Kunlebao với một ly sữa ngon, nâng đỡ ngành công nghiệp bánh nướng trị giá hàng nghìn tỷ với sự "tươi" và "ổn định"

Hỏi AI · Làm thế nào để Quân Lạc Bảo toàn chuỗi ngành công nghiệp có thể thúc đẩy nâng cấp chất lượng bánh nướng đông chuyển tươi?

Sản phẩm｜Trung Phóng Mạng

Xét duyệt｜Lý Tiêu Yến

Từ ngày 30 tháng 3 đến ngày 2 tháng 4, Giải vô địch quốc tế bánh nướng “Đông chuyển tươi” của Quân Lạc Bảo năm 2026 đã khai mạc hoành tráng tại Trung tâm Triển lãm Quốc gia Thượng Hải Hồng Kiều. Là nhà tài trợ độc quyền của giải đấu và nhà cung cấp nguyên liệu sữa chính thức theo chỉ định, Tập đoàn Sữa Quân Lạc Bảo với sức mạnh toàn chuỗi ngành công nghiệp và giải pháp sữa chuyên nghiệp đã cung cấp động lực mạnh mẽ cho ngành công nghiệp bánh nướng “đông chuyển tươi” phát triển nhanh chóng của Trung Quốc, thúc đẩy ngành chuyển đổi từ mở rộng quy mô sang nâng cao chất lượng, tiêu chuẩn hóa và quốc tế hóa sâu sắc.

“Đông chuyển tươi” trở thành tuyến đường vàng của bánh nướng, chất lượng và ổn định trở thành chủ đề cốt lõi

Hiện nay, ngành bánh nướng Trung Quốc đang đón nhận cuộc cách mạng cấu trúc. Dưới tác động kép của nâng cấp tiêu dùng và cách mạng hiệu quả, mô hình “đông chuyển tươi” với lợi thế kép “tươi mới + tiện lợi” đã giải quyết các điểm đau của ngành truyền thống như hao hụt cao, hiệu quả thấp, khó tiêu chuẩn hóa, nhanh chóng trở thành động lực chính của tăng trưởng ngành. Dữ liệu cho thấy quy mô thị trường “đông chuyển tươi” của Trung Quốc đã đạt 23-25 tỷ nhân dân tệ, tốc độ tăng trưởng trung bình hàng năm khoảng 16,2%, cao hơn nhiều so với mức trung bình ngành, là phân khúc năng động nhất hiện nay trong lĩnh vực bánh nướng.

Bánh nướng “đông chuyển tươi” thông qua quy trình sản xuất tiêu chuẩn tại nhà máy trung tâm, lưu trữ đông lạnh, phân phối chuỗi lạnh, và làm nóng đơn giản tại cửa hàng, đạt được sự ổn định chất lượng, sản phẩm hiệu quả và tối ưu hóa chi phí. Theo ước tính ngành, mô hình này có thể giảm 58% chi phí nhân lực tại cửa hàng, kiểm soát tỷ lệ hao hụt từ 15%-20% xuống dưới 5%, nâng cao đáng kể hiệu quả vận hành ngành. Tuy nhiên, mô hình tiên tiến này đặt ra yêu cầu khắt khe đối với nguyên liệu đầu vào — nguyên liệu sữa phải có khả năng chịu đông, rã đông, và tái làm nóng xuất sắc, giữ được kết cấu hoàn hảo và hương vị nguyên bản sau nhiều lần đông, rã đông, và làm nóng lại. Có thể nói, cuộc thi “đông chuyển tươi” không chỉ cạnh tranh về kỹ năng của cửa hàng mà còn là cuộc cạnh tranh về năng lực hệ thống toàn chuỗi ngành.

Quân Lạc Bảo sử dụng hệ thống kiểm soát tự động đẳng cấp thế giới, xây dựng nền tảng “tươi” và “ổn định” vững chắc cho ngành

Sau hơn ba mươi năm sâu sát ngành sữa, Quân Lạc Bảo đã chính xác nhận thức xu hướng nâng cấp ngành bánh nướng, với chiến lược tiên phong trong thị trường B2B bánh nướng, dựa trên lợi thế tích hợp toàn chuỗi ngành, xây dựng nền tảng chất lượng vững chắc cho ngành “đông chuyển tươi”. Dựa trên hai mô hình quản lý cốt lõi “toàn chuỗi tích hợp” và “sáu tiêu chuẩn thế giới”, Quân Lạc Bảo đã xây dựng hệ thống kiểm soát tự chủ toàn diện từ trồng cỏ, chăn nuôi bò sữa, sản xuất chế biến đến nghiên cứu phát triển sản phẩm, kiểm soát chất lượng và logistics.

Nguồn sữa là nguồn gốc của chất lượng sữa. Hiện tại, Quân Lạc Bảo sở hữu 192.000 con bò sữa, 33 trang trại hiện đại, tỷ lệ tự cung cấp sữa đạt 66%, đứng đầu các doanh nghiệp sữa lớn trong nước. Thông qua chăn nuôi thông minh và quản lý tinh vi, các chỉ số cốt lõi của sữa nguyên liệu của Quân Lạc Bảo đã vượt tiêu chuẩn của Liên minh châu Âu, đảm bảo nguồn nguyên liệu chất lượng cao và cung cấp ổn định từ nguồn gốc. Trong quá trình sản xuất, nhà máy của Quân Lạc Bảo đạt các chứng nhận an toàn thực phẩm quốc tế như BRCGS, IFS, sử dụng thiết bị hàng đầu như GEA của Đức và hệ thống tiêu chuẩn cao cấp dành cho sữa trẻ em, đảm bảo chất lượng và an toàn tuyệt đối của từng lô hàng.

Đối mặt với các điểm đau của ngành “đông chuyển tươi” như rã đông sụp đổ, mất cảm giác, giảm hương vị, đội ngũ R&D của Quân Lạc Bảo đã tham gia sâu vào giai đoạn tiền quy trình, lấy sữa tươi làm trung tâm, kiên trì nhãn mác sạch tối giản, phát triển riêng bộ sản phẩm chất béo sữa phù hợp toàn bộ quy trình. Trong giải đấu này, Quân Lạc Bảo mang đến dòng sản phẩm sữa chuyên nghiệp hỗ trợ toàn diện: bơ nguyên chất từ sữa tươi nguyên liệu, trở thành lựa chọn ưu tiên trong bánh nướng nhờ chất lượng thuần khiết và ổn định; kem tươi ít béo phù hợp cho mousse đông lạnh, có khả năng chống đông tốt và giữ ổn định khi đánh bông, sau rã đông vẫn mịn màng; còn sữa tươi tươi sống Yuexian, có hoạt tính cao và hương vị tươi ngon, mang lại cảm giác tươi mới cho sản phẩm. Những sản phẩm này từ khi nghiên cứu phát triển đã hướng tới đặc tính của quy trình “đông chuyển tươi”, sử dụng hiệu suất vượt trội để thúc đẩy quá trình thay thế nội địa hóa chất béo sữa cao cấp.

Từ nhà cung cấp nguyên liệu đến đối tác giải pháp, cùng xây dựng tiêu chuẩn ngành mới

Giải vô địch quốc tế bánh nướng “đông chuyển tươi” của Quân Lạc Bảo lần này đã nâng cấp toàn diện về quy chuẩn, tiêu chuẩn, đánh giá và nguồn lực, quy tụ 20 đội tuyển thương hiệu hàng đầu trong nước thi đấu, trở thành nơi hội tụ sức mạnh sáng tạo của ngành. Là người tham gia sâu, Quân Lạc Bảo không chỉ cung cấp toàn bộ hệ thống sản phẩm mà còn hỗ trợ toàn diện tại chỗ về phù hợp quy trình, tối ưu công thức, hướng dẫn kỹ thuật, biến sân thi đấu thành nền tảng đồng sáng tạo ứng dụng ngành.

Thông qua tương tác sâu với hiệp hội ngành, giám khảo quốc tế, doanh nghiệp dự thi và các đối tác trong chuỗi cung ứng, Quân Lạc Bảo đang thực hiện vai trò từ nhà cung cấp nguyên liệu đơn thuần sang đối tác giải pháp công nghệ “đông chuyển tươi” và người xây dựng hệ sinh thái ngành. Tập đoàn phối hợp các bên để cùng khám phá toàn bộ chuỗi đánh giá chất lượng từ lựa chọn nguyên liệu, quy trình sản xuất, tiêu chuẩn chất lượng đến logistics chuỗi lạnh, thúc đẩy xây dựng tiêu chuẩn ngành “đông chuyển tươi”. Mô hình xây dựng hệ sinh thái này không chỉ giúp các thí sinh vượt qua giới hạn kỹ thuật, nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn tạo ra nền tảng hiệu quả cho trao đổi kỹ thuật, kết nối nguồn lực và xây dựng tiêu chuẩn chung của ngành.

Khởi đầu hành trình mới “chuẩn tươi, chất lượng đảm bảo, chuỗi truy xuất nguồn gốc”

Cùng với quá trình công nghiệp hóa và tiêu chuẩn hóa ngành bánh nướng tăng tốc, mô hình “đông chuyển tươi” đang từ lĩnh vực mới nổi chuyển sang chủ đạo, tỷ lệ thâm nhập thị trường liên tục tăng. Quân Lạc Bảo dựa trên giải đấu quốc tế này, với lợi thế toàn chuỗi ngành, bộ sản phẩm chuyên nghiệp và ý tưởng xây dựng hệ sinh thái, đã truyền động lực cốt lõi cho ngành bánh nướng “đông chuyển tươi” của Trung Quốc.

Từ kiểm soát nguồn sữa đến đổi mới sản phẩm, từ giữ vững chất lượng đến thúc đẩy hệ sinh thái, Quân Lạc Bảo với trách nhiệm và nghĩa vụ của doanh nghiệp dẫn đầu ngành sữa đang thúc đẩy ngành bánh nướng Trung Quốc hướng tới một tương lai mới “chuẩn tươi, chất lượng đảm bảo, chuỗi truy xuất nguồn gốc”. Trong tương lai, Quân Lạc Bảo sẽ tiếp tục mở rộng thị trường B2B bánh nướng, hợp tác cùng các đối tác toàn chuỗi, sử dụng nguyên liệu sữa đẳng cấp thế giới và giải pháp hệ thống để giúp ngành bánh nướng “đông chuyển tươi” của Trung Quốc vượt qua giới hạn về chất lượng, xây dựng tiêu chuẩn quốc tế, đạt phát triển bền vững chất lượng cao, cùng nhau mở khóa vô hạn khả năng của ngành bánh nướng.