呷哺呷哺2025年亏损收窄 2026年重启扩张

Hỏi AI · Vì sao ngành ẩm thực chậm lại nhưng vẫn mở rộng ngược xu hướng với hơn 100 cửa hàng mới?

Báo CNR Bắc Kinh ngày 27 tháng 3 đưa tin (phóng viên Shao LanJie): Tối 26, Tập đoàn Haidilao (00520.HK) công bố báo cáo kết quả hoạt động năm tài chính 2025. Theo số liệu, cả năm đạt doanh thu 3,789 tỷ NDT, lỗ 280 triệu NDT. Ngành ẩm thực đã bước ra khỏi kỷ nguyên mở rộng nhanh chóng; dựa trên việc tối ưu cửa hàng trong năm 2025, Tập đoàn Haidilao dự kiến năm 2026 sẽ khai trương ít nhất 100 cửa hàng mới.

Cụ thể, trong năm 2025, doanh thu của Tập đoàn Haidilao đạt 3,789 tỷ NDT, giảm 20,3% so với cùng kỳ; trong đó doanh thu mảng Haidilao đạt 2,28 tỷ NDT, doanh thu mảng Zouzou đạt 1,35 tỷ NDT; lỗ trong năm là 280 triệu NDT, thu hẹp so với 398 triệu NDT của cùng kỳ năm 2024. Tính đến cuối năm 2025, Tập đoàn Haidilao có tổng cộng 905 cửa hàng tại Trung Quốc và ở nước ngoài, gồm 758 cửa hàng Haidilao và 147 cửa hàng Zouzou.

Theo số liệu, Tập đoàn Haidilao sẽ lấy việc nâng cao khả năng sinh lời của từng cửa hàng và tỷ suất hoàn vốn trên vốn làm nguyên tắc ưu tiên hàng đầu, dự kiến năm 2026 tăng thêm ít nhất 100 nhà hàng. Tính đến cuối năm 2025, Tập đoàn Haidilao sở hữu bốn thương hiệu: “Haidilao”, “Zouzou”, “Ăn bò bít-tết”, “Haidilao Trang trại”. Theo giới thiệu, dựa trên các mô hình nhà hàng hiện có, Tập đoàn Haidilao sẽ thí điểm “Haidilao Trang trại” và nhà hàng theo mô hình tự phục vụ tại các thành phố có sức mua cao như Thượng Hải; đồng thời tại các thành phố như Quảng Châu và Thâm Quyến sẽ tập trung bố trí các cửa hàng vệ tinh giao hàng để phủ các bối cảnh tiêu dùng nhiều thời điểm như bữa chính và ăn đêm; đồng thời tại các thị trường cấp thấp sẽ thử nghiệm mô hình nhà hàng Haidilao Mini theo định vị giá trị cao.

Điều đáng chú ý là dự án thẻ quà tặng mà Tập đoàn Haidilao đã ra mắt trong năm 2025: tổng số tiền bán thẻ cả năm vượt 670 triệu NDT, tăng gần 250 triệu NDT so với doanh thu của thẻ ăn thả ga trong năm 2024; đến cuối năm, số tiền lũy kế đạt hơn 200 triệu NDT.