Giá lợn tiếp tục giảm đáy, đừng mở rộng sản xuất một cách mù quáng để đánh cược vào thị trường

Bài viết này được trích từ: Báo Nông dân

Phóng viên toàn diện của Báo Nông dân　Liu Yiming

Ảnh hưởng bởi xu hướng tăng trưởng theo thói quen của sản xuất lợn và mùa thấp điểm tiêu thụ thịt lợn truyền thống, giá thị trường lợn sau Tết năm nay đã giảm nhanh, ngành chăn nuôi lợn đang trong tình trạng lỗ. Theo giám sát của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, tháng 2, tỷ lệ lỗ trong chăn nuôi lợn là 57,6%, tăng 3,8% so với tháng trước.

Dữ liệu giám sát của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn tại 500 huyện thị và điểm thu thập trên toàn quốc cho thấy, tuần thứ 4 của tháng 3, giá trung bình lợn toàn quốc là 10,68 nhân dân tệ/kg, giảm 3,3% so với tuần trước, giảm 29,8% so với cùng kỳ năm ngoái.

Hiện tại, nguồn cung thịt lợn dồi dào, nhưng giá liên tục giảm sâu, người tiêu dùng có thể tự do mua thịt lợn nhưng lại chưa thể đạt được trạng thái “người dân ăn được, người chăn nuôi có lời” hai bên cùng có lợi. Tại sao giá lợn lại tiếp tục giảm? Ngành chăn nuôi lợn có những thay đổi mới nào? Trong tương lai cần làm gì? Mời xem bài báo do phóng viên tuyến đầu viết.

Giá lợn liên tục giảm sâu, chịu ảnh hưởng bởi những yếu tố nào?

Ngày 25 tháng 3, ông Hu Guoliang, người chăn nuôi tại Lâm Dương, tỉnh Sơn Đông, cho biết, giá thu mua lợn địa phương là 10,2 nhân dân tệ/kg, trong khi giá thức ăn chăn nuôi đang tăng dần, hiện bán một con lợn lỗ khoảng 400 nhân dân tệ.

“Ngày 30 tháng 3, giá bán buôn lợn thịt tại chợ mới phát địa là 12,1 nhân dân tệ/kg. Hiện nguồn cung lợn sống đủ, giá thịt có thể duy trì ở mức thấp trong thời gian ngắn.” Ông Tong Wei, trưởng phòng tuyên truyền của chợ mới phát địa Bắc Kinh, giới thiệu.

Vậy, tại sao giá lợn hiện nay lại liên tục giảm sâu?

“Nguyên nhân chính vẫn là cung vượt cầu yếu,” ông Zhu Zengyong, nghiên cứu viên Viện Chăn nuôi và Thú y Bắc Kinh, Viện Hàn lâm Khoa học Nông nghiệp Trung Quốc, nhận định.

Về cung cấp, theo dữ liệu của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, từ tháng 1 đến tháng 2 năm 2026, tổng lượng lợn giết mổ của các doanh nghiệp giết mổ cố định toàn quốc là 75,81 triệu con, tăng 21,9% so với cùng kỳ, trong đó tháng 2 là 31,77 triệu con, tăng 40,7% so với cùng kỳ. Chủ yếu là trong nửa đầu năm 2025, số lượng nái đẻ trứng khả năng sinh sản cao liên tục duy trì ở mức tương đối cao, cộng thêm việc mỗi nái đẻ trứng cung cấp số con giống hiệu quả ngày càng tăng, do đó, nguồn cung lợn trong quý 1 năm 2026 khá dồi dào.

Về cầu, sau Tết, tiêu thụ thịt lợn nhanh chóng bước vào mùa thấp điểm trong năm, sau Tết Nguyên đán, các gia đình còn nhiều hàng tồn trong tủ lạnh, thịt muối, xúc xích chưa ăn hết, thịt tươi mua ít hơn. Thông thường, sau Tết, tiêu thụ thịt lợn giảm khoảng 20%, rõ ràng là xu hướng nhu cầu theo mùa yếu đi rõ rệt.

So với đợt giá lợn thấp trước đó, hiện tại có gì khác biệt?

Chu kỳ giá lợn thấp nhất trước đó xuất hiện vào tháng 3 năm 2022, giá lợn thấp nhất là 12,52 nhân dân tệ/kg vào cuối tháng 3.

So với đợt thấp điểm trước đó, chu kỳ hiện tại có những khác biệt rõ rệt.

Xét từ phía tiêu dùng, tỷ lệ tiêu thụ thịt lợn giảm ổn định, tỷ lệ tiêu thụ thịt lợn trong tổng lượng thịt giảm từ 62,1% năm 2018 xuống còn 57,9% năm 2025, nhu cầu protein động vật đa dạng hơn, các loại thịt khác thay thế ngày càng giảm sức hỗ trợ cho giá lợn.

Xét từ phía sản xuất, các chỉ số cung cấp như PSY (số con giống đẻ ra từ mỗi nái mẹ), tỷ lệ quy mô hóa và các chỉ số khác đều tăng ở mức độ khác nhau, giúp nâng cao hiệu quả sản xuất của ngành. Theo ước tính, chi phí sản xuất toàn ngành ổn định giảm, trong đợt giá thấp trước, trung bình chi phí ngành là 15-16 nhân dân tệ/kg. Hiện tại, chi phí ngành là 13-14 nhân dân tệ/kg, mức tốt nhất trong ngành đã kiểm soát trong khoảng 11-12 nhân dân tệ/kg.

Có những người trong ngành chăn nuôi lợn cho biết, trước khi đợt giá thấp trước đó xảy ra, ngành đang trong giai đoạn mở rộng quy mô, nhiều doanh nghiệp đã dùng lợi nhuận để mua thiết bị hoặc xây dựng nhà máy mới, sau khi giá thấp đến, các doanh nghiệp gặp khó khăn về dòng tiền. Trong khi đó, trước đợt giá thấp này, ngành chăn nuôi lợn từ tháng 5 năm 2024 đến tháng 9 năm 2025 đã liên tục có lợi nhuận trong 17 tháng, trong ngành phổ biến tích lũy được một khoản vốn nhất định.

Việc nâng cao hiệu quả sản xuất, giảm chi phí và tích lũy vốn từ trước đã tạo ra đặc điểm của đợt giá thấp hiện tại:

Về điều chỉnh công suất, những thay đổi này cũng làm giảm ý muốn giảm quy mô chăn nuôi của các trang trại (hộ), cộng thêm việc một số trang trại (hộ) có tính đầu cơ, chơi theo thị trường, thỉnh thoảng vẫn xảy ra, ảnh hưởng đến tốc độ giảm công suất.

Về việc ổn định nguồn cung, khả năng chống rủi ro của người chăn nuôi đã tăng lên, trong đợt thấp điểm hiện tại chưa xuất hiện tình trạng bỏ chuồng quy mô lớn, có lợi cho ổn định sản xuất lợn và đảm bảo cung cấp thịt lợn.

Ngành cần chú ý những thay đổi nào trong tương lai?

Trong ngành có một nhận thức chung, thị trường lợn dài hạn dựa trên đàn nái, trung hạn dựa trên đàn con, ngắn hạn dựa trên các con lợn trung và lớn. Giá của đàn con có thể phản ánh phần nào quan điểm của ngành về xu hướng tương lai.

Theo dữ liệu của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, từ năm 2026 trở đi, giá đàn con tăng rồi giảm. Giá đàn con ban đầu từ tuần thứ nhất của tháng 1 là 23,45 nhân dân tệ/kg, đến tuần cuối của tháng 2 là 27,67 nhân dân tệ/kg, phản ánh các trang trại (hộ) đều lạc quan về xu hướng nửa cuối năm, tăng cường mở rộng đàn.

“Hiện tại, năng lực sản xuất lợn vẫn còn dư thừa, chỉ khi điều chỉnh giảm công suất mới có thể cải thiện tình hình, nếu tiếp tục bổ sung đàn, sẽ không có lợi cho việc đảo chiều xu hướng giá thấp.” ông Zhu Zengyong nói.

Tuy nhiên, khi giá lợn tiếp tục giảm, sự tích cực của các trang trại (hộ) trong việc bổ sung đàn con đang dần giảm, giá đàn con bắt đầu giảm. Theo dữ liệu mới nhất, trong tuần thứ 4 của tháng 3, giá đàn con giảm xuống còn 25,42 nhân dân tệ/kg, giảm 3% so với tuần trước, giảm 33,3% so với cùng kỳ năm ngoái.

Ngoài ra, tiêu thụ thịt lợn cũng bắt đầu có những thay đổi mới, mặc dù tiêu thụ gia đình vẫn ở mức thấp theo mùa sau Tết, nhưng nhờ giá rẻ, tiêu thụ nhóm cộng đồng đã tăng theo cấu trúc.

“Hiện tại, lượng lợn trắng bán buôn trung bình mỗi ngày tại chợ mới phát địa khoảng 1900 con, tăng 8% so với cùng kỳ năm ngoái, nguyên nhân chính là giá thịt giảm mạnh, trong khi tiêu chuẩn mua sắm không đổi, thúc đẩy lượng thịt tiêu thụ trong các bếp ăn tập thể tăng rõ rệt.” ông Tong Wei giới thiệu.

Ông Zhu Zengyong cho rằng, mặc dù nguồn cung lợn trong năm vẫn khá dồi dào, nhưng do sự giảm tích cực trong việc bổ sung đàn của các trang trại (hộ), cộng thêm việc dự trữ hàng cho các dịp lễ trong nửa cuối năm có thể thúc đẩy tiêu thụ trong nhà hàng và gia đình, giá lợn có thể sẽ ổn định hoặc tăng nhẹ.

Từ năm ngoái, để đối phó với tình trạng dư thừa tạm thời của năng lực sản xuất lợn, chính phủ đã thực hiện các biện pháp như giám sát dự trữ năng lực, phân công nhiệm vụ, gửi thư cảnh báo các tỉnh trọng điểm, và họp hướng dẫn các doanh nghiệp lớn, nhằm điều chỉnh tổng thể năng lực sản xuất lợn. Theo số liệu của Tổng cục Thống kê, cuối năm 2025, số nái đẻ trứng khả năng sinh sản giảm xuống còn 39,61 triệu con, giảm 1,16 triệu so với cùng kỳ. Khi thời kỳ lỗ của ngành bắt đầu, dưới sự hướng dẫn của chính sách và điều tiết thị trường, hiệu quả điều chỉnh giảm công suất đã dần thể hiện rõ, cùng với việc tiêu thụ thịt lợn dần thoát khỏi mùa thấp điểm, cung cầu thị trường trong tương lai dự kiến sẽ được cải thiện.

Theo thông tin, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn đang nghiên cứu sửa đổi kế hoạch điều chỉnh tổng thể năng lực sản xuất lợn, nhằm hướng dẫn mạnh mẽ việc đưa năng lực trở về mức bình thường. Đồng thời, chính phủ đã bắt đầu dự trữ thịt lợn đông lạnh, hướng dẫn các địa phương tăng cường dự trữ, tạo thành sức mạnh điều chỉnh chung. Tổng cục Quản lý Tài chính, Bộ Tài chính, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn cũng mới ban hành thông báo về việc tăng cường hợp tác thúc đẩy phát triển bảo hiểm lợn chất lượng cao, nhằm thúc đẩy ổn định sản xuất và cung ứng ngành lợn, bảo vệ lợi ích hợp pháp của các trang trại (hộ), góp phần phát triển bảo hiểm lợn chất lượng cao.

Ông Zhu Zengyong đề xuất các trang trại (hộ) cần chú ý vừa phòng chống dịch bệnh, quản lý chi phí, vừa xuất chuồng đúng thời điểm, tránh việc ép bán hoặc nuôi thêm để chơi theo thị trường; đồng thời, kịp thời loại bỏ nái kém hiệu quả, tối ưu hóa hiệu quả chăn nuôi, tránh mở rộng quy mô không kiểm soát, dự đoán rủi ro thị trường có thể xảy ra trong nửa cuối năm. Các doanh nghiệp chăn nuôi quy mô lớn nên phát huy lợi thế công nghệ và quản lý, củng cố dòng tiền, đi đầu trong việc thực hiện yêu cầu điều chỉnh năng lực sản xuất lợn của nhà nước, bố trí sản xuất hợp lý; các trang trại nhỏ, hộ gia đình và các hộ nhỏ lẻ cần tập trung giảm chi phí, nâng cao hiệu quả, không ép bán, không chơi theo thị trường, hạn chế thiệt hại không cần thiết.