của Viện Chăn nuôi và Thú y Bắc Kinh, Viện Học viện Nông nghiệp Trung Quốc, ông Chu Tăng Vũ cho biết, việc điều chỉnh năng lực sinh sản của nái đẻ cần khoảng 10 tháng để truyền dẫn đến phía sản xuất. Khi giá lợn tăng (hoặc ở mức khá tốt ban đầu) hoặc giảm, việc điều chỉnh năng lực này có tính không đối xứng. Trong giai đoạn giảm của chu kỳ lợn, thời gian có thể kéo dài, đặc biệt khi nền tảng năng lực ổn định và khả năng chống chịu của ngành tăng lên, giá lợn có thể dao động lặp lại ở mức thấp.

“Nói không nuôi nữa, rồi lại mua 300 con lợn”

Cha mẹ của Trần Tiếu đã vào ngành chăn nuôi lợn hơn 30 năm, từ vài trăm con đến hơn 1.000 con. Từ năm 2019 đến nửa đầu năm 2021, ngành chăn nuôi lợn còn có lãi, nhưng từ nửa cuối năm 2021 đến cuối năm 2025, ba lần dịch tả lợn châu Phi ập đến, chỉ có năm 2024 mới tạm thời có lãi, các năm còn lại đều lỗ. Trước năm 2026, gia đình Trần Tiếu đã mua hết toàn bộ lợn, ban đầu dự định yên tâm dưỡng già, nhưng mới đây, mẹ anh, người từng khẳng định không nuôi nữa, lại mua về 300 con lợn con để nuôi.

“Những hộ nhỏ nuôi lợn xung quanh ngày càng ít, đi rồi, bỏ rồi.” Trước đây, gia đình nuôi lợn kiếm được tiền, còn mua nhà cao giá cho con cái. Nhưng gần đây, giá xuất chuồng lợn dưới 5 nhân dân tệ khiến Trần Tiếu cảm thấy rất phức tạp, nhưng không thể thuyết phục bố mẹ bỏ cuộc. Thực tế, tình trạng này không hiếm gặp. Ông Chu Tăng Vũ nói với 《Tài chính》, dù là trang trại gia đình hay doanh nghiệp lớn, đều có xu hướng tự nhiên kỳ vọng thị trường sẽ tăng giá. Đối với hộ chăn nuôi, do thiếu thông tin và sự chậm trễ giữa năng lực sinh sản của nái đẻ và xuất chuồng lợn, khi giá lợn vượt chi phí, năng lực sản xuất dễ tăng hơn giảm, họ có xu hướng tăng đàn. Một số doanh nghiệp lớn, dù chú trọng phát triển trung và dài hạn, chủ yếu giữ ổn định năng lực, nhưng cũng có thể có xu hướng tăng đàn dựa trên nền tảng ổn định đó.

“Từ phối giống nái đẻ đến xuất chuồng lợn thương phẩm mất khoảng 10 tháng, hộ chăn nuôi sẽ dựa vào giá cả, lợi nhuận hiện tại để dự đoán cung cầu trong 10 tháng tới, rồi quyết định bổ sung đàn hoặc giảm đàn. Khoảng thời gian dài như vậy, dự đoán dựa trên thông tin và các yếu tố khác có thể sai lệch.” Ông Chu Tăng Vũ nói, trong chu kỳ tăng giá lợn, lợi nhuận liên tục tăng, thúc đẩy các hộ chăn nuôi tăng đàn đồng loạt, thấy có lãi thì cùng nhau bổ sung đàn. Nhưng trong chu kỳ giảm giá, phải chờ đến khi giá xuất chuồng lợn giảm xuống dưới chi phí, đặc biệt là dưới giá thành tiền mặt, các hộ mới có thể giảm đàn.

Các doanh nghiệp lớn cũng gặp vấn đề tương tự. Theo Báo Quản lý Kinh doanh Trung Quốc, trong năm 2025, 4 doanh nghiệp chăn nuôi lớn gồm Mục Nguyên, Vân Thị, Tân Hy và Chính Bang đã bán ra tổng cộng 144,54 triệu con lợn, tăng 22,08 triệu con so với năm 2024. Theo báo cáo của Vân Thị cuối tháng 2, lợi nhuận ròng năm 2025 của Vân Thị là 5.235 tỷ nhân dân tệ, giảm 43.59% so với cùng kỳ; trong kỳ, doanh số bán lợn của Vân Thị là 40,477 triệu con, giá trung bình 13.71 nhân dân tệ/kg, giảm 17.95% so với cùng kỳ.

Các doanh nghiệp lớn khác cũng thua lỗ. Cuối tháng 1, Chính Bang công bố dự kiến lợi nhuận ròng năm 2025 âm từ 470 triệu đến 600 triệu nhân dân tệ, chuyển từ lỗ sang lãi. Trong kỳ, doanh số lợn xuất chuồng của công ty là 8.5369 triệu con, tăng 105.87% so với cùng kỳ năm trước, doanh thu bán lợn là 8.479 tỷ nhân dân tệ, giá bán trung bình 993.17 nhân dân tệ/con, giảm khoảng 290 nhân dân tệ/con so với cùng kỳ.

Giá xuất chuồng lợn cuối tháng 3 năm nay là mức thấp nhất kể từ tháng 6 năm 2018. Ông Chu Tăng Vũ nói với 《Tài chính》, giá lợn do cung cầu quyết định. Mùa thấp điểm tiêu thụ theo mùa, nhu cầu tiêu dùng trung và dài hạn giảm cộng với nguồn cung lợn dồi dào khiến giá giảm. Về phía cầu, tiêu thụ thịt lợn bình quân đầu người trong vài năm gần đây liên tục giảm, năm 2025 còn 26.6 kg, giảm 5.4% so với cùng kỳ; tỷ lệ thịt lợn trong tiêu thụ thịt các loại giảm từ 62% năm 2018 xuống còn 58% năm 2025. Hiện tại, tiêu thụ cũng đang ở mùa thấp điểm trong năm, nhu cầu giảm 10-15% so với trước Tết Nguyên Đán. Về cung, số nái đẻ có khả năng sinh sản còn tồn kho toàn quốc từ cuối năm 2024 là 40,78 triệu con, giảm 1,16 triệu con, nhưng tốc độ nâng cao năng suất (số lợn con cai sữa mỗi nái mỗi năm) năm 2025 tăng nhanh, dẫn đến nguồn cung lợn trong quý 1 năm 2026 khá dồi dào.

“Trong quý 1 năm nay, khả năng cung cấp lợn vẫn duy trì khá cao.” Ông Chu Tăng Vũ phân tích, trước Tết, giá lợn tăng nhẹ do nhu cầu tiêu dùng trong kỳ nghỉ, nhưng một số hộ chăn nuôi chưa xuất bán lợn, đến sau Tết, giá liên tục giảm, đặc biệt là hai tuần sau Tết, giảm còn gần 10 nhân dân tệ/kg, gây ra tâm lý bán tháo hoảng loạn. Các chủ chăn nuôi điều chỉnh năng lực sản xuất sẽ có thể lệch khỏi cung cầu thực tế của thị trường, dẫn đến chu kỳ lợn biến động lặp lại.

Chính sách hỗ trợ và cạnh tranh thị trường

Báo cáo của Zhuo Chuang Zixun chỉ ra, từ ngày 27 tháng 3 đến 2 tháng 4, giá trung bình thịt lợn trắng trong toàn quốc là 12.27 nhân dân tệ/kg, giảm 2.31% so với tuần trước. Tuần này, giá thịt lợn vẫn khó thoát khỏi xu hướng giảm, sau khi giảm mạnh cuối tháng, thị trường bắt đầu xuất chuồng tăng trở lại do giảm lượng bán, nguồn cung thịt lợn dồi dào, các doanh nghiệp giết mổ mua vào thuận lợi; về phía cầu, một số địa phương có trường học nghỉ xuân, đơn hàng phân phối giảm, trước ngày Thanh Minh, tiêu thụ tại các huyện tăng nhẹ, nhưng tổng thể vẫn còn áp lực cung cầu lớn, giá thịt lợn tiếp tục giảm.

Hiện tại, giá lợn đã giảm xuống dưới 10 nhân dân tệ/kg, mức thấp nhất trong vài năm, toàn ngành chăn nuôi lợn đang lâm vào tình trạng lỗ. Trong bối cảnh chi phí khoảng 13-16 nhân dân tệ/kg, mô hình tự nuôi tự bán lỗ trung bình khoảng 200-400 nhân dân tệ/con, tỉ lệ giá lợn so với thức ăn đã giảm còn khoảng 5:1, rơi vào vùng cảnh báo cấp 1 của quốc gia. Từ năm 2026, chính phủ đã bắt đầu triển khai ít nhất hai đợt dự trữ thịt lợn đông lạnh.

Ngày 2 tháng 4, theo thông báo của Bộ Thương mại, nhằm duy trì ổn định thị trường thịt lợn và phát huy tốt vai trò dự trữ trung ương, Bộ Thương mại, Ủy ban Phát triển và Cải cách Quốc gia, Bộ Tài chính đang tiến hành thu mua dự trữ thịt lợn đông lạnh trung ương. Ngày hôm trước, trang web của Bộ Dự trữ Quốc gia đăng thông báo về việc đấu giá mua 1 vạn tấn thịt lợn đông lạnh dự trữ vào ngày 3 tháng 4 năm 2026. Lần đầu tiên dự trữ thịt lợn đông lạnh năm 2026 là vào ngày 4 tháng 3, cũng với số lượng 1 vạn tấn.

Thực tế, từ tháng 9 năm 2024, Bộ Nông nghiệp và Nông thôn đã bắt đầu dựa trên số liệu thống kê, hướng dẫn ngành giảm công suất chăn nuôi lợn. Từ năm 2025 trở đi, đã tăng cường các biện pháp như giám sát, cảnh báo năng lực, phân công nhiệm vụ, gửi thư nhắc nhở các tỉnh trọng điểm, họp và hướng dẫn các doanh nghiệp lớn, nhằm thúc đẩy năng lực chăn nuôi lợn đạt mức cao. Ngày 10 tháng 6 năm 2025, Bộ Nông nghiệp và Nông thôn tổ chức cuộc họp điều phối sản xuất lợn toàn quốc, đề xuất giảm 1 triệu nái đẻ xuống còn 39,5 triệu con. Tối ưu hóa sản xuất, tăng cường loại bỏ các con yếu, hướng dẫn giảm trọng lượng xuất chuồng, yêu cầu giảm trọng lượng trung bình của dự trữ quốc gia xuống còn 115 kg; tăng cường giám sát, địa phương cũng phải đưa các tình huống như nuôi hai lứa vào theo dõi, hàng tháng báo cáo Bộ Nông nghiệp và Nông thôn về năng lực sinh sản, tồn kho, trọng lượng trung bình, nuôi hai lứa. Đây là lần đầu tiên kể từ sau dịch tả lợn châu Phi năm 2019, chính phủ bắt đầu thực hiện kế hoạch cắt giảm năng lực sản xuất hàng triệu con trong chu kỳ bình thường.

Tháng 9 năm 2025, Ủy ban Phát triển và Cải cách phối hợp Bộ Nông nghiệp và Nông thôn cùng các bộ ngành liên quan tổ chức hội nghị điều chỉnh năng lực chăn nuôi lợn, lần nữa phát đi tín hiệu chính sách rõ ràng về giảm sản lượng, các tập đoàn chăn nuôi lớn trong ngắn hạn sẽ không còn tăng thêm năng lực. Đồng thời, ông Chu Tăng Vũ cho biết, việc điều chỉnh năng lực chăn nuôi lợn cần kết hợp giữa thị trường hiệu quả và chính sách điều tiết của chính phủ.

Cùng lúc đó, ông Chu Tăng Vũ cho rằng, chính sách dự trữ thịt lợn đông lạnh, dù lượng dự trữ không lớn, nhưng có thể dẫn dắt tâm lý thị trường. Việc dự trữ thịt trong thời gian ngắn, thông qua sự can thiệp trực tiếp của chính phủ vào thị trường, giúp định hướng kỳ vọng của các hộ chăn nuôi về thị trường tương lai, tránh xảy ra bán tháo hoảng loạn. Đồng thời, trong vài năm gần đây, chu kỳ lợn đã có đặc điểm chuyển từ chu kỳ mạnh sang chu kỳ yếu hơn, phạm vi dao động giá cũng thu hẹp hơn, không còn xuất hiện các biến động dữ dội.

“Sau dịch tả lợn châu Phi, tính ổn định và hiệu quả sản xuất của ngành chăn nuôi lợn đã tăng mạnh, khả năng chống chịu các tác động bên ngoài cũng nâng cao. Dưới sự điều tiết của thị trường và chính sách, cung cầu sẽ dần chuyển từ dư thừa theo giai đoạn sang phù hợp, không còn xu hướng tăng giá đột biến. Tốc độ giảm công suất khá nhẹ nhàng, sẽ thúc đẩy chu kỳ giá lợn trong tương lai có đặc điểm dao động trong phạm vi hẹp, lành tính hơn.” Ông Chu Tăng Vũ nói.

Chuyên gia phân tích thị trường lợn của Zhuo Chuang Zixun, Lý Jing dự đoán, trong tuần tới, thị trường toàn quốc có thể dao động giảm, phạm vi giá có thể trong khoảng 8.85-9.08 nhân dân tệ/kg. Về cung, lượng lợn xuất chuồng có thể tăng dần, các hộ chăn nuôi có xu hướng giảm trọng lượng, thúc đẩy xuất đàn. Ảnh hưởng này có thể gây áp lực giảm cung trên thị trường. Sau đó, thị trường lợn có thể lại xuất hiện tình trạng tạm thời chạm đáy rồi bổ sung đàn, trong quá trình giảm dao động, giá lợn có thể có đợt phục hồi ngắn hạn. Sau đó, giá lợn có thể tiếp tục giảm.

Ông Chu Tăng Vũ phân tích, trong nửa cuối năm, giá thịt lợn sẽ có xu hướng tăng nhẹ. Hiện tại, các chính sách điều tiết tập trung vào thúc đẩy phù hợp cung cầu và kích thích giá lợn tăng nhẹ, sẽ không xảy ra tình trạng giá thịt lợn tăng đột biến hoặc giảm mạnh kéo dài.

Biên tập | Trương Sinh Đình