Phần Đông Lai phát 150 bản báo cáo kiểm tra "Tất cả đạt yêu cầu" để đáp trả "Đánh giá của Vương Hải": đã có bằng chứng, sẽ bảo vệ quyền lợi

Hỏi AI · Vì sao sự chênh lệch giữa kết quả đánh giá của Vương Hải và kết quả kiểm tra của Béo Đông Lai lại rõ rệt đến vậy?

Bản tin “Hồng Tinh Vốn” ngày 6 tháng 4 cho biết: vào ngày 5 tháng 4, Béo Đông Lai một lần nữa công bố bản giải trình về việc “Vương Hải đánh giá” công bố trường hợp trứng gà tươi do Béo Đông Lai bán phát hiện lutein vàng (giáp hoàng tố). Béo Đông Lai cho biết, báo cáo kiểm nghiệm khoảng 150 mẫu, toàn bộ đều đạt; đồng thời, đối với “Vương Hải đánh giá”, họ sẽ tiến hành đòi quyền lợi.

Báo cáo cho thấy kết quả kiểm tra của Béo Đông Lai: lutein vàng của trứng gà ăn được sống loại Hoàng Thiên Nga thấp hơn 0.1mg/kg. Trước đó, Vương Hải tiết lộ hàm lượng lutein vàng của Hoàng Thiên Nga là 0.399mg/kg, đặt nghi vấn rằng giữa hai bên tồn tại mâu thuẫn với thông điệp quảng cáo lâu nay của Hoàng Thiên Nga, trực tiếp cho rằng thương hiệu liên quan quảng cáo sai sự thật. Hoàng Thiên Nga từng phản hồi rằng lutein vàng này “thuộc mức nền tự nhiên”.

Ngày 25 tháng 3, Công ty Thực phẩm Phượng Tập công bố kết quả lấy mẫu kiểm tra do các cơ quan quản lý ở ba địa phương và tự kiểm tra của doanh nghiệp. Kết quả cũng là: lutein vàng thấp hơn 0.1mg/kg, cho thấy “không phát hiện”. Theo ý kiến chuyên gia trong ngành, hiện nay đối với hàm lượng lutein vàng trong thực phẩm chưa có tiêu chuẩn quốc gia; các phương pháp kiểm nghiệm hiện có không thể phân biệt lutein tự nhiên hay lutein nhân tạo.

Béo Đông Lai công bố báo cáo gửi kiểm nghiệm

Lutein vàng của Hoàng Thiên Nga thấp hơn 0.1mg/kg

Theo thông báo của Béo Đông Lai, sau khi chú ý đến các video liên quan do “Vương Hải đánh giá” đăng tải, Béo Đông Lai ngay lập tức thành lập nhóm điều tra để tìm hiểu sự việc, đồng thời trứng gà tươi đang bán của các thương hiệu Chinh Đại, Địch Thanh Nguyên, Dã Tích Minh, Hoàng Thiên Nga, Thánh Đi Lạc được cùng lúc gửi đến ba cơ quan kiểm nghiệm để kiểm tra riêng biệt.

Do hạng mục kiểm nghiệm nhiều, các báo cáo kiểm nghiệm khoảng 150 phần đã được hoàn tất vào ngày 3 tháng 4. Nhóm tập trung kiểm tra các chỉ tiêu liên quan như kim loại nặng trong trứng gà tươi, tồn dư thuốc thú y, chất phụ gia, vi sinh vật… Kết quả kiểm nghiệm đều đạt, phù hợp các yêu cầu tiêu chuẩn thực hành sản phẩm và các quy định của GB/T39438-2020《Trứng gà đóng gói》, GB2749-2015《Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc gia về trứng và sản phẩm từ trứng》.

“Hồng Tinh Vốn” lưu ý rằng, báo cáo kiểm nghiệm này cho thấy giới hạn xác định (LOQ) của lutein vàng là 0.1mg/kg, và kết quả kiểm nghiệm đối với trứng gà ăn được sống của Hoàng Thiên Nga là “không phát hiện”.

Béo Đông Lai cho biết, báo cáo đã kiểm tra hàm lượng lutein vàng trong trứng gà tươi; do hiện nay chưa có tiêu chuẩn quốc gia tương ứng để làm căn cứ phán định, các giá trị đo được chỉ mang tính tham khảo.

Ngoài ra, nhóm quản lý chất lượng của Béo Đông Lai cũng đã đến nhà sản xuất để kiểm tra trực tiếp hiện trường, đồng thời lấy mẫu thức ăn để kiểm tra thêm. Kết quả cho thấy các mẫu thức ăn được lấy để kiểm tra cũng đều đạt, phù hợp tiêu chuẩn vệ sinh thức ăn chăn nuôi của nhà nước. Trong tuyên bố, họ còn giải thích thêm về lutein vàng (canthaxanthin), nêu rằng đây là một chất phụ gia thức ăn hợp pháp; việc sử dụng trong khẩu phần thức ăn của gia cầm đẻ trứng có giới hạn định lượng rõ ràng, nhưng đối với hàm lượng trong trứng gà tươi, hiện nay Trung Quốc chưa có yêu cầu tiêu chuẩn.

Trong tuyên bố, Béo Đông Lai cho rằng “Vương Hải đánh giá” đã phát hành video với những cách diễn đạt gây hiểu lầm như “trứng nhuộm màu”, “vượt quá định lượng” mà không hề xác minh với công ty và cũng không có kết luận chính thức, dẫn đến việc đánh lẫn tiêu chuẩn của phụ gia thức ăn với tiêu chuẩn của thực phẩm. Điều này không chỉ làm người dân hiểu sai mà còn gây ảnh hưởng xấu đến các thương hiệu liên quan và trật tự thị trường. Về vấn đề này, Béo Đông Lai cho biết đã thu thập chứng cứ đối với các thông tin xâm phạm quyền và sai sự thật liên quan, đồng thời sẽ bảo vệ quyền lợi thông qua con đường pháp lý.

Vương Hải trước đó đã tiết lộ hàm lượng lutein vàng của Hoàng Thiên Nga là 0.399mg/kg

Hoàng Thiên Nga từng phản hồi rằng “thuộc mức nền tự nhiên”

Sự việc bắt nguồn từ trước dịp “3·15”. Ngày 13 tháng 3, Vương Hải công khai tiết lộ rằng anh đã gửi kiểm nghiệm 10 loại trứng do Béo Đông Lai bán, và kết quả đều phát hiện lutein vàng nhân tạo. Trong đó, trứng gà ăn được sống của Hoàng Thiên Nga phát hiện hàm lượng lutein vàng là 0.399mg/kg.

Hoàng Thiên Nga là thương hiệu thuộc Tập đoàn Thực phẩm Phượng Tập. Từ khi ra mắt năm 2019, thương hiệu tập trung vào “an toàn, không tanh, giàu dinh dưỡng, ăn sống được”, lấy các điểm bán hàng chính là “không chứa chất tạo màu nhân tạo”, “lòng đỏ trứng vàng tự nhiên”, và được gọi là “LV trong giới trứng gà”, từ đó thu hút một lượng lớn người theo đuổi tầng lớp trung lưu giàu có.

Tuy nhiên, Vương Hải cho biết lutein vàng là chất màu tổng hợp nhân tạo; tác dụng cốt lõi là làm đậm màu lòng đỏ trứng. Kết quả kiểm nghiệm lần này mâu thuẫn với quan điểm quảng bá lâu nay của Hoàng Thiên Nga, trực tiếp nhắm vào cáo buộc thương hiệu có liên quan quảng cáo sai sự thật.

Trước cáo buộc này, Phượng Tập đã lần lượt phản hồi thông qua một loạt hành động như tuyên bố công khai, livestream của thương hiệu, tổ chức các buổi tiếp xúc truyền thông và phỏng vấn với chuyên gia.

Quan điểm cốt lõi của họ bao gồm: lutein vàng không chỉ tồn tại ở dạng tổng hợp nhân tạo mà cũng có thể tồn tại dưới dạng tự nhiên; ví dụ có thể phát hiện trong trứng gà và cá tôm, vì vậy “phát hiện lutein vàng” không đồng nghĩa với việc đã thêm nhân tạo; hơn nữa, hàm lượng lutein vàng được phát hiện trong trứng Hoàng Thiên Nga chỉ là 0.399mg/kg, thuộc “mức nền tự nhiên”, chưa từng thêm chất tạo màu tổng hợp nhân tạo.

Về điều này, Vương Hải khi trả lời phỏng vấn truyền thông trước đó đã bác bỏ, cho biết đội của anh cũng mua trứng Hoàng Thiên Nga tại siêu thị Vĩnh Huy để kiểm tra, kết quả là 1.65mg/kg.

Anh cho rằng có thể có sự khác biệt giữa các lô và giữa các đàn gà mái khác nhau, nhưng chênh lệch 4 lần thì không thể giải thích bằng “mức nền tự nhiên”.

Sau đó, ngày 25 tháng 3, Phượng Tập công bố kết quả lấy mẫu kiểm tra và tự kiểm tra của doanh nghiệp do ba cơ quan quản lý ở các địa phương (Huyện Trường Hưng tỉnh Chiết Giang, Quận Nguyên Châu tỉnh Ninh Hạ, Huyện Diêm Đình tỉnh Tứ Xuyên) thực hiện. Kết quả là: lutein vàng thấp hơn 0.1mg/kg, cho thấy “không phát hiện”.

Tuy nhiên, đối với tuyên bố của phía Hoàng Thiên Nga, Vương Hải nói rằng kết quả kiểm tra lần này không có giá trị tham khảo.

“Trước hết là lô trứng mà Hoàng Thiên Nga lấy trong đợt kiểm tra không giống với lô mà đội của tôi lấy; bên cạnh đó, Hoàng Thiên Nga không công khai phạm vi và phương pháp lấy mẫu, nên không thể xác định đó là lấy mẫu đột xuất hay lấy mẫu theo lịch hẹn. Do cách thức lấy mẫu khác nhau nên kết quả chênh lệch rất lớn. Vì vậy, tôi hy vọng Hoàng Thiên Nga có thể công khai quy trình lấy mẫu kiểm tra.” Vương Hải nêu rõ.

Vương Hải cũng bổ sung rằng trước đó Hoàng Thiên Nga khi livestream đã tuyên bố rằng lutein vàng trong trứng là 0.399mg/kg thuộc mức nền tự nhiên, rằng dù ăn thức ăn tự nhiên thì vẫn có thể phát hiện lutein vàng. Nhưng kết quả kiểm nghiệm mới cho thấy hàm lượng lutein vàng nhỏ hơn 0.1mg/kg, thấp xa so với con số từng công bố trước đây, từ đó trực tiếp phủ định lập luận về “mức nền tự nhiên”, thể hiện sự mâu thuẫn nội tại.

Chưa có tiêu chuẩn quốc gia cho hàm lượng lutein vàng trong thực phẩm

Phương pháp kiểm nghiệm hiện có không thể phân biệt lutein tự nhiên hay nhân tạo

Theo báo Guangming Daily, ông Vương Kiến Hoa, nghiên cứu viên cấp hai tại Viện Nghiên cứu Thức ăn chăn nuôi thuộc Viện Khoa học Nông nghiệp Trung Quốc, đồng thời là thủ lĩnh khoa học cao cấp của nhóm peptide hoạt tính thuộc phòng thí nghiệm kỹ thuật gen, cho biết: lutein vàng còn được gọi là canthaxanthin (斑蝥黄), là một hợp chất thuộc nhóm carotenoid, tồn tại rộng rãi trong tự nhiên. Lutein vàng cũng có thể được tổng hợp nhân tạo; trên thị trường, các sản phẩm thương mại chủ yếu được tổng hợp. Trong thị trường tiêu dùng, quả thực tồn tại nhận thức chung cho rằng nguồn tự nhiên an toàn hơn so với tổng hợp hóa học, nhưng cần phải phân tích cụ thể theo từng vấn đề.

Vương Kiến Hoa nhấn mạnh: “Sản phẩm tổng hợp và chiết xuất tự nhiên, khi có cùng độ tinh khiết thì tính chất hoàn toàn giống nhau; không có bằng chứng khoa học nào cho thấy lutein vàng hợp quy được tổng hợp hóa học gây hại hơn lutein chiết xuất tự nhiên.”

“Phát hiện” không đồng nghĩa với “thêm nhân tạo”. Trong sự việc này, vấn đề gây tranh cãi lớn nhất là: nếu phát hiện lutein vàng, vậy chứng tỏ trứng đã được thêm màu nhân tạo ư? Câu trả lời của Vương Kiến Hoa là: không nhất thiết. “Lòng đỏ trứng có chứa carotenoid, còn gà mái không thể tự tổng hợp sắc tố tạo màu lòng đỏ; màu sắc thể hiện hoàn toàn đến từ quá trình chuyển hóa từ thức ăn, ví dụ như ngô, cỏ linh lăng, cúc vạn thọ, ớt… Chỉ cần thức ăn mà người ta cho gà ăn có chứa các nguyên liệu tự nhiên này, hoặc có chứa thức ăn đã được bổ sung lutein vàng, thì khi dùng các thiết bị như máy sắc ký lỏng để kiểm tra lòng đỏ trứng, cũng đều có thể phát hiện được.”

Trước đó, tại cuộc họp trao đổi truyền thông của Hoàng Thiên Nga, phó giáo sư Chu Yí của Học viện Khoa học Thực phẩm và Kỹ thuật Dinh dưỡng thuộc Đại học Nông nghiệp Trung Quốc cũng đã giới thiệu: “Hiện nay, các kỹ thuật kiểm nghiệm thường quy chỉ có thể đo chính xác tổng hàm lượng lutein vàng, nhưng không thể phân biệt đó là nguồn gốc nền tự nhiên hay là bổ sung tổng hợp nhân tạo. Để xác định nguồn gốc lutein vàng, cần đánh giá tổng hợp từ bối cảnh nuôi dưỡng, nguồn thức ăn, v.v.”

Vương Kiến Hoa nói: việc giá trị “phát hiện” cao hay thấp và nguồn gốc mới là điểm then chốt để đánh giá; không thể cắt ngang cho rằng “phát hiện” đồng nghĩa với “bổ sung trái phép”. Vậy, các phương pháp kiểm nghiệm hiện có có thể phân biệt được trong trứng lutein vàng đến từ nguồn tự nhiên hay từ tổng hợp nhân tạo không? Vương Kiến Hoa cho biết: hiện có tiêu chuẩn quốc gia (GB/T 22958-2008) về phương pháp kiểm tra tồn dư lutein vàng đối với các sản phẩm từ cá, nhưng phương pháp này không thể phân biệt giữa tổng hợp hóa học và nguồn gốc tự nhiên. Cho đến nay, chưa có quy định pháp luật về phương pháp kiểm tra hàm lượng lutein vàng trong trứng hoặc lòng đỏ, vì không có sự cần thiết hay nhu cầu.

Một câu hỏi mà nhiều người quan tâm nhất là: lutein vàng có gây hại cho con người không? Vương Kiến Hoa cho biết: trong phạm vi khẩu phần ăn thông thường, lutein vàng được nạp vào sẽ không gây hại gì. FAO/WHO (Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc/Tổ chức Y tế Thế giới) quy định lượng nạp vào hằng ngày được phép của lutein vàng là 0-0.03 mg/kg. Lấy người trưởng thành 70 kg làm ví dụ, mỗi ngày có thể nạp an toàn tối đa 2.1 mg lutein vàng. Nếu tính theo tiêu chuẩn do Bộ Nông nghiệp và Nông thôn quy định: “trong mỗi kg thức ăn gà cho phép bổ sung lutein vàng không quá 8mg”, thì hàm lượng lutein vàng trong mỗi quả trứng gà là rất ít; xét theo lượng trứng người bình thường ăn mỗi ngày, sẽ không vượt ngưỡng. “Dù đôi khi nạp hơi nhiều, cũng không cần hoảng sợ.” Vương Kiến Hoa nói: nếu nạp quá nhiều trong thời gian dài, có thể xảy ra “bệnh hồng cầu carotenoid” khiến da tạm thời vàng lên; nhưng các triệu chứng này có thể hồi phục, chỉ cần giảm lượng nạp là sẽ trở lại bình thường, và sẽ không gây tổn thương mang tính tổn hại cơ quan. Các tác dụng phụ khác trong đời sống thực tế gần như không có.

Lòng đỏ trứng không phải cứ càng đỏ càng tốt. Vương Kiến Hoa cho biết màu sắc đậm nhạt của lòng đỏ chủ yếu phụ thuộc vào hàm lượng các chất màu trong thức ăn; có thể điều chỉnh nhân tạo. “So với màu lòng đỏ, độ tươi của trứng mới là chỉ số đầu tiên mà người tiêu dùng thực sự nên quan tâm.”

“LV trong giới trứng gà”

Người trung lưu có còn bỏ tiền mua không?

Đến tận hôm nay, sự việc thực ra không còn thuần túy là vấn đề an toàn thực phẩm nữa, mà còn nhiều hơn là nhắm tới câu hỏi “có đáng tiền hay không”.

Đáng chú ý là trong tổng cộng mười loại trứng mà Vương Hải gửi đi kiểm nghiệm có cả những thương hiệu lớn như Chinh Đại, Địch Thanh Nguyên… nhưng cuối cùng, phần lớn “cái gậy” từ dư luận lại gần như rơi hết vào đầu Hoàng Thiên Nga - thương hiệu có giá đắt nhất.

Về điểm này, Chủ tịch Tập đoàn Phượng Tập, người sáng lập thương hiệu Hoàng Thiên Nga là Phùng Bân cũng nhiều lần bày tỏ sự không hiểu.

Theo thông tin trên cửa hàng flagship Tmall của Hoàng Thiên Nga, trứng ăn được sống của họ liên tục 5 năm đứng đầu trong TOP1 doanh số bán trứng gà chất lượng cao. Một gói 30 quả có giá 58.9 nhân dân tệ, trung bình gần 2 nhân dân tệ/quả.

Trên ứng dụng Hema, trứng Hoàng Thiên Nga loại 15 quả có giá 39.8 nhân dân tệ, trung bình 2.65 nhân dân tệ/quả. So với các sản phẩm khác: giá trứng Hoàng Thiên Nga cao hơn đáng kể trứng gà tươi Hema 0.6 nhân dân tệ/quả, đồng thời cũng cao hơn trứng gà tươi Địch Thanh Nguyên 1.15 nhân dân tệ/quả và trứng gà tươi Chinh Đại 1.53 nhân dân tệ/quả.

Nhận thức phổ biến của nhiều người là: lòng đỏ trứng càng “vàng ươm”, giá trị dinh dưỡng và chất lượng của trứng càng cao. Và Hoàng Thiên Nga cũng luôn nhấn mạnh “lòng đỏ vàng - an toàn hơn, ngon hơn, giàu dinh dưỡng hơn”. Tuy nhiên, sóng gió lần này không chỉ khiến người tiêu dùng nghi ngờ tính xác thực của màu lòng đỏ, mà còn phá vỡ ấn tượng liên kết giữa màu lòng đỏ và giá trị dinh dưỡng.

Trước khi bản tuyên bố này được phát hành, cửa hàng flagship chính thức của Hoàng Thiên Nga đã sửa đổi phần mô tả chi tiết sản phẩm: chuyển từ “không chứa chất màu tổng hợp” sang “không chứa chất màu tổng hợp nhân tạo”; từ “không có canthaxanthin” thành “không chứa canthaxanthin tổng hợp nhân tạo”; và trên trang có gợi ý “lòng đỏ tự nhiên vàng hơn, cho ăn tinh chất cúc vạn thọ tự nhiên”.

(Bài viết này không cấu thành bất kỳ lời khuyên đầu tư nào; mọi rủi ro khi thực hiện theo đó do bạn tự chịu.)

Biên tập: Dương Trình, Tiêu Tử Kỳ Tổng hợp từ China News Weekly, Securities Times, Guangming Daily, Economic Daily News và tư liệu công khai

Thẩm định: Vương Quang Đông