Cựu CEO Unilever Paul Polman kêu gọi các công ty thực phẩm và đồ uống cung cấp các sản phẩm lành mạnh hơn, bền vững hơn

Các lối đi trong siêu thị đầy ắp những thực phẩm đã qua chế biến cao. Chiến dịch 2030 Compact on Healthy & Sustainable Diets được khởi động tại Hội nghị thượng đỉnh Nutrition for Growth vào tháng 3 năm 2025 ở Paris nhằm kêu gọi các công ty lớn trên toàn cầu trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống tăng tỷ lệ các loại thực phẩm lành mạnh mà họ sản xuất và bán. Họ cũng muốn các công ty đó tiếp thị các sản phẩm của mình một cách có trách nhiệm hơn.

        Getty Images
      




    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    


  



  Kích thước chữ

Cựu

        CEO 

Unilever

        Paul Polman,
      
      
        cùng với 

Quỹ Rockefeller

        và các nhà ủng hộ dinh dưỡng lành mạnh đang vận động nhằm thúc đẩy các công ty thực phẩm và đồ uống lớn cũng như các nhà bán lẻ sản xuất và tiếp thị nhiều sản phẩm lành mạnh hơn. 

Đối với Polman, người đã từ chối việc báo cáo tài chính theo quý và thúc đẩy các thực hành kinh doanh bền vững trong thập kỷ của ông tại Unilever, điều quan trọng là các công ty phải cùng nhau hợp tác để cải thiện sức khỏe con người, dinh dưỡng và đa dạng sinh học của hành tinh.

“Bất kỳ doanh nghiệp nào cũng phụ thuộc vào đa dạng sinh học, bất kỳ doanh nghiệp nào cũng phụ thuộc vào những nền kinh tế lành mạnh, và bất kỳ doanh nghiệp nào cũng đang gánh chịu chi phí cho những thất bại của chúng ta,” Polman nói, người đã rời Unilever vào năm 2019. “Chi phí của việc không hành động giờ đang trở nên cao hơn chi phí của việc hành động. Tuy nhiên, thật khó để đưa vấn đề này vào chương trình nghị sự của doanh nghiệp.”

Tuần trước, một bức thư đã được gửi tới các lãnh đạo của những công ty thực phẩm và đồ uống lớn trên toàn cầu, thúc giục họ tạo ra các sản phẩm lành mạnh hơn và được khai thác theo hướng bền vững hơn, đồng thời tiếp thị những cái gọi là thực phẩm “rác” giàu muối, đường và chất béo không lành mạnh một cách có trách nhiệm hơn.

NHIỀU: Art Basel Paris góp phần cho “Redefining the Canon” tại hội chợ đầu tiên ở Grand Palais

Theo bức thư, “70% thực phẩm đã qua chế biến của thế giới không phù hợp với một chế độ ăn lành mạnh.” Hệ quả là ngày càng nhiều người trên toàn cầu, đặc biệt ở các thị trường mới nổi, tiêu dùng những chế độ ăn này dẫn đến sự gia tăng bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch và ung thư—một chi phí mà họ đã định lượng ở mức US$11 trillion.

“Cộng thêm chi phí môi trường và kinh tế (ví dụ: biến đổi khí hậu, suy giảm đa dạng sinh học, cạn kiệt nước, số ngày lao động bị mất) và hóa đơn cuối cùng lên tới US$19 trillion,” bức thư cho biết.

Bức thư được ký bởi Polman, Chủ tịch Quỹ Rockefeller Rajiv Shah, Vinita Bali—người đứng đầu Ủy ban Dinh dưỡng Quốc gia của Liên đoàn Công nghiệp Ấn Độ—và Greg Garrett, giám đốc điều hành của Sáng kiến Tiếp cận Dinh dưỡng (ATNI), một tổ chức phi lợi nhuận toàn cầu có trụ sở tại Hà Lan. Một số cá nhân và tổ chức khác cũng đã ủng hộ bức thư, bao gồm Sam Kass, một cựu đầu bếp Nhà Trắng, người đã làm việc với Michelle Obama trong chiến dịch “Let’s Move!” của bà.

Hậu phương của nỗ lực này là một triết lý rằng chỉ riêng từng công ty cá nhân không thể tạo ra một khác biệt đủ lớn. Điều mà việc tập trung vào những công ty thực phẩm và đồ uống lớn nhất mang lại là “giúp bạn tạo ra các điểm bứt phá”, Polman nói; ông là thành viên trong ban quản trị của Quỹ Rockefeller.

NHIỀU: Tổ chức then chốt của Melinda French Gates công bố quỹ 250 triệu USD cho sức khỏe phụ nữ

Chẳng hạn, một công ty cá nhân sẽ rất dễ dàng loại bỏ axit béo chuyển hóa, đường và muối khỏi các thực phẩm mà họ bán. “Nhưng rồi chẳng ai mua sản phẩm của bạn—đó không phải là giải pháp,” ông nói.

Thay vào đó, ngành này phải đưa ra các giải pháp mang tính tập thể, bao gồm việc giáo dục người tiêu dùng. Và theo quan điểm của Polman, ngành có thể tạo ra những lựa chọn lành mạnh hơn mà cũng chỉ có mức giá tương đương đồ “rác” thực phẩm.

“Đây là một phần cực kỳ quan trọng để làm cho thế giới này bền vững hơn, công bằng hơn và hòa nhập hơn,” ông nói.

Trước khi các công ty thực phẩm và đồ uống chủ yếu do công chúng biết đến này có thể bắt đầu nghĩ về những vấn đề mang tầm nhìn lớn như sức khỏe và dinh dưỡng của con người, biến đổi khí hậu và sự mất mát đa dạng sinh học, họ phải đối phó với sức ép ngắn hạn trong việc liên tục đạt kết quả tài chính mạnh. Họ cũng phải xử lý các căng thẳng địa chính trị, những gián đoạn trong chuỗi giá trị của mình và các điều chưa biết liên quan đến trí tuệ nhân tạo, Polman nói.

NHIỀU: Mỹ gia hạn chương trình nhằm truy quét rửa tiền trong bất động sản trước khi siết chặt quy mô lớn hơn

“Những CEO này thường bị kéo xuống bởi hội đồng quản trị của họ hoặc bởi những người khác trên thị trường tài chính trong ngắn hạn, và [việc sản xuất và tiếp thị các thực phẩm lành mạnh hơn] đòi hỏi các giải pháp dài hạn,” ông nói.

ATNI đã theo dõi tiến độ của 25 nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống toàn cầu lớn nhất trong suốt 11 năm qua, định kỳ công bố một chỉ số. Các công ty được chấm điểm dựa trên quản trị, sản phẩm, tiếp thị, nhãn mác và sự tham gia, cùng nhiều yếu tố khác. Chỉ số mới nhất được công bố vào năm 2021 xếp Nestlé đứng đầu với điểm 6.7 trên 10 và thứ hạng top-3 ở tất cả các hạng mục; Unilever đứng thứ hai, với điểm 6.3.

Chỉ số sẽ lại được công bố vào tháng 11, lần này theo dõi 30 công ty, Garrett nói. “Họ không làm tốt,” ông nói.

“Chúng tôi đã thấy những thay đổi mang tính cận biên, nhưng chúng tôi muốn các công ty thực phẩm và đồ uống cam kết các sản phẩm thực phẩm lành mạnh như là trọng tâm trong hoạt động kinh doanh của họ,” ông nói. “Bức thư này gắn với nỗ lực nhằm xem liệu chúng ta có thể nhận ra sự tăng tốc hay không.”

Đó là thông điệp mà họ lập luận là tốt cho kinh doanh, cũng như tốt cho con người.

“Chúng tôi có trong tay một số nhà đầu tư tổ chức lớn nhất trên thế giới,” Garrett nói.

Họ bao gồm Legal and General Management ở Vương quốc Anh, Achmea Investment Management có trụ sở tại Hà Lan, và Trinity Health ở Michigan—tất cả đều nắm giữ cổ phần của các nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống. Thêm vào đó, 89 nhà đầu tư khác không nêu tên cũng đã ủng hộ công việc của ATNI trong lĩnh vực dinh dưỡng và sức khỏe.

Những nhà đầu tư này “quan tâm đến lợi nhuận cuối cùng, nhưng muốn [được] đầu tư vào các công ty quan tâm đến tương lai,” Garrett nói.

Theo Garrett, hai công ty thực phẩm và đồ uống lớn đã đồng ý với các mục tiêu và nguyên tắc cụ thể được đề xuất trong chiến dịch 2030 Compact on Healthy and Sustainable Diets sẽ được khởi động tại Hội nghị thượng đỉnh Nutrition for Growth vào tháng 3 năm 2025 tại Paris.

Chiến dịch này hướng tới việc yêu cầu các công ty cam kết tăng tỷ trọng các thực phẩm lành mạnh trong danh mục của họ, và cam kết tiếp thị có trách nhiệm các sản phẩm kém lành mạnh hơn—cụ thể là không nhắm mục tiêu vào trẻ vị thành niên. Họ cũng yêu cầu các công ty hỗ trợ sản xuất thực phẩm bền vững đáp ứng các mục tiêu về không phá rừng và phát thải khí nhà kính.

Ngoài ra, họ yêu cầu các công ty tái cam kết với Thỏa thuận Paris về biến đổi khí hậu, hoặc với bất kỳ mục tiêu khí hậu nào khác mà họ đã xác định trước đó, Garrett nói. Họ cũng muốn các công ty làm cho các đề xuất lành mạnh hơn của mình có mức giá phải chăng hơn, tương tự như các lựa chọn kém lành mạnh.

“Đồ ăn vặt bán chạy ở rất nhiều quốc gia, … chúng tôi đang cố gắng khuyến khích các CEOS đưa ra lập trường và nghĩ về 10 đến 15 năm sau thay vì sang năm tới,” ông nói.

Các bên ký kết các mục tiêu và nguyên tắc này sẽ được công bố tại hội nghị thượng đỉnh vào tháng 3 ở Paris, ông nói.