Kênh phân phối rượu trắng khơi mào cuộc cách mạng về giá trị, Huazhi Youxuan dẫn đầu làn sóng mới về chất lượng và giá cả

Báo cáo của phóng viên Đảng Bằng của , Thành phố Thành Đô

Trong thời gian Hội chợ Rượu và Đồ uống lần thứ 114 toàn quốc năm 2026, làn sóng thay đổi ở đầu kênh của ngành rượu đã trở thành trọng điểm chú ý của ngành. Ngày 23 tháng 3, Hoa Chí tửu nghiệp (Huachì Liquor) tại Thành Đô đã công bố chiến lược “nguồn cung chọn lọc Hoa Chí” (Huachì Youxuan) kèm hệ thống chuỗi cửa hàng, mắt xích ra mắt các sản phẩm rượu trắng thuộc bốn hương vị chính: hương thanh (qingxiang), hương đậm (nongxiang), hương hỗn hợp (jiantxiang) và hương tương (jiangxiang), với hệ thống kiểm soát chất lượng kép “chuyên gia chọn lọc + vạn người đánh giá” và định vị “siêu chất lượng/giá trị”, chính thức bước vào thị trường tiêu dùng rượu trắng đại chúng.

Ngày 23 tháng 3, Hoa Chí tửu nghiệp tại Thành Đô công bố chiến lược “nguồn cung chọn lọc Hoa Chí” kèm hệ thống chuỗi cửa hàng. Đảng Bằng/ảnh

Phóng viên của tờ “China Business News” nhận thấy rằng, động thái này không phải là đơn lẻ. Trước đó, các “ông lớn” bán lẻ như Bành Đông Lai (胖东来), Hema (盒马), Vĩnh Huy (永辉) đã sớm triển khai các thương hiệu rượu trắng tự có và thương hiệu hợp tác. Trong bối cảnh ngành rượu trắng đang điều chỉnh mang tính cấu trúc, đầu kênh đang mở ra một cuộc “cách mạng tái cấu trúc giá trị” với chất lượng làm trung tâm và hiệu quả giá làm đòn bẩy, khai thác thị trường tiêu dùng rượu trắng quy mô hơn 1 nghìn tỷ nhân dân tệ.

Theo dữ liệu của “Bạch thư thương mại điện tử B2B rượu trắng Trung Quốc 2025”, quy mô thị trường rượu trắng trên kênh thương mại điện tử của Trung Quốc năm 2025 đã vượt 1,2 nghìn tỷ nhân dân tệ, tỷ lệ thẩm thấu trực tuyến đạt 28%, trong khi toàn bộ thị trường lưu thông rượu trắng lại càng thể hiện xu hướng tăng trưởng đa dạng. Trong bối cảnh đó, những thay đổi ở phía người tiêu dùng trở thành động lực cốt lõi thúc đẩy chuyển đổi của ngành: người tiêu dùng từ chỗ “mù quáng đua giá cao” chuyển sang lựa chọn lý trí; nhóm người tiêu dùng trẻ trỗi dậy, đưa ra yêu cầu cao hơn đối với điểm cân bằng giữa chất lượng và giá; tốc độ tăng trưởng của các kênh truyền thống thiếu động lực, ngành cần gấp các điểm tăng trưởng giá trị mới.

Về vấn đề này, Hoa Chí tửu nghiệp cho rằng, trong giai đoạn điều chỉnh rượu trắng hiện nay, xét ở góc độ vi mô, thị trường rượu trắng đang đối mặt với hai bế tắc lớn: bế tắc nhu cầu chuyển đổi của đại lý (tức là bế tắc về chuyển đổi, chuỗi cung ứng, nhân tài); bế tắc nhu cầu chuyển đổi của cửa hàng bán tạp hóa/rượu (tức là bế tắc về mô hình, hiệu suất, lưu lượng). Trên cơ sở đó, Hoa Chí tửu nghiệp cho rằng, sự phát triển của thị trường rượu trắng trong tương lai sẽ hướng tới ba phương hướng: xu hướng tiêu dùng mới, trải nghiệm dịch vụ mới, giá trị lưu thông mới. Từ đó, từ một người bán rượu thuần túy chuyển sang người đồng sáng tạo sản phẩm, Hoa Chí tửu nghiệp lựa chọn bước vào một “đường đua” mới.

Hoa Chí Youxuan cho biết năng lực cạnh tranh cốt lõi của họ nằm ở việc xây dựng một bộ hệ thống chọn hàng kép từ chuyên nghiệp đến đại chúng. Đầu năm 2026, Hoa Chí tửu nghiệp thành lập ủy ban chọn hàng gồm tám chuyên gia cấp bậc “tông sư” trong ngành; tiến hành đánh giá khắt khe đối với hàng chục mẫu rượu theo quy trình “định hình, định vị, định phong vị” nhằm xác lập ngưỡng chất lượng; sau đó triển khai hoạt động “vạn người đánh giá” trên toàn quốc. Thông qua nếm mù và thu thập phản hồi, họ đạt được hơn vạn dữ liệu tiêu dùng, thực hiện chuyển đổi từ “rượu ngon do chuyên gia lựa chọn” sang “rượu ngon được đông đảo người yêu thích”. Bốn sản phẩm rượu thuộc bốn hương vị chính ra mắt không chỉ có phong cách rõ nét, chất lượng vượt trội, mà còn sử dụng bao bì đen-vàng kiểu giản xa xỉ và định giá giá/hiệu quả cao, bám sát nhu cầu tiêu dùng đại chúng một cách chính xác. Tổng giám đốc Hoa Chí tửu nghiệp, Dương Vũ Dũng, thẳng thắn nói rằng, cốt lõi của Hoa Chí Youxuan là để người tiêu dùng quyết định: “cùng mức giá thì chất lượng tốt hơn; cùng chất lượng thì giá cạnh tranh hơn”. Đồng thời, Hoa Chí tửu nghiệp cũng xây dựng mạng lưới kênh gồm ba mô hình bổ trợ lẫn nhau: Hoa Chí tửu nghiệp, kho danh tửu Hoa Chí và Hoa Chí Youxuan; đồng thời ra mắt kế hoạch “trao năng lực chuỗi” theo sáu tiêu chí, cung cấp hỗ trợ toàn bộ chuỗi như thương hiệu, chuỗi cung ứng, vận hành… cho đối tác, kiến tạo hệ sinh thái bán lẻ tân số & trí tuệ.

Việc bố trí của Hoa Chí tửu nghiệp tương ứng với các cuộc khám phá của những “ông lớn” bán lẻ, cho thấy sự đổi mới ở đầu kênh đang tái cấu trúc chuỗi giá trị của ngành rượu trắng.

Phóng viên ghi nhận rằng, rượu trắng “Tự Do Ái” (自由爱) được liên danh giữa Bành Đông Lai và Rượu Quỷ Tử đã phá vỡ các “quy tắc bất thành văn” của ngành bằng mô hình định giá minh bạch. Sản phẩm định giá 200 nhân dân tệ có tổng chi phí 168,26 nhân dân tệ, biên lợi nhuận gộp chỉ 15,87%, thấp xa so với mức trung bình của ngành. Dự kiến doanh绩 năm 2025 sẽ vượt 1Bỷ nhân dân tệ, trở thành sản phẩm mang tính hiện tượng; Hema bắt tay với Tập đoàn Xuyên tửu để xây dựng các thương hiệu tự có như “Nồng Hương Nhất Hào” (浓香壹号) và “Tương Hương Nhất Hào” (酱香壹号). Các sản phẩm rượu nồng hương 42 độ giá 27,9 nhân dân tệ, rượu tương hương giá 99 nhân dân tệ chủ yếu hướng tới “để người bình thường cũng được uống danh tửu”; Siêu thị Vĩnh Huy thì tung ra dòng “Vĩnh Huy đặt làm” (永辉定制) và “Vịnh Dụ Hỷ Tiểu Uống” (咏悦汇小酌) các loại rượu trắng, rượu bình thủy tinh/ống lọ quang hương thanh giá 39,9 nhân dân tệ, rượu tương hương giá 66 nhân dân tệ, mở ra một thị trường mới trong phân khúc giá gần gũi.

Điểm chung của các nỗ lực này nằm ở chỗ phá vỡ mô hình cộng giá truyền thống của ngành rượu trắng, thông qua liên kết trực tiếp giữa nhà máy và thương nhân, đồng sáng tạo sâu sắc, bỏ qua các khâu trung gian, để chất lượng trở thành tiêu chuẩn duy nhất cho lựa chọn của người tiêu dùng.

Phó Chủ tịch Hiệp hội công nghiệp thực phẩm Trung Quốc, Mã Dũng, nhận xét rằng với tư cách là công ty niêm yết đầu tiên trong ngành lưu thông rượu, thực tiễn của Hoa Chí tửu nghiệp đã thiết lập một chuẩn mực cho ngành, giúp đưa các sản phẩm tốt có siêu hiệu quả giá chạm tới thế hệ người tiêu dùng mới.

Phó giám đốc Trung tâm Kiểm nghiệm & Giám định chất lượng thực phẩm quốc gia, Trình Cương Tùng, cho biết từ kiểm nghiệm chuyên nghiệp đến đánh giá cảm quan, các sản phẩm đổi mới ở đầu kênh như Hoa Chí Youxuan đang đáp ứng nhu cầu cá nhân hóa của người tiêu dùng bằng cách đa dạng hóa phong vị.

“Trong thời đại quyền sở hữu của người tiêu dùng, cuộc cạnh tranh của ngành rượu trắng đã chuyển từ phía thương hiệu sang phía kênh, từ cạnh tranh sản phẩm nâng cấp lên cạnh tranh giá trị.” Chuyên gia ngành rượu trắng, Tiêu Trúc Thanh, cho biết sự xuất hiện của Hoa Chí Youxuan cùng với kế hoạch của các “người chơi” như Bành Đông Lai, Hema, Vĩnh Huy đã tạo thành hợp lực, thúc đẩy ngành rượu trắng quay về bản chất chất lượng, để “chất/giá trị” trở thành từ khóa của “đường đua” mới. Cuộc cách mạng giá trị ở đầu kênh này không chỉ mang lại cho người tiêu dùng nhiều lựa chọn chất lượng hơn, mà còn sẽ thúc đẩy ngành rượu trắng trong quá trình điều chỉnh mang tính cấu trúc tìm được động cơ tăng trưởng mới; đồng thời, việc đồng sáng tạo sản phẩm lấy nhu cầu người tiêu dùng làm trung tâm và đổi mới kênh cũng sẽ trở thành xu hướng cốt lõi của sự phát triển trong tương lai của ngành rượu.

(Chỉnh sửa: Vũ Hải Hạ; Xem xét: Tôn Cát Chính; Hiệu đính: Trạch Quân)