Hoa anh đào “Làng cà phê” thưởng thức cà phê, robot CP “đánh võ say”: Các thương nhân tại Hội chợ Xuân đưa ra các chiêu thức bất ngờ, khách mua hàng lại trở nên lý trí hơn

Mỗi Kinh phóng viên: Vương Di Đan    Mỗi Kinh biên tập: Triệu Vân

Tháng ba ở Thành Đô, trời nắng chậm rãi làm cảnh sơn hà thêm đẹp, gió xuân thổi qua hoa cỏ thơm ngát. Hội nghị Đường Rượu Mùa Xuân—một năm một lần—là tấm danh thiếp của Thành Đô, đồng thời cũng là hình ảnh thu nhỏ sống động cho khí chất “khói lửa đời thường” và sức sống công nghiệp của thành phố này.

Đối với nhiều người Thành Đô sinh ra lớn lên, lễ hội Xuân hàng năm—hội Đường Rượu—chẳng bao giờ chỉ là một cuộc thịnh hội của ngành, mà còn là một cuộc hẹn hương vị giữa mùa xuân; là cánh cửa để khách từ nơi khác có thể hiểu được sự bao dung và chiều sâu văn hóa của “thành phố Cẩm Thành”; là trận địa tuyến đầu để các nhà đầu tư quan sát xu hướng mới nhất của ngành.

Mỗi Kinh phóng viên Vương Di Đan chụp, dưới đây cũng vậy

Gần đây, với tư cách khán giả bình thường, phóng viên đã đến khu triển lãm tại khách sạn Tân Cẩm Giang và Trung tâm Hội chợ Triển lãm Quốc tế Thế Kỷ Thành ở Thành Đô, với mong muốn cảm nhận và trải nghiệm “khí sắc” mới của Kỳ Triển lãm Giao dịch Hàng hóa Đường Rượu Toàn quốc lần thứ 114.

“Trang viên Nam Pháp” thưởng rượu vang
“Làng hoa anh đào” uống cà phê

Rời khỏi ga tàu điện ngầm Khách sạn Cẩm Giang, hai bên sân ga từ lâu đã bị đủ loại quảng cáo dán hộp đèn của các doanh nghiệp rượu và thực phẩm chiếm lĩnh. Các thông tin tuyển mộ nhà đầu tư với nền đỏ chữ vàng đặc biệt nổi bật. Người qua lại đa phần đều nắm trong tay danh mục tham dự dạng sổ mỏng; có những nhà mua hàng bước đi vội vã, và cũng có những cư dân tự mình đến xem hội.

Tại “khu trưng bày lão bài” của Spring Sugar & Wine (Xuân Đường Rượu), nơi đây không có sự phân chia cố định các địa điểm. Các gian trưng bày được tản ra ở khu vườn khách sạn, sảnh lớn, hành lang và từng tầng lầu. Ở ngay chỗ rẽ hay tại cửa thang máy, đâu đâu cũng có thể thấy những gian nhỏ.

Trong khu vườn, một nhà sản xuất vận hành rượu vang Pháp đã nghĩ ra cách làm khác biệt. Họ dựng lên một đoạn toa tàu hỏa cổ điển. Bên trong đặt những bộ đồ đựng rượu tinh xảo. Một cô gái xinh đẹp mặc trang phục lộng lẫy chống ô trong tay, đôi mắt khóe miệng thoáng nụ cười, khiến người ta như vừa đặt chân đến “Trang viên Nam Pháp” xa xôi.

“Gian của bọn tôi năm ngoái ở phía bên kia khu vườn.” Nhân viên hiện trường Hạ Linh (bút danh) chỉ một hướng về phía bắc (chiều Khách sạn Đại Thành) và trò chuyện với phóng viên.

Theo anh, hiện nay khi người tiêu dùng uống rượu, ngày càng coi trọng bối cảnh, coi trọng sự đồng cảm về cảm xúc. Xây dựng gian trưng bày theo kiểu “đặt trong ngữ cảnh” cũng là mong muốn để mọi người ở đây được trải nghiệm và tìm hiểu lịch sử, văn hóa của rượu vang.

“Trong hai năm nay, rượu ngành công nghiệp đúng là có một số điều chỉnh. Nhưng chúng tôi vẫn không hề từ bỏ, kiên thủ chất lượng.” Hạ Linh thẳng thắn nói. Dù cũng có một vài đối tác cùng ngành không đến Thành Đô, nhưng bản thân anh lại vẫn có những lý do “nhất định phải tới”.

“Mỗi năm đến hội Đường Rượu là mục đích không chỉ để phát triển khách hàng mới, mà còn là cơ hội gặp lại các nhà phân phối đã hợp tác nhiều năm. Biết thêm bạn mới không quên bạn cũ mà!”

“Hỏi rượu gia ở chỗ nào, mục đồng xa xa chỉ Làng Hoa Anh Đào.” Cách đây ngàn năm, “nhà rượu” ở Làng Hoa Anh Đào, lại trở thành một quán “Làng cà phê” Hoa Anh Đào khác biệt trong sảnh khách sạn Cẩm Giang. Chỉ cần vừa tiến gần quầy bar, trong không khí đã lan tỏa mùi caramel của cà phê hòa quyện với mùi thơm nồng của rượu trắng, thu hút không ít người dừng lại. Một nữ streamer ăn mặc phong cách dân quốc đang tương tác với fan trong phòng livestream; để những fan ở tận ngàn dặm cũng có thể “đi hội” theo trải nghiệm nhập vai ngay tại nhà, đồng thời còn có thể đặt hàng trực tuyến trực tiếp, tạo liên kết hiệu quả giữa online và offline.

Sự kết hợp hương vị độc đáo khiến nhiều người bước tới nếm thử. Một cô gái bên cạnh cảm khái: “Hóa ra Luckin (瑞幸) làm latte hương tương thơm (酱香拿铁), sau đó Wuliangye ở Yibin bán cà phê; tuy đều là rượu-cà phê nhưng mỗi loại mỗi vị.”. Một cô gái bên cạnh khác cũng cảm khái: “Hóa ra Luckin (瑞幸) làm latte hương tương thơm (酱香拿铁), sau đó Wuliangye ở Yibin bán cà phê; hôm nay Làng Hoa Anh Đào cũng có thể kết hợp với cà phê rồi. Tuy đều là rượu-cà phê, nhưng mỗi loại mỗi vị.”

CP robot trình diễn “say quyền”
Nhà mua hàng vẫn coi trọng chất lượng hơn

Tại hiện trường triển lãm, ngoài việc bày dựng theo bối cảnh liên tục xuất hiện nhiều ý tưởng khéo léo, các doanh nghiệp cũng lần lượt áp dụng công cụ công nghệ.

Hai năm nay, robot hình người đang rất “hot”, cũng đã đến hiện trường hội Đường Rượu.

Trước gian hàng của một công ty bia nào đó, hai robot thông minh mặc áo khoác in LOGO của công ty đang trình diễn một màn đặc biệt. Một robot đang đánh “say quyền” (醉拳), bước đi lảo đảo nhưng lại dường như có nhịp điệu; robot còn lại thì đứng bên cạnh “xem náo nhiệt”. “Hai người” có động tác ngờ nghệch dễ thương, như một cặp CP người thật. Điều này khiến khán giả cười ha hả, ai nấy đều lấy điện thoại quay video. Nhân viên nhân cơ hội mời mọi người vào trong gian hàng để trò chuyện kỹ hơn.

Cũng có một doanh nghiệp đến từ An Huy, tập trung vào đồ uống đóng chai “0 đường, không áp lực”. Điểm đặc biệt là bao bì sản phẩm được kết hợp với trò mạt chược. Trên mỗi loại đồ uống đều in các hoa văn mạt chược giản dị, thanh nhã. Đồng thời, họ còn đặt cho sản phẩm những cụm từ chủ đề đặc biệt, ví dụ trà cúc hoa quyết minh tử có chủ đề từ “Sáng suốt tinh tường” (明察秋毫), trà hoa nhài có chủ đề từ “Gặp gỡ đối thủ phương Nam” (南遇敌手), trà ô long đào tương ứng với “Muốn vui cùng bạn đào” (桃你欢喜).

Để thu hút người tham quan, các gian hàng đều ra sức theo kiểu “mỗi nhà một vẻ”, muốn náo nhiệt thế nào thì làm thế ấy. Hội Đường Rượu mùa Xuân là “bảng đo hướng gió” của ngành, là một nền tảng quan trọng để các khách hàng trên toàn quốc “chọn sản phẩm”. Vì thế, sau khi đã xem “náo nhiệt”, các nhà mua hàng lại có những phán đoán lý trí riêng của mình.

Tại gian triển lãm ở Thế Kỷ Thành, phóng viên gặp một nhóm mua hàng đến từ siêu thị trung tâm thương mại và các cửa hàng thực phẩm tươi sống ở cộng đồng. Họ đeo túi mẫu, cầm danh sách chọn sản phẩm, bước đi vội vã nhưng mục tiêu lại rất rõ ràng.

Một nhà mua hàng vận hành cửa hàng thực phẩm tươi sống ở cộng đồng, Lưu Phương (bút danh), đã hỏi một cách chi tiết một hãng đồ uống về nguồn gốc nguyên liệu của sản phẩm chủ lực, hạn sử dụng, mức giá tiêu dùng và cả phí vận chuyển… Những chi tiết như vậy. “Bây giờ dù là người trẻ hay người lớn tuổi, đều theo đuổi sức khỏe và sự tiện lợi. Ngon miệng, thành phần sạch sẽ, hình thức bao bì đẹp, tốt nhất còn phải có chút hàm lượng văn hóa thì mới dễ bán. Trước đây chúng tôi chọn sản phẩm chỉ nhìn giá và doanh số; giờ phải cân nhắc nhiều yếu tố hơn. Tóm lại, sản phẩm tốt thì bán được tốt.”

Cô ấy đồng thời cũng đưa ra ý kiến với thương hiệu: “Tốt nhất là hỗ trợ cả hình thức (cũng) giao thay (một phần/đại lý), để chúng tôi thử theo lô nhỏ trước thì mới biết rốt cuộc người tiêu dùng có thích hay không.”

Cách nghĩ chọn sản phẩm của vị cô này cũng ngầm phản ánh xu hướng nổi bật nhất của ngành thực phẩm đồ uống trong những năm gần đây—sự kết hợp sâu giữa triết lý dưỡng sinh và truyền thừa văn hóa.

“Lượng khách tham dự hội Đường Rượu năm nay đúng là ít hơn năm trước một chút.” Sau đó, phóng viên trò chuyện ngắn với một cô dì kinh doanh đồ uống đến từ Lô Châu. Cô tự nhận là khách quen của hội Đường Rượu, mỗi năm đều đi dạo khắp cả khu triển lãm ở khách sạn lẫn khu hội chính. “Dù hiện nay cũng có rất nhiều kênh thu hút khách hàng trên mạng, nhưng hội Đường Rượu mùa Xuân ở Thành Đô vẫn là một lần gặp gỡ ‘một kỳ một hội’ của chúng tôi. Nhân dịp này, có thể ngồi xuống trò chuyện đàng hoàng với bạn mới và bạn cũ; cảm giác chắc chắn và sự thân thiện mà giao lưu online không thể thay thế được.”

Tin tức Kinh tế Hằng ngày