Quan sát dữ liệu lớn | Sản phẩm nông nghiệp đặc trưng biến thành ngành công nghiệp thế mạnh

Nguồn dữ liệu: Bộ Công nghiệp và Công nghệ Thông tin

Năm nay, tài liệu số 1 của Trung ương đề xuất, hỗ trợ phát triển nông nghiệp xanh, hiệu quả cao, thúc đẩy chế biến tinh sâu các sản phẩm nông nghiệp, xây dựng thương hiệu nông sản cao cấp, thúc đẩy phát triển toàn bộ chuỗi ngành công nghiệp.

Trung Quốc là quốc gia lớn nhất thế giới về công nghiệp thực phẩm, quy mô ngành khoảng 9,8 nghìn tỷ nhân dân tệ; khu vực sản xuất thực phẩm đặc trưng có hơn 450 vùng, quy mô ngành vượt 2,5 nghìn tỷ nhân dân tệ. Nhiều thực phẩm đặc trưng bắt nguồn từ các sản phẩm nông nghiệp đặc trưng, đến từ các vùng quê rộng lớn. Làm thế nào để các sản phẩm nông sản đặc trưng biến thành ngành lợi thế? Phóng viên đã đi khảo sát.

Cà chua Tân Cương: Gánh vác ngành công nghiệp lớn

Trong xưởng sản xuất của Công ty Thực phẩm Tiếu Châu, thành phố Tân Cương, Tân Cương, các chai nước cà chua và sốt cà chua đang xuất xưởng đóng hộp; trong phòng phát sóng trực tiếp trực tuyến, người dẫn chương trình đang giới thiệu chi tiết sản phẩm, giải đáp thắc mắc, số đơn hàng liên tục tăng. Từ cà chua cắt, cà chua viên, sốt cà chua, đến nước cà chua, nguyên liệu đều là cà chua chất lượng cao trồng tại địa phương Tân Cương.

Năm ngoái, hộ trồng trọt tại thôn Hạnh Phúc, xã Nhị Lục, thành phố Tân Cương, đã ký hợp đồng đặt hàng trước với Công ty Tiếu Châu, “hơn 5Mẫu đất trồng cà chua đều do doanh nghiệp đặt mua, không lo bán.” Ông Trương Ngọc Lâm tính toán: năng suất trung bình mỗi mẫu là 950kấn, theo giá đặt hàng 0,45 nhân dân tệ/kg, giá trị mỗi mẫu đạt 4.500 nhân dân tệ, “có thể kiếm tiền, năm nay tiếp tục ký hợp đồng, trồng cà chua!”

Hiện nay, Tân Cương đã trở thành trung tâm quan trọng của ngành cà chua, khu vực trồng chủ yếu phân bố tại Tân Cương, Thạch Hà, Khu Tồn, Sa Vân, U Sa, Bố Lộc và các huyện, thành phố trong đồng bằng Yên Khê.

Đến năm 2025, diện tích trồng cà chua chế biến tại Tân Cương đạt 520k mẫu, sản lượng đạt 4,8 triệu tấn, mức độ cơ giới hóa toàn trình đạt 99%, tỷ lệ gieo trồng và thu hoạch bằng máy đều vượt 98,5%, có hơn 70 doanh nghiệp chế biến, phần lớn tập trung sản xuất sốt cà chua lớn, các loại sản phẩm đóng gói nhỏ và sản lượng cũng tăng mạnh, hình thành chuỗi toàn ngành từ giống, trồng trọt, chế biến đến tiêu thụ.

Tại Công ty Sản phẩm Cà chua Tân Cương của Tập đoàn Trung Lương Tân Hà, mỗi mùa thu hoạch, nhân viên điều phối sẽ qua nền tảng quản lý thông tin cà chua của Trung Lương, nắm bắt tổng lượng hàng đã vào kho, số xe vận chuyển và máy thu hoạch trực tuyến chỉ bằng một cú nhấp chuột, nhằm rút ngắn thời gian từ thu hoạch đến chế biến thành sản phẩm. Nền tảng này còn có thể dựa trên nhu cầu của người tiêu dùng đối với các loại sản phẩm khác nhau, sắp xếp thu hoạch phù hợp nhất vào thời điểm chín tối ưu. Hiện doanh nghiệp đã nghiên cứu 39 giống cà chua, đột phá hiệu quả trong ngành giống, còn mở lớp học về cà chua, hướng dẫn chính xác kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hoạch toàn bộ quy trình, hàng năm đào tạo hơn 5.000 hộ trồng trọt.

“Dây chuyền sản xuất tự động hoàn toàn của chúng tôi hoạt động 24 giờ, có thể xử lý hơn 520kấn nguyên liệu cà chua chế biến.” Phó chủ tịch Hiệp hội Cà chua Tân Cương, Tổng giám đốc Công ty Thực phẩm Tiếu Châu, ông Dư Xuân Sơn giới thiệu, đến năm 2025, sản lượng sản phẩm cà chua của công ty đạt 110kấn, trong đó sốt cà chua đạt 261kấn, trực tiếp nâng cao thu nhập cho hơn 120 hộ trồng cà chua chế biến.

“Nhờ khí hậu tự nhiên đặc biệt, cà chua Tân Cương có độ đường cao, sau khi chế biến thành sốt cà chua, hàm lượng lycopene vượt quá 70 mg/g, cao hơn tiêu chuẩn quốc gia, rất được thị trường ưa chuộng.” Ông Dư Xuân Sơn nói, người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến dinh dưỡng và sức khỏe, lợi thế độc đáo của sản phẩm cà chua Tân Cương đã mở rộng thị trường tiêu thụ, cả xuất khẩu lẫn nội địa đều phát triển tốt.

Phù Bình Dê Sữa: Khám phá mô hình mới

Sáng sớm, sương mù chưa tan, tại thôn Thượng Dương, xã Lưu Khúc, huyện Phù Bình, tỉnh Thiểm Tây, hai trạm vắt sữa hiện đại hoạt động đồng bộ, các bàn vắt sữa tự động bận rộn không ngừng. “Trong làng ai cũng nuôi gia súc, nhà tôi dựa vào nuôi dê mỗi năm thu nhập tăng hơn 200.000 nhân dân tệ!” Người chăn nuôi, ông Tăng Biên, nói.

Tại xã Cao Quản, huyện Liễu Nam, trong khu nuôi dê sữa công nghệ cao của Trung tâm Đầu tư Sản xuất Sữa Dê Sản lượng cao, 1.500 con dê Sanna nhập khẩu từ Úc đeo thẻ tai thông minh, nhai cỏ xanh. Nhân viên quản lý chăn nuôi có thể kiểm tra dữ liệu sức khỏe qua điện thoại theo thời gian thực, trước đây dựa vào kinh nghiệm, nay đã tiến tới số hóa, thông minh.

Phù Bình là huyện lớn nhất cả nước về chăn nuôi dê sữa, số dê sữa tồn kho đạt 950k con, sản lượng sữa tươi hàng năm đạt 100kấn, có danh hiệu “quê hương dê sữa” và “thủ đô sữa dê”. Giám đốc Trung tâm Phát triển Chăn nuôi Phù Bình, ông Chi Quang Cường, giới thiệu, Phù Bình đã xác định ngành dê sữa là ngành trụ cột của kinh tế huyện, nhiều hộ nuôi dê dựa vào ngành này xây nhà mới, mua xe mới, cuộc sống ngày càng khấm khá.

“Dê sữa chứa nhiều protein, axit amin và khoáng chất, giá trị dinh dưỡng cao, dễ tiêu hóa hấp thụ, rất được người tiêu dùng yêu thích.” Ông Cui Yifei, trưởng phòng Nông nghiệp và Nông thôn Phù Bình, nói, để thúc đẩy nâng cấp ngành, huyện đã xây dựng khu nông nghiệp hiện đại quốc gia, hình thành chuỗi toàn ngành dê sữa, hỗ trợ các doanh nghiệp như Hongxing Meiling, Jinniu Ruyệt, Thánh Đường Ruyệt xây dựng cơ sở cung cấp sữa, phát triển giống tốt, mở rộng năng lực chế biến, nghiên cứu sản phẩm mới, thúc đẩy phát triển chăn nuôi tích hợp cỏ và gia súc.

Trong nhà máy mới của Công ty Sữa Sản phẩm Tươi Sản xuất Thường Xuyên của Thiểm Tây, dây chuyền sản xuất sữa dê dạng lỏng đang vận hành trôi chảy. “Chúng tôi đổi mới công nghệ, vừa loại bỏ mùi hôi, vừa giữ nguyên các thành phần dinh dưỡng hoạt tính, dây chuyền này mỗi năm xử lý 120kấn sữa dê tươi, dự kiến doanh thu bán hàng trong năm đạt 4.8Mỷ nhân dân tệ.” Phó tổng giám đốc công ty, ông Dương Binh, giới thiệu.

Tại Phù Bình, các doanh nghiệp sữa dê tích cực khám phá đổi mới ngành, có doanh nghiệp tự nghiên cứu dây chuyền sản xuất phô mai dê và bột whey dê, phá vỡ sự phụ thuộc vào nhập khẩu bột whey dê trong sữa công thức trẻ em nội địa; có doanh nghiệp mở quán cà phê sữa dê tại Quảng Châu, Thâm Quyến, tích cực khám phá mô hình mới… Hiện nay, tỷ lệ kiểm tra chất lượng sữa dê của Phù Bình liên tục duy trì 100% trong 5 năm, 120k người dựa vào ngành dê sữa để có việc làm và tăng thu nhập, trung bình mỗi hộ nuôi dê thu nhập thêm 20.000 nhân dân tệ.

Suối núi Tây Tạng: “Nước tốt” ra khỏi cao nguyên

Tại xã Chương Ca, huyện Đan Hưng, thành phố Lhasa, Tây Tạng, giữa những dãy núi tuyết bao quanh, một “nhà máy nước” hiện đại đang hoạt động — nước suối băng hà nổi tiếng từ đây được đóng chai, hướng về khắp cả nước. Là tỉnh có nguồn nước ngọt phong phú nhất cả nước, Tây Tạng có tổng lượng nước ngọt gần 98k mét khối, chiếm 16,5% tổng lượng nước cả nước, đứng đầu cả nước về tài nguyên nước trung bình mỗi người.

Dựa trên điều kiện tự nhiên này, Tây Tạng tích cực thúc đẩy phát triển ngành “Nước tốt Tây Tạng”, ban hành các chính sách như ý kiến thúc đẩy nhanh phát triển ngành nước uống tự nhiên, còn qua cải tiến số hóa, thu hút doanh nghiệp liên kết, trợ cấp xuất khẩu sản phẩm ra khỏi tỉnh, hỗ trợ chuyển đổi, nâng cao chất lượng và mở rộng chuỗi ngành.

Trong những năm gần đây, sản lượng nước uống tự nhiên của Tây Tạng tăng trung bình trên 20% mỗi năm, xây dựng hơn 60 dây chuyền sản xuất, thiết kế công suất vượt 5 triệu tấn, 56 doanh nghiệp sản xuất nước uống tự nhiên đã được cấp phép an toàn thực phẩm.

Tại Lâm Tinh, một nhà máy “nước công nghiệp” rộng 1.25Bẫu đất đã đi vào hoạt động, nguồn nước cao nguyên từ nguồn nước của núi Nghiên Thanh Tạng qua xử lý, đóng chai, dán nhãn, trở thành nước đóng chai. Công ty Nongfu Spring đã xây dựng nhiều dây chuyền sản xuất, bao gồm nước uống tự nhiên, nước trái cây, trà, với sản lượng hàng năm đạt 100kấn. “Chúng tôi có nguồn nước tự nhiên chất lượng cao, có thể đảm bảo chất lượng sản phẩm của Nongfu Spring.” Người phụ trách doanh nghiệp giới thiệu.

Để đảm bảo nguồn nước không bị ô nhiễm, địa phương đã phân định khu bảo vệ, quy trình sản xuất nghiêm ngặt, doanh nghiệp điều chỉnh sản lượng theo nhu cầu. “Chăm sóc nguồn nước hơn nữa, mới có thể đảm bảo ‘nước nhỏ giọt dài lâu’.” Ông Vương Hoa, Tổng giám đốc Công ty Nước Suối 5100, nói.

Phát triển ngành nước, nâng cao đời sống người dân ngày càng rõ rệt. Tôn Nhân Vương, người dân bản địa của Chương Ca, hiện đang làm việc tại doanh nghiệp nước uống địa phương. Ban đầu, anh không biết gì về vận hành các thiết bị tiên tiến, nhưng nhờ sự hỗ trợ của doanh nghiệp, anh đã nhiều lần đi học ở các nơi khác, dần nắm vững kỹ thuật, trở thành nhân viên vận hành giỏi, từ công nhân bình thường trở thành quản lý sản xuất.

Theo giới thiệu, doanh nghiệp nước suối này đã tuyển dụng 95% người dân địa phương, giúp mỗi hộ trung bình thu nhập gần 100k nhân dân tệ mỗi năm.

Hiện nay, “Nước tốt Tây Tạng” đã trở thành thương hiệu đặc sản của ngành thực phẩm địa phương, các thương hiệu nước như 5100, Gesang Spring, Zhuoma Spring, Dazhao Sheng Spring, Gang Rinpoche đều được người tiêu dùng công nhận về chất lượng cao. Hiện nay, các doanh nghiệp nước uống tự nhiên của Tây Tạng không chỉ tạo việc làm trực tiếp mà còn gián tiếp thúc đẩy phát triển kinh tế địa phương, thông qua các hoạt động giảm nghèo, chia sẻ lợi ích. Trong tương lai, địa phương sẽ tiếp tục khai thác tiềm năng ngành, biến nước uống tự nhiên thành một trong những ngành phát triển mạnh mẽ để nâng cao đời sống người dân và phát triển kinh tế khu vực.