Tôi vừa phát hiện ra có một lựa chọn thay thế cho panettone mà khá đơn giản để làm hơn và thật sự khiến tôi ngạc nhiên. Nó gọi là pandoro, chiếc bánh ngọt Giáng sinh của Ý có hình sao và dường như đang rất hot trên mạng xã hội nhưng hầu như ít người biết đến ở đây.

Công thức làm pandoro không phức tạp như vẻ ngoài. Cơ bản bạn cần bơ, bột mì, trứng, đường và men nở. Thời gian mất nhiều nhất là để nghỉ, vì bạn để bột trong tủ lạnh qua đêm. Sau đó chỉ cần gấp đôi bơ vào bột, để nghỉ thêm một chút rồi nướng.

Điều khiến tôi thích là pandoro mất khoảng 45 phút để nướng và tổng thời gian là gần một ngày nếu tính cả các lần nghỉ bột. Nhưng thành thật mà nói, nó ít công hơn nhiều so với việc đi tìm trái cây khô và làm các hỗn hợp phức tạp. Cuối cùng rắc một chút đường bột lên trên và bánh sẽ có hình sao đặc trưng.

Phần khó là ở chỗ ở đây không bán khuôn làm pandoro nên bạn phải tự chế bằng khuôn bánh ngọt thông thường. Nhưng nếu bạn muốn gây ấn tượng trên bàn tiệc Giáng sinh với thứ gì đó khác biệt so với bánh ngọt truyền thống, pandoro này có thể là lựa chọn của bạn. Có ai đã từng làm thử chưa?