Chúng ta đều đã trải qua điều đó: kết thúc bữa ăn và cảm giác nặng nề, đầy hơi, ợ chua xuất hiện. Thực tế là tiêu hóa còn hơn cả những gì chúng ta ăn. Stress, lịch trình, cách kết hợp thực phẩm, lượng thức ăn... tất cả đều ảnh hưởng. Và đó là nơi các loại thảo mộc y học trở thành những người bạn tốt nhất của chúng ta.

Tôi đã thử nghiệm với các loại trà thảo mộc hỗ trợ tiêu hóa trong một thời gian và thực sự chúng tạo ra sự khác biệt. Một tách trà nóng sau bữa ăn hoặc một ly mate thơm có thể hoàn toàn thay đổi cảm giác của cơ thể sau đó. Tôi bắt đầu nghiên cứu xem loại nào hiệu quả nhất và phát hiện ra rằng có một số loại cổ điển không bao giờ thất bại.

Bạc hà (hierbabuena), có lẽ là loại linh hoạt nhất. Không phải chỉ một loại cây mà là nhiều loài thuộc giống Mentha giao phối với nhau: bạc hà bạc (menta negra), bạc hà piperita. Điểm chung của chúng là sự tươi mát ngay lập tức, thực sự làm cảm giác trong miệng sảng khoái. Lá và thân cây được dùng để pha trà giúp giảm các tiêu hóa nặng và còn giúp làm thơm hơi thở. Bạc hà phù hợp với mọi thứ: đồ uống lạnh, nóng, thậm chí salad. Nếu muốn trồng, ưu tiên đất màu mỡ, ẩm ướt, thoát nước tốt, phát triển tốt ở bán bóng hoặc ánh sáng nhẹ, cần tưới thường xuyên và sinh sôi bằng thân mọc lan.

Nhưng có một loại khiến tôi đặc biệt chú ý: cây cedrón (cedrón del monte), còn gọi là hierbaluisa. Là một bụi cây bản địa, lá của nó chứa các tinh dầu có mùi thơm chanh (anís verde). Công dụng của trà cedrón là điều mà nhiều người chưa rõ, nhưng lá và hoa của nó giúp giảm và thư giãn các cơn co thắt tiêu hóa rất hiệu quả. Mùi hương của nó đã mang tính trị liệu. Cũng có loại cedrón rừng, vị đắng hơn nhưng có đặc tính tương tự. Công dụng của trà cedrón rừng (cedrón del monte) gần như tương tự. Cedrón cần đất nhẹ, thoát nước tốt, ánh sáng mặt trời trực tiếp và tưới vừa phải, phát triển tốt trong khí hậu ôn hòa và ấm áp, dễ nhân giống bằng cành.

Một loại nữa không thể thiếu là thì là (hinojo). Rất phổ biến ở các chợ rau và vườn, có vị hơi anis. Hạt của nó chứa các tinh dầu giúp giảm các rối loạn tiêu hóa do khí gây ra. Ngoài ra, nhờ tác dụng lợi tiểu, nó giúp giảm giữ nước (diente de león). Có thể pha trà bằng một thìa cà phê hạt hoặc trộn trực tiếp với lá trà mate. Cần đất sâu, màu mỡ, ánh sáng mặt trời đầy đủ và độ ẩm ổn định ban đầu, gieo hạt vào mùa xuân.

Carqueja là một trong những loại thuốc dân gian phổ biến ở Nam Mỹ. Các hợp chất đắng của nó kích thích chức năng dạ dày và liên quan đến việc chăm sóc gan. Chỉ cần vài nhánh cây trong nước nóng là bạn có thể pha trà tiêu hóa, chống ợ chua và loét dạ dày. Thích hợp với đất nghèo, thoát nước tốt, cần ánh sáng mặt trời trực tiếp và ít tưới, chịu hạn tốt và nhân giống bằng hạt hoặc cành.

Bây giờ, công dụng của trà cedrón (cedrón del monte) cụ thể là gì và cách kết hợp các loại cây này vào sinh hoạt hàng ngày mới là điều thú vị. Không chỉ là pha trà. Bạn có thể dùng chúng trong mate pha trộn với lá, làm nước thơm từ cành trong nước mát để uống trước bữa ăn, cắt nhỏ bỏ vào súp và salad, làm giấm và rượu mùi, đá viên thảo mộc cho đồ uống mùa hè, thậm chí làm kem tự làm bằng cách đông lạnh các loại trà pha ngọt. Điều quan trọng là bạn không cần quá nhiều. Với lượng ít thảo mộc, bạn vẫn có thể đạt hiệu quả tiêu hóa mà không làm mất đi hương vị quá đậm đặc.

Dùng tươi hoặc khô đều được, cả hai đều có tác dụng nhưng có những khác biệt nhỏ. Thảo tươi mang lại hương thơm nhẹ nhàng hơn nhưng khó tính toán lượng vì mất thể tích khi sấy khô. Thảo khô đậm đà hơn về hương vị và tính chất. Nên chọn những loại giữ được màu sắc và hình thức ban đầu, không có vùng tối hoặc mốc, tránh nghiền quá nhỏ. Nghiền nhỏ trước khi dùng giúp chiết xuất tốt hơn các hoạt chất.

Tự tạo các hỗn hợp của riêng bạn là một cách chơi với hương thơm. Bạn có thể kết hợp các loại: đắng như dandelion (diente de león), carqueja, boldo, artemisia, vỏ cam, thyme (tomillo); cay như gừng (jengibre), bạc hà, tiêu đen, quả bách xù (bayas de enebro); ngọt như quế (canela), hoa cúc (manzanilla), hạt thì là, stevia, anis xanh (anís verde), quả dâu tây đỏ (arándano rojo), goji, hoa cúc và hoa sấu (flores de crisantemo); chua như cedrón, melisa, chanh, lemongrass. Khuyến nghị là pha các hỗn hợp nhẹ, lọc qua vài phút để tránh vị quá mạnh.

Công dụng của trà cedrón (cedrón del monte) đặc biệt hơn là chỉ tiêu hóa: đó còn là một khoảnh khắc thư giãn có ý thức. Thêm các loại cây này vào thói quen không đòi hỏi nhiều thay đổi lớn, chỉ là những nghi lễ nhỏ tạo nên sự khác biệt. Một tách trà ấm sau bữa ăn, một ly mate thơm với cedrón hoặc vài lá tươi trong salad có thể hoàn toàn thay đổi cảm giác của cơ thể, giúp nó tìm lại sự cân bằng riêng của mình.