Từ "tự quấn mình" đến "chuỗi" thúc đẩy toàn cầu: Một tập đoàn bia lớn đối mặt với cuộc chiến carbon trung hòa

Việc giảm phát thải carbon, đối với ngành nào đó, có phải là một thử thách lớn không?

Một câu trả lời phản trực giác là, ngành thực phẩm và đồ uống.

Lấy ngành bia làm ví dụ, phần trên của chuỗi cung ứng liên quan đến nông nghiệp, Ủy ban Liên chính phủ về Biến đổi Khí hậu của Liên Hợp Quốc (IPCC) báo cáo đánh giá lần thứ sáu cho thấy, hệ thống thực phẩm nông nghiệp hiện tại đóng góp từ 23% đến 42% lượng khí nhà kính toàn cầu. Trong ngành bia, từ trung gian như lên men, chế biến đến hạ nguồn như làm lạnh, vận chuyển, đều không thể thiếu năng lượng cung cấp và tiêu thụ.

Hiệp hội Rượu Trung Quốc đã phát hành “Chỉ đạo Phát triển Nguyên tắc 14 Năm của Ngành Rượu Trung Quốc” (sau đây gọi là “Chỉ đạo”), rõ ràng chỉ ra rằng, ngành bia cần chuyển đổi toàn diện sang phát triển xanh, sinh thái, và lần đầu tiên xác định “vùng sản xuất không phát thải carbon” và “nhà máy không phát thải carbon” làm mục tiêu xây dựng.

Thử thách chuyển đổi xanh, giảm phát thải này, ngành bia nên làm thế nào? Budweiser Trung Quốc đã đưa ra giải pháp của riêng mình: bắt đầu từ nhà máy của chính mình, làm đến mức tối đa; sau đó từ các phần trên và dưới của ngành, trở thành người dẫn dắt và cung cấp năng lực, đồng thời qua các thử nghiệm liên ngành không ngừng mở rộng giới hạn giảm thải carbon.

Mục tiêu hướng tới: Tầm nhìn và Trách nhiệm giảm thải của một doanh nghiệp chủ chốt trong chuỗi

Quay lại năm 2016.

Lúc đó, đối với phần lớn các doanh nghiệp Trung Quốc, “phát thải carbon” vẫn còn là một khái niệm xa lạ. Nhưng chính trong năm đó, 171 quốc gia đã ký kết “Hiệp định Paris về biến đổi khí hậu”, đồng ý giảm mạnh lượng khí nhà kính toàn cầu và cố gắng giữ nhiệt độ toàn cầu tăng không quá 1,5℃.

“Chúng tôi đã theo dõi liên tục các thông tin về giảm thải, phát triển bền vững của Liên Hợp Quốc từ rất sớm.” Giám đốc Tổng hợp về Môi trường, Năng lượng và Phát triển Bền vững của Nhà máy bia Asia Pacific của Budweiser, ông Huang Huihuang chia sẻ, chính tầm nhìn quốc tế này đã giúp Budweiser Trung Quốc luôn giữ vai trò tiên phong trong việc giảm thải.

Năm 2018, Tập đoàn Budweiser đã đặt ra mục tiêu phát triển bền vững dựa trên tầm nhìn toàn cầu, tập trung vào hành động khí hậu, bảo vệ nguồn nước, đóng gói tuần hoàn, nông nghiệp bền vững, với mục tiêu đến 2025 giảm 25% cường độ phát thải khí nhà kính toàn chuỗi giá trị (dựa trên năm 2017). Lúc đó, còn gần hai năm nữa mới đến thời điểm Trung Quốc đề ra mục tiêu “đạt đỉnh phát thải carbon vào năm 2030” và “trung hòa carbon vào năm 2060” trong kế hoạch “3060”.

Tầm nhìn này cũng thể hiện rõ trong việc xây dựng nhà máy Budweiser Xuejin (Công ty TNHH Bia Budweiser Xuejin). Trong giai đoạn thiết kế nhà máy, nhóm đã tích hợp tất cả các công nghệ giảm thải và tiết kiệm năng lượng hiện có, đồng thời dành không gian cho các giao diện số hóa, tạo nền móng cho việc nhà máy này trở thành ví dụ điển hình của “doanh nghiệp không rác thải” cấp quốc gia sau này.

Nhà máy Budweiser Xuejin

Tháng 9 năm 2020, Trung Quốc chính thức tuyên bố mục tiêu “3060” và “song carbon”. Đối với Budweiser Trung Quốc, đây là một sự “tương thích đồng bộ” bất ngờ — những gì đã làm trong ba năm qua hoàn toàn phù hợp với chính sách quốc gia. Mục tiêu “3060” như một mũi tiêm tăng lực, một lần nữa thúc đẩy niềm tin của Budweiser Trung Quốc vào việc tiếp tục giảm thải.

Cuối năm 2021, Tập đoàn Budweiser tuyên bố khát vọng đạt phát thải ròng bằng không toàn chuỗi giá trị vào năm 2040. Đây không chỉ là một bước lặp chiến lược đơn thuần, mà còn là một thử thách đối với chính bản thân. Nếu như trước đây, giảm thải 25% trong chuỗi giá trị là một KPI ngắn hạn hoặc trung hạn thì khát vọng 2040 lại nhấn mạnh hơn nữa “toàn chuỗi giá trị” và “phát thải ròng bằng không”.

Theo hệ thống tính toán khí nhà kính (chuẩn tính toán và báo cáo doanh nghiệp), lượng khí nhà kính của một doanh nghiệp được phân thành ba phạm vi: Phạm vi 1 là khí nhà kính trực tiếp phát sinh từ doanh nghiệp, phạm vi 2 là phát thải gián tiếp do mua điện, nhiệt năng từ bên ngoài, phạm vi 3 là các phát thải gián tiếp khác do hoạt động của chuỗi giá trị phía trên và phía dưới của doanh nghiệp.

Trong cấu thành phát thải của Budweiser Trung Quốc, phạm vi 3 chiếm tới 96,2% tổng lượng phát thải. Là doanh nghiệp chủ chốt trong chuỗi, khi Budweiser Trung Quốc lấy “toàn chuỗi giá trị phát thải ròng bằng không” làm khát vọng lớn, thì cuộc chiến thực sự mới bắt đầu.

Rèn luyện “nội lực”: Tận tâm giảm thải trong từng bước sản xuất đến cực hạn

Muốn dẫn dắt toàn bộ chuỗi ngành giảm thải, Budweiser Trung Quốc chọn cách “đầu tư vào chính mình”.

Nhà máy Budweiser Vũ Hán

Tháng 6 năm 2021, chỉ hai tháng sau khi “Chỉ đạo” được ban hành, Budweiser Trung Quốc cùng các đối tác đã công bố đầu tư 20 triệu nhân dân tệ để nâng cấp nhà máy Vũ Hán (Công ty TNHH Bia Budweiser Vũ Hán) thành nhà máy trung hòa carbon, và chỉ trong 6 tháng đã hoàn thành nhiệm vụ này.

Tại sao quá trình cải tạo phức tạp như vậy lại chỉ mất thời gian ngắn như vậy? Trước tiên, nhờ kinh nghiệm tích lũy phong phú trong giảm thải của Budweiser Trung Quốc.

Nhà máy Xuejin xây dựng chính thức năm 2016, đã tận dụng không gian mái nhà để lắp đặt hệ thống năng lượng mặt trời phân tán có công suất 17,7 MW, sản lượng điện hàng năm đạt 18,93 triệu kWh, giảm khoảng 13.000 tấn CO2 mỗi năm; năm 2020, nhà máy Ziyang của Budweiser (Sichuan) trở thành nhà máy bia đầu tiên trong nước hoàn toàn sử dụng điện tái tạo, mỗi năm giảm phát thải khoảng 12.000 tấn.

Khi tiến hành cải tạo nhà máy Vũ Hán, họ đã học hỏi kinh nghiệm từ nhà máy Ziyang, sử dụng tỷ lệ điện xanh từ thủy điện, gió, quang điện, ký hợp đồng mua điện xanh, giúp nhà máy Vũ Hán nhanh chóng và toàn diện đạt 100% sử dụng điện tái tạo để sản xuất bia.

Thứ hai, thái độ quyết tâm làm đến cùng từng bước giảm thải, chính là động lực quan trọng thúc đẩy tiến bộ của Budweiser Trung Quốc.

Đối với vấn đề phát thải CO2 trong quá trình lên men bia, phương pháp phổ biến của ngành là thải trực tiếp ra khí quyển, nhưng Budweiser Trung Quốc đã “đấu tranh” với hai cách giải quyết.

Một là, đại diện nhà máy Vũ Hán, qua quá trình rửa nước, hấp thụ bằng than hoạt tính và làm lạnh hai lần để tinh chế, loại bỏ mùi còn lại trong CO2 thu hồi, để đạt tiêu chuẩn thực phẩm rồi mới đưa trở lại sản phẩm. Từ 2017, nhà máy này đã giảm phát thải tổng cộng 42.8 nghìn tấn khí nhà kính.

Cách thứ hai là tái sử dụng CO2 “liên ngành”: tại nhà máy bia Kunming của Budweiser, CO2 từ quá trình lên men được lưu trữ rồi vận chuyển đến nhà máy hoa tươi bên cạnh; tại nhà máy bia Jinzhou, CO2 từ quá trình lên men được bơm vào các mỏ dầu, giúp nâng cao tỷ lệ thu hồi dầu và tăng sản lượng dầu thô.

Dự án nồi hơi điện của nhà máy Ziyang

Tư duy “không đi đường tắt” này còn mở rộng sang các phần khác. Trong giai đoạn đóng gói, chai thủy tinh của Budweiser Asia Pacific đã tích hợp 58,3% vật liệu tái chế, lon nhôm sử dụng hệ thống “Can-to-Can” tuần hoàn, tái sử dụng hàng nghìn tấn vật liệu nhôm phế thải. Đến cuối năm 2025, Budweiser Asia Pacific đã đạt 61% bao bì có thể tái chế hoặc chủ yếu làm từ vật liệu tái sinh.

Trong vận chuyển, Budweiser Trung Quốc hợp tác với nhà cung cấp ra mắt phương án đổi pin xe tải nặng điện, giúp tiêu thụ năng lượng mỗi km trên đường cao tốc giảm 1,5 kWh, giảm phát thải CO2 khoảng 130 tấn mỗi năm.

Những nỗ lực này giúp Budweiser Trung Quốc không chỉ hành động sớm hơn mà còn tiến nhanh hơn trong giảm thải: đến cuối 2025, mức độ phát thải khí nhà kính phạm vi 1, 2, 3 của Budweiser Trung Quốc đã giảm 40%, trong đó phạm vi 1 và 2 giảm mạnh 80% so với năm 2017.

Làm tốt phạm vi 1 và 2 trước, tích lũy đủ kinh nghiệm, rồi chia sẻ với nhà cung cấp — đó chính là ý nghĩa của việc “đầu tư vào chính mình” trong giảm thải toàn chuỗi cung ứng: tôi đã đi qua những con đường sai, bạn không cần phải đi; thành công của tôi có thể sao chép trực tiếp.

Liên kết giữa các phần trong chuỗi: Không chuyển giao KPI, mà “trao truyền kiến thức”

Khi Budweiser Trung Quốc chuyển hướng từ nhà máy của chính mình sang phạm vi 3, có hai con đường trước mặt: một là chuyển giao KPI phát thải carbon một cách đơn giản, thậm chí đe dọa nhà cung cấp nếu không giảm thải sẽ không mua hàng của họ; hai là trở thành người hỗ trợ, kéo các bên trong chuỗi cùng đi.

Budweiser Trung Quốc chọn con đường thứ hai.

Năm 2021, Budweiser Trung Quốc chính thức đưa “phát triển bền vững” trở thành một trong bốn trọng tâm của SSA (Liên minh Chiến lược Nhà cung cấp), cùng với chất lượng, hiệu quả, đổi mới. Tháng 1 năm 2022, họ khởi động “Chương trình nhật thực” (Eclipse), hợp tác với các nhà cung cấp phạm vi 3 để xây dựng hệ thống chuỗi giá trị xanh, ít phát thải.

Nhưng quá trình này còn gian nan hơn nhiều so với dự kiến.

Ban đầu, các nhà cung cấp rất mơ hồ, thậm chí phản đối. Có người nghĩ rằng, đã làm trong ngành này hàng chục năm, tại sao Budweiser Trung Quốc, là đối tác bên ngoài, lại có thể đề xuất các biện pháp giảm thải? Có nhà cung cấp không muốn chia sẻ dữ liệu sản xuất của mình.

Đối mặt với khó khăn này, Budweiser Trung Quốc không lùi bước. Họ cử các chuyên gia đến tận nơi của nhà cung cấp, “từ điểm đến diện, bắt đầu từ những trường hợp nhỏ.” Hơn 60 lần hỗ trợ trực tiếp tại chỗ, hơn 20 buổi đào tạo chuyên nghiệp, hơn 600 hành động hiệu quả — phía sau những con số này là quá trình nhóm của Budweiser Trung Quốc biến các hiện trường của nhà cung cấp thành của mình, từng điểm một tìm kiếm cơ hội giảm thải.

“Họ dần dần cảm nhận rõ ràng rằng, chúng tôi không chỉ nói suông, mà còn giúp họ nâng cao hiệu quả, giảm phát thải,” ông Huang Huihuang nói về SSA.

Ví dụ, một trong những nhà cung cấp mạch nha lớn nhất của Budweiser Trung Quốc — Yuehai Yongshuntai (Bảo Ứng) Mạch nha Công ty TNHH, qua hợp tác chặt chẽ với Budweiser Trung Quốc, đã đạt được “Xác nhận kiểm tra đạt trung hòa carbon tổ chức” vào đầu năm 2025, trở thành nhà máy mạch nha trung hòa carbon đầu tiên trong ngành. Cùng hợp tác với Haier, Budweiser Trung Quốc đã áp dụng công nghệ kiểm soát siêu mỏng, mô hình tủ lạnh 400L, tối ưu hóa tiêu thụ năng lượng 7%, khiến các nơi trong chuỗi cung ứng, kể cả các “dưới cùng” của hệ thần kinh, cũng được đưa vào thực hành giảm thải của Budweiser Trung Quốc.

Đối với các nhà cung cấp của Budweiser Trung Quốc, khi hiệu quả tăng, chi phí giảm, lượng phát thải cũng giảm, lợi ích sẽ nhiều hơn, như quả bóng tuyết lăn.

Điều đáng chú ý hơn nữa là nền tảng quản lý khí thải của Budweiser Trung Quốc dành cho nhà cung cấp. Nhà cung cấp chỉ cần nhập dữ liệu các bước sản xuất, hệ thống sẽ tự động tổng hợp dữ liệu phát thải khí nhà kính của từng phần — dữ liệu vẫn nằm trong quyền kiểm soát của nhà cung cấp, tối đa hóa sự tự chủ của họ.

Theo quá trình thực hành, ngày càng nhiều nhà cung cấp muốn tham gia SSA, dưới sự dẫn dắt của Budweiser Trung Quốc, bước vào con đường giảm thải, từ trạng thái bị động hợp tác chuyển sang chủ động tham gia.

Năm 2025, Ngày Môi trường Thế giới, Budweiser Trung Quốc đã công bố thành lập “Liên minh Giảm thải Carbon Budweiser Trung Quốc” tại Phật Sơn.

Phát triển bền vững chính là “bản chất của kinh doanh”

Đối với doanh nghiệp, “kế toán kinh tế” của việc giảm thải carbon là một trong những vấn đề khó phải đối mặt trên con đường này.

Việc chuyển đổi sang mô hình ít phát thải, số hóa toàn diện thường đòi hỏi đầu tư lớn ban đầu và chu kỳ lợi nhuận dài về sau, còn lượng khí thải giảm được lại là thứ “không thể nhìn thấy, sờ mó được”.

Theo quan điểm của Budweiser Trung Quốc, lợi ích kinh tế và giảm thải carbon không nhất thiết mâu thuẫn. Họ hy vọng theo đuổi con đường “Good for business, Good for the environment” (Có lợi cho kinh doanh, có lợi cho môi trường), vô hình trung xóa bỏ mâu thuẫn giữa giảm thải và phát triển, để hai bên cùng tồn tại và hỗ trợ lẫn nhau.

Chính sách cũng đang hỗ trợ Budweiser Trung Quốc tiến xa hơn nữa. Là người đã gắn bó hơn mười năm với các hoạt động phát triển bền vững, ông Huang Huihuang chứng kiến những thay đổi và tiến bộ của đất nước trong lĩnh vực phát triển xanh: từ ban đầu thiếu tiêu chuẩn rõ ràng, đến đề ra mục tiêu “đạt đỉnh phát thải vào năm 2030” và “trung hòa carbon vào năm 2060”, rồi đến kế hoạch “Năm 15” xác định giảm 17% lượng phát thải CO2 trên mỗi đơn vị GDP trong vòng năm năm — “Chính phủ đang ở thời điểm vàng của bảo vệ môi trường và chuyển đổi xanh.”

Từ việc tối đa hóa “đầu tư vào chính mình” trong nhà máy, đến hợp tác toàn chuỗi để thúc đẩy toàn diện, Budweiser Trung Quốc đã chứng minh rằng giảm thải không phải là trở ngại của phát triển, mà là động lực chính thúc đẩy hiệu quả và khả năng chống chịu. Khi mỗi chai bia mang theo lời hứa với môi trường, thì không chỉ là hương vị của hoa bia, mà còn là một tương lai phát triển bền vững lâu dài.