Starbucks Trung Quốc công bố chiến lược "Mỗi cửa hàng một phong cách": sẽ đầu tư thiết bị pha chế mới tại các cửa hàng trong khu vực văn phòng, cho phép tùy chỉnh danh sách phát nhạc của cửa hàng

Vào ngày 8 tháng 4, Starbucks Trung Quốc đã công bố rằng hợp tác chiến lược toàn cầu của Starbucks và Quỹ đầu tư Boyu đã chính thức được triển khai. Sau khi thành lập liên doanh, Starbucks Trung Quốc sẽ cùng thúc đẩy Starbucks tại thị trường Trung Quốc tiếp tục tăng trưởng và nâng cấp trải nghiệm thông qua việc hiểu sâu hơn về thị trường địa phương và cộng hưởng nguồn lực, năng lực ra quyết định và triển khai tại chỗ linh hoạt hơn, cũng như nhịp độ đổi mới gần nhịp đập thị trường Trung Quốc hơn.

Theo đó, xoay quanh khẩu hiệu “một cửa hàng một phong cách”, Starbucks Trung Quốc sẽ tập trung vào năm sáng kiến chiến lược.

Thứ nhất là “cà phê được lựa chọn hàng đầu”. Trong đó bao gồm lựa chọn đầy đủ về hương vị. Theo thông tin, để kỷ niệm chương mới của Starbucks Trung Quốc, loại hạt cà phê rang “Xuân Hòa Cảnh Minh” được tùy chỉnh riêng cho thị trường Trung Quốc đã chính thức được ra mắt. Thứ hai, việc đa dạng hóa cách pha nghĩa là, trên cơ sở lựa chọn hơn 10 phương thức nấu cà phê hiện có như espresso, pour-over (pha thủ công), siphon, siphon, cold brew (cà phê ủ lạnh), và air-pressed cold brew (cà phê ủ lạnh bằng khí), Starbucks sẽđầu tư thiết bị pha chế mới tại các cửa hàng thuộc khu vực văn phòng, với hơn 1000 cửa hàng, ra mắt cà phê “Mỗi ngày tươi chiết”, kết hợp cà phê đen và cà phê sữa mỗi ngày, nhằm đáp ứng nhu cầu cà phê chất lượng cao của những người đi làm hằng ngày.

Trong lĩnh vực đội ngũ cộng sự là các barista chuyên nghiệp, bên cạnh các “bậc thầy cà phê tạp dề đen” hiện có, sẽ chính thức mở ra lộ trình nghề nghiệp cà phê mới mang tên “Giám đốc cà phê khu vực”. Trong tương laimỗi quản lý vận hành theo khu vực sẽ được trang bị một Giám đốc cà phê khu vực chuyên trách, chịu trách nhiệm phát triển văn hóa cà phê tại khu vực.

Thứ hai là đổi mới sản phẩm ở mức chất lượng cao. Starbucks Trung Quốc sẽ tập trung dẫn dắt xu hướng lành mạnh. Ví dụ, sau “Nền tảng đổi mới không đường đích vị”, trong năm nay họ đã chiến lược cho ra mắt “Nền tảng đổi mới giàu protein”. Đối với việc hòa trộn ẩm thực toàn cầu mang tính địa phương, Starbucks Trung Quốc sẽ kết hợp trào lưu và cảm hứng ẩm thực từ khắp nơi trên thế giới lẫn nhiều địa phương của Trung Quốc để tạo ra những hành trình khám phá hương vị phong phú hơn cho khẩu vị của khách hàng. Vào mùa hè này, người dùng sẽthấy nhiều sản phẩm cà phê hương trái cây tươi mát giải khát và đồ uống trà lắc mới, cùng với Starbuck (Starbucks) ice cream (Star ice latte) hoàn toàn nâng cấp.

Ở mảng tùy biến sản phẩm cao và quản lý tinh chỉnh menu, Starbucks Trung Quốc sẽ tiếp tục phân tích sâu các cách kết hợp đa chiều như hạt cà phê, phương thức pha chế, hương vị, độ ngọt, sữa, nhiệt độ…, nhằm đáp ứng nhu cầu tùy biến cao của khách hàng. Đồng thời,thể hiện tổ hợp sản phẩm và menu có tính liên quan cao nhất đối với các khu vực kinh doanh, các thành phố và các thời điểm khác nhau.

Thứ ba là mở rộng cửa hàng theo hướng trải nghiệm theo bối cảnh. Chủ yếu bao gồm tăng tốc phủ kín các khu vực kinh doanh còn trống và thị trường. Theo thông tin, hiện nay dấu chân cửa hàng của Starbucks đã phủ hơn 1000 đơn vị hành chính cấp huyện,trong ba năm tới, con số này sẽ tăng lên hơn 1500 đơn vị hành chính cấp huyện. Đồng thời tiếp tục mở rộng các khu vực kinh doanh mới và nhu cầu mới tại các thành phố hiện có; dù là Thượng Hải đã có hơn 1100 cửa hàng, vẫn còn những khu vực kinh doanh mới cần được khai thác, Starbucks Trung Quốc sẽ mở thêm nhiều cửa hàng tại những nơi khách hàng cần.

Đối với trải nghiệm theo bối cảnh mang tính địa phương, Starbucks Trung Quốc cho biết sẽ tạo dựng trải nghiệm được địa phương hóa cho từng cửa hàng, ví dụ như cung cấp suất ăn đáng tin cậy và tốt cho sức khỏe cho các cửa hàng tại bệnh viện; ra mắt các món quà lưu niệm đặc trưng cho các cửa hàng du lịch văn hóa (văn hóa - lữ hành); và nhiều thành phố hơn nữa sẽ mở các cửa hàng trải nghiệm di sản phi vật thể để tri ân văn hóa địa phương.

Về hình thái cửa hàng linh hoạt,từ Starbucks nhỏ nhất 10 mét vuông, đến xe cà phê nhỏ xuất hiện khắp các buổi hòa nhạc lớn, đến cửa hàng tiện lợi tại các tòa văn phòng theo mô-đun, và hơn 800 cửa hàng “Chọn lọc tinh tuyển” cùng cửa hàng theo chủ đề, Starbucks sẽ mở rộng linh hoạt theo nhiều hình thái cửa hàng khác nhau, đáp ứng chính xác nhu cầu của từng cộng đồng.

Thứ tư là xây dựng “một cửa hàng, một cộng đồng” cho cộng sự. Bao gồm việc nâng cao hơn nữa mức độ phong phú của không gian cộng đồng sở thích, triển khai thêm nhiều sáng kiến để giúp cộng sự xây dựng “một cửa hàng, một cộng đồng” phù hợp nhất. Ngoài ra, ở mảng cộng sự tự tạo ở cấp độ cá nhân,cộng sự có thể tùy chỉnh danh sách phát nhạc của cửa hàng, tổ chức các hoạt động phù hợp với cửa hàng; đồ uống đặc sắc do tự sáng tạo có cơ hội trở thành nguồn thu thông qua menu điện tử.

Thứ năm là AI hỗ trợ kết nối mang tính nhân văn. Trong đó bao gồm kế hoạch Chief Growth Officer (CGO) AI dành cho 1000 vị. Tức là dùng AI như “bản sao thông minh” của CGO tại mỗi cửa hàng, bám sâu vào cộng đồng và gần gũi với khách hàng, để các nhu cầu marketing của mỗi cửa hàng có thể được chăm sóc tốt hơn. Đồng thời nâng cấp trợ lý AI cho quản lý cửa hàng. AI thông minh hỗ trợ cho các cộng sự tại cửa hàng không chỉ tiếp nhận hiệu quả các công việc hậu cần như đặt hàng và lên lịch, mà còn giúp quản lý dễ dàng hơn các tình huống kinh doanh mới như tổ chức tiệc trà giữa giờ cho cuộc họp, đặt món bằng AI…

(Thông cáo doanh nghiệp)

(Biên tập: Lâm Thần)

Từ khóa:

                                                            Cà phê Starbucks
                                                            Ẩm thực