Người đồng sáng lập của 羊 và Youchuang, người khởi xướng lĩnh vực ẩm thực Wen Lù: Không có doanh nghiệp ẩm thực nào được tạo nên chỉ nhờ “giữ”

Vào ngày 25 tháng 3, Hội Liên hiệp Công nghiệp Mì Quảng Trung Quốc thế giới và Mạng Hồng Can (红餐网) đồng tổ chức đã tổ chức “Lễ hội Ngành Ẩm thực Trung Quốc năm 2026” đồng thời là “HCC Triển lãm Toàn cầu về Ngành Ẩm thực lần thứ 35” tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Hàng Châu. Tại “Hội nghị Ngành Ẩm thực Trung Quốc 2026”, người sáng lập Yangheyou và người khởi xướng diễn đàn về ẩm thực Wenyue, bà Wang Lu, cho rằng ngành ẩm thực tiến công không chỉ dừng ở việc tăng số lượng cửa hàng, mà còn là tối ưu năng lực nền tảng. Thời đại hiện nay đang biến đổi, ngành nghề đang được tái định hình, và thói quen tiêu dùng cũng tiếp tục thay đổi, vì vậy, việc nâng cấp và lặp lại chuỗi cung ứng, cùng với việc nâng cao trải nghiệm người dùng, cũng là một cách tiến công.

△ Người sáng lập Yangheyou và người khởi xướng diễn đàn về ẩm thực Wenyue, bà Wang Lu

Lấy ví dụ từ ngành công nghiệp ô tô, bà Wang Lu cho biết, Mercedes-Benz, BMW, Audi dù đều là các “thương hiệu trăm năm” lâu đời, nhưng khi đối đầu với các thế lực mới như Xiaomi và XPeng thì vẫn bị ảnh hưởng ở mức độ nhất định. Các thương hiệu mới đặc biệt phù hợp để chủ động tiến công, vì không có quá nhiều vốn liếng và kinh nghiệm để dựa vào; vậy nên chúng không thể thủ nổi những “ông lớn” đó. Do đó, nếu thương hiệu mới không làm truyền thông (PR) hay không tạo được mức độ nhận diện (exposure), thì về cơ bản không thể thu hút khách hàng, chứ đừng nói đến việc tồn tại.

Bà Wang Lu cũng nhấn mạnh thêm rằng bản chất của kinh doanh chính là quảng bá rộng rãi. Nhìn ra toàn cầu hay trong nước, hầu như không có thương hiệu nào phát triển chỉ nhờ “thủ”. Cho dù là khai phá mở rộng lãnh địa, hay giữ vững hiện tại, thực chất đều là những cách tiến công: về mặt chiến lược thì chủ động xuất kích, không phải phòng thủ bị động; đồng thời, thông qua việc lặp lại liên tục và đổi mới, nắm chặt quyền chủ động tăng trưởng trong tay mình.